Fish & Meat (已結業)

和家人在禮拜天出外用膳通常都離不開飲茶， 而且為了家中的老人家著想， 地點都離不開外婆家附近的酒樓。 這天老人家各自有活動， 我們便選了這天和媽媽提早慶祝生日， 因為生日正日那天我人已經在悉尼了。Fish and Meat 和之前到過的 Blue Butcher 同屬一個集團， 下午來到又和晚上的感覺截然不同， 而且星期天限定的早午餐半自助餐 ($390pp) 所提供的食物又和平日有點不同， 多款前菜就放在開放式廚房的前方。前菜區以沙律作主打， 加入南瓜丶三文魚丶薯仔丶籚筍丶蟹肉等， 每款嚐一點已經很滿足了。 籚筍平均地包上香蒜醬， 爽脆中帶香草的香味。 烤南瓜的味道也不遜色， 和翠玉瓜同樣拌上鯷魚製成的醬汁， 油香突出又不會因為份量過多而偏苦。 前菜中要數到最喜歡的就是 risoni， 它的形狀和米粒一樣， 外面軟身而中心又帶點嚼勁。 不過轉眼間便換成另一款沙律， 要不然一定會再添一勺。 除了各式各樣的沙律， 還有生蠔丶乳酪等， 乳酪加上自家製的 granola丶熱情果醬丶草莓， 這個配搭就是我在澳洲時最愛的早餐。甫送上它的顏色真的有點意料之外， 後來翻看別人的照片都沒有我們的那麼黑

去年底經過雲咸街，在藝穗會對面，赫然見到一條身型龐大的魚，掛了在牆上，莫非這裡改裝成為魚市場? 原來是一間以海產類為主題的西餐廳Fish & Meat在此開業，餐廳最初只提供晚餐，今年一月底起增設午市，這天中午我就跟幾位朋友前來「魚樂」一番。Fish & Meat的裝修跟同集團的Blue Butcher格調相近，以原木為主的傢俱，加上一些vintage味重的擺設和燈泡，給人一種19世紀農場的氣味，但又不失時尚。我本身喜愛懷舊風格的，單是環境，這裡已經令我沉醉了。中午時份，又是工作天，實在不宜喝酒，於是點了杯non-alcoholic的飲品「Homemade Sicilian Lemonade with Blueberry Jam & Thyme」，檸檬汁加入藍莓果醬和百里香，甜味融和了酸味，日間飲來確實醒神開胃。食物以海產類為主，貨源來自世界各地，視乎季節而定，午市的菜式分為Small 及Large dishes，任不同食量人士選擇。Small dishes試了以下幾款，Crab and Jalapeno Crostinis清甜的蟹肉配上雜菜沙律和墨西哥辣椒，做到非常香甜軟滑，再將之放

二月十一日(星期二)上年年尾開業的Fish and Meat，店名簡單直接開業不久晚市已告爆場，就算訂枱也有難度在這偏遠的雲咸街一角，可算是奇葩避開了繁忙的晚市時段，是日與食友來到，來一個大魚大肉開年飯有別於大多數中環區的西餐廳，這裡不供應套餐，只作散點餐牌上分Small l Large l Sides l Sweet，英名代號，簡單易明在Small中，選了Crab and Jalapeno Crostinis在小巧的脆多士上，放上墨西哥青辣椒和蟹肉絲一點不吝嗇，蟹肉極其豐富，帶點辣勁，吃起來香口醒胃接著是三款LargeHand ground veal and pork meatball baguette, mozzarella, pesto, tomato sauce脆身麵包，配以手打豬肉丸，入口鬆軟富肉香配以新鮮番茄，又多一份清新感覺Slow cooked Spanish Teruel pork belly porchetta ciabatta慢煮豬腩肉味道甘香，肉汁豐富同配以新鮮嫩菜及番茄，既清新又香口脆身的ciabatta，比baguette更好吃Saffron risotto