Holly Brown (已結業)

一直都愛看飲食類型的雜誌,看到有新奇或是好吃的,總是排到我心目中決定品嚐的WAITING LIST,這天是復活節假期,剛好男友DAY OFF終於抗拒不了這店的甜味誘惑,出發到K11的分店吃我們的魔鬼大餐到達店內大約是3時半左右,除了卡座有客人留了位子,就只剩2個座位剛好不用等,看看週圍的食客也好像沒點TOAST,雖然一早知道份量驚人,我還是固執地希望獨享這份超級的滿足而男友就被餐牌上的雪糕WAFFLE吸引去了不用多想我就選擇了"COFFEE ON THE ROCK"我是為了它而來的,固明思義,它的雪糕球是咖啡味道,配上另一球是雲呢拿的,上面放了TOPPINGS有杏仁NUTS和BROWNIE碎下層是切成方塊的特厚TOAST,早已塗滿了香濃的牛油和微甜的花蜜,烘焗過的麵包沾上了冰冷的雪糕,舌頭會感到一陣冰冰的,滲出了雪糕的甜味,咖啡味比想像中特出,隨後便是熱脆 口感和蜜糖的甜味在口腔內混和曾經看過網友說NUTS偏咸影響了甜品的味道我反而覺得這一點點的咸把雪糕餘下的甜都引領到另一個層次下層的甜都一一推到了最高峰而網上說放久了會變硬的TOAST邊,可能因為我很早就切開沾上雪糕來吃,所以入口依然

在撰寫第一篇食評時，從來也沒有想過會對此有這份堅持。起初喜愛拍食物照，至朋友推薦去開始寫blog，是開始在openrice打滾的原因。第100篇的食評選了Holly Brown，因為由總店開始，已經不斷留意它的食評，只是地點對我來說有點遠，一直也未有機會一訪。直至Holly Brown在K11開分店，才有這個機會去一嚐其食品。雖然假期已經吃了不少甜品，到這兒也不得不一嚐Honey Toast。本來只打算單叫一客 Honey Toast($88)，不過店員則推介Honey Toast Set($128)包兩杯$34以下的飲品。一杯飲品動輒也要三十多元，算起來這個套餐的價錢絕對是超值。第一次到訪的時候正值假期，整間咖啡店也坐得滿滿，不過等了大約五分鐘便有位子騰空。坐下之後便立即到櫃檯前要一個套餐，再點了兩杯飲品。Honey Toast製作需時，所以先送的是Iced Black Tea和Marrochino。Iced Black Tea的冰太多，雖然較冰涼但會沖淡了飲品的味道。Marrochino的外表如食友K說，有點像「磒石襲地球」。先談回味道，從餐牌上得知此飲品的中文為朱古力泡沫咖啡，從

從飲食雜誌上得知，Holly Brown 剛在尖沙咀 K11 商場開設分店，這裡除了口碑不俗的咖啡外，也推出了四款 Honey Toast，分別是 Coffee on the Rock、Strawberry Sweetheart、Topical Delight 及 Romanic Chocolate，各配上指定口味的 Gelato。Honey Toast 單售 $88，套餐跟兩杯不限價錢的咖啡或茶只需 $128，試想想單單一杯 Mocha 也要 $38，套餐明顯抵吃得多！我們點了 Coffee on the Rock，面頭加了 cream，再搭上咖啡及香草口味的 Gelato，厚厚的， 看起來相當吸引。先將 Gelato 放在一旁，發覺多士的中心位置原來已預先掏空，店方將麵包切條，並塗滿牛油及灑上砂糖，從造法相當細緻，味道也跟泰國吃到的 Honey Toast 差不多，比 Pokka Cafe 的好吃十倍。從內吃至外，卻出現一個反高潮，本以為會很香脆的外層，竟要稍用點力才能將其切開，而放入口後也需咀嚼一段時間，「脆皮」慘變「韌皮」，完全是另一個極端，在此希望店方能好好改善這個缺點吧！來