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2010-07-20
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在吃過美味的日式吉列後(詳情請參閱食評《日式吉列大滿貫》),女朋友意猶未盡,竟說請我吃甜品;難得女朋友有此興致,我倒有興趣看看女朋友帶我去那裡吃甜品。走著走著,原來女朋友帶我來到了Paul Lafayet。早已聽聞Paul Lafayet的大名,由米芝蓮三星名廚精心製造,不過往日曾嚐過其他店鋪Macaron,結果給其甜度嚇怕,因此多少對於法式甜品有點保留,因此也沒有刻意去朝聖。今天有緣來此,當然要試一下了。時近十點,Lafayet的甜品已所剩無幾,不過重點的甜品如Cream brulee則仍有一些,另外見到了一款青綠色的甜品,直覺說這應該與綠茶有點關係。女朋友說其實有點飽了,因此先點一件淺嚐一下吧!女朋友深知我最喜愛抹茶的味道,因此點了一件Cremoso Craquelin。Cremoso Craquelin長方型的蛋糕,活像一件藝術品呈現眼前,賣相相當精緻。最上層是是一層薄薄的啫喱,當中有些深綠色的抹茶粉散落其中;上面亦有一片薄薄的黑朱古力,金字刻印著Paul Lafayet的名號。中層是淺綠色的抺茶Mousse,接著一層深綠色的,最後是最低層的果仁朱古力。吃起來,淺綠色的一層抺茶味
早已聽聞Paul Lafayet的大名,由米芝蓮三星名廚精心製造,不過往日曾嚐過其他店鋪Macaron,結果給其甜度嚇怕,因此多少對於法式甜品有點保留,因此也沒有刻意去朝聖。今天有緣來此,當然要試一下了。
時近十點,Lafayet的甜品已所剩無幾,不過重點的甜品如Cream brulee則仍有一些,另外見到了一款青綠色的甜品,直覺說這應該與綠茶有點關係。女朋友說其實有點飽了,因此先點一件淺嚐一下吧!女朋友深知我最喜愛抹茶的味道,因此點了一件Cremoso Craquelin。
Cremoso Craquelin
長方型的蛋糕,活像一件藝術品呈現眼前,賣相相當精緻。最上層是是一層薄薄的啫喱,當中有些深綠色的抹茶粉散落其中;上面亦有一片薄薄的黑朱古力,金字刻印著Paul Lafayet的名號。中層是淺綠色的抺茶Mousse,接著一層深綠色的,最後是最低層的果仁朱古力。
吃起來,淺綠色的一層抺茶味道清香,Mousse質感較為延身厚實,深綠色的一層明顯抺茶味道濃,帶點回甘的味道,最低層是香脆的果仁朱古力脆米,非常香脆甜美,很有嚼勁。整個蛋糕吃來相當有層次,味道層層遞進,一向最難處理的餅底亦做的毫不馬虎,非常味美及有嚼勁,唯獨甜度方面,對我來說還是甜了一丁點,但還算可以接受,相對一般人的口味,應該是非常相宜的。
Paul Lafayet裝修簡潔,店子雖少,但仍放有兩將坐椅坐客人可以稍事休息,雖然晚上甜品已經售去大半,但仍可見到每款甜品都相當精緻,所吃的Cremoso Craquelin亦非常好吃,甜度適中,一改我對法式甜品 / Macaron甜膩的印象。在藝術館內吃著一件藝術品般的甜品,感覺自己也藝術了呢!
Berlin
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