Uma Nota

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走在中上環街頭, 牆壁也是打卡位📸 轉角其中一抹薄荷綠的大壁畫吸引了我, 斜路小巷還有彩色的梯級, 才發現是一家巴西日式餐廳的門口🇧🇷🇯🇵我對巴西菜的認知就只有巴西燒烤🍖, 看看menu才知道有很多特別的菜式和煮法, 是新鮮的食材加繽紛的擺盤吸引了我們進去☺️ 🌳餐廳有熱帶雨林感的裝潢,🌸花草多得連抬頭也有. 桌面也是大膽的用色, emerald green配木紋啡富有大自然氣色亦帶高貴感💚 Weekend Brunch menu以人頭收費, 食物的種類和份量卻非常慷慨, 目測有double份 單單是前菜五款全都有, 不用選擇, 適合心多多的我們Japanese twist在此處顯而易見:🐟新鮮的池魚刺身用ceviche in tiger milk的方式呈上, 以巴西常用香草coriander調味, 加上🇯🇵唐辛子+🇲🇽jalapeno的微辣刺激🌶️, 比傳統用wasabi+soy的日式刺身做法更加flavourful🍗惹味甜辣炸雞及清新蟹肉牛油果卷🥑均是日系前菜木薯芝士粒則是巴西風味, 有煙韌軟糯口感, 芝士味道香而不膩🧀超級好吃!最後cauliflower steak都好有驚喜, ro

💎總評分：8.0/10-主打日本巴西fusion菜，將巴西食材🇧🇷用日式烹調方式處理，餐廳喺法國都有分店，旗下仲有一間出名中東菜嘅 @bedu_hk ，亦係小編最愛之一。1️⃣ Dadinhos De Tapioca $70木薯係巴西菜常用食材之一，用嚟做appetizer炸成一粒粒cube🔸嘅形狀再點酸辣醬食。個醬應該唔係homemade，同M記嗰隻差唔多～唔點醬有D失色，但夾埋成件事就幾有特色😆！2️⃣ Ceviche of the Day $140呢晚係snapper, prawns & squid。聽店員講話食材好fresh之後，古且一試無失望～海鮮嘅鮮味同yuzu🍊嘅酸味食落好開胃。3️⃣ Cauliflower Skewers $65綠色嘅醬係vegan herb mayo🌱~食落比起一般mayo感覺健康。4️⃣ Octopus Skewers $120八爪魚🐙切左粒不過都好厚身，燒得彈牙爽口！醬料有dry chilli marinade同bell pepper chimichurri，不過唔辣。5️⃣ Fraldinha $335喺 "To-share" section入面有3款steak🥩

soho有很多fushion菜，這次我挑戰一下日本巴西菜，餐廳偏暗，感覺有點外國酒吧的格局，兩人位和大檯的設計不一樣，顏色和場內裝潢都很值得慢慢欣賞，餐廳菜式選擇不多，大部分都是健康的菜式，有些適合素食者。Dadinhos de tapioca $70小食外貌小巧可愛，有點像米通，但裡面有咸香的芝士，外層是炸得變脆皮的木薯，味道頗特別，單吃有點尷尬，不過點了甜辣醬後味道大加分，佐酒不錯。Roasted Cauliflower $65英文太差的我完全不知道自己點了什麼，拍到才發現是椰菜花 這個椰菜花串燒上面灑上七味粉，令本來沒有很多味道的蔬菜多了一點點味道，但說實話椰菜花還是中式炒得夠味，就算點了蛋黃醬也是有點不足，草青味依然，是烤過的草青味Fraldinha $320牛肉擺盤相當精美，每片油脂均勻又有口感，肉味本身都很濃郁，咬下去會有微微肉汁流出來。建議大家要點醬吃，因為不點味道真的太淡了～如果覺得油脂有點膩，可以點些烤木薯粉增強口感，而旁邊的黑豆沙津也很清新，整個配搭很特別。Yuzu Mousse $75甜品選擇不多，但有這款已經很足夠。慕斯很綿密，感覺像吃了超滑的雪糕，柚子的酸甜令

Avocado salads, octopus, beef, Fraldinha, Dadinhos de tapioca, Menina Geisha, Salmon fish今介紹係位於fridge附近嘅Uma Nota, 佢係一間日本同巴西fusion菜，今次想先講一講個環境，Uma Nota係非常容易認得，因為佢門口有一幅好大嘅壁畫，而且有一條好似彩虹梯咁樣嘅樓梯通常有好多外國人喺出面坐住飲酒，所以係TGIF都屬於人氣之選，本身我book咗8:00鐘，我冇諗過佢要8:30先可以比到枱我，然後餐廳係非常之熱，嗰日仲要落完雨，天氣非常焗，令我哋非常之狼狽。等左半個鐘之後終於有位，位置上有啲狹窄，人流都比較多，侍應都係忙到不可開交嘅，我哋叫咗六個餸。首先先上菜嘅係Dadinhos de tapioca，即係木薯粒，佢方形切粒嘅一個可以做到一口一件嘅效果，然後配上泰式辣醬，味道呢就似薯餅，但屬於係好食嘅薯餅，未算係非常之標青。然後再上嘅係octopus，呢個octopus冇加額外太多個醬汁，你可以食到八爪魚嘅鮮味，口感都非常彈牙，但係因為冇乜醬汁所以好乾身，而且本身唔算好多味道，我覺得

uma nota a brazilian - japanese fusion restaurant. sounds pretty interesting huh?well. to begin our night ofcourse we need alcohol. we went for their japanese styled cocktails (rozu & menina geisha)dont forget to scan their QR code to join their benefit card to receive a free drink off anything on their menu. (except whiskey). We never say no to cheese. So for our starters we ordered their brazillian tapioca & cheese dices. and not sure if we were just super hungry but we loved it. It wasn't too