Ladies & Gentlemen (已結業)

希雲街已經變成了食街, 這一點是無用置疑的。不過今天來到, 除了吃, 還想找點好飲的。這一定小小店, 只有座位10個以內; 不過看到牆上無數的酒瓶, 就知道它殊不簡單。打開酒牌看得眼花撩亂, 乾脆就請店員介紹好了。原來此間比較有特色的是雞尾酒, 也就在他的推薦之下點了Ginius和Rum & Violet。這兩杯可是此店的大熱產品呢。Ginius HK$140索價一百四十大元的Ginius 樣子很普通, 我是說第一眼看上去的時候, 真普通得讓人不禁失望。但仔細看看. 橙黃色的色調調得解明亮麗, 杯子的不規則外形和超好的手感, 似乎隱隱的在告訴我「Genius, 才不是那麼膚淺」。Ginius酒底用的是Gin, 調合的是柚子、桃一類甜美的果子。入口清甜爽快, 酒勁雖重卻被甜美壓過, 非常容易入口。如果這一杯Ginius真的是一名Genius, 一定會是一位她, 而且是知性而美麗, 長相甜美得人喜愛的她。一如我心中的Natalie Portman。Rum & Violet HK$140反之rum & violet 就是一百二十個巴先的吸引大家的眼球。飲一杯酒也要做得花巧, 實在是一絕。冰球

在平日的晚上，我已經很少會去輕酌一杯，除了因為酒精會阻礙肌肉合成，減慢脂肪的消耗外，還因為宿醉的感覺真的很難受，年輕時曾經徹夜未眠，在人間妖域征戰至天光，吃完早餐才回家，但還是輾轉反則睡不著，然後就是頭部一陣陣劇痛。現在年紀老邁，跟女生喝喝ＣＯＣＫＴＡＩＬ就最適合我了。ＣＯＣＫＴＡＩＬ　ＭＥＮＵ上一個個完全不懂的名字，看來是獨家泡制的呢。Cold Cut Platter－先發的就是它, 跟Cocktail 是絕配, Parma Ham咸香細緻, 油香均衡不難咬, Black pepper Salami配合士多啤梨, 不致太咸, Smoked eel是新嘗試, 口感像劍魚腩, 味道卻像醃咸了的油甘魚, 非常獨特, Cheese似乎是Cheddar Cheese, 口感結實, 一如所料Ginius－也就是Genius，即是我，我跟這杯是絕配！ 有柚子跟GIN，還有AGAVE，AGAVE是什麼？原來就是TEQUILA，難怪異常地梗！清甜中帶勁的酒使我差點不勝酒力，幸好還不算大杯呢。Deep Fried Chicken－自制的外皮經油炸過之後仍沒有油益味，外皮很軟，就像日式炸雞一樣，而裡面的

希雲街屬於銅鑼灣，也可以叫做大坑，短短一條隱蔽的街，郤有超過十間小店，來往的人又感覺比較年輕，亦可能因為遊客不容易找到，所以比較本地，就好像銅鑼灣人的Best Kept Secret。我也光顧過這街上多間小店，包括Café、雪糕、比利時菜等。街角有間開張了不久的小酒吧Ladies & Gentlemen，內裡只有十多個座位，裝潢較為低調，郤不失時尚感。星期五晚上，我跟兩位美女前來小聚，這三人確確實實是Ladies & Gentlemen。我們來到時，最初人客並不多，店內播著以陳奕迅和古巨基為主的廣東歌，在場的女性朋友頗為受落。後來人多後，郤轉為J-Pop音樂，我認為這才襯小酒吧的環境。來酒吧，當然要有點酒，來一杯Cocktail，店主問我想要什麼酒，我說沒所謂，就由他發板。這點Ginius ($140)以Gin酒為主，帶著柚子汁和檸檬葉清香，令人非常醒神。這店供應的食物以輕巧為主，方便佐酒，點幾款食物，其實已經可以當晚餐了。Scallops Tartare with Toast ($128)扇貝韃靼加上蟹子，十分清新而鮮甜，醮上多士，吃來香脆又軟滑。Smoky Fries with T

三五知己把酒言歡、飲至醉酒爛泥、每當酒醒過後別以為壓力全消、換來總是孤寂的感覺。我比較喜歡獨自去飲、慢嚐酒帶來我思考的樂趣。希雲街新開了間酒吧、比一般的明亮、沒有紛暗燈光。原來老板是鄰近MYOC Cafe同一人、真的不得不佩服他的勇氣、居然在人煙稀少的希雲街連開兩間、不過以他的熱誠和執著、相信一定會客似雲來。先來杯OMAKASE、講食就厨師發辨、講飲就調酒師發辦了。只要講出心中的味道、一杯獨家味道的雞尾酒就在眼前。Base係Gin酒、不知從何時開始喜歡了Gin酒那種獨有香氣、混合其他做雞尾酒最適宜。淺黄的色澤極之引人注意、調洒師加入了果茸和柚子汁、味道帶點酸味正正是我要求的那種味道。飲酒不能沒有佐酒小吃、Scallops Tartare with Toast是店員推介。新鮮帶子混入了蟹籽、沙律醬汁、再加入芥抹醬。鮮、甜、辣共融、口感複雜。伴多士吃、更顯層次感豐富。再來一杯Spicy Target,　 Tequila酒做了主角。初嚐有點嗆鼻的辣椒味、剌激味蕾、但這種感覺慢慢就消失、反而又帶點清新香味。Deep Fried Chicken、又一佐酒小吃。用了啤酒腌製令肉質鬆軟。熱烘烘的、非