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2017-03-15
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早兩三年已經聽過「The Butchers Club Deli」的大名,主打高級牛扒,同時又有生蠔及新鮮緬因州龍蝦供應,雖然總壇位於黃竹坑工廠區的工業大廈樓上,但價錢直逼酒店級扒房;加上位置偏遠,一直沒有機會及衝勁專程入去光顧。即使公司搬到黃竹坑,但下班後第一時間就是想馬上離開這個偏僻地區,所以到現時為止也未有機會一探究竟。這一日冇任何固定計劃去了尖沙咀食晏,無意中見到《K11》開了一間「The Butchers Club Burger」。這間小店可以說是「The Butchers Club」的親民版,而且已經開了幾間分店,全部位於中環、灣仔或者鰂魚涌等等商業區,鎖定寫字樓客人為目標客源。「The Butchers Club」主打高級牛扒,副線餐廳也應該有相當質素;反正小公主最愛食薯條,就在這裏開餐吧!《K11》幾年前開業,以藝術主題包裝,有別於其他傳統 shopping mall。最具特色之處、也是筆者最欣賞的,就是中間的小型露天廣場,雖然將商場一分為二,但卻設有一個玻璃天幕,即使下雨天,市民也可以很舒適地閒逛、休憇,成功地打造了一個優良公共空間。當然,發展商也聰明地利用這個公共空間
這一日冇任何固定計劃去了尖沙咀食晏,無意中見到《K11》開了一間「The Butchers Club Burger」。這間小店可以說是「The Butchers Club」的親民版,而且已經開了幾間分店,全部位於中環、灣仔或者鰂魚涌等等商業區,鎖定寫字樓客人為目標客源。「The Butchers Club」主打高級牛扒,副線餐廳也應該有相當質素;反正小公主最愛食薯條,就在這裏開餐吧! 《K11》幾年前開業,以藝術主題包裝,有別於其他傳統 shopping mall。最具特色之處、也是筆者最欣賞的,就是中間的小型露天廣場,雖然將商場一分為二,但卻設有一個玻璃天幕,即使下雨天,市民也可以很舒適地閒逛、休憇,成功地打造了一個優良公共空間。當然,發展商也聰明地利用這個公共空間;兩旁的地舖差不多全部規劃為餐廳租戶,打造成一個仿似歐洲大城市露天廣場風情的用餐環境。 筆者非常嗜牛,但對於一隻牛身體各部份肉的名稱卻一直搞不清楚,多得餐廳外牆的一幅圖畫詳細解說,下以食日本燒肉時就可以食得更嘴刁。 內部裝修簡約得來又帶點典型美國小酒館風格,一邊全部是高身小枱及高身靠牆卡座,還有一列面向露天廣場的靠窗吧枱座位,再配合全部打開的窗扉;打造成一間氣氛輕鬆的美式小餐廳。 另一邊是收銀處、開放式廚房及另一列面向露天廣場的靠窗吧枱座位。對正收銀處、就在餐廳入口旁邊的牆上,掛了一個白色安格斯牛頭裝飾,與四周環境比對下來更突出,也彰顯了餐廳以牛為主。 餐廳獨沽一味只賣漢堡,比起香港很多美式漢堡包專門店的選擇還要少;餐牌非常簡單,就在收銀處正上方,枱頭一眼望晒,為了方便客人,也放了一張小餐牌在收銀處。高高在上的餐牌,旁邊的空間則用作宣傳餐廳,「The Butchers Club Burger」的灣仔總店由 2016 年開始連續兩年成為《米芝蓮香港 • 澳門版》的街頭美食推介,環球性潮流生活時尚跨媒體《Time Out》香港版也給予5星級漢堡評級;能夠獲得《米芝蓮》及《Time Out》兩間西方媒體青睞的西方美食,可信性及質素應該靠得住。 以為只得一款漢堡,其實尚有另外有一個 secret menu,本來需要用 QR Code 上網搜索,可能實在太多客人投訴不切實際,搞了 gimmick 一段時間後,還是回歸正常,印了一個圖文並茂的版本。除此之外,也會不定時推出期間限定美食,今期是 Red Fire Rooster Wings,本來想要一份,但小公主的媽咪怕太辣,唯有放棄。 買了漢堡包坐低等食,每張收據上印有一個號碼,店員弄好漢堡包之後,就會捧着漢堡包、喊着號碼、等待客人回應,然後將漢堡包送過來。可能今天是星期天、也可能過了午飯高峰時段,沒有太多客人,用這種傳統(或落後?)的方法送餐,很難想像客滿時候的混亂情況。 小公主至愛薯條,Duck Fat Fries ($30) 當然是必然之選。雖然話係薯條,其實係薯角,炸得相當香口,但灑在表面的調味香辣鹽份量不夠多,味道略淡。餐廳強調用鴨油炸薯條,但真的無法食得出同普通油炸有什麼分別。
$30
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