HIKARI

趁有一日假，黃昏去荃灣廣場睇戲，行岀大霸街搵嘢食，非常集中多款特色小店，成條街見到一間裝修與別不同有兩層高嘅cafe，加上大玻璃引入天然光，白色水泥牆營造出簡約自然舒服嘅氣氛☺️放工值得去chill下聽店主講HIKARI意思指「光」，係希望為香港人嘅生活注入一點「光」。好有意思~主食~慢煮美國安格斯牛板腱新奧爾良飯Sous vide angus top blade Jambalaya +~另外小食水牛城炸雞翼Buffalo wings。慢煮美國安格斯牛板腱新奧爾良飯，份量用料十足，賣相好靚，牛板腱有3大塊，色澤粉嫩，食落爽口，完全無筋無渣，配埋個新奧爾良飯，飯入面有蘆荀同菇，一啖放入口食，味道非常之豐富，第一次接觸Jambalaya，我覺得類似Risotto，味道濃郁，粒粒飯都夠曬分明煙煙韌韌，非常推介大家一試👍🏻👍🏻飲品我點咗個熱嘅澳式鮮奶咖啡Flat white，（NUTTY BLEND COLUMBIA + BRAZILmedium dark roast）有少少帶酸味嘅咖啡，係近年興起。

法國油鴨脾牛肝菌意大利飯 $118 現在的CAFE 食物質素及水準越來越好，這份$118 的油鴨脾意大利飯賣相吸引，份量亦出奇地豐富。油鴨脾肉質嫩滑，以五香粉等香料調味，外層的脆皮香口而呈金黃色，皮下脂肪雖然不多，但仍然富有一份油香。至於意大利飯則以牛肝菌入饌，這裡的飯粒沒有常見的硬粒咬感，是我個人偏好的全熟版本。意大利飯中配以大量的菇菌燴製，實在盡收牛肝菌的精華，加上芝士及忌廉的比例高，飽肚感十足。這份性價比極高的意大利飯，單計食材已是十分抵食，個人十分滿意。FLAT WHITE 澳式咖啡FLAT WHITE 一向是個人的至愛，沒有太多的奶泡，香濃的Expresso 咖啡底蘊，苦味酸度平衡適中，令人回味。

荃灣打卡一日遊的第一站我們選擇了這間清新的日系cafe，這裡最出名就是酸種麵包和甜品，不過因為時間尚早，所以沒有吃甜品。🔹吐司 三款配料 $86我們兩個人的吐司配搭都很不一樣，我的是五穀酸種麵包配清新鮮茄蓉、牛油果加上慢煮嫩雞胸及班尼迪蛋。顏色豐富的它味道則很柔和，茄蓉有種清甜味，牛油果頗綿滑，有嫩滑雞味濃的雞肉加持整體多了咸香味，五穀酸種麵包口感比較硬，不過喜歡nutty我也推薦這款。朋友選擇了蕎麥酸種麵包、蒜香蛋黃醬、香草煎蝦、雜菌及黑松露炒滑蛋。必須說沒有點蝦的我後悔了，因為大蝦新鮮爽口的口感為toast加了不少分，麵包塗上蛋黃醬和蝦一起吃的組合比想像中更調和及豐富，還有飄著松露香的炒蛋，這個組合的果腹度更加高呢。🔹Flat White $23 Latte $23飲品方面我們叫了差不多的Flat White 和Latte，latte的拉花實在太厲害，獨角獸！味道方面都算不錯，nutty味比較濃而且口感算順滑。這裡其實還有二樓，不過早上人不多的時候暫不開放，如果想在二樓打卡可能要留意時間。

HIKARI在日文是解作光的意思，與這家店的設計一樣，簡潔高樓底還有2層，大玻璃窗把外面的光透進來，環境wise算是不錯～這天來吃午餐，點了煙三文魚青醬意大利麵和黑松露意大利飯～青醬有點驚喜味道不錯，意大利飯加上溫泉蛋超滿足，吃到最後有一點點偏重口味鹹了一點點～其實還有一個芝士脆片應該是來增加口感的，不過那天好像lup了沒了口感～咖啡方面不過不失，拉花是有點驚喜的哈哈，是日點了Flat White跟Dirty～