Bochord

4.5
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衛生
抵食
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36657
銅鑼灣
$801以上
法國菜 Fine Dining 扒房
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French Morel & Fish Maw
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291
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🇭🇰銅鑼灣高質Fine Dining
2025-01-10 0 瀏覽
🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間Fine Dining，餐廳裝修成一間歐陸復古圖書室，可以飽覽維港景色，現場仲有live band坐陣，每當有客人生日，佢哋仲會唱生日歌，當晚大約聽咗10次生日歌，呢間fine dining絕對係生日/周年紀念嘅慶祝好地方🍽️Tasting Menu $1388🍞Bread🙋🏻‍♂️表示餐前奉送麵包，口感外脆內軟，配上香軟嘅法式牛油同香濃嘅羅勒味牛油🐙Seafood Trio🙋🏻‍♂️表示第一道菜有海鮮三重奏，底層有日本海膽加上綿密嘅泡沫，食落鮮甜濃郁，中層有八爪魚carppacio，一片片薄切，口感爽彈，配上三文魚籽同鮮甜醬汁，頂層係煙燻鰻魚慕絲配上黑魚子，擺盤精緻，口感軟滑，一道菜已經有多重滋味，相當驚喜🦀Scottish King Razor Clam & King Crab🙋🏻‍♂️表示第二道菜係蟶子皇配上帝皇蟹慕絲，一上枱充滿仙氣，勁igable，蟶子皇口感爽彈，食落充滿鮮味，帝王蟹慕絲味道香濃，食落口感軟滑🐖Italian Zucchini Flower & Iberico Ham🙋🏻‍♂️表示第三道菜係意式南瓜花配上伊比利亞火腿，南瓜花係意大利傳統
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🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間Fine Dining，餐廳裝修成一間歐陸復古圖書室，可以飽覽維港景色，現場仲有live band坐陣，每當有客人生日，佢哋仲會唱生日歌，當晚大約聽咗10次生日歌，呢間fine dining絕對係生日/周年紀念嘅慶祝好地方
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Bread
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🍽️Tasting Menu $1388
🍞Bread
🙋🏻‍♂️表示餐前奉送麵包，口感外脆內軟，配上香軟嘅法式牛油同香濃嘅羅勒味牛油
Seafood Trio
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🐙Seafood Trio
🙋🏻‍♂️表示第一道菜有海鮮三重奏，底層有日本海膽加上綿密嘅泡沫，食落鮮甜濃郁，中層有八爪魚carppacio，一片片薄切，口感爽彈，配上三文魚籽同鮮甜醬汁，頂層係煙燻鰻魚慕絲配上黑魚子，擺盤精緻，口感軟滑，一道菜已經有多重滋味，相當驚喜
Scottish King Razor Clam & King Crab
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🦀Scottish King Razor Clam & King Crab
🙋🏻‍♂️表示第二道菜係蟶子皇配上帝皇蟹慕絲，一上枱充滿仙氣，勁igable，蟶子皇口感爽彈，食落充滿鮮味，帝王蟹慕絲味道香濃，食落口感軟滑
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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🐖Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
🙋🏻‍♂️表示第三道菜係意式南瓜花配上伊比利亞火腿，南瓜花係意大利傳統菜式，酥脆外層包住鴨肉同芋蓉，食落口感香軟，配上香濃鵝肝醬，黑毛豬火腿切成花辮造型，加上食用花點綴，擺盤好吸引
Bouillabaisse
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🦪Bouillabaisse
🙋🏻‍♂️表示第四道菜有馬賽魚湯，將呢道法式經典菜加入意大利雲吞，配上龍蝦海鮮湯做出fusion版本，店員會將龍蝦湯慢慢倒入碟中，極具視覺享受，意大利雲吞包住蠔肉，配上鮮甜大蜆，加上香濃嘅龍蝦海鮮湯，每啖都充滿鮮味
French Morel & Fish Maw
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🍨French Morel & Fish Maw
🙋🏻‍♂️表示第五道菜係炭燒花膠配上清燉雞湯，花膠軟稔Q彈，雞湯味道清甜，黑松露同羊肚菌嘅菇菌味令花膠食落更提鮮
Pink Guava Sorbet
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🍧Pink Guava Sorbet
🙋🏻‍♂️表示食到中段有個粉紅色雪葩，食落係清甜嘅番石榴味，口感綿密，加上酸甜嘅桑莓果乾，呢個雪葩有助清味蕾
Charcoal Grilled French Pigeon
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🕊️Charcoal Grilled French Pigeon
🙋🏻‍♂️表示第六道菜係乳鴿，炭燒乳鴿胸肉質粉嫩，食落充滿肉汁，乳鴿髀用油封煮法，食落肉質嫩滑，仲帶有香濃煙燻味，配上慢煮甘茴香，味道甘甜多汁
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
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🥩Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
🙋🏻‍♂️表示第七道菜係炭燒A5宮崎和牛西冷，肉質鬆軟，入口即溶，配上用牛筋做成嘅脆片，香脆可口，仲有加咗罌粟籽嘅法式醬汁，味道非常香甜
Japanese Yuzu Mousse Cake
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 🍊Japanese Yuzu Mousse Cake
🙋🏻‍♂️表示最後一道菜係柚子慕絲蛋糕，香軟嘅慕絲蛋糕有清甜柚子味道，配上白朱古力裝飾，仲有芒果醬點綴，呢道甜品圓滿咗成餐Fine Dining


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😋好味度 9.5/10
🔙返啅度 9.5/10
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Bread
Seafood Trio
Scottish King Razor Clam & King Crab
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
Bouillabaisse
French Morel & Fish Maw
Pink Guava Sorbet
Charcoal Grilled French Pigeon
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
Japanese Yuzu Mousse Cake
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歐式圖書館佈置 氣氛浪漫 慶祝好地方
2025-01-03 1532 瀏覽
踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M
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踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。
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🍴Tasting menu ($1,380/person)


Seafood Trio
開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。
Seafood Trio
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Scottish King Razor Clam & King Crab
用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。
Scottish King Razor Clam & King Crab
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Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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Bouillabaisse
法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。
Bouillabaisse
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French Morel & Fish Maw
炭燒魚肚搭配黑松露片、羊肚菌和清雞湯，魚肚的口感彈牙，黑松露的獨特香氣與清湯的清新相互融合
French Morel & Fish Maw
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送上番石榴sobert清一清，再品嚐主菜
Pink  Guava  Sobert
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Charcoal Grilled French Pigeon
用低溫煮，鴿肉嫩滑，風味濃郁，充滿住獨特既炭燒香氣。
Charcoal Grilled French Pigeon
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Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
用左宮崎西冷牛扒，熟度medium rare，牛排細膩多汁，肉香撲鼻，入口即化，伴碟有脆脆牛筋片同萵筍，西冷牛扒點少少蛋黃醬更滋味。
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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Japanese Yuzu Mousse Cake
柚子慕斯蛋糕口感清新酸甜，搭配法國白巧克力、蒙羅麗莎茶造既奶油，口感細膩而豐富。
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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The Basket of Apple
以伏特加為基底，撲鼻而來係蘋果既清香微酸，微甜中帶著肉桂既香氣，檸檬草平衡飲品既甜度和酸度。
The Honey Thief
以Gin酒為基底，有一層淡淡既杏桃果香，清新爽口既檸檬酸味，用左蜂巢伴碟，非常有創意。
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Japanese Yuzu Mousse Cake
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Seafood Trio
Scottish King Razor Clam & King Crab
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
Bouillabaisse
French Morel & Fish Maw
Pink  Guava  Sobert
Charcoal Grilled French Pigeon
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
Japanese Yuzu Mousse Cake
  • Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
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典雅英倫復古風．浪漫高級法國菜
2024-12-30 754 瀏覽
#MC帶你去銅鑼灣.慶祝生日或者拍拖約會，想有一個儀式感、浪漫氣氛嘅環境，咁依間你一定唔可以錯過！窗旁座位可以飽覽維港海景，營造浪漫氛圍，環境舒適典雅，撐枱腳就啱曬啦！➖✨ Bochord.餐廳以古典英倫書店為設計，以胡桃木作主調，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈、嵌入式書架，搭配昏暗燈光，頗有情調。餐廳每晚都有現場音樂演奏及歌手獻唱，慶祝生日或者週年紀念的話，更會以不同歌曲送上祝賀。➖🥢 Tasting Menu｜$1388／Per head.由頭盤、湯品、副菜、主菜及甜品共八道菜式，每一道都糅合了法國特色。➖🥢 Seafood Trio｜海鮮三重奏.球型器皿內有三款前菜，從淡至濃味去品嚐。.🔸️ Japanese sea urchin第一層新鮮日本海膽，味道鮮甜不腥，口感順滑。.🔸️ Spanish octopus carpaccio第二層八爪魚薄片，味道清新，口感鮮嫩有咬勁。.🔸️ Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse第三層魚子醬搭配煙燻鰻魚慕絲，魚子醬堅果香味濃厚，口感豐富。.➖🥢 Scottish King Raz
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#MC帶你去銅鑼灣
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慶祝生日或者拍拖約會，想有一個儀式感、浪漫氣氛嘅環境，咁依間你一定唔可以錯過！窗旁座位可以飽覽維港海景，營造浪漫氛圍，環境舒適典雅，撐枱腳就啱曬啦！
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✨ Bochord
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餐廳以古典英倫書店為設計，以胡桃木作主調，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈、嵌入式書架，搭配昏暗燈光，頗有情調。餐廳每晚都有現場音樂演奏及歌手獻唱，慶祝生日或者週年紀念的話，更會以不同歌曲送上祝賀。
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🥢 Tasting Menu｜$1388／Per head
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由頭盤、湯品、副菜、主菜及甜品共八道菜式，每一道都糅合了法國特色。
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Seafood Trio
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🥢 Seafood Trio｜海鮮三重奏
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球型器皿內有三款前菜，從淡至濃味去品嚐。
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🔸️ Japanese sea urchin
第一層新鮮日本海膽，味道鮮甜不腥，口感順滑。
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🔸️ Spanish octopus carpaccio
第二層八爪魚薄片，味道清新，口感鮮嫩有咬勁。
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🔸️ Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse
第三層魚子醬搭配煙燻鰻魚慕絲，魚子醬堅果香味濃厚，口感豐富。
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Scottish King Razor Clam & King Crab
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🥢 Scottish King Razor Clam & King Crab｜蘇格蘭蟶子與帝王蟹
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底盤放上乾冰，仙氣十足！以蘇格蘭蟶子王製成他他，鮮味十足；加上帝皇蟹肉製成幕絲，搭配三文魚籽，咸鮮味濃厚又口感十足！
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Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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🥢 Italian Zucchini Flower & Iberico Ham｜意大利青瓜花伴伊比利亞火腿
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金黃香脆嘅炸物，由芋頭及洋蔥等所製成，外脆內軟，搭配矜貴36個月伊比利亞火腿，脂香油潤。
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Bouillabaisse
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🥢 Bouillabaisse｜馬賽魚湯
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以龍蝦濃湯搭配新鮮沙白及自家製牡蠣意大利雲吞，上枱後席前倒入醇厚稠滑湯汁，儀式感滿滿！濃湯質感醇厚順滑，味道濃郁鮮甜。
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French Morel & Fish Maw
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🥢 French Morel & Fish Maw｜法國羊肚菌伴花膠
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花膠經過微微炭燒，搭配法國羊肚菌，上枱後席前倒入雞湯，中西合璧，非常有驚喜。
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Charcoal Grilled French Pigeon
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🥢 Charcoal Grilled French Pigeon｜炭烤法國乳鴿
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以油封方式處理鴿脾，鴿胸肉就用真空低溫烹調煎烤，口感嫩滑緊致，嫩而不柴，而且帶微微炭香味。
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Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
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🥢 Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef｜炭烤A5宮崎牛
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用上日本宮崎縣A5和牛西冷，和牛油花紋理豐富，肉質柔軟細膩；搭配脆脆牛筋片及萵筍片，十分滿足！
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Japanese Yuzu Mousse Cake
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🥢 Japanese Yuzu Mousse Cake｜柚子白朱古力幕絲蛋糕
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由擺盤上已見心思，慕斯蛋糕帶有濃郁柚子香，味道清新解膩。
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#Ming_Course #灣仔區美食 #銅鑼灣美食 #香港美食 #香港探店 #銅鑼灣 #Bochord #法國菜 #香港法國菜 #銅鑼灣法國菜 #FineDining #香港FineDining
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用餐日期
2024-12-08
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晚餐
推介美食
Seafood Trio
Scottish King Razor Clam & King Crab
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
Bouillabaisse
French Morel & Fish Maw
Charcoal Grilled French Pigeon
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
Japanese Yuzu Mousse Cake
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「文藝氣息大爆發：藏於餐廳裡的藏書閣。」
2024-12-26 609 瀏覽
餐廳用上真皮梳化，復古百褶燈，配上胡桃木主調，強烈既英倫風，令成間餐廳望落更加grand。坐擁整個維港景色，每晚仲有Live band show，咁岩今晚撞正有成5枱人生日，樂手連續唱幾次happy birthday，幾有氣氛。👇🏻📌 Bochord Tasting Menu - $1,388/Head▪️ Seafood Trio -▫️「海鮮三重奏」包括帝國魚子醬配搭既煙燻鰻魚mousse、日本海膽，同埋西班牙八爪魚Carpaccio，前菜黎講非常開胃，尤其是海膽好似茶碗蒸咁入口即化，鰻魚mousse夠清香，Carpaccio爽彈無比。▪️ Scottish King Razor Clam & King Crab - ▫️「蘇格蘭國王蟶子帝王蟹」蟶子口感煙煙韌韌，好有咬口，面頭滲左d三文魚籽，大大粒夠哂鮮甜，底部既蟹餅濃郁蟹味，整體好有驚喜。▪️ Italian Zucchini Flower & Iberico Ham - ▫️「意大利青瓜伊比利亞火腿」用上36個月大既Jamon Iberico火腿再配上鴨肉蓉、芋泥整成一個脆球，一啖過口感層次相當豐富，軟腍入味，底部既法國鵝肝泡沫完全無違和
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餐廳用上真皮梳化，復古百褶燈，配上胡桃木主調，
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 強烈既英倫風，令成間餐廳望落更加grand。坐擁整個維港景色，
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 每晚仲有Live band show，咁岩今晚撞正有成5枱人生日，
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 樂手連續唱幾次happy birthday，幾有氣氛。👇🏻
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 📌 Bochord Tasting Menu - $1,388/Head
▪️ Seafood Trio -
Seafood Trio
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 ▫️「海鮮三重奏」包括帝國魚子醬配搭既煙燻鰻魚mousse、日本海膽，
同埋西班牙八爪魚Carpaccio，前菜黎講非常開胃，尤其是海膽好似茶碗蒸
Seafood Trio
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 咁入口即化，鰻魚mousse夠清香，Carpaccio爽彈無比。
Seafood Trio
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 ▪️ Scottish King Razor Clam & King Crab - 
Scottish King Razor Clam & King Crab
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 ▫️「蘇格蘭國王蟶子帝王蟹」蟶子口感煙煙韌韌，好有咬口，
面頭滲左d三文魚籽，大大粒夠哂鮮甜，底部既蟹餅濃郁蟹味，整體好有驚喜。
Scottish King Razor Clam & King Crab
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 ▪️ Italian Zucchini Flower & Iberico Ham - 
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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 ▫️「意大利青瓜伊比利亞火腿」用上36個月大既Jamon Iberico火腿
再配上鴨肉蓉、芋泥整成一個脆球，一啖過口感層次相當豐富，
軟腍入味，底部既法國鵝肝泡沫完全無違和感，好夾。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
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 ▪️ Bouillabaisse - 
Bouillabaisse
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 ▫️「馬賽魚湯」新鮮既龍蝦熬煮既海鮮湯，每啖都感受到海鮮既精華，
加上好多大蜆，份量十足，每隻大大粒，口感爽彈，夠哂誠意；
配上意大利雲吞，食到生蠔既濃郁香味，我幾鍾意。
Bouillabaisse
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 ▪️ French Morel & Fish Maw -  
French Morel & Fish Maw
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 ▫️「法國羊肚菌花膠」花膠經炭燒過，比起中式食起上黎帶一份
炭香既層次感，口感一樣做到軟腍彈滑，再配上羊肚菌、清雞湯，
面頭再放一大塊黑松露片，呢個配搭好食得黎又有新鮮感。
French Morel & Fish Maw
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 ▪️ Charcoal Grilled French Pigeon - 
Charcoal Grilled French Pigeon
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 ▫️「炭烤法國乳鴿」呢隻乳鴿分左兩個部份，面頭既鴿腿烤到外層焦脆，
而搭住下面既就係鴿胸，但食落完全唔乾身，反而肉質相當嫩滑，
加埋經慢煮既茴香，好特別！
Charcoal Grilled French Pigeon
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 ▪️ Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef - 
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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 ▫️「炭烤A5宮崎牛肉」用上西冷部位，但肉質完全係超出我預期，果份油香，
而且入口係相當軟腍彈滑，岩岩好做到medium既口感，顯得chef功架十足，
旁邊既beef tendon chips，食落口感爽脆，我超鍾意呢道主菜。
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
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 ▪️ Japanese Yuzu Mousse Cake -
Japanese Yuzu Mousse Cake
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 ▫️「日本柚子慕斯蛋糕」最後呢個甜品亦有驚喜，Mousse口感軟綿，
面頭既白朱古力塊甜而不膩，加上柚子Confit、Mona Lisa tea cream、
脆皮既raspberry、mango gel，每一樣野都配搭得無破綻。 
Japanese Yuzu Mousse Cake
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 ▪️ The Gin Shop - $128
▫️「The Gin Shop」嗌左杯cocktail過下口癮，呢杯用gin底配搭tonic水、
咸酸梅既apple cider 泡抹係面頭，入口清爽解膩，值得一試。
The Gin Shop
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2024-12-23
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Seafood Trio
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Bouillabaisse
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French Morel & Fish Maw
French Morel & Fish Maw
Charcoal Grilled French Pigeon
Charcoal Grilled French Pigeon
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
Japanese Yuzu Mousse Cake
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The Gin Shop
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