Bistronomique

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都市壓力太大，生活節奏緊張，要用心觀賞大自然的時間真的少之又少，居住香港有個小小好處，就是很容易看到海洋，深海的水完完全全淨潔了心靈上的煩悶，沿著海邊邊觀賞著海洋，邊慢慢地步往今夜要來「嘆世界」的目的地──Bistronomique。餐廳的樓閣地方更加寬敞。先上枱一客餐前麵包。生蠔即叫即開，很新鮮，鹹味和金屬味不算重，海水味卻很濃烈，可惜餘韻不長。沒吃到有沙石，沖水洗得很乾淨，亦可能是這樣味道也沖淡了多少。炒田雞肉質嫩滑，蒜香味濃，吃到有微微辣味，薯蓉牛油味香濃。另外也配上一杯田雞湯，味道清甜，田雞味濃烈，可謂田雞的精華所在。青口煲青口體形雖然較為細小，肉質卻很飽滿滑口，味道偏向甜味，有點不慣吃甜的，但味道非凡。Lobster Bouillabaisse簡單的說是一個海鮮大集匯的一道菜，有龍蝦、青口、蜆、鱈魚、魷魚、檸檬片和芝士包多士等材料。湯汁味濃郁，龍蝦肉質豐滿結實很多肉食，海鮮材料也很新鮮，份量很多，我想要至少要兩個人共吃才能夠吃完。法式千層酥酥皮味道很特別，比起以昔一般所吃的很不一樣，別的店的酥皮多半是「交返嚟」大批買入的，這店的千層酥充滿心思，原來是自家製，誠意已爆燈。味道有

又到了同best friend食好野的日子，今次由他帶路，來到遠遠的堅尼地城，雖則我個人"堅離地"，但真的極少去這地方估唔到他咁浪漫，帶我來海邊餐廳吃法國餐。那晚天氣涼快，本想坐樓下的室外位置，正正對著大海，吹吹海風，在燭光之中吃法國菜，想想也浪漫。他突然一句:坐後巷浪乜漫，坐樓上吧！好吧，既然你認為呢個係後巷，就坐樓上吧..樓上雅座，大概有十多張枱，坐無虛席，就只淨最埋邊一張枱，侍應帶我們過去坐了。說真的，這次算是近期吃西餐環境最熱鬧一次，可以話係勁嘈，浪漫二字再見。雖則生意好，侍應極忙，卻沒影響服務質素，侍應笑容滿面，親切有禮款待。他點了杯rose(後) $88我點的是bellini(前) $128帶有蜜桃果香的cocktail，甜甜的味道平易近人，酒味不濃，太適合我了。oyster $260/4隻餐廳只售一款生蠔-海水味較重的Gillardeau口感嫩滑，味鮮，帶子位特別甜steak tartare $128由新鮮牛肉切碎製成，調味後加上生蛋，混合後與多士同吃。牛肉是生的，卻完全不血鯹，口感彈牙實在，牛味濃，清新開胃，作為前菜真不錯當然不少得外脆內綿，熱烘烘的餐前小法包吧lobs

是日被男友浪漫一番, 他帶了我去西營盤海邊的一間餐廳食 fine dining真心覺得這裡的大廚煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,開心了一晚這裡的大廚明顯是嘗試跟足傳統的麻煩煮法, 很好心的煮Salt cod brandade with black truffle面是porched egg , 與黑松露及薯蓉及鱈魚搞伴好, 放在脆脆的麵包上, 真的是很香的前菜Steamed Mussels with fennel and pernod這裡的海鮮很出色, 青口都很鮮, 用上了茴香, cream, 蒜頭, herbs 煮上這個 mussel, 真的很清甜美味mussel 煮得剛好, 不會太熟, 吃上去很肥美飽滿吃美食, 一定要有佳釀, 叫了2 杯Shiraz , 酒不會很辣易入口, 澳洲酒中算幾易入口Onion Soup超愛這個onion soup! 傳統的做法會比較咸, 這個明顯是調較成亞洲人的口味, 不會太咸, 用上了牛肉湯煮紅洋蔥, 加上了面一層厚厚的芝士, 令洋蔥湯更有口感  Rye Bread熱呼呼的上, 用來配剛剛的mussel 忌廉汁底完全一流Lobster bou

身為半中環人,堅尼地城對我來說,是一個極之不方便的地區,一定要轉叮叮,或者巴士才可以到,叮到轉到頭暈都未到....正在學習慢活的,其實極喜歡靠住海景,欣賞廚師精湛的廚藝及食物,前陣子,地鐵港島線終於開通了,實在方便,由公司過來也只需時10分鐘,趁機會試坐之餘,當然也少不了找間餐廳享受下~~~今次來到的是 Bistronomique 西環的新店!!其實幾個月前已經行過呢條路,好想找一日亂點其中一間試試~~餐廳設有閣樓,下層就落地玻璃,也有戶外的位置,應該可以帶狗狗....日間的時候,我會推薦坐下層,因為有大海景嘛!要知道香港海景是如何矜貴....夜晚就沒所謂了,只會感受到海風而已是晚有點翻風,我們一眾女士也決定在閣樓開餐了~樓上燈光昏暗,也蠻有情調的....先送上兩碟沙律Caesar Salad配料同平時的有點分別,不只有沙律菜,煙肉粒,芝士碎,麵包粒...沙律面層放有半熟蛋,樣子非常吸引,輕輕一切有流心的效果,拌勻來吃,口感比較滑溜,入面加入了小銀魚,多了一份咸香,不失為一個好的前菜Artichoke Heart Salad點了平時少吃雅枝竹,味道清甜,沙律上面也放了一隻半熟溫泉蛋,感