CHUTNEY

Aloo Tikki Chaat 前菜超開胃,味道酸酸甜甜，這道印度小吃以馬鈴薯餅為基礎，搭配豆子、酸奶和各種香料,每一口都能品味到酥脆的外層和濃郁的味道Haryali Fish Tikka 以新鮮的魚肉和醬汁為特色,魚肉經過烤製後，保持了鮮嫩的質感，搭配著醬汁的清新味道，嚐起來很鮮美DAL TADKA 以豆類為基礎，經過烹煮後變得濃稠而豐富。加入各種香料和調味料後，這道菜散發出濃郁的香氣，能感受到豆類的滋味和香料的調和Malabar Fish Curry 以其濃郁的咖喱湯底和鮮嫩的魚肉而聞名。這道菜的湯底充滿了各種香料的風味，與魚肉的鮮嫩口感完美結合，令人回味無窮Garlic Naan 絕對是您不能錯過的選擇。這道烤餅以大蒜的香氣和酥脆的口感為特色，可以搭配各種咖喱Passion Fruit Coconut Cake 這道甜點將清新的百香果和椰子的香甜結合在一起，蛋糕的口感綿密，帶有椰子的香氣，而百香果的酸甜口味為整道甜點增添了層次感

今日帶啊媽去大館參觀，順手帶左佢去Chutney食飯😄Keema Pav🤩出色既一道菜式~碎羊肉燉煮得岩岩好，同香料配合得好好。面包柔軟蓬鬆，同羊肉配搭好完美~Chicken Tikka Salad 🥗雞肉嫩滑，沙律有d石榴同乾果，食落好有層次。Achari beef short rib🥩牛肉嫩滑, 洋蔥番茄Masala就酸酸辣辣，味道好平衡~Fish Mollee Curry🥘魚肉冇骨頭，食落方便。咖哩香料同椰奶既平衡恰到好處Garlic Naan🌮柔軟蓬鬆，大蒜味道濃郁，用黎點咖哩必備Mango Lassi🥭非常順滑，又有濃濃既芒果味😍班蘭蛋糕🍰當日既甜品，班蘭味好出😀

今日和朋友慶祝，一定要搵一間難忘的餐廳和他共度晚餐。他鍾情於印度菜，我上網在中環區看到有一間環境頂級一流的印度餐廳「Chutney」，一定可以令他留下記憶。一進入Chutney，你會立刻被它精心設計的裝潢所吸引。餐廳採用了印度風格的裝飾，牆壁上掛著華麗的傳統印度繪畫，絲綢緞帶和金色的細節增添了一種豪華感。餐桌上的餐具也展現出精心挑選的品味。整個用餐環境散發著一種獨特的魅力，讓人彷彿置身於印度的文化氛圍之中。同時餐廳的每一位服務員也非常親切有禮，為用餐體驗增添了許多溫暖和舒適感。印度籍的經理會熱情地向我們打招呼，並向我們介紹餐廳食物，幫助我們點餐。♠ Papadam（印度脆片）剛剛坐下，店員就為我們送上餐前小吃，叫做Papadam 印度脆片，還有3款正宗印度調味醬提供，就如餐廳的名字一樣，Chutney 調味醬：薄荷醬 Mint，菠蘿醬 Pineapple，紅菜頭醬 Beetroot。♠ Keema Pav （咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條、鵪鶉蛋）這道菜以咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條和鵪鶉蛋組成。首自，麵包鬆軟可口，餐廳用上牛油搽上麵包，單吃已經非常香口。咖喱羊肉碎帶有濃郁的咖喱香氣，搭配脆條和

歷史悠久的印度，料理如同其文化，帶有神秘與多元的色彩，各式香料總能變化出不一樣的味道，今次就來到位於中環大館對面的Chutney。室內面積寬敞，以金黃宮廷色彩為主調，半拱形天花配合馬賽克地磚，掛上多幅印度皇宮及君主為題的藝術作品，營造異國風情的奢華貴氣。一整排偌大玻璃窗能夠俯瞰古蹟藝術集中地的大館，開放式廚房設有兩座度身訂造的炭火Tandoor窯爐，可以看到印度大廚即席下廚。三道菜午巿套餐最平低至$178起，包括前菜、主菜及甜品。點菜後就會奉上Poppadom薄脆胡椒餅和三色薄荷醬、菠蘿醬和紅菜頭醬，不另收費。印度是世界上最懂得運用香料的國度，五味紛陳，店名正是源於印度菜以香料、水果、醋等製成的 Chutney酸辣醬。Keema Pav咖喱燉菜加入羊肉碎、馬鈴薯脆條及鵪鶉蛋，口感紮實，印度香料可以辟去羊羶味。自行將青檸汁、青辣椒和洋蔥粒混入肉碎，交織出的獨特風味徹底融合，地道惹味。將香料羊肉碎放進輕烤鬆軟的Pav牛油麵包，猶如印度風味的漢堡包，一口就有多重層次。Tandoor Octopus $78屬於印度南部海鮮菜式，八爪魚以低溫慢煮後，利用泥窯炭爐熏烤的高溫鎖住香料和肉汁，配上焦香

被很多人推薦後，終於到訪了這家!😍一出升降機，便看到一片金光🤣裝潢很華美lunch set 價格很可以，而且分量超足，吃完這頓不得不skip晚餐😂 <Appetizer> (+$0)薄脆papadum配三種chutney(就是餐廳的名字!)：紅菜頭、菠蘿、薄荷紅菜頭最甜，菠蘿味道很突出😳全部都帶辣辣的香料味😋 <Starter> (四選一)✿ Tandoor Octopus (+$78) (另加一)肉質彈牙不韌，富炭燒香，在家不能複製的菜式🤣✿ Keema Pav (+$0) 其實我是衝著它而來的٩(♡ε♡ )۶麵包如想像中般香軟；免治羊肉香而不辣還配有額外的青檸、青椒和洋蔥，層次更豐富整體分量很大，如同主菜，超滿足 <Main>✿ Achari Beef Short Rib $238 (另加一)• 配Garlic Naan番茄馬薩拉牛肋肉咖哩😝較乾身、香辣兩大塊厚厚的Naan😱鬆軟又帶點煙韌，不知不覺就吃光🤣 ✿ Fish Moilee Curry $218 (另加一)•配Basmati rice咖哩帶椰香味、質感較薄，很適合配飯😎大讚

Chutney 一字顧名思義就係一D印度用水果同香料製造出既醬料🍉 香料嘅運用同調味絕對係呢間餐廳度體現到🎨 好似餐前小食嘅薄脆就配上紅菜頭菠蘿同薄荷Chutney🍍比起一般印度菜呢度既裝修比較優雅🩷 圓拱嘅裝潢有點似印度式既宮廷風🕌 仲可以遠處望到大館 值得黎約會試下晚餐 🇮🇳⭐️ Keema Pav 🥯鬆軟嘅麵包帶上香脆既外皮🍞 配上羊肉碎口味非常Exotic帶油香🐑 用咗洋蔥青檸同辣椒調味🧅整體感覺唔會肉味太重⭐️ Tandoori Octopus 🐙印度式嘅八爪魚調味好新鮮😋用上炭烤保持八爪魚嘅鮮味🔥配上粟米口感清爽🌽⭐️ Chutney Butter Chicken 🍗 ⭐️ Truffle Cheese Naan 🫓招牌嘅牛油雞果然有水準🧈 咖哩口感好香滑帶牛油香🥹雞肉都好嫩滑🐔呢度既Naan都好有特色 加上松露同埋印度質素有D似Ricotta Cheese 🧀 香味好有層次⭐️ Celeriac Miloni 🥬芹菜根配上各種雜菜用唔同既香料煮過🌿 調味適當唔會太鹹💛⭐️ Pistachio Kulfi 🌰印式嘅雪糕奶味比較重而且口感偏黏糯🍦配上開心果既果仁香好濃好有異國風情🔮⭐️ M

📍位置：近香港站C出口，沿石板街拾級而上，在台灣店的旁邊商業大廈。🏠環境：金色的招牌，門口設接待處，旁邊是洗手間，穿過灰色布簾後提明亮寬敞的大堂，右邊牆身鑲嵌了半圓鏡面，左邊是方形的大窗，可望向大館建築物，中庭是四人的方枱，後方是廚房，整體好像雅致的西餐廳。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供套餐，包有前菜、主菜和甜品。每枱皆會送一份印度前菜，是四塊薄餅🥠配三色醬，分別是辣椒醬、菠蘿醬和薄荷醬，當中薄荷醬最濃和清新開胃。Appetizer：三選一🦑Tandoor Octopus $78🦑燒魷魚腳配粟米粒和辣椒醬，燒得表層香口，肉質彈牙😋，不會過韌。🐔Chicken Tikka Salad🥗烤雞肉配沙律🥗，沙律有石榴籽，挺清新。Main：三選一🐮Achari Beef Short Rib $238份量不多，用新鮮蕃茄燉牛肉🥩，肉質十分軟腍多汁，入口濃郁牛味，加上粒粒石榴籽和椒麻粒，辣中帶點甜味🤩。🐟Fish Moilee Curry $218用黃咖哩煮魚，魚肉十分滑嫩🤤，香料味足而不辣，咖哩汁用來配Naan一流☺️。Garlic Naan🤩如一個12吋Pizza那麼大塊，切開一半，份

大館有活動去開果頭當然要搵間好野食朋友推介左呢間距離大館只有5分鐘既餐廳 餐廳既裝修風格好靚，好Ig-able地氈同牆身既pattern都係宮廷印度風真係點影都靚😍假日好多人黎食野加打卡同一日有3張枱都黎慶祝生日真係好橋!而且每次店員都唱一次歌🤣 ✴Kemma Pav 必點菜式，勁好食(*๓´╰╯`๓)♡❤有4塊烤面包加一碟肉入面有羊肉碎加埋蕃茄乾同鵪鶉蛋&印度香料食之前要mix埋蒜，洋蔥同辣椒然後放係熱辣辣既烤面包上好夾好好食 ✴Tandoor Octopus 招牌菜之一，八爪魚烤得岩岩好食落鮮嫩多汁唔會un加埋栗米,紅菜頭一齊食，口感更加豐富 ✴Achari Beef Short Rib with basmati rice初初以為牛肉會有骨，但原來已經去左骨所以食落好方便牛肉煮到好淋，撈飯食好正 ✴Fish Moilee Curry with garlic nann塊nann係師傅係廚房新鮮整出黎，好大塊食落質感好好，加埋個蒜味好香口配埋咖喱魚食更正 ✴Dessert of the day今日甜品係班蘭蛋糕味道清甜易入口為成餐做左個完美既收結٩(๑^o^๑)۶ ✴Mango Las