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Mezze Platter
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杜拜開心果朱古力的甜品版
2025-01-21 294 瀏覽
最近中環比較熱鬧，除了海旁的AIA Carnival，上到半山有PMQ的「茶」文化市集🍵。不過去品茶吃茶點前，還是要吃個正餐，星期日當然要來個豐富的brunch才有儀式感 在PMQ旁有家吃中東菜的很有格調來個不一樣的3-course brunch，跟家人摯友把酒談心，來個free-flow也只是+$98🍷Cocktail和mocktail都很有誠意，有自家製的black pepper syrup，而且酸甜度夠平衡 特別欣賞用beetroot汁做的mocktail，大膽但易入口，沒有草腥味，反而是甜甜酸酸的。🍫杜拜開心果朱古力熱潮不斷，除了濃郁開心果醬外，最大特徵是中間夾著的炸麵條，其實是來自土耳其的kataifi🇹🇷——將麵粉搓成非常幼的條狀再落油鑊炸，所以其實不是港式茶樓的炸米粉，但口感很是相似，而且也是用作配syrup吃。這裡就能吃到甜品版的杜拜開心果朱古力，淋上nutty的朱古力焦糖漿，配開心果雪糕甚至也有點黏稠，不知是否也像土耳其的加入了蘭莖粉🍦。中東菜signature一定要提鷹嘴豆泥，這家的hummus是我們在香港吃過的數一數二tahini與chickpea的比例剛好，水油
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最近中環比較熱鬧，除了海旁的AIA Carnival，上到半山有PMQ的「茶」文化市集🍵。不過去品茶吃茶點前，還是要吃個正餐，星期日當然要來個豐富的brunch才有儀式感
在PMQ旁有家吃中東菜的很有格調
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來個不一樣的3-course brunch，跟家人摯友把酒談心，來個free-flow也只是+$98🍷
Cocktail和mocktail都很有誠意，有自家製的black pepper syrup，而且酸甜度夠平衡
特別欣賞用beetroot汁做的mocktail，大膽但易入口，沒有草腥味，反而是甜甜酸酸的。
Left:  Pink  Sumac  ($105);  Right :  Red  Earth  ($65)
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🍫杜拜開心果朱古力熱潮不斷，除了濃郁開心果醬外，最大特徵是中間夾著的炸麵條，其實是來自土耳其的kataifi🇹🇷——將麵粉搓成非常幼的條狀再落油鑊炸，所以其實不是港式茶樓的炸米粉，但口感很是相似，而且也是用作配syrup吃。
Crunchy Kataefi
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這裡就能吃到甜品版的杜拜開心果朱古力，淋上nutty的朱古力焦糖漿，配開心果雪糕甚至也有點黏稠，不知是否也像土耳其的加入了蘭莖粉🍦。
Crunchy Kataefi
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中東菜signature一定要提鷹嘴豆泥，這家的hummus是我們在香港吃過的數一數二

Mezze Platter
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tahini與chickpea的比例剛好，水油平衡令口感夠幼滑，香氣由smoked paprika點綴，最可口是中央放了濃汁羊肉及caramelised onion🧅，夾在有grill mark的pita bread中間吃🫓，加上橄欖油真的好好吃🫒
Hummus Bel Laham
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另一個可以夾在pita bread中吃的是香烤芝士，中東菜絕對將grilled cheese帶至另一境界🧀，重點是淋上大量蜜糖🍯再用鑄鐵pan grill，看那氣泡sizzling好治癒🫧，而且還用心的用🪻lavender infused honey，加上rosemary更是香氣撲鼻🌿
Honey Baked Feta
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另外兩個前菜則是較清新的選擇，如沙律是有番石榴、🍅番茄、🥒青瓜、生菜🥬並淋上清新油醋汁，而上面灑上炸過的pita bread碎就為之Fattoush Salad🥗
Fattoush Salad
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烤八爪魚腳彈牙🐙，下面放的是中東菜很常見的Zhoug sauce——coriander🌱、蒜頭🧄、紅椒等做的酸汁，同時也會在salsa中出現。
Harissa Octopus
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解膩後主菜要heavy一點也可以
set menu有非常多主菜選擇，我們點了鴨腿及牛肉丸🧆 kofta是中東菜中由免治肉做成的肉丸，比西式的肉丸更多汁和富有香料的flavourful，蘸🍅番茄醬Iskender sauce及greek yogurt吃更為美味

Beef Kofta
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至於烤鴨腿軟腍得用叉也能撕開鴨肉，面層鴨皮輕輕香烤過，內裡肉嫩多汁帶甜味，配爆汁新鮮黑莓的果甜味更是一絕

Roasted Duck Leg
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店員們都很友善，就算感覺很chill也不會令人覺得service很怠慢，絕對是舒暢的weekend brunch

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Weekend Brunch Menu ($395pp):
- Mezze Platter (Hummus Bel Laham |🫓Pita Bread | Fattoush Salad🥗)
- 🍯Honey Baked Feta🧀 (+$40)
Harissa Octopus🐙(+$40)
- Roasted Duck Leg🍗
Beef Kofta🧆
- Crunchy Kataefi💚(+$25)
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Cocktail Pink Sumac🍸($105)
Mocktail Red Earth🍷($65)
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$550 (午餐)
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Crunchy Kataefi
Crunchy Kataefi
Mezze Platter
Hummus Bel Laham
Honey Baked Feta
Fattoush Salad
Harissa Octopus
Beef Kofta
Roasted Duck Leg
  • Pink  Sumac
  • Red  Earth
  • Smoky  Hummus
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來一場中東味蕾盛宴😆
2025-01-13 465 瀏覽
二訪Bedu今次試佢哋既Chef’s menu ($520/位)😋由頭盤食到甜品，賣相色彩鮮艷🌈味道同樣驚豔🤩🥗Mezze Platter多款新鮮既蔬菜，青瓜、紅蘿蔔、椰菜花、紅菜頭、辣椒仔🥕🥒經醃製過用，帶點微酸味用黎配兩款hummus👇🏻🍽️Smoky hummus煙熏鷹嘴豆泥，質地打到好軟滑，配flatbread或者蔬菜食都得😇🍽️Chef’s labneh用左yogurt配上橄欖油、蒜頭🧄同香料，味道較smoky hummus刺激同濃烈，同樣好creamy又開胃🤗🍯 Honey Baked Feta ft. 🫓Flat Bread一定要趁熱食‼️一大磚Feta cheese加左lavender honey同炸薯仔絲🥔同rosemary，配flat bread食好甜熱食又唔會太漏，味道超級夾😋👨🏻‍🍳Chef’s Special三文魚tartare配藜麥既一口撻🍢🤩曲奇撻好脆口，一啖食三文魚他他、藜麥加沙律醬好夾好refreshing🤗超級回味😇🍢Grilled Mushroom Kebab第一次食非肉既kebab😚有basil hummus, 石榴、開心果粒同埋烤菇，加左香料非常香口
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二訪Bedu今次試佢哋既Chef’s menu ($520/位)😋由頭盤食到甜品，賣相色彩鮮艷🌈味道同樣驚豔🤩
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🥗Mezze Platter
多款新鮮既蔬菜，青瓜、紅蘿蔔、椰菜花、紅菜頭、辣椒仔🥕🥒經醃製過用，帶點微酸味用黎配兩款hummus👇🏻
Mezze Platter
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🍽️Smoky hummus
煙熏鷹嘴豆泥，質地打到好軟滑，配flatbread或者蔬菜食都得😇


🍽️Chef’s labneh
用左yogurt配上橄欖油、蒜頭🧄同香料，味道較smoky hummus刺激同濃烈，同樣好creamy又開胃🤗

🍯 Honey Baked Feta ft. 🫓Flat Bread
一定要趁熱食‼️一大磚Feta cheese加左lavender honey同炸薯仔絲🥔同rosemary，配flat bread食好甜熱食又唔會太漏，味道超級夾😋
Honey Baked Feta
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👨🏻‍🍳Chef’s Special
三文魚tartare配藜麥既一口撻🍢🤩曲奇撻好脆口，一啖食三文魚他他、藜麥加沙律醬好夾好refreshing🤗超級回味😇
Chef’s Special
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🍢Grilled Mushroom Kebab
第一次食非肉既kebab😚有basil hummus, 石榴、開心果粒同埋烤菇，加左香料非常香口，孜然味極濃，最surprise係菇非常之juicy😍
Grilled Mushroom Kebab
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🐏Lamb Rack
羊肉烤得剛好，外面有少少燶脆，但切落好淋好粉嫩☺️燒得好出色🤩Sumac Sauce用左yogurt同cream cheese, 鍾意羊嘅一定唔可以錯過!!
Lamb  Rack
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Lamb  Rack
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🥗Tabouli
藜麥、parsley、蕃茄🍅、洋蔥🧅加上檸檬汁🍋健康之餘有助係食咁多dishes之間作解膩同清味蕾之用😋
Tabouli
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🍚Spiced Rice
長米粒燉飯上面再加左nuts(果仁、開心果)、同好多款spices😇個飯好掛汁，好淋身☺️連埋nuts一齊食一軟一硬好有口感👐🏻
Spiced  Rice
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🍨Baghlava Mille Feuille
焦糖千層酥餅🤩睇得又食食🤣店員會即場倒啲焦糖漿出黎，甜品足足有4大球雲呢拿雪糕😆千層酥超級酥脆🥰核桃balance返雪糕同焦糖既甜，令到整體唔會好漏，食完超滿足🤗
Baghlava Mille Feuille
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A Place in Amarna
有青瓜juice🥒, peach🍑 , 檸檬同埋薄荷汁加Gin既cocktail🍹所有野夾埋一齊好清新👐🏻
A Place in Amarna
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Grilled Mushroom Kebab
Lamb  Rack
Lamb  Rack
Spiced  Rice
Baghlava Mille Feuille
  • Honey Baked Feta
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中環蘇豪區新派中東菜
2024-12-18 788 瀏覽
中東菜在本地比較冷門，今次就來到隱藏於中環蘇豪區、主打新派中東菜式的Bedu HK ，店內瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡，半開放式廚房與吧台用餐空間緊密接合，可以近距離觀賞到食物製作過程，今次自選Chef's Menu，包括八道菜，每位$520。Mezze PlatterPita bread口袋餅是地中海料理的代表，與三種配料例如煙燻鷹嘴豆蓉、自家製中東乳酪、色彩繽紛的蔬菜互相拼配，各種香料交織出的獨特風味徹底融合，將醒胃清爽的配料塞滿富有麥香的Pita Bread，餅皮口感酥軟中帶有嚼勁，層次感豐富。Honey Baked Feta菲達芝士水分含量高，原塊煎香後外脆內軟，芝士味相對溫和細緻，不會過於重口味，面層撒下脆薯絲，澆上煙燻香料蜜糖和香橙汁，醇厚奶香中滲入甘甜味，為傳統的菲達芝士注入新意。Chef's Special是日款式為烤帶子，大粒肥厚的帶子味甜富彈性，沾上異國風味的香料巧妙地突出其鮮味。Grilled Mushroom Kebab中東菜主要用新鮮食材、天然香料製成，大隻厚肉的菇身烤至焦香，略帶一絲煙熏味，內裡多汁不乾身，揉合口感順滑的羅勒香草鷹嘴豆泥
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中東菜在本地比較冷門，今次就來到隱藏於中環蘇豪區、主打新派中東菜式的Bedu HK ，店內瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡，半開放式廚房與吧台用餐空間緊密接合，可以近距離觀賞到食物製作過程，
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今次自選Chef's Menu，包括八道菜，每位$520。
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Mezze Platter
Pita bread口袋餅是地中海料理的代表，與三種配料例如煙燻鷹嘴豆蓉、自家製中東乳酪、色彩繽紛的蔬菜互相拼配，各種香料交織出的獨特風味徹底融合，將醒胃清爽的配料塞滿富有麥香的Pita Bread，餅皮口感酥軟中帶有嚼勁，層次感豐富。
Mezze Platter
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Honey Baked Feta
菲達芝士水分含量高，原塊煎香後外脆內軟，芝士味相對溫和細緻，不會過於重口味，面層撒下脆薯絲，澆上煙燻香料蜜糖和香橙汁，醇厚奶香中滲入甘甜味，為傳統的菲達芝士注入新意。
Honey Baked Feta
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Chef's Special
是日款式為烤帶子，大粒肥厚的帶子味甜富彈性，沾上異國風味的香料巧妙地突出其鮮味。
Chef's Special
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Grilled Mushroom Kebab
中東菜主要用新鮮食材、天然香料製成，大隻厚肉的菇身烤至焦香，略帶一絲煙熏味，內裡多汁不乾身，揉合口感順滑的羅勒香草鷹嘴豆泥醬，香氣撲鼻，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。
Grilled Mushroom Kebab
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Lamb Rack
烤羊架主菜配上兩盤主食，份量十足，羊架肥瘦適中，肉質保持細嫩腍滑，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味，搭配異國風情醬料，更能提昇肉香層次，配合質地濃稠綿密的中東乳酪Labneh，甜度低而水分少，酸味也比較強，中和肉食的膩感。
Lamb Rack
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Tabouli
這道是在地中海料理中最常見的沙律，主要由藜麥、杏仁、薄荷葉等混合而成，含有高膳食纖維，吃起來更有咬口。
Tabouli
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Spiced Rice
番紅花飯入口奶滑煙韌，米心帶有嚼勁且不易軟爛，加入粒粒紅莓果、杏仁和開心果，添香又增色。
Spiced Rice
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Daily Selection of Desserts
是日甜品為Baghlava Mille Feuille核桃杏仁焦糖千層酥餅，灑滿粒粒開心果碎，酥皮入口香脆，滲出輕盈的牛油香，以雲尼拿雪糕層層相間，緩緩倒下溫熱焦糖醬，冷熱交纏，層次感更豐富多變。
Baghlava Mille Feuille
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點了兩杯無酒精Mocktails - Red Earth $65 及Green Garden $65，運用天然蔬食及草本植物調製，冰爽解渴，又可消滯解膩。
Mocktails
$65
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2024-12-17
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$620 (晚餐)
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Mezze Platter
Honey Baked Feta
Chef's Special
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《有驚喜中東菜🥙 | 抵食sharing menu！》
2024-08-21 1632 瀏覽
📍 Bedu📍 中環 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 歌賦街40號地舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-獲不少網民推薦的中東餐廳《BEDU》，現正提供超值sharing menu，讓大家品嘗數款中東特色菜式以及地道的中東味道！星期日至三限定的【Summer promotion sharing menu】，盛惠$290/位，包含兩道前菜、一份肉類拼盤、一道甜品，好滿意、好滿足呢！尤其喜歡【Hummus 鷹嘴豆泥】、【Mixed grill platter 燒肉串拼盤】還有第一次見已經愛上了的甜品【Konafeh roll】！-《BEDU》位於中環歌賦街、九記牛腩斜對面店外有一幅特色牆，蠻有辨識度，也適合打卡店內主要是高腳餐桌；我們坐在吧枱，可以看到廚師忙中有序地準備餐點～環境不錯，只是空調不太足夠、有夠熱🤣，可能是因為我們坐得離廚房較近吧-星期日晚上的中環人流不多，但BEDU還是座無虛席、十分熱鬧，可見受歡迎程度之高！-【Summer promotion sharing menu ($290pp)】 *星期日至三限定•// Starters //.✿ Mezze platter - Smoky hu
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📍 Bedu
📍 中環 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 歌賦街40號地舖
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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獲不少網民推薦的中東餐廳《BEDU》，現正提供超值sharing menu，讓大家品嘗數款中東特色菜式以及地道的中東味道！
星期日至三限定的【Summer promotion sharing menu】，盛惠$290/位，包含兩道前菜、一份肉類拼盤、一道甜品，好滿意、好滿足呢！
尤其喜歡【Hummus 鷹嘴豆泥】、【Mixed grill platter 燒肉串拼盤】還有第一次見已經愛上了的甜品【Konafeh roll】！
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《BEDU》位於中環歌賦街、九記牛腩斜對面
店外有一幅特色牆，蠻有辨識度，也適合打卡
店內主要是高腳餐桌；我們坐在吧枱，可以看到廚師忙中有序地準備餐點～
環境不錯，只是空調不太足夠、有夠熱🤣，可能是因為我們坐得離廚房較近吧
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星期日晚上的中環人流不多，但BEDU還是座無虛席、十分熱鬧，可見受歡迎程度之高！
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【Summer promotion sharing menu ($290pp)】 *星期日至三限定
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// Starters //
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✿ Mezze platter - Smoky hummus, Homemade pickles, Pita bread 🌟
✿ Grilled harissa peaches
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前菜有兩道，第一道的冷熱盤拼盤有這裡的招牌菜【Smoky hummus 煙燻鷹嘴豆泥】🌟，口感軟滑，配上惹味香料，伴著烤得香香的扁麵包，超級配搭
自製醃菜有椰菜花、紅菜頭、紅蘿蔔、青椒，味道酸爽開胃
Mezze platter
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Smoky hummus
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Smoky hummus
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第二道是【Grilled harissa peaches 哈里薩辣醬烤水蜜桃】，蜜桃鮮甜多汁🍑，伴上feta cheese、核桃，還有harissa的絲絲香辣後勁，十分惹味！
Grilled harissa peaches
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// Meats & Seafood //
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✿ Bedu’s mixed grill platter 燒肉串拼盤🌟
✿ Persian Adas Polo
✿ Shirazi salad
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主菜的部份有份量十足的【Bedu燒肉串拼盤】，有烤牛肉串、慢烤雞肉、蝦、三文魚
各款串燒都先以餐廳自家配方醃料醃製，惹味萬分🌟
Bedu’s mixed grill platter
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Bedu’s mixed grill platter
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旁邊還伴上【Persian Adas Polo 傳統波斯扁豆飯】，配上葡萄乾、肉桂、番紅花等，香氣四溢，令人胃口大開～
Persian Adas Polo
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除了盤上的洋蔥沙律跟羅勒外，還有一份【Shirazi salad】，由青瓜、番茄、檸檬汁、薄荷、橄欖油等混合而成，清新解膩🥗
Shirazi salad
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// Dessert //
✿ Konafeh roll 🌟
最後的甜品雖然是初次品嚐，但超級合口味、好有驚喜！
【Konafeh 庫納法酥餅】是傳統的中東甜品，金絲蜜酥類似炸米粉，口口酥脆🥰
淋上忌廉、配上雲呢拿雪糕、開心果粒、焦糖蘋果一起進食，好滿足！！
Konafeh roll
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Konafeh roll
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    堂食
    人均消費
    $319 (晚餐)
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    Smoky hummus
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    Konafeh roll