Le Rêve (已結業)

Le Reve (解: 夢)，以法文來命名，以為它是法國菜嗎？但原來有驚喜，比法國菜更特別，這餐廳主打法日fustion菜。店內全是環繞著「夢」作主題，桌上的皮革書將帶你進入如夢一般的飲食世界，向你訴說每道菜的故事。‧Bread & Amuse Bouche‧店員將一個索繩袋子放在我們的桌上，打開後熱烘烘的麵包香氣撲鼻而來，沒有比剛出爐的麵包更好吃的了！配著雪花般輕柔的自家製牛油，質感輕巧軟滑，是法國菜優美的前奏。另一道餐前小點是菠菜蛋卷配上日式芝麻醬，蛋香濃郁而且口味清新。‧Pan Seared Hokkaido Scallop‧這隻小澤蟹也太可愛了啦~ 仿佛要走到貝殼那邊般。北海道刺身級帶子煎至半熟狀態，肉厚鮮甜。這道菜的細緻程度就連貝殼下的海砂和石頭也是能吃的。海砂以開心果碎餅做成，而石頭則是竹碳餅乾，口感有點像cracker。小澤蟹可以一整隻吃下，炸得非常香脆。‧Surprise Dish – 松葉蟹他他‧說明是Surprise Dish就當然是意想不到的驚喜囉~ 龍蝦殼下藏著的不是龍蝦，是松葉蟹他他。底層是蛋沙律、中層是鮮味的松葉蟹肉、最頂點綴了水蜜桃和黑魚子，兩旁是芒果醬和

同男朋友慶祝紀念日，估唔到👦🏻今次揀咗間咁有情調嘅西餐廳😍Le Rêve係法文<夢>嘅意思，餐廳以<夢>為主題，柔和嘅燈光，配上dream catcher，羽毛，蒲公英水晶球等，感覺浪漫又Fancy。呢到主打法日Fusion，仲加入分子料理，用上最新鮮嘅日本食材去烹調，聽完店員嘅介紹，的確好令人期待。晚餐有4道菜，6道菜同8道菜；價錢分別係$590/$890/$1190，是夜我地揀選咗6道菜作為我地嘅晚餐，6道菜之中，其中兩道係Surprise Dish，店員保持神秘感，話要留待上菜時嘅驚喜。先嚟兩款自家製麵包，麵包好有特色地用粗麻布袋裝住，唔單止熱辣辣而且好軟熟，配備自家牛油，香氣濃郁，格外開胃。每上一道菜，店員都會細心解說當中所用嘅食材同埋做法，令到食客可以詳盡了解自己所享用嘅菜色。先嚟前菜 : 玉米鼠尾草Pancake賣相可愛，玉米食落清甜爽口，鼠尾草嘅香草味道幽雅，唔會過份濃郁。第一道菜：Pan Seared Hokkaido Scallop整個擺盤都好精美，用上北海道刺身級帶子，烹調至半生熟，非常鮮味。 帶子上嘅醬漬三文魚籽，顏色鮮艷，味道略帶

今日又係尋找好西嘅日子，男朋友話帶我去體驗下似夢一般嘅神秘美食之旅！ 好彩有訂位呀，因為7點左右就full house了。🎈環境因為Le Rêve 喺法文中係解作「夢」，環境方面都以「夢」作主題，有羽毛、水晶球、捕夢網等等，都係令人聯想到夢嘅物品。🎈Menu我地食左Le French Gourmay 2019嘅餐，專為法國五月而設，係Special Menu黎，難得遇上，當然要試試啦！至於餐廳Main Menu，仲有4、6、8道菜嘅set，有機會再試下～【✨Amuse-bouche】首先，前菜係蕃茄仔配上蓮藕漬物，蓮藕爽爽脆脆，口感幾特別，而且好入味，酸酸甜甜咁，幾開胃！另外仲有一個布袋仔，裹面裝住2款面包，牛角包好鬆脆好香，法包都脆身，配合埋House made butter就perfect 啦。【✨Veal Sweetbread with Escargot】第一道菜係牛胸線肉配法式田螺，兩款都屬於法式高級料理必備食材，牛胸線肉屬於初生bb牛的免疫器官，成年就會萎縮，所以比較珍貴。口感食落幾嫩口爽口，配上牛肉腸同法式田螺肉，加上creamy 醬汁，有硬有軟，多種口感，好豐富。旁邊仲有