Casablanca Restaurant & Cafe (已結業)

摩洛哥茄子沙律 傳統的摩洛哥菜，以茄子加番茄製成。配以大蒜、橄欖油，清新開胃。摩洛哥烤麵包 其實就是黑白芝麻烤麵包，簡單，卻充滿濃濃的烤麵包香氣。屬於摩洛哥最普遍的食物。配摩洛哥茄子沙律同食。完美!摩洛哥蕃茄濃湯 據說摩洛哥人會在齋月落日後的第一頓餐喝這種湯。湯裡有羊肉、豌豆、鷹嘴豆、洋蔥、番茄、麵條、各式香料，香濃又開胃。屬於摩洛哥最常見的湯料理，不論大餐廳小食堂夜市路邊攤都品嚐得到。牛肉串將調過味的免治牛肉附在鐵串上，造成香腸狀，烤至表面微焦。惹味!芒果奶昔 很香甜，中和濃味食物一流。環境佈置很有特色。充滿異國風情。

能與離開了的同事繼續聯絡，聊聊近況生活，真的很難得。今晚與她一起來到特別的摩洛哥餐廳，初嚐一下中東菜式。餐廳地方寬敞，不論是格局，裝潢，到牆壁上一幅幅的相框，別樹一角的精緻佈置，都充滿了中東異國色彩，令我們大開眼界之餘，亦使心情愉悅。餐牌上食物款式頗多，多得有點不知從何入手；故詢問店員有何推介，店員亦很耐性友善地作出推介! 要一提的是多數店員都不懂說中文的，要有說英文的準備呢! 與朋友有點好奇土耳其沙律 ($60)是怎樣的，於是便叫來試試。食材是很簡單的生菜，青瓜，紅椒，洋蔥，橄欖，芝士粒，特別之處應該在於用上我們都不知是什麼的芝士和撒於面頭上的調味香料；芝士濃郁，愛就愛不愛就不愛，我是頗喜歡的，調味料頗香，提升了味道層次，不然其實是沒有特別的沙律。Moroccan Bread ($38)一上桌時真的有點驚嚇! 與朋友不約而同地 "嘩"了一聲! 真的很大一個麵包! 還要是剛出爐熱辣辣的! 一切開才知道裡面其實是空心的，或許只是熱力才令它發脹。這也好，不然太扎實的包我們也吃不下! 麵包是很樸實的味道，當中似乎也加入了些香料，再加上面層的芝麻增添幾分味道。肉丸雞蛋燉鍋($188)用上很別緻

最近極熱愛留意阿拉伯國家的風俗和文化，好想去這些國家旅遊，連帶飲食方面都急不及待想一嚐，於是和好友揀選了此餐廳來「先吃為快」！說來慚愧，本來也分不清摩洛哥和摩納哥的分別，經此一餐挑起好奇心，又長知識了！摩納哥(Monaco)位於歐洲西南面，而摩洛哥(Morocco)則位於非洲西北部，地理位置完全不同，飲食文化自然會有差別。今次來到的摩洛哥餐廳，環境已非常具有異國風情，令人更期待品嚐當地傳統美食。餐牌非常新鮮，實在未試過摩洛哥菜式，即使圖文並茂，也不太清楚菜色是如何烹調😂慶幸和朋友什麼也能吃，所以在$388套餐中，隨心揀選了幾款來品嚐(*希望菜式名稱寫得正確)。Moroccan Harina湯底以羊肉熬成，嚐一口湯，先帶出有蕃茄的微酸，內有雞心豆，扁豆，芹菜，芫荽等，都算足料，也好喝。Moroccan Zaalouk一開四的摩洛哥麵包，外硬內軟，可沾上茄子與蒜和蕃茄混合煮成的醬，酸中帶甜，想不到又幾開胃。Couscous Lamb半羶味就一定有，只是趁熱食的時候不會太濃烈，軟稔的羊肉令人驚喜，只可惜量少。而小麥粉乾身又輕身，比較淡味，入口只感覺到一堆碎粉，不太適合我呢。Chicken T

近排係IG見到好多人介紹呢間犘洛哥菜，成世仔都未試過犘洛哥菜，只係知道犘洛哥係非洲，都好好奇佢有特別。所以呢，Blue Monday又去左搵好西食，一於試下呢間犘洛哥菜有咩特別。因為比較夜先黎到，所以餐廳唔算好迫人，大概6成人啦！成間餐廳都好有特色，無論燈光丶擺設丶坐位，台面都有當地文化氣息。以番茄為基礎，加入羊肉，鷹嘴豆，扁豆碎片，調過味的芹菜，香菜，同埋西芹。飲落口有別於平日飲開的中湯或者西湯，口感比較濃。因為有大量的豆及其他材料，所以比較稠身，會有飽肚的感覺。味道濃身，豆味幾濃。飲到一半嘗試加埋伴碟的檸檬，加入檸檬汁的湯加添了酸味，令整道湯變得更開胃，而且和豆類的味道都幾夾，味道唔錯！Tagine，即係塔吉鍋。塔吉鍋產於北非摩洛哥，也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養。以塔吉鍋去烹煮的羊仔脾，肉質保持嫩滑，以刀叉輕輕一撥已經能撕開羊脾的肉。羊肉好嫩滑，尚帶少許膻味，醬汁幾濃下，加上撤上表面的芝麻

粥粉麵飯及西餐，平時已是經常食。很想尋找新鮮感，刺激一下味蕾。放工後，來到亞士厘道，唯有看看有哪家餐廳是未曾光顧。旁晚時分，路上很多人在派傳單。剛好收到這張特別的傳單～HALAL認証，阿拉伯／中東／清真菜系。有圖有菜名，頗吸引，於是跟著傳單姐姐來到餐廳的樓層。內裡裝潢擺設是一貫的中東阿拉伯風情。但門口放了這種特別的陶鍋，大中小各款呎碼，還配上不同的圖案。這個尖尖蓋的陶鍋，真是很眼熟呢！ 就座後，先看餐牌。全部英文名字，並附有配料明細。可是花多眼亂，選擇困難症又發作了！幸好職員馬上呈上二人晚餐，這就方便我倆選擇。把二人晚餐對比散點餐牌的照片來下單。然後看著電視播放的摩洛哥旅遊節目，介紹當地的婚禮儀式，服裝，飲食習慣及煮食方法。　可以當場展示摩洛哥風俗及文化，讓客人更了解摩洛哥。這個方法簡單又直接！　不久，紅色餐湯先上來。Moroccan Harira　　　餐牌表示：有羊肉，蕃茄，鷹咀豆，小扁豆，芹菜，莞茜，歐芹加香料。外觀有如牛尾湯，碗邊夾了一塊檸檬片。先把檸檬榨汁，攪勻，即可享用。而這個Harira很像牛尾湯，但夾雜了各款豆類，羊肉碎的味道及特別的風味。個人覺得比牛尾湯更美味。Briw