Casa Fina Seafood & Oyster Bar (已結業)

若然要吃得好又不想太飽，我始終偏愛海鮮魚類，魚生壽司多吃怕生冷，粵式海鮮餐需人多勢眾，找個海鮮蠔吧就是我今晚的選擇。云云衆店之中，在人氣旺盛的銅鑼灣，找到一家叫 Casa Fina，Casa 是西班牙語 castle 或 house，fina 也許離 fine 的意思不遠，在一家 fine house 晚餐，直覺上不會有錯，尤其位於亨利中心內的食店，多走中高路綫，相信有一定水準。一梯一伙，踏出電梯，已嗅到鮮蠔之香。走多幾步，先到的是蠔吧，展示了是日鮮貨，全部未開，等待挑選，吧前有座位，早已放上紅白酒杯，以酒配蠔似乎理所當然，蠔客可以第一時間嚐到即選即開的蠔，省下傳菜時的延誤。燈光陰暗，浪漫氣氛，雅緻的設計，桌椅多設在窗旁，黃昏時段，可看到對面的商廈景。餐牌上當然主要是蠔及海鮮食品的選擇，重點放在蠔上，有廿多款的陳列，每只價錢$58-$78乃市場價；但必須一提的是，如果加入了餐廳會藉或遇上優惠推廣，鮮蠔是買一送一的，因為食伴是會員，我們正好把握機會，選了四款共八只蠔。酒藏款式亦豐富，新舊世界的紅白酒及香檳皆有，每瓶價錢由$320起，十分合理，亦有$78/杯的可淺嚐。鮮蠔 Fresh Oy

同朋友傾計傾開邊間食蠔好味有保証，朋友就極力推介我這間。。知道友人就係最喜歡食蠔，就特別選到這間。。。果然係值得推介！首先登場的係蠔，一行四人，一人四隻，食蠔要由淡味至濃味甘食。。。Pacific Rock (產地美國)。比較清淡的一款，肥美，creamy，很爽口Namibia (產地南非)。海水味道不太強，蠔味濃郁，肉質爽口鮮甜。個人覺得比Pacific Rock甜美Mermaid (產地法國)。美人魚。有海水。海水味。鮮甜Gillardeau (產地法國) 。蠔味濃，肉質香軟，海水及蠔味balance，口感creamy，蠔味濃郁且點強烈的礦物質味道，回甘香味環繞口裡，超滿足！這個Scampi鮮甜味十足，蝦肉軟。Creamy，蝦頭充滿著蝦膏，甘甜香滑，味道濃郁，難怪經理極力推薦，且說不是時常有貨，所以有貨就不訪一試啊！Ceasar Salad新鮮沙律菜。每棵都很翠綠得爽脆，配上香濃芝士和香脆麵包，非常清新！白酒羅勒煮蜆大大隻紐西蘭蜆Tuatua，看到每隻都很肥美，口感有彈性，利用蒜、洋蔥、羅勒、蕃茄、白酒調製，突出蜆的鮮味。這道菜，千萬不要忘記也要品嚐精華所在的蜆湯，帶有微辣，且有鮮

每年踏入8月我們總要慶祝一番，延續去年的傳統，嗜蠔的我們又再尋覓吃蠔的好地方，原先首選為同一集團的另一間店，剛好這天晚上被包場了，餐廳負責人很有誠意的推介我們到這裡，打電話來訂位時，被告知因星期五晚是繁忙時間，餐廳的座位不多，所以設立了2輪訂位時段，第一輪的7:00必須在9:00交枱，難得是一年一次的慶祝，我選了第二輪的入座時間...9:00...還要求了座梳化卡座的位置，讓大家可以慢慢吃，慢慢喝，慢慢談。訂位時已查問了如自攜酒類，餐廳需收取每支酒100元的開瓶費，餐廳經理很細心的先把酒單發給我，讓我們看看是否有合適的酒類，最後我們決定自携白酒。準時9點到達，餐廳的大門外貼著"招待會員"，是以會所形式經營吧，推開重重的大門進去，頗為狹窄的門口位置已站了4個人，都是訂了9點的枱，經理很禮貌的說客人正在埋單，請我們稍等一會。等了約10分鐘，客人陸續入座，我們被安排坐在角落的梳化卡座，蠻有點私隱的，感謝店方的細心安排。餐廳以吃蠔聞名，餐牌上生蠔的品種甚多，接近20種來自世界各地的，同時亦有3款seafood platter提供，餐廳的賣點是每天提供6款蠔有買一送一的優惠，經理過來為我們介紹是