Trattoria Kagawa by Mihara (已結業)

由資深日值師傅Mihara主理 🌸呢一間精緻嘅意日fusion菜位 於灣仔船街 地舖近地鐵站 鋪面門面非常之有格調 現代風格裝修 好有情調💕Trattoria是一種義大利風格的餐飲場所 菜單樸素但豐富 遵循地區和當地食譜🌸 香川縣Kagawa region 最好嘅食材融合意大利烹飪手法 做出餐牌上非常有性格 食材高級嘅佳餚🦪今晚接完我最愛的老公放工之後 就去拍拖食飯 近距離見到鐵板燒師傅 煮嘢食 非常之互動好有趣 🩷🔸️Neptune's Bounty 🍲由每日新鮮嘅海鮮 加上一個海鮮湯做嘅一個 菜 有煎鯛魚 日本帶子 青口等等 湯底好新鮮海鮮都好新鮮 配上辣椒 橄欖等等 非常適合冬天食🔸️Foie Gras on Garlic Toast鵝肝多士🥖非常之有份量 鵝肝係厚切嘅 由鐵板燒師傅 現場 煎嚟食加上用 香橙味嘅意大利黑醋汁 酸酸甜甜 非常開胃 🔸️ 肉醬意粉配溫泉蛋🍝好rich & creamy非常飽肚 肉醬嘅鹹香加上滑流嘅意粉 仲有藏紅花作裝飾 非常高級 有肉嘅鹹香調 味得非常之好我哋都好享受呢個餐廳嘅服務 風格同情調 仲可以坐戶外 好鍾意呢一種隨性又高級嘅餐廳 啲嘢好好食 好想

🇭🇰Trattoria Kagawa by Mihara·Weekend Brunch $288 l Free-Flow Champagne +$388我哋禮拜日黎左呢度嘆個champagne brunch🥂佢呢度前菜係任食既 不過最正都係啲香檳 而且強烈推薦大家揀坐吧檯 咁就可以一路望住廚師係前面整鐵板燒 好賞心悅目🧑🏻‍🍳尤其係我哋嗰日既廚師kotaro san笑得超靚 而且好搞笑 我地食得超開心🥳🥳·Fried Cuttlefish l Mussels in White Wine Broth l Chicken Karaage l French Onion Soup l Cauliflower Tempura我自己就覺得佢個墨魚最好食 佢呢個係超級厚切 食落口感好好 配埋佢個燒汁好惹味🦑而且佢樓下啲洋蔥都好甜🧅之後佢個青口都勁新鮮 食落好juicy😎😎個炸雞都唔錯既 不過佢呢個就真係比較炸 食落有啲熱氣 但係我超鐘意佢隔離個辣醬 佢呢個食落有少少似XO醬 唔會太辣但係好惹味🌶️之後佢個洋蔥湯就係日式清清地個種湯黎既 個椰菜花天婦羅個炸皮都薄嘅 但係我自己覺得佢個椰菜花本體偏濕少少

上星期五同同事過咗灣仔食嘢吹水，同事介紹咗我哋去呢間意日fusion餐廳，入面除咗有西餐食之外，仲有日式鐵板燒，呢種crossover真係令我大開眼界😆 而佢嘅環境都好靚下，有唔少綠色植物遍佈喺餐廳，入到去即刻有種好relaxing嘅感覺😌首先嗌咗個白酒煮青口做前菜，一上到嚟就聞到好香白酒味，青口份量算多，肉質爽口新鮮，點上有蒜香嘅白酒汁一齊食，白酒青口幾時都咁搭🤭主食方面，我哋嗌咗呢度嘅名物——海膽意粉👀 估唔到又幾有驚喜，意粉煮到剛好，al dente嘅質感，再配上超級濃郁嘅海膽cream sauce，同埋面頭甘甘甜甜嘅海膽，好食到停唔到口😋 如果份量再多返少少就更好。另外，再嗌咗牛舌意粉，牛舌係以慢煮形式製成，食落非常軟腍☺️ 仲切到細細粒，方便進食，意粉同樣al dente，而個sauce充滿洋蔥嘅香味，都幾唔錯！最後，我哋嗌多咗個海鮮湯，有唔同嘅chef recommended海鮮，包括大大粒帶子、煎鱈魚、青口、蜆同蝦，每種海鮮都好新鮮😌 而個湯都好特別，係以羅勒、蕃茄乾同埋日本香川橄欖製成，配住咁多海鮮，特別有鮮味！同你一齊搵更多好嘢食😋

餐廳外牆用上深綠色，落地玻璃可以看到內裡，裝潢很有外國風，設有室內外位置，喝酒類飲品環境也很適合。配上清新的綠色植物和昏暗燈光，很有情調呢～一邊座位是高身吧枱，面向一幅很大的日本風壁畫，同時可以近距離看到廚師烹調食物的過程，是另一種截然不同的日式風格呢！服務方面，職員也很友善，會耐心介紹菜式。♡Neptune's Bounty $328是日廚師推介的海鮮拼盤，有蝦、青口、蜆、帶子。搭配曬乾的蕃茄、羅勒、香川橄欖作調味，海鮮吸收了調味的湯料，吃下去也帶有羅勒的香味。♡Black Truffle,Unagi & Foie Gras Risotto$208黑松露鰻魚鵝肝意大利飯，鵝肝鰻魚的配搭很特別呢！鵝肝煎得很香口，不知是恰好還是餐廳特意設計，是心形的呢～而鰻魚外脆內軟，魚味香濃，黑松露意大利飯味道剛好，不會蓋過鵝肝和鰻魚的味道。♡Wagyu Sirloin Tagliata$248 🥢必點🥢煎日本和牛排配菠菜，配有菠菜，有芝士片、橄欖調味，和牛已經切好一件件，方便客人進食，牛肉味道有驚喜啊！不愧是和牛，肉質軟腍，肉味香濃，好吃！✔️餐廳設加一服務費