Kailash Parbat

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估唔到原來印度菜都有素食！😳Kailash Parbat由創立至今已經有超過70年歷史喺全球好多國家都有分店🗺店舖嘅裝修幾靚 好色彩繽紛 燈光明亮座位都好寬敞舒適當晚目測7成客人都係印度藉人士 相信應該都好正宗😉🧆 Pani Puri ($65)印度圓脆餅入面放左薯仔粒食嘅時候可以配撘兩款醬汁 一款係酸辣嘅香料水 另一款係香甜嘅羅望子醬我個人就比較中意羅望子醬🤭🍔Bombay Vada Pav ($75)呢款孟買素漢堡係印度好受歡迎嘅街頭小食鬆軟嘅麵包中間放左大大個脆炸薯仔球🥔薯仔球外脆內軟 裏面有唔少香料麵包同薯仔球中間仲搽左一層印度酸辣醬食落香辣惹味😋🧀 Chilli Paneer Gravy ($105)Cottage cheese切成方塊 再以甜辣醬炒製芝士口感柔軟 帶有淡淡嘅奶香醬汁有少少似中式嘅甜辣醬😆辣度唔高 幾好味👍🏻🍛Saag Paneer ($119)同樣都係有cottage cheese方塊今次嘅主角係菠菜咖哩咖哩好濃稠 辣度都幾高菠菜味唔會好明顯 但食落比一般咖哩清新 幾特別☺️🫓Stuffed Paratha ($55)食咖哩又點少得印度薄餅呢款薄餅食落酥脆扎實

潮流興減碳，連肉食系朋友都開始要「找素」，今次一於試吓印度素食🇮🇳🌱Pani Puri ($77) 炸圓脆餅，配印度特色薄荷水及甜醬汁，個人比較鍾意甜醬汁，第一次試呢款配搭Chilli Paneer ($105) 辣奶酪貌似東坡肉，以鐵鏟盛載，好可愛😍 芝士口感近似豆腐乾，以辣豉油烹製，配有甜椒，味道唔算好辣🥔Achari Aloo Tikka ($90) 印度粘土烤薯仔，貌似烤雞串燒，味道較辣，烤薯好味，配有甜椒及薄荷汁🫓Masala Kulcha($49) 薯仔薄餅，薄餅中有薯仔蓉，非常好味😋 唔點咖喱單獨直接食都好好味😋🥘Pindi Chole Masala ($99) 鷹嘴豆咖喱味道較辣，內有一粒粒鷹嘴豆🥭Mango Lassi 芒果味濃，並有種籽狀香草，有啲咬口又清新餐廳環境乾淨舒適，環境闊落，適合約朋友相聚

香港有唔少高質素嘅印度菜口味非常Exotic🧡 但係印度素食就唔係成日接觸怕口味唔係好岩😛 呢間素食餐廳原來除咗印度之外都開咗係好多國家質素有保證🌍 口味唔會好齋得黎令我大開眼界❤️‍🔥除了咖喱之外印度仲有好多不同口味呢🇮🇳⭐️ Pani Puri 🍘脆脆嘅波波裡面包住薯仔好香口🥔特別加上酸甜嘅羅望子醬🍇整體感覺好開胃🍀⭐️ Veg Kheema Pav 🍞用果仁做出黎既素肉醬真係帶香濃既肉味🥜配上鬆軟既印式麵包🥯口感好濃郁⭐️ Paneer Makhanwala 🍅⭐️ Garlic Naan 🧄印度奶酪嘅奶味香但係唔會騷🥛配上番茄Base既咖喱茄香味濃比較容易入口❤️‍🔥 鬆軟既Naan更加係每次印度菜必點⭐️ Pot Rice 🍛呢度中印Fusion菜又真係幾新鮮🤣 四川辣醬配上素菜炒飯有種Gravy既感覺又幾濃郁😚 特別係印度香米粒粒分明有口感⭐️ Fresh Lime Soda Limbu Soda 🍋⭐️ Mango Lassi 🥭 呢度嘅Mango Lassi除左夠幼滑之外仲帶點獨特的香料味🪻 原來加入了茴香籽既香氣好有層次 青檸梳打就甜中帶鹹有點鹹檸七既感覺🥤

-{尖沙咀素食中東菜🌯}第一次試素食嘅印度菜😝係openrice book晚餐試下🙆‍♀️🤤Pani Puri🤤 ($70)個燒雞腿有7粒 圓形波波 比平時試嘅細粒 hummus粒再配梅汁sweet sauce同spicy sauce但酸味重啲嘅汁 又係另一種味🤩主要味道來自啲汁😛👖褲評: 8/10🤤Pani Tikka (2 Types)🤤 ($105)燒芝士配合兩個醬汁🤓而覺得紅色似平時食chicken tikka嘅汁😆個口感係似burrata cheese嘅結實版😋但綠色嘅薄荷汁相較淡味啲 試左綠色汁再食紅色會好啲👖褲評: 7/10🤤Do Rukha Khumb🤤 ($95)特色釀蘑菇串燒好多汁😚有啲芝士係入面好夾😆👖褲評: 7.8/10🤤Paneer Tikka Lababdar🤤 ($109)奶酪蕃茄醬好濃郁😝中間都有幾嚿芝士塊吸曬啲汁🥳配埋garlic naan完勝🥰👖褲評: 8/10裝修同服務都好好😋就算冇肉都食得好滿足☺️依度係唔收切餅費架😙性價比: 9/10服務: 8/10環境: 7.5/10🚩 Kailash Parbat 🚩地址: 尖沙咀寶勒巷3號

對於大部分香港人嚟講，「印度菜」同「素食」應該都唔算特別吸引。不過今日介紹嘅呢間印度素食餐廳水準極高，完全推翻153對素食嘅固有印象，真係一試難忘。———❝ Pani Puri | $70圓脆泡芙係印度常見嘅街頭小食，油炸後外表金黃香脆，裏面嘅薯仔、扁豆就相對軟腍，口感層次幾豐富。店員上菜時同時送上微辣嘅薄荷水，同埋酸甜嘅豆醬。將醬汁注入泡芙，餡料索晒啲汁非常入味😋評分：8/10———❝ Do Rukha Khumb | $105呢碟圓碌碌嘅望落似肉丸，其實係一粒粒嘅蘑菇！烤焗過嘅蘑菇依然鮮嫩多汁，配惹味嘅印度香料，十分醒胃。另上嘅薄荷醬雖然清新，但同時更有辣勁，大家要睇辣！🥵評分：7.5/10———❝ Paneer Tikka Lababdar | $109👍🏻印度芝士咖喱，本餐MVP是也🥇Paneer 係印度常用嘅芝士種類，口感細滑似硬豆腐，而且帶有淡淡奶香。值得一讚嘅係醬汁非常creamy, 刺激度亦比一般印度咖喱更低，無論配飯定點naan都咁正！店員話呢款菜式好受香港人歡迎，果然冇介紹錯🫶🏾評分：8.5/10———❝ Burnt Garlic Rice | $70蒜香炒飯用上傳

素食者注意‼️ 位於尖沙咀嘅萬事昌廣場裏面有間主打正宗印度素食料理嘅餐廳🥬 唔講唔知原來佢哋全球10個國家地方都有分店㗎！餐廳環境乾淨企理，座位闊落，裝修精緻而且店員十分親切有禮貌😉 落單時仲會主動解釋同推介店內嘅特色印度菜式俾客人添～ 超級推薦大家過嚟試試呀😝 🌮 Pani Puri超級可愛嘅油炸圈泡芙小食☺️ 外層香脆可口，裏面係香料薯蓉扁豆，旁邊更附上印度特色薄荷水同酸豆醬，店員話要先倒入去小圈餅再食用！整體口感豐富，又玩得又食得😙🍄 Do Rukha Khumb蘑菇控表示要瘋了！蘑菇粒煎得好香口，咬落去好有肉感而且會爆汁～ 配埋濃厚嘅芝士真係不得了🥺🧀 Masala Cheese Naan芝士烤餅烤得啱啱好，軟硬度適中，質感鬆軟而且幾濕潤，唔會乾爭爭或者覺得好頸渴☺️ 值得一讚係入邊嘅芝士份量！香濃惹味超級邪惡😳🥙 Saag Paneer乾酪鮮菠菜泥嘅味道比起一般嘅咖喱更加清新🥦 食落去幾開胃而且好健康！裏面更配上粒粒奶酪，口感同味道都有啲似豆腐，幾特別😝🥘 Pot Rice 雖然叫四川醬炒飯但一啲都唔辣🌶 啱晒唔食得辣嘅朋友仔呀～ 蔬菜份量好多，飯粒粒粒分明，醬汁調味適中唔會過鹹，

第一次同朋友去印度餐廳食晚飯，因疫情關係，平日去人都唔多，仲要經openrice訂位，方便好多。不過依間餐廳真係值得再去，味道好食，同埋好似幾正宗，唔係淨係得咖喱咖喱同咖哩😁😁；好多選擇，特別對鐘意試新野既人黎講真不唔錯之選。同埋之前成日見到好多YouTuber都去印度街邊小食一個個波波pani puri，原來依間餐廳有，甘就驅使左我黎試下，的確好特別，同味道好好，仲有佢地既薄餅，真係值得一試。

之前去過一啲印度餐廳，環境同埋食物都係好相似，但係今次呢一間就好唔同, 環境好靚、冷氣足夠, 而且食物方面都多咗一啲我未見過嘅名稱，所以就叫咗呢幾款品嚐一吓😉之前online search過有個街頭拼盤，分別可叫三款食物，咁就即刻點喇。因為可以同一時間試哂三個味道痳。我就覺得除咗白色果款一般之外，另外兩個都好好味。黃色呢個蓋滿脆卜卜既絲，還加上超清甜果子，口感超豐富。呢個就係我愛印度菜既原因。所有都係素，但好有特色既味覺感受。這個圓圓的波波外皮脆脆的，內裏餡料好好食，但我其實唔知有咩😆😆呢個烤飽可揀Onion or Masala, 我吐就揀Masala, 味帶少少辣，yummy! 另外嗰兩件係炸過既菜，係中印度色嘅美食，確係有啲似食琵琶腐嘅口感同味道。這一杯就特別嘞，粉紅色的guava juice, 柸邊加咗紅色粉，微辣嘅味道，令我對呢一杯飲品有更深既印象。環境真係唔錯，似剛全新裝修。下面這些小方塊叫Masala, 佢係用cottage cheese焗制而成，如果就咁食就好feel到cottage cheese既口感，而點汁就我會好味啲。不錯的😋

尖咀地膽fd約黎呢度食飯，話係新餐廳，門面幾光鮮，有別於重慶大廈，值得一試喎。入到去近門口位置有個細細個角落，放左幾張木椅，配埋d花草，感覺好悠閒。仲有位放傘同睇雜誌，吾講以為自己去左高級西餐。Menu好潮，成本雜咁，有食物相片又有背景。左揀右揀，都揀吾落手，最後叫侍應介紹。呢度有講廣東話既侍應，吾怕雞同鴨講。 呢碟類似小食拼盤，有3, 4 款小食。呢款小食雖然被醬汁蓋住，但都有微脆既感覺。個汁好惹味，隻色似辣，但原來一d都吾辣。同menu既賣相9成似，同樣用長形兜裝住，好整齊。左上角果款就係Pani Puri。侍應教我地將一個Pani Puri放係匙羹度，然後加d醬料，最後一啖食左去。感覺像食緊脆卜卜既薯片加沙律咁，幾開胃。印度甜品比我印象係十分甜，好采呢杯類似雪糕既甜品只有一般雪糕既甜度，上面既配料增加左口感。呢度裝修色彩繽紛，好光猛，感覺悠閒舒適，影靚相無難道。