ZUC.CCH.ERO (已結業)

看過Openrice 3月份好評餐廳十強， 其中一間甜品賣相精緻獨特，吸引我同朋友今天特地來銅鑼灣品嘗~ 小店裝潢別緻，有一舊舊用棉花仿製的雲層裝飾。Planet Earth，我們揀了焦糖味藥水，噴灑在仿雲層的棉花糖頂，雲層便開了一個洞，未食已經覺得很好玩。地球蛋糕，外層朱古力薄脆帶甜，內層蛋糕質感如mousse般綿密，嚐到清幽香甜的茉莉花味、酸而醒胃的血橙味及濃厚的朱古力味，味道層次豐富，滋味十足!Para Para Sakura，同樣賣相討好，仿櫻花的棉花糖帶香甜士多啤梨味，而仿樹枝的黑朱古力味則微甜。樹下的紅桑子酸酸的，配搭朱古力及榛子，酸酸甜甜，味道襯絕~臨走時，看到門房的商品桌上有“免費”的能量棒，色彩繽紛的粟米脆脆混合紅桑子，底托朱古力，口感香脆又味美，我們賺到了~

今晚和朋友食完晚飯，好想食甜品，當然立即上網搜尋啦～😄~點知，發現銅鑼灣竟然有間甜品屋，它今年3月份打入餐廳十強之一，“強喎”，是否好吸引人的甜品啦?噢…終於搵到個門口進入雲端去另一環境看下食什麼出名甜品先甜品: Planet Earth 簡直進入夢幻: 地球上面呈現白白雲端，加入黑色糖漿，令地球準備進入暴風下來臨，令人好緊張啊！但打開地球，又變成溫暖陽光Para Para Sakura 櫻花樹棉花糖樹甜味十足，加入朱古力碎片更可口食完甜品，可以收到禮物添這甜品值得回味

餐廳主打份子甜品，每一款造型都精緻得像一件藝術品。走出電梯已看到門外擺放著多張食物海報，吸睛之餘亦散發一股藝術氣息。店內裝潢明亮簡潔，天花倒掛著一團團可愛的綿花雲。中央是一大張長檯配上高凳，更可近距離欣賞甜品師的精彩製作過程。店員親切有禮，經細問下得知店名的由來。「ZUCCHERO」原是意大利文，譯作「糖」的意思，但店主卻在名字裡加添多一個「C」for Creative，喻意在甜品設計上發揮無限創意。<Planet Earth>一個小小的地球，伴著綿花糖和糖漿，客人可隨意選擇綠化地球的蜜瓜味，或是污染地球的焦糖味。噴在綿花糖上便瞬間溶掉，同時地球也被破壞了。外層是朱古力塊，核心部分是茉莉茶味慕絲和血橙啫喱，口感幼滑軟綿，甜度剛好，混合爆炸糖和朱古力脆脆提升雙重滋味。<Para Para Sakura>粉紅色的綿花糖，以幾支朱古力餅乾樹幹支撐著。旁邊的泥土是餅碎，還有朱古力蛋糕、榛子味慕絲、和rasberry啫喱，甜中帶酸。加上幾塊葉子做襯托，像真度甚高，賣相一流。<Macaroon Almond Green>跟甜品可享半價優惠。茶隔非常特

時間真係過得好快，仲記得幼稚園時每天追看小忌廉的情景，轉眼間上了小學，過了六年地獄式的測驗大考生活。驚險地升返上原校，再過了七年多姿多彩的中學生涯，又比我咁好彩碌入大學，過了三年難忘的的上莊生涯。畢業後順理成章投入社會工作，冇幾耐就同阿P拍拖、創業、結婚.....假如我有幸活到70歲的話，原來我的人生已走了剛剛一半。生日前夕，這重要的日子當然要留給阿P啦，他知道我最喜歡欣賞漂亮的甜品，於是便做晒功課，搵到呢間非常特別的甜品屋。ZUC.CCH.ERO位於銅鑼灣耀華街，開業只有五個月，阿P帶我來完全是為了一棵可以進食的櫻花樹。這間甜品小店一室光亮潔白，設有一張長長的吧枱，可以一邊欣賞甜品師傅的手藝，一邊欣賞甚具藝術觀賞性質的甜品。這裏的甜品大概有12款，每款甜品的價錢都是百零蚊，收費都算非常合理。飲品的種類也不少，有提供咖啡、花茶、果汁、汽水、手工啤酒、雞尾酒以及威士忌，對於一家小小的甜品店來說，這個 drink list 非常齊全。左揀右揀，終於選定了Lemon Fruit Cocktail，甜品師傅首先為我泡花茶，然後再加入檸檬汁，漂亮的粉紅色令人看見也傾心。味道微酸，用來配之後的甜品

ZUC.CCH.ERO.給我的感覺就像實驗室，餐廳內擺滿試管和不同容器，甜品師傅穿起白袍，在客人面前即席做甜品實驗。來ZUC.CCH.ERO.完全是因為被instagram上的相片吸引，所有甜品都美得像一件藝術品。來之前我已經想好要什麼甜品了，但看過menu及餐廳內的海報後，卻有選擇困難症。因為所有甜品都太漂亮和有創意了，可是胃只得一個，最後就點了最受歡迎的Okinawa Purple和Para Para Sakura。Okinawa PurpleOkinawa Purple($68)是流心紫薯撻配紅豆雪糕，粉嫩的紫色非常討好，擺盤亦很，讓人忍不住要為這美麗的甜品留影。但千萬不要拍太久，因為紫薯撻剛剛焗好，要趁熱吃。輕輕用叉子切開紫薯撻，紫薯餡便如岩漿流出來。撻底焗得很脆，富牛油香，餡料是濃郁又天然的紫薯味。紅豆雪糕味道比較清淡，細嚐才感覺到紅豆。這個一甜一淡，一熱一冷的組合剛好。店家的講究，從伴碟的細微之處感受到，不單考慮顏色的配搭，更顧及味道上的配合，這抹襯托的啡色是拖肥source，配紅豆雪糕很不錯呢。Para Para SakuraPara Para Sakura($138)是

又來了我非常欣賞的分子甜品店，多了很多單點甜品呢！這次跟三位朋友一起去，所以都試了五款哈哈哈哈第一款：楊枝金露店員會用火槍在表面燒一燒，那口感就會更像焦糖，脆卜卜，真的很好吃弄破之後，入面有金柚粒，芒果蓉，口味清新，跟楊枝金露幾乎一模一樣，還多了脆口的焦糖塊，好食！雖然這款外貌不是最吸引，但它的豆腐雪糕真的很出色很美味，推介！老實說，這兩個撻我是頗失望的，始終索價都不便宜...紫薯味不是太重，但撻皮牛油味是很香的～兩個相比之下，抹茶會較好吃，不會太甜，有少少回甘味，流心效果就倒是沒有重頭戲：能吃的櫻花樹好美啊～～～～去不到東京賞櫻，就先睇住呢棵先啦！連樹幹都食得落肚，岩哂我棉花糖出奇地好味，不會太甜，帶有淡淡既莓香，底部係紅桑子啫喱、朱古力蛋糕同少少類似hazelnut的慕絲整體味道佢唔係最出色個款，但真係好賞心悅目一定會再帶朋友去的，推薦

呢個甜品店真係每樣甜品都好出色!Okinawa Purple (HKD68)呢個紫薯撻絕對能夠係眾多既半熟撻底下突圍而出😳 半熟紫薯撻配上拖肥醬同紅豆雪糕 三者味道出奇地夾！ 而且主角半熟紫薯撻真係好好食！ 一般紫薯甜品都會容易被其他配料蓋過 皆因紫薯味本身並唔突出 但係呢度既紫薯撻剛好相反 陣陣既紫薯味相當濃郁😍Rolex Ball - 楊枝甘露 (HKD100)楊枝甘露新食法🤓呢個橙色既波波起初以為平平無奇 但最後構思同味道都好創新同驚喜！首先 侍應會先用火槍係波波上燒一燒 原因係令它變得更加脆口 用匙羹一卜就脆😳 波裡面驚喜十足 海量既楊枝甘露味汁、新鮮芒果、西米同柚子😇 而且味道真係好濃郁Para Para Sakura (HKD138)就咁用iPhone影 修圖亦唔多 已經好靚 更加令我聯想起張敬軒首櫻花樹下😂😂😂 呢個甜品主要係chocolate cake, raspberry jelly, Gianduja mousse(姐係#榛果朱古力慕絲) 樹上係raspberry味既棉花糖 就連樹幹都係用朱古力而成 成個甜品嘅構圖超美 好浪漫！味道方面 raspberry嘅味道好濃

幾個月前來過一次，覺得除了賣相，甜品的味道都是不錯的，所以見他們出了新品，就再來一次！因此，今次點的大部份都是新出的甜品，首先有這個最最最最最浪漫的櫻花樹下！全棵樹都是可以吃的！首先頂頭是棉花糖，入口即溶，口感很好，而且我從來都未吃過有不會過甜的棉花糖，真係非常讚！因為一般的棉花糖都是吃兩口就覺得很甜膩，只有小孩才會追着吃，但這個實在只有士多啤梨的清甜，而不是死甜，很神奇！而樹幹就以純朱古力造，同樣不甜，但朱古力味不會很苦澀。底下有紅絲絨餅碎裝作櫻花落下，脆脆的口感再配合濃濃的朱古力慕絲，在甘香的朱古力中，夾了餅乾的牛油香。另一道是楊枝甘露，將傳統楊枝甘露改頭換面，外層脆糖很薄，店員會先燒一燒，目的不是把它燒溶，而是令其有焦糖香。然後敲破外殼，內裏有西柚、西米果肉，還有楊枝甘露味的醬，配合脆薄的糖片，中和西柚的甘。這個看似平平無奇，的確比其他的賣相沒那麼誇張，但味道是很不錯的。當中的豆腐雪糕，豆腐味濃之餘，非常細滑，一小球真的不夠！上面一片片的是黑糖脆片。然後旁邊配一些清香的月桂果凍及糖水醃過的柑桔（還是柚子呢？），整個聽起來很中式的配料，但堆成很現代的藝術甜品，佩服店主的創意！再來就