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2015-04-20
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上週剛與萬金小姐藉憑Miraplus membership享用了一頓愉快的下午茶。 以大約二千元買下一年的會藉，價錢看似頗貴。但在這個以成本效益掛帥的社會，飲食之道有如戰略遊戲。倘若用兵得宜，要本利歸還其實絕非難事。上週COCO高茶之約已省下百多元，是夜誓要再下一城，為萬金小姐的會藉痛快乾杯。 基本裝備：成功申請Miraplus membership之後，除了平時可享用七五折的優惠外，還會得到一叠現金coupon及折扣券。 現金coupon每次用膳需只可用一張，但就可與折扣券或membership七五折優惠同時使用。 所以每次對陣前也不妨帶備一張現金coupon隨時待用。 使用特別道具：折扣券當中，以這張WHISK的六折coupon效能最高，其作用就如Candy Crush Saga 裡的Color Bomb, 大有開天闢地的神效，幫助玩家快速獲取高分數清關。使用條件是部隊陣形當中要擁有至少四名成員，道具使用尤以攻擊型屬性的成員效果更佳。 特殊事件觸發：很多電玩冒險遊戲都設有隱藏關卡，藉特殊事件觸發，清關後可以獲得額外獎勵。 若果到WHISK用膳的客人當中有客人的生日是在一週前後
以大約二千元買下一年的會藉，價錢看似頗貴。但在這個以成本效益掛帥的社會，飲食之道有如戰略遊戲。倘若用兵得宜，要本利歸還其實絕非難事。上週COCO高茶之約已省下百多元，是夜誓要再下一城，為萬金小姐的會藉痛快乾杯。基本裝備：
成功申請Miraplus membership之後，除了平時可享用七五折的優惠外，還會得到一叠現金coupon及折扣券。 現金coupon每次用膳需只可用一張，但就可與折扣券或membership七五折優惠同時使用。 所以每次對陣前也不妨帶備一張現金coupon隨時待用。使用特別道具：
折扣券當中，以這張WHISK的六折coupon效能最高，其作用就如Candy Crush Saga 裡的Color Bomb, 大有開天闢地的神效，幫助玩家快速獲取高分數清關。使用條件是部隊陣形當中要擁有至少四名成員，道具使用尤以攻擊型屬性的成員效果更佳。特殊事件觸發：
很多電玩冒險遊戲都設有隱藏關卡，藉特殊事件觸發，清關後可以獲得額外獎勵。
若果到WHISK用膳的客人當中有客人的生日是在一週前後，便可得到香檳一瓶及COCO出品的半磅生日蛋糕一個(這個優惠需要提前預訂)。
是夜晚宴正值為朋友慶祝生日而設，蛋糕不用再另外預備，連外攜切餅費也一併省回。事前準備須知：
遊戲前一週宜先進行熱身準備，長跑,游水,器械式訓練，儘快去除身體多餘脂肪。遊戲當天早午亦不宜吃得過飽，以避免味蕾過份消耗，並且騰空胃部空間準備享用晚間的美食。
完整劇情攻略：
準時抵達WHISK， 立時被安排入座。壽星仔已經早到，但卻面露不悦之色。原來我們一行五人被安排到一邊背靠梳化的長方形餐枱用膳，但WHISK就在梳化一邊設了三個位，另一邊設了兩個位。作為成年人食客，要三個人肩並肩的靠在一起用膳實在有點兒擠逼。畢竟今夜是來fine dining, 不是吃comfort food！壽星仔已在我抵達之前要求服務員把梳化三連位的其中一個位轉到長方枱的一邊變成主席位，但對餐廳原先的座位安排已有微言，遊戲尚未開始便稍遇阻滯。
餐廳環境幽暗，作為情侣約會的地點很是不錯。餐廳最令人注目的裝飾擺設應該就是梳化背後的一群波波吊燈。吊燈下面就是中菜食府國金軒的位置，換句話說兩間食店同時share這個燈飾擺設，不過因為樓層不同，欣賞擺設的角度會截然不同。
Assorted bread
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麵包不是伴牛油或橄欖油吃，而是輕盈的奶油忌廉，有原味及芝麻味道兩款選擇。
Assorted bread
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四款麵包各具其特色，其中最令眾人欣賞的是這款芝士軟包。外面芝士層烘得脆口又帶一粒粒芝士嚼感及香味，內裡又有着軟如鬆弛熊的趴趴口感，沾上奶油後香味更出，令人吃到不能噤口。尋味之旅還未正式啓航已令一眾英雄超人肚子增加了不負載量，希望一會兒登船不會負載超重吧！
服務員送來的餐牌，外層鑲上一整塊金屬片，高級得來亦令餐牌拿上手頗具斤兩。由於先前已從網上閱讀過餐牌，早已決定選取Voyage5.1 6道菜式的晚餐，所以沒有再拿餐牌仔細閱讀，很快已跟服務員點選了晚餐。(除了6道菜式，Voyage5.1 還有8道及10道的菜色可供選擇)6道菜式的晚餐價錢$920。基本上都是固定菜式，但第四道菜可以選擇牛面頰或另加$180選擇和牛西冷。
我們一行五人便要了四客牛面頰及一客西冷，西冷當然是給這夜的壽星仔享用。
服務員在點菜時還會先詢問清楚大家會否對某類食物敏感，服務態度一絲不苟。大家開始對餐廳服務質素重獲信心，挽回之前處理座位安排的失誤。
辦妥登船手續，服務員便問我們要不要先上香檳。
Moet Chanson
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大家先來乾一杯香檳，為壽星仔道賀，並為啓程前先舒緩一下神經，Cheers!!
香檳是名牌Moet Chanson，味道芳香，不是K房生日送的那些甜酒貨色。大伙兒邊吃麵包邊嚐美酒談天說地，還未啓航已不亦樂乎。
餐廳此時為每位食客送來一份boarding pass，背後印上了這夜六道菜的資料。客人可以拿回家以作留念。
Boarding pass雖然不是甚麼大製作，但見微知處，星級服務與一般服務往往就是分別在於這些細節上的處理手法。
接過boarding pass，餐具亦已各自就位(頭三道菜已用上五件餐具！！)，這夜尋味之旅正式啟動。Press Start to Begin!!!!
Prologue
Amuse-bouche
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到底放在椰殼裡面的是甚麼呢？沒有餐牌簡介，唯有細聽服務員的介紹。原來這是一個帶有蠔味的分子料理泡沫，伴上三條海藻。現在的海藻真是五花百門，甚麼古怪的模樣也有。
一口蠔味泡沫，味道百感交集。既有突出的蠔香味，亦混合了甜中帶酸的檸檬味，再加上那入口即化的質感以及少許的香草顆粒吊味，吃罷令人"舌"界大開，醒胃之作！Chapter Germany
Elderflower, Oyster, Tonic & Apple
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近距離看清一點，生蠔上面先放上一片青蘋果片，上面沾上青蘋果醬，美艷不可方物！進食次序是蘋果片先吃。青蘋果片味道清新，果香先來淨化一下口腔的味覺神經。
退下面層的青蘋果片，下面便是主角生蠔(主角其實不是接木骨花)。生蠔已被切開三小份，味道鮮甜，以帶有一點點氣泡的tonic泡浸下更突顯生蠔滑潺潺的原始味。吃罷生蠔最後把剩餘的tonic一飲而盡，tonic混合了海水及生蠔陣陣的清甜香味。德國出產一種帶接木骨花味的tonic, 這可能正是第一章取名德國的本意。不過生蠔自身本已是一種帶多重複雜味道的食材，若對接木骨花這種比較冷門的味道認識不深的話不能輕易把它分辨出來。
Chapter Spain
Black Potato, Caviar & Sour Cream
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黑色不是來自甚麼墨魚汁及芝麻醬汁，食物應該是以竹炭着色為實。當中的酸忌廉口感綿滑味道濃烈突出，與平實的薯仔同吃味道很是匹配。食物還加入一種像是炭粉的食材，令食物在嘴嚼之間像帶來少許吃著沙粒的突兀口感，新鮮有趣。灑在上面的魚子醬(應是西班牙出產)用量不少，味道鹹鮮亦令整碟菜色的味道更為平衡。
Assorted bread
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Chapter France
Beetroot Crapaudine, Foie Gras, Liquorice & Blackberries
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蓋在上面的紅色紙塊，是用紅菜頭食材壓製出類似食用紙那種質感的分子料理。既然是用了分子料理的做法，還是不要去考究厨師到底是用了何種戲法令紅菜頭變成這種帶壓紋的紙狀食品了。
"紙塊下的底蘊是甚麼呢？" 三號想著。就像洞房花燭夜的新郎，期盼著掀起新娘紅蓋頭的一刹那，不禁令人怦然心動……
揭開神祕的面紗，內裡沒有紅寶石，原來只有一粒紅菜頭，有點期望過高了 紅菜頭醃得味道甘甜，不過份量不多。旁邊酸酸甜甜的配汁應是給舖在上面的紅菜頭紙伴吃更像樣。菜色味道清新，不過餐牌提及的鵝脂及黑松露味就不太着跡。
Chapter Japan
吃完頭三道菜，換過新的餐具，重點主菜終於登場。
Beef Cheek
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又是另一裝置藝術。從擺盤以至牛臉頰的伴菜都是令人目不暇給。
黃色的不是單純的蛋黄醬，裡面混入了淡淡的蔬菜香。
綠色按鈕是用碗豆做成的慕絲，口感新奇滿有豆香。
印在碟邊的竹炭圖騰，令整碟食物更具玩味感。厨師的心思不單只花在食物味道中，連菜式整體視覺效果也很講究。
Omi Beef Striploin
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Medium rare的和牛西冷粉嫩多汁入口即化，濃郁的牛脂香充盈口腔慢慢回味。吃得壽星仔食指大動讚不絕口。
相較和牛西冷，牛臉頰又帶來另一番風味。帶鹹香的牛臉頰肉味更濃更有嚼勁，適合喜歡較實在啖啖肉的朋友。
吃罷主菜，服務員適時送上牙籤盒。 芭蕾舞者牙籤盒，用上Alessi名牌，沒需要剔牙不禁要按幾下耍樂一番。Chapter Brazil
主菜過後，璀璨的光環延續到甜品時間。
Macadamia, Sea Salt & Black Truffle
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Chapter India
當閱讀餐牌時，已對這道菜相當好奇。以一道咖哩菜式作為晚餐的終結，很是新穎。到底上桌的咖哩會是甚麼東西呢？
食物上場，原來是另一道甜品！
Curry, Honey Eggplant
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所謂的咖哩，其實是用上印度的香料，味道香而不辣，絕不用怕把甜品的基調蓋過。配搭爽甜的蜜糖茄子，味道複雜有層次。蛋白脆餅亦很脆口，不是死甜那種味道，伴抹茶雪糕很是可口。不過個人覺得既然甜品要走創意路線，雪糕的味道可以再離經叛道一點，選擇抹茶口味相較保守。
Bonus Chapter
不要以為遊戲已經完場，WHISK此時送上預先為壽星仔準備的生日蛋糕。
半磅的生日蛋糕，足夠五人份量分享。
蛋糕是熱情果味道的mousse cake。味道酸甜適合為盛宴過後為食客消滯。
Petit Four
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驚喜的地方，是餐廳還特意為壽星仔的petit four刻上祝賀生日的字句，感覺窩心。留客之道，不言而喻。
巧克力味道細膩，伴上一粒粒脆口的棒子果仁，不經不覺吃著笑著已把它完全清倉。
還有那賣相別緻的綿花糖甜點，像是來自中環某高檔糖果店的進口糖果。套餐跟餐飲，不論泡沫咖啡或是earl grey tea都非常不錯。
吃罷晚宴，感覺就像去法國參加了一場藝術作品展覽，極盡味覺與視覺的享受。
獲取SS級過關評級，追加隱藏人物：
結帳時作一總結，今夜飯局連折扣蛋糕餐酒足足省下二千餘元，足以抵銷會籍年費，餘下的日子便可以un un腳慢慢享用會籍所帶來的福利了。
過五關斬六將七連擊，享樂指數fun爆燈 ！！生日飯局順利完成，獲得壽星公SS級讚許，隱藏人物解鎖成功，真·仮面超人Shin登場！！
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