WHISK

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𝙒𝙃𝙄𝙎𝙆全新推出每月一次微醺早午宴，可以品嘗到五道菜佳餚配美酒✨ 最正係可以3小時無限任食主菜及暢飲雞尾酒、氣泡酒及紅白酒🥂 現場特設DJ，氣氛濃厚，好啱約埋親友一齊嚟chill下🥰 ✨ Boozy Brunch Club ($788/ person)✧ Available on 15 Dec, 26 Jan…(12pm-3pm) ✧❀ Bread 🍞先上兩款餐包，其中一款brioche特別外酥內軟，帶陣陣芝麻及果仁香，蘸上海苔海鹽牛油食更香口☺️❀ Artisan Ham & Salami 🥓24個月伊比利亞火腿｜辣肉腸｜醃製辣椒❀ Seasonal Seafood 🦪海鮮拼盤好豐富😍 有齊石蠔、清酒鮑魚、大蜆、油甘魚刺身及燒瀨尿蝦✨ 石蠔味道鹹鮮，加入花花形狀嘅醃蘿蔔作點綴，賣相好靚🥰 鮑魚新鮮爽彈，大蜆以蕃茄啫喱調味，酸甜開胃😝 瀨尿蝦鮮甜彈牙，啖啖肉好正👍🏻 最驚喜係油甘魚刺身，外層蘸滿紫菜碎，配上特製醬汁食好惹味❤️❀ RanOu Egg 🦞日本蘭王蛋配龍蝦及魚子醬，炒蛋香滑又creamy，食落好重蛋香，配搭爽彈嘅龍蝦及龍蝦汁，啖啖滋味😍♡ Unlimited Mains 🥢可

The Mira Hong Kong旗下的米芝蓮食府「WHISK」由曾在知名的米芝蓮星級餐廳探索廚藝的「Sheldon Fonseca」帶領 ，匠心呈獻Modern European歐式融合佳餚，餐廳更選用本地新鮮時令食材，嚴選可持續及頂級品質產品，務求保留食材自身特色的同時，呈獻出別樹一幟的菜式 🫶今日就來品嚐一下由 Chef Sheldon Fonseca 精心設計嘅「Autumn Degustation Tasting Menu 」而且能嘗盡Chef 多款手本名菜，而且價錢都只係每位 $ 888，非常推薦👍▪️Home Made Baguette and Brioche 小法棍香脆可口，布里歐外酥內軟，配上海苔牛油，帶點鹹香令麵包更加美味▪️Amuse Bouche✨香酥的脆筒配上牛油果和明太子造成的Mousse ，鹹香帶點點微甜，美味的一道開胃菜✨鵝肝醬、無花果啫喱、薑脆餅，入口油潤甘香，再配合無花果的香甜和充滿薑味輕甜的脆餅，口感豐富▪️Red Prawn Crudo (MSG)專用盒子放上矜貴的Kaviari 魚子醬和海膽，配上用花椰菜、貝類海鮮造成嘅啫喱，這樣配搭味道清新，鮮

星期六同老公去Whisk食lunch，有張$100 coupon，順便補過我地既18號。我地都叫左3 courses lunch set，$388+1。Amuse Bouche首先送上三款餐前麵包，一款係脆身嘅包包，一款係鋪滿唔同種子嘅鬆軟牛油味既麵包，另一款係煙三文魚牛油果醬筒，我最鍾意係鬆軟個款， refill左一次。Fremantle Octopus Carpaccio八爪魚唔韌，煙韌好食。Truffle & Parmesan RanOu Egg最後會加埋南瓜湯，有隻溫泉蛋係中間，我覺得呢個唔好叫，食其它好過。Sabah Grouper石斑正常發揮，唔錯既。Dry Aged Rice Fed Duck鴨就出色啲，肉質嫩滑，配菜都好食。Valrhona Guanaja Chocolate Cremeux朱古力味濃郁，好食，仲有好酸既芒果雪葩。Seasonal Ice Cream & Sorbet有椰子雪糕、開心果雪糕、熱情果雪葩，估唔到有三球咁多，正。Petit four係芝麻瑪德蓮，係偏好食嘅瑪德蓮，唔會太乾身，都幾鬆軟。最後仲包埋餐飲，叫左一杯Regular coffee同一杯

Whisk 推出了全新的秋季菜單，帶來令人垂涎的Autumn Degustation Tasting Menu 🍂。這次的菜單由廚藝總監Sheldon Fonseca主理，菜式融合了現代歐式風格，選用本地新鮮時令食材，並強調可持續性，讓每一道菜都展現食材的獨特風味。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥秋季菜單的價格為$888✨ Amuse BoucheBaguette 🥖 and brioche 配了紫菜味較重的牛油✨ Spanner Crab Crudo (ASC)Kaviari Caviar, Cauliflower, Shellfish Jelly*Add 25g Uni (+$168)Caviar加海膽以為會很重味？並沒有反而整體都balanced ✨ Kanpachi KombuJimeFukuoka Mikan, Dashi Gel, Maple Momiji✨ Rougie Roasted Duck Foie Gras Muscat, Verjuice, Sweetcorn, Buckwheat✨ Crispy Scale Amadai Bouillabaisse, Saffron

On 2024 autumn, we went Whisk for dinner but was disappointed by the seasoning of some dishes. But didn't managed to share on openrice until now. The menu probably has already changed.We ordered the seasonal 6 courses dinner. To start with, some really hard baguette were served. Probably was overheated.The first course was okay. The crab jelly was light and tasty. Caviar on top brings a nice umami to the jelly. The Kanpai fish on the second course was fine. But the jalapeño sauce was really stra

WHISK每月推出一次微醺早午宴Boozy Brunch ($788/pp)，當中包括頂級海鮮拼盤、24個月伊比利亞火腿、大分蘭王蛋配魚子醬與龍蝦，以及3小時無限暢享的主菜及美酒，更設有顏值超高的現場DJ，完全讓人超嗨地飲飽食醉🥳 無限暢享的主菜共有三款，分別是蘇格蘭威靈頓三文魚、日本熊本縣黑毛豬排及香料烤雞🍗 尤其喜歡威靈頓三文魚，酥脆的外皮包着嫩滑新鮮的三文魚，不小心encore了幾遍🤣 Free flow紅白酒尚算common，但free flow雞尾酒、還有3款選擇，還真是少見！3款雞尾酒Orange Espresso Martini、Rose Sangria、Guava Colada都非常好喝，建議全試🍸✅ 不喝酒精的也有mocktail和汽水可供選擇～最後甜品是以精選單一麥芽威士忌製成的法國經典甜點朗姆巴巴及Madeline，連甜點也加上whiskey，真的是不醉無歸🥃😆

見Whisk轉左Chef試吓有咩唔同先，菜式都依然好食嘅，尤其汁醬嘅變化更加明顯，但係擺碟就冇以前咁精緻（$468 l 4 courses l lunch）Amuse Bouche外貌成個雪糕筒嘅脆脆，有Wasabi魚子，明太子醬，牛油果蓉，味道上都有唔同嘅層次Bread Basket🧺 Baguette 超級硬，硬過我條命Biorche 唔夠鬆軟Heritage Golden Beet 🥗清新前菜Mediterranean Octopus Carpaccio🐙好好食，尤其是醬汁好出色，有超級濃郁嘅蜜汁香味Truffle & Parmesan RanOu Egg🥚 南瓜湯再加糖心蛋都係唔會出錯嘅配搭Fillet of Leather Jacket🐟 魚肉鮮嫩，個柚子醬汁酸甜適中，令到魚肉嘅鮮味更突出Dry Aged Rice Fed 🦆 鴨鴨都唔錯，再淋上鴨肉醬汁令到個鮮味更加明顯，鴨肉肉質緊致再有一個酥炸鴨肉批，肉味濃郁底下嘅薯蓉，再加上煙鴨胸個味道都好出色Valrhona Guanaja Chocolate Cremeux☕️🍫比之前進步咗好多，朱古力味道好濃郁，再加埋清新嘅熱情果s

老公生日那天，我們特意選擇了美麗華酒店的Whisk餐廳慶祝。這裡的氛圍非常浪漫，讓我們感受到了一種特別的慶祝氛圍。我們每人點了一個八道菜的套餐，菜品精緻又豐富，從開胃菜到主菜，每一道都讓人驚喜。特別是那道龍蝦燉飯，鮮美的龍蝦肉和濃郁的米飯相結合，讓人回味無窮。雖然甜品的威士忌酒味道稍微濃了一些，不太符合我們的口味，但整體的用餐體驗仍然相當愉快。服務生的態度也非常周到，為我們提供了細緻的推薦，讓我們的晚餐更加完美。這頓晚餐不僅是為了慶祝老公的生日，更是一次難忘的美食之旅。我們都期待著下次再來，品嚐更多美味的料理，創造更多美好的回憶。

周年紀念在工作日，簡單訂了Whisk. 也驗証了我這個不怎吃西餐的劣食評論員，真不怎懂得欣賞西餐。還好是除了finger food與前菜，香橙墨西哥辣醬魚生，香煎鴨肝，蝦湯立鱗魚，紅酒M7和牛柳都是些吃得明白的菜。侍應每道菜也有作介紹，服務不錯。整體而言，Whisk比較慣用生果和各地醬汁，把簡單的主菜提升味道層次。沒有過份的堆疊，就控制在一份果味，一份醬料。雖然環境比較像酒店裡的cafe而不是高級西餐廳，但食物質素在線，$1066埋單，尖沙咀西餐廳來說，性價比很高。當然最緊要是老婆喜歡，那就什麼都好lol.

尋晚去咗摩登歐陸菜餐廳WHISK食飯有主廚 Sheldon Fonseca 果然冇失望😎味道有保證 擺碟靚 菜式有心機👏例如Amuse Bouche嘅明太子牛油果慕絲脆卷🥑同餐前麵包配嘅木魚片maple syrup牛油🧈都有驚喜另外好喜歡主菜嘅烤三黃雞同M7和牛🐮和牛軟嫩 三黃雞皮脆 仲喺皮同肉之間釀咗菇同黑松露😗_🔖 Autumn Degustation🔸Amuse Bouche🔸Red Prawn Tartare (MSC)Cauliflower Mousse, Shellfish Jelly*Add 25g Australian Uni (+HK$168)🔸Kanpachi "Kombujime"Fukuoka Mikan, Dashi Gel, Jalapeño Dressing*Add 5g Kaviari Caviar (+HK$148)🔸Rougie Roasted Duck Foie GrasMaple Brix Vinegar, Apple Butter🔸Crispy Scale AmadaiBouillabaisse, Saffron Rouille🔸Half Ro

本身已經book左嚟食，突然見chill eat佢地都有份參加就即刻轉軚🤣晚餐$588/位，有4個course, 第一樣係kampachi "KombuJime" 食落幾清甜😋第二樣係rougie roasted duck foie gras, 食落一啲都唔膩🙂‍↕️主菜有得揀crispy amadai/half yellow chicken for 2(+$298), 我地就揀左雞，完全冇後悔！最後甜品係valrhona guanaja chocolate cremeux, 配反個passionfruit sorbet, 酸甜度岩岩好👍🏻

I’d like to share a recent dining experience at Whisk, where I took advantage of a buy one, get one free offer at The Mira Shop. It turned out to be a satisfying experience!It’s a 7-course dinner menu brimming with creativity and unique flavours. Bread Service & Amuse BoucheRed Prawn Crudo where Caviar perfectly blended with the shellfish jellyKanpachi KombuJimeRougie Roasted Duck Foie GrasCrispy Scale AmadaiHalf Roasted Yellow Chicken (+$298) is one of the signature dish, served with 10-grain r

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯尖沙咀美麗華旗下食府「Whisk」現在推出咗每月一次微醺早午宴，包括無限暢享三款主菜（包括蘇格蘭鮭魚威靈頓和熊本縣黑毛豬扒）、無限暢飲（紅白酒、雞尾酒、氣泡酒），亦都有DJ駐場炒熱氣氛！Monthly* Boozy Brunch 每月僅限一次的微醺早午宴！Available on 17 Nov, 15 Dec, 2024, 12pm – 3pm大家留意以上日子Whisk Boozy Brunch $788前菜-Artisan Ham & Salami -Seasonal Seafood-Ran Ou EggSeasonal Seafood擺盤好有心機，而且每一樣都好好食，款式亦夠多無限暢享主菜(包括以下菜式)-Scottish Salmon Wellington-Spiced Baby Chicken-Kumamoto Pork ‘Milanese當中Scottish Salmon Wellington一定係必選，而且食完之後都係覺得依個最好食，然後再叫多一次甜品Baba Au Whisky 可以係三款威士忌中選擇其中一款，我揀咗gle

今次到訪尖沙咀美麗華嘅米芝蓮推介食府「Whisk」推出咗每月一次微醺早午宴，酒店廚藝總監Sheldon Fonseca推出五道佳餚，除咗可以⭐️無限暢享三款主菜（包括蘇格蘭鮭魚威靈頓和熊本縣黑毛豬扒）、⭐️無限暢飲（紅白酒、雞尾酒、氣泡酒）之外，仲有DJ駐場炒熱氣氛，享受微醺嘅早午餐時間。Whisk Boozy Brunch $788Artisan Ham & Salami 選用24個月嘅伊比利亞火腿、辣香腸和酸醃辣椒，咸香嘅味道最適合配搭氣泡酒。Seasonal Seafood多款海鮮組成嘅拼盤（包括石蠔、瀨尿蝦、清酒鮑魚、油甘魚和蜆）。石蠔微甜中帶有少許金屬味，而賴尿蝦就甜中帶鮮，鮑魚爽口又有酒香。Ran Ou Egg蛋料理一向好講究廚師嘅功力，幼滑嘅蛋身，配搭黑魚子和龍蝦肉，每一啖都係海鮮嘅鮮甜味。⭐️無限暢享主菜Scottish Salmon Wellington酥脆嘅外皮，入面包裹住熟到適中嘅三文魚扒，營造出外脆內軟嘅口感。醬汁用上鮭魚子和蕃茄牛油，營造出更加順滑和咸香嘅味道。Spiced Baby Chicken妙齡春雞經過調味再香烤，可以見到外皮烤到微焦。每一啖都係嫩滑嘅口感。

Restaurant Week食Whisk，早到第一☝️枱。落大雨☔️俾咗張櫈仔放遮，皓貼心。Restaurant Week menu 4 courses $368揀主菜同甜品🍮。首先上包，係法包🥖同軟包配海草牛油🧈，包暖，正，軟包皓食。Amuse Bouche係芥辣蟹子魚蓉春卷，香口脆。White Tuna Tartare賣相靚，新鮮。Black Truffle RanOu Egg,黑色蛋成隻有黑松露味，撈埋蛋黃正。主菜Artichoke Ricotta Ravioli，好大隻，好飽。甜品Yuzu Curd，彎月🌘型，酸酸地但我接受到。咖啡☕️off menu，送既，我揀咗latte，正。仲有madelaine,暖暖地皓皓食。坐得舒服😌