Sueno (已結業)

184 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5262

灣仔

$201-400

西班牙菜

138

Salmon Combo

2 已推介

$98

nutty_eater

等級4

1.1K

'Sueno' is the Spanish word for ‘Dream’ and perhaps this restaurant, ‘Sueno', is a dream come true for the restaurant owner.*Jamon Iberico ($220)👍👍👍👍👍This was a welcoming starter for our dinner. In it, there’s the 48-month freshly hand-sliced Jamon Iberico, served with grated tomato and crystal bread. The distinctive oily quality and a subtle nutty aftertaste remains in the mouth long after. It was packed with complexity and has many layers of flavour!*Salmon Combo ($98)👍👍👍👍Salmon fans, this

'Sueno' is the Spanish word for ‘Dream’ and perhaps this restaurant, ‘Sueno', is a dream come true for the restaurant owner.

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*Jamon Iberico ($220)
👍👍👍👍👍

This was a welcoming starter for our dinner. In it, there’s the 48-month freshly hand-sliced Jamon Iberico, served with grated tomato and crystal bread. The distinctive oily quality and a subtle nutty aftertaste remains in the mouth long after. It was packed with complexity and has many layers of flavour!

*Salmon Combo ($98)
👍👍👍👍

Salmon fans, this combo made just for you! The stuffing of the wonton was fresh salmon Roe, on top of which was a spread of salmon rillette, adorned with a piece of crispy salmon fish skin as a finishing touch! Different flavours and texture of salmon came together, complementing each other so well! I could taste the complex combination of flavours hitting my palate.

*Pumpkin Soup ($48)
👍👍👍👍

Every mouthful was rich and creamy in this hearty and healthy pumpkin soup.

Tiger Prawn & Octopus Paella with Squid Ink Sauce ($208)
👍👍👍👍👍

Tiger Prawn & Octopus Paella with Squid Ink Sauce

The rice was creamy and retained an al dente texture which soaked up the flavours of the squid ink and seafood. The octopus was tender and chewy, and the Prawn was bouncy and fresh. With a squeeze of lemon, it would whet your appetite!

Grilled Iberico Presa with Chimichurri Sauce ($138)
👍👍👍👍

Grilled Iberico Presa with Chimichurri Sauce

I really like the chimichurri sauce with the parsley, oregano, garlic and red pepper flakes and vinegar, which complemented the taste of the dish very well. The acidity of the vinegar and the extra kick from the red pepper helps to balance out the meat and leave your palate tingling with joy.

Interior

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2018-04-24

用餐途徑

堂食

人均消費

$420 (晚餐)

推介美食

wanttoeat

等級4

1.4K

廿四孝老媽又來我家打點, 不怕山長水遠而來, 實在太感動……我當然要跟她吃餐好, 逗她開心, 令她心甜。迎合老媽要求, 要吃得特色, 揀了很久沒有吃的西班牙菜, 亦是她甚少吃的菜式之一, 希望為她帶來驚喜。餐廳裝潢型格時尚, 門面的設計已富藝術感, 而內裏亦掛了不少油畫, 富藝術色彩, 加上播放着輕快的歌曲, 滿有氣氛。地方寬敞闊落, 共有兩層, 下層設有一個開放式廚房, 旁邊有一排二人枱, 坐在這個位置可看到大廚們全晚都忙過不停, 用心地為客人烹調每道菜式。同層另有一個露天區, 坐在這裏就可吹吹風, 多寫意啊! 沿樓梯走往上層, 設有數張四人枱, 再走入一點還有一間貴賓房, 最適合大夥兒開派對。而我….當然喜歡坐在看到大廚們的位置啦! 餐牌只有一份, 設計簡約平實, 亦很清晰。共六大類, 分別有Carpaccio & Tartare、Soups、Paella & Pasta、Main、Tapas和Salad, 選擇不算很多, 但挺有特色。 **************************在多款Tapas中，選了兩款，先上Pan Fried Hokkaido Scallop ($1

廿四孝老媽又來我家打點, 不怕山長水遠而來, 實在太感動……我當然要跟她吃餐好, 逗她開心, 令她心甜。迎合老媽要求, 要吃得特色, 揀了很久沒有吃的西班牙菜, 亦是她甚少吃的菜式之一, 希望為她帶來驚喜。

餐廳裝潢型格時尚, 門面的設計已富藝術感, 而內裏亦掛了不少油畫, 富藝術色彩, 加上播放着輕快的歌曲, 滿有氣氛。

地方寬敞闊落, 共有兩層, 下層設有一個開放式廚房, 旁邊有一排二人枱, 坐在這個位置可看到大廚們全晚都忙過不停, 用心地為客人烹調每道菜式。同層另有一個露天區, 坐在這裏就可吹吹風, 多寫意啊! 沿樓梯走往上層, 設有數張四人枱, 再走入一點還有一間貴賓房, 最適合大夥兒開派對。而我….當然喜歡坐在看到大廚們的位置啦!

餐牌只有一份, 設計簡約平實, 亦很清晰。共六大類, 分別有Carpaccio & Tartare、Soups、Paella & Pasta、Main、Tapas和Salad, 選擇不算很多, 但挺有特色。
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Pan Fried Hokkaido Scallop

Pan Fried Hokkaido Scallop

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Pan Fried Hokkaido Scallop

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在多款Tapas中，選了兩款，先上Pan Fried Hokkaido Scallop ($148/3pcs)，賣相精美，味道亦很有特色。來自北海道的帶子肉厚肥大，經稍稍煎香，表面金黃，肉質保持柔軟嫩口，鮮味十足，選材優質，單單嚐它已很滿足！試伴上鹹香脆口的火腿片 Crispy ham，兩重口感之餘，亦帶出鹹鮮，配搭不錯！

Pan Fried Hokkaido Scallop

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Pan Fried Hokkaido Scallop

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又試試蘸些碟上綿滑的芝士蔬菜蓉，配搭特別，更添美味！更特別是那件分子芝士蔬菜球，非常軟滑，“芝”味軟香濃。
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另一道Tapas是Salmon Combo （$98），用心用時之作。分有三層次，底層是三文魚籽雲吞salmon roe wonton；中層是熟三文魚肉醬；頂頭插了一塊脆卜卜的炸三文魚皮crispy fish skin，一層一層，配搭富心思。

炸得金黃的雲吞藏着粒粒鮮香的三文魚籽，香脆可口，並不油膩。生三文魚籽就吃得多，熟的原來挺特別，口感煙煙韌韌。三文魚肉醬 味道較濃較鹹香，跟炸雲吞 同吃，味道就剛剛好。整個配搭的確又創新又驚喜。
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Salad 只有兩款選擇，揀了一道西日fusion 菜的Crab Meat Soba Salad ($108)，選材豐富，頂頭放滿蟹肉，用料十足，一見到就令人滿心歡喜。吃前先拌勻，食材沾上芝麻醬，份量剛好，吃起來並不漏滯，兼滿有芝麻甘香，味道美味。

清爽鮮嫩的雜沙律菜 拌入爽口的青瓜絲 和紫洋蔥絲，加入酸咪咪的士多啤梨，還有柔韌的蕎麥麵，當然不少得啖啖肉的鮮甜蟹肉，配搭既豐富又清新美味，很討我倆喜歡，推介之選！
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再來一客Seafood bisque （$88），熱辣辣上枱，舀起一羹，香濃的鮮味亦隨着煙熱四散，更加誘人。湯身呈鮮橙，色澤濃厚亮澤，趁熱呷一口，甘香鮮味，鮮鹹有致，相信以不少新鮮食材熬成, 令人忍不住口, 不禁一口接一口。

大大隻蜆肉Clams 鮮嫩帶爽，虎蝦Tiger pawn 亦爽彈鮮甜，伴湯同吃，更加滋味。
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在店員推介下點了一道本店招牌菜Cochinillo($248) ，乳豬仔 經12 小時慢煮，製作需時，用心之作。外皮烤得金黃亮澤，香脆可口；皮肉之間有一層薄薄的脂肪層，甘香油潤而不肥膩；肉質則非常腍嫩，肉味香濃，烹調入味，吃時不需再配任何醬料已很美味！

燒菠蘿 香嫩多汁，面頭有層薄薄的焦糖脆片，酸酸甜甜，有助清清口腔的油膩感，配搭合宜。
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咖啡癮發作，忍不住點了一杯Mocha ($38)，畢竟是一間西班牙餐廳，對咖啡的期望也不大，但想不到不但有脫脂奶選擇，還有精美的拉花圖案。咖啡面並無任何粗泡，入口順滑，溫度合宜，香濃的咖啡味 嚐到朱古力 的甘苦，兩者味道取得平均，亦不甜膩，正合我心意。
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Orange mousse cake with hazelnut ice cream

有咖啡就自然要甜品相伴，選了一客Orange mousse cake with hazelnut ice cream ($58)作完美的總結。以一球榛子朱古力雪糕伴蛋糕，雪糕下還舖了朱古力碎餅，單單賣相已令人喜悅！

Orange mousse cake with hazelnut ice cream

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蛋糕共四層，鬆軟的海綿蛋糕 跟幼滑的香橙慕絲 相間，啖啖橙香，香甜而不膩，味道清新，作為餐後的甜品相當合適。還有那球混入榛子粒 的雪糕，加埋香濃脆口的朱古力餅碎，口感豐富，滿足！
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的確有一段時間沒有吃西班牙菜, 今晚這頓違久的西班牙菜相當稱心, 我倆都吃得非常滿意, 亦讓我重拾西班牙菜的美味, 再細閱餐牌, 還有多款Tapas很想吃呀! 一於下次就帶老爸來, 也讓他一嚐這餐廳的美味。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2018-04-20

用餐途徑

堂食

人均消費

$432.3 (晚餐)

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