Honjokko

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休息中

之前已經聽朋友推介過這間餐廳，今日去一次果然值得，由食物質素、服務質素，以至環境，都絕對是一次5星體驗。平日香港的餐廳都很迫，即使高級餐廳也不例外，但今次的環境及氛圍是絕對可以令你放鬆，有一個好輕鬆既用餐環境。可以說是鰂魚涌隱世現代日本料理，有一個如此舒服既地方。先叫了兩杯Mocktails cheers (1) Royal kombucha - Champagne syrup, yuzu, strawberry kombucha (2) Okiru - Sakura & lychee cordial, lemon, soda 先叫了三款starter, 餐廳主打精緻日本料理。每道菜都經過設計，而每上一道菜店員都會為你介紹，讓你可以了解每道菜的設計及特別之處。1. Edamame (v) - sea salt, yuzu, AO nori2. Spinach (v) white sesame sauce, pickled mustard seeds3. Waygu tataki- seared waygu, shishito pepper, tosazu, chorizo oilSpi

餐廳位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，裝潢配合燈光都好elegant，以和式紙傘裝飾天花同有唔少手繪屏風，主打新派法日fusion菜嘅Fine Dining, 好岩同朋友或另一半黎享用美食再小酌返杯~☺️☺️HONJOKKO $680🔹Edamame先來一份日本枝豆，灑上海鹽調味，味道咸咸地，啱哂送酒👍🏻🔸Spinach一樣係開胃前菜，菠菜混合白芝麻醬同芥末籽，芝麻味好香好濃郁，係幾新鮮嘅配搭😍🔹Waygu Tataki薄切和牛輕炙，肉身軟滑粉嫩，入口即溶，蘸日式醬料，帶出濃郁嘅和牛味🤤加埋小小辣椒同脆米，口感豐富!🔸Sashimi Moriawase有鮮甜厚身帶子、肥美拖羅、咸香嘅三文魚籽同海膽，全部都好新鮮，完全無腥味! 高質呀!😋😋🔹Madai Truffle店員會席前鮮刨原粒嘅黑松露係真鯛魚沙律上，鯛魚肉質細嫩，加埋生鵪鶉蛋、洋蔥、車厘茄切片、蔥絲等配料，配上酸酸甜甜柚子醋醬汁，入口好fresh，味道好豐富!👍🏻👍🏻🔸Honiokko O-toro Maki好岩打卡嘅菜式，用咗煙燻效果，上菜時用蓋蓋住，一打開就仙氣四散! 主角係吞拿魚卷，入口仲有煙燻味，頂層加咗黑

餐廳主打新派摩登日本菜🇯🇵裝潢高雅精緻，如天花懸空掛滿和式紙傘、手繪的屏風，餐桌亦用上鴕鳥皮覆蓋。🥢Tasting menu🔹Honjokko - The Classic Experience ($680)🔹Fukurokuju - The Sushi Experience ($880)🔸Edamame每條枝豆均佈滿海鹽🧂海苔，味道咸咸地，份量十足，啱哂送酒🍶🔸Spinach這道前菜以菠菜為主角🥬配上芝麻醬及芥末籽等，賣相精緻創新，建議拌匀來吃，賣相吸引😍味道清新又開胃🔸Wagyu tataki薄切和牛他他炙燒至半生熟，帶點焦脆口感，肉質柔軟鮮嫩，牛味濃郁🐮面頭放滿日本小青椒🫑及脆蒜🧄再以土佐醋醬油汁（主要以味醂、醋、豉油調配)、橄欖油及churizo sauce，帶出濃郁的牛味🤤食落微辣惹頗味道🔸Madai Truffle店員席前將新鮮黑松露刨於真鯛魚沙律內，黑松露香味四嗌😋鮮甜的鯛魚🐟配上生鵪鶉蛋、洋蔥🧅車厘茄🍅日本香菜及日本芽蔥，加上酸酸甜甜由柚子醋製成的醬汁，入口又fresh又有層次感 🔸Sashimi Moriawase 刺身拼盤是有海膽、拖羅、帶子、三文魚子，味道鮮美😍海膽

Pirata Group餐廳向來都係信心保證👍🏻位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，一次過集中哂Pirata旗下四間餐廳❣️今次就到訪新派日本餐廳「Honjokko」，體驗不一樣日式Fine Dining😙.有別於傳統日式餐廳，Honjokko裝潢集西日特色於一身🇯🇵天花佈滿仿如日式手工紙傘嘅掛燈、手繪屏風、日式園景壁畫，什至連餐桌都係鴕鳥皮面，高雅精緻💕昏暗燈光下，好適合與友伴享用美食再小酌一番🥂.🍴Edamame💰$50先嚟一份枝豆開開胃😌以海鹽簡單調味，送酒一流😋而且勁大盤，食極都有😛.🍴Spinach💰$110
將菠菜卷成小小圓柱體，面頭放上黑白芝麻及芥菜籽，底下佈滿胡麻醬😚芝麻香與菠菜清新好匹配，再加上胡麻醬嘅酸味頓時胃口大增😋.🍴Waguyu Tataki💰$150和牛切片微微火炙過後內裡依然紅嫩，油脂分佈均勻，肉質鮮美味道濃郁😍佐以日式醋汁、小辣椒及Chorizo Oil，醋酸分解和牛油膩感，小辣椒及Chorizo Oil嘅微辛亦為菜式增添惹味🌶️.🍴Sashimi Moriawase💰$310精美刺身拼盤✨粉嫩拖羅一睇個樣就知夠哂肥美，入口即融一啲根都無，油

太古坊𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐢𝐱𝐭𝐞𝐞𝐧𝐭𝐡內𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧日本料理🇯🇵💁🏻‍♀️由上電梯個刻開始✨好似踏入左𝟏個豪華世界咁🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥢 Tasting Menus ▫️Honjokko • The Classic Experience ($680)▫️Fukurokuju • The Sushi Experience($880) .▪Edamame (V)枝豆每條都係大大粒💚豆有香甜味，海鹽 • 海苔調味🧂.▪Spinach (V)菠菜捲埋左企係左，表面有芥末籽🤎 • 底下有白芝麻醬🤍.▪Wagyu Takaki 輕輕灸燒🔥外層既和牛他他🥩肉質𝐏𝐢𝐧𝐤𝐏𝐢𝐧𝐤💗 • 好嫩，牛味濃郁🐃秘製醬汁 • 醋汁 • 蒜香辣油調味旁邊加左蔥 • 脆脆粒✨.▪Madai Truffle黑松露🖤鯛魚刺身，中間加左鵪鶉蛋🍳店員會俾我地影相先📸，再幫我地撈勻🥣你望到既啫喱，係由酸酸甜甜柚子醋整成🍊食落魚肉軟嫩🐟配車厘茄🍅 • 葱......多重唔同既口感🤓.▪Honjokko Otoro 🧚‍♀️仙氣️拖羅卷物，上枱時用蓋蓋住讚讚位💕店員哥哥好好，叫我地𝐑𝐞

家人生日去咗一間環境超級靚嘅餐廳✨✨✨非常建議慶祝特別節日去，成層都係屬於同一個集團分為四間餐廳，行入去已經覺得裝修不得了，好grand周圍影相都好靚。今次食呢間係fusion日本菜，每個座位都好闊落，燈光比較暗氣氛一流，佢地個Tasting menu 真係好正，有10幾樣嘢食，節日慶祝🪅超級推介。Edamame平時好少食枝豆，有少少鹽，食落幾香。Spinach菠菜卷加上芥末、芝麻醬，甜甜地幾有咬口🥬Wagyu Tataki和牛他他，牛肉嫩裡面粉紅色🥩落左胡椒黑椒，辣辣地好惹味。Madai Truffle松露鯛魚刺身沙律，staff會拎住粒松露係你面前磨粉加落去，入面仲有土佐醋黑松露，食落酸酸甜甜，最後仲有鵪鶉蛋、番茄、蔥等配料，成個感覺都好正🫣Sashimi Moriawase 刺身盛盒入面有拖羅，睇相都見到油份充足，超級肥美，食落去冇筯啖啖肉。白身魚鵝肝，刺身入面包住紫蘇葉同鵝肝，白身魚味道淡口，所以鵝肝味道充分發揮。旁邊仲有最正嘅三文魚子、海膽，兩者都非常鮮甜，上面仲加咗金箔裝飾✨✨Honiokko 0-toro maki吞拿魚卷上面加上海膽魚子醬，裏面包着吞拿魚蓉😋 做左煙燻效