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2023-11-20
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這間西餐廳位於黄埔的海濱長廊附近，主打摩登的西班牙地中海菜式。店內環境寬敞舒適，設計以簡約西式裝潢為主，戶外座位更能欣賞到維港海景，充滿浪漫氣氛，適合約會或多人聚會。Dinner by The Bay - $318/位Welcome Dish鬆脆的多士放上柔軟的伊比利亞火腿，鹹香味道油潤自然，更有黑醋火箭菜。36 Month Iberico Ham with Crystal Tomato Bread一片三十六個月伊比利亞火腿油花紋理分明，果味濃郁而平衡，酥脆的麵包塗滿清甜的鮮蕃茄。Scallop Ceviche in Peruvian Citrus Vinaigrette秘魯烹調方法，以柑橘油醋汁醃帶子，陣陣清香更突顯其鮮味。Gambas, Garlic Chili Prawns爽滑彈牙的鮮蝦富濃郁的大蒜味帶微辣，橄欖油的清香忽隱忽現。Foie Gras on Buttered Brioche with Figs Compote +$80豐美多汁的鵝肝入口即化，酸甜的無花果蜜餞及酥脆的多士正好解膩。Pan Seared Halibut in Salsa Verde with Mashe
這間西餐廳位於黄埔的海濱長廊附近，主打摩登的西班牙地中海菜式。店內環境寬敞舒適，設計以簡約西式裝潢為主，戶外座位更能欣賞到維港海景，充滿浪漫氣氛，適合約會或多人聚會。
Dinner by The Bay - $318/位
Welcome Dish
鬆脆的多士放上柔軟的伊比利亞火腿，鹹香味道油潤自然，更有黑醋火箭菜。
36 Month Iberico Ham with Crystal Tomato Bread
一片三十六個月伊比利亞火腿油花紋理分明，果味濃郁而平衡，酥脆的麵包塗滿清甜的鮮蕃茄。
Scallop Ceviche in Peruvian Citrus Vinaigrette
秘魯烹調方法，以柑橘油醋汁醃帶子，陣陣清香更突顯其鮮味。
Gambas, Garlic Chili Prawns
爽滑彈牙的鮮蝦富濃郁的大蒜味帶微辣，橄欖油的清香忽隱忽現。
Foie Gras on Buttered Brioche with Figs Compote +$80
豐美多汁的鵝肝入口即化，酸甜的無花果蜜餞及酥脆的多士正好解膩。
Pan Seared Halibut in Salsa Verde with Mashed Potato & Grilled Asparagus +$48
香煎大比目魚扒，魚皮香脆，雪白的魚肉細嫩綿密富魚脂香，蘸上清新的青醬更突顯鮮味，綿密的薯蓉帶紅蘿蔔香甜，更有一條條爽脆的烤蘆筍。
Dry Aged-The Wagyu Bavette +$78
取自最軟嫩的後腰脊翼板，乾式熟成使和牛豐富且平均的油花更加嫩滑及濃郁，切成一件件也不會流失半點肉汁，邊位帶焦香味美，可蘸上燒汁或芥末醬；焗薯角、紅蘿蔔、西蘭花及香菇等平衡膩感。
Basque Burnt Cheese Cake with Raspberry Gelato
西班牙巴斯克芝士蛋糕外脆內嫩，半熟的芝士順滑富奶香，有獨特的焦香，紅桑子雪糕酸甜解膩。
Earl Grey Tea - $45
沉穩的茶香愈泡愈出，隱隱泛著佛手柑的氣味。
Jasmine Tea - $45
帶有天然茉莉花香味。
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