NOJO

營業中

休息中

👧🏻😋👅🍽✨大館旁居酒屋拉麵特色chill之選🫰🏻-🇯🇵 NOJO係H Code地下有露天平台位置好chill, 配合$198兩小時free flow house drinks (包括beer / wine / spirits / sake / highballs等等), 難怪一杯杯生啤係咁拎出去😎🇯🇵 除左主餐牌, 仲有weekly special拉麵, 平日有2/4人combo lunch set, 人均百幾蚊有拉麵+前菜+飲品, 都係附近唔錯既chill選擇-🥗 Sashimi Salad with Wasabi Dressing 刺身沙律配芥末醬汁 $108💯大大兜無論刺身同沙律菜份量都好多, 角切三文魚, 帶子, 吞拿魚, 蝦加左柚子醋汁好清新, 沙律菜爽脆新鮮好開胃-🐥 Overnight Sake Lees Marinated Fried Chicken 清酒糟醃炸雞 $88✨炸雞皮脆肉嫩, 驚喜在於食落真係有清酒味未揮發晒, 味道有少少甘甜, 加上雞肉鮮嫩多汁, 唔使點醬都一絕-🍢Kurosatsuma Chicken Skewers 黑薩摩雞串燒 $68Japanes

【新派居酒屋。拉麵】中環是日式拉麵戰區，區內坐立了很多家非常有名的拉麵店。這次吃的是比較新派的日式fusion料理。店裡是木系工業風搭配了室外座位，整個感覺很休閒放鬆。餐廳位於石板街上，建議從荷里活道往下走會比較舒服。❈ Soy Sauce Ramen HK$148招牌的醬油拉麵，雞湯跟醬油融合令湯底更濃郁，麵條有嚼勁很掛湯，重口味的人會很喜歡。整隻的雞腿肉質很滑嫩，輕輕一咬就會骨肉分離。❈ Spicy Salmon & Tuna Don HK$118辣味三文魚和吞拿魚很新鮮，切成粒狀，搭配牛油果一起吃，每一口都很惹味，胃口大開。絕對是拉麵以外不錯的選擇。

今日同朋友打算去大館睇展覽，就係附近搵間餐廳食，我就先係openrice book左呢間~ 查一查先知原來係過江龍，仲以為係日本黎既拉麵店，一search先知係美式拉麵，而且同brand仲有大家認識多D既塚田農場~果日係星期六既下午1點左右，入去果陣成間店都好空，待應都係外籍人士為主~ 我地安排到坐bar枱位置，一黎就好好咁俾左杯冰水! (係真係冰水)我地睇睇menu我就叫左呢間店最signature - 原隻慢煮雞髀醬油拉麵✿《Soy Sauce Ramen原隻慢煮雞髀醬油拉麵 $ 148》(★3/5)真係俾佢既賣相吸引左!! 一上枱果陣係好打卡able~ 除左有半浸係湯底既雞髀、仲有大量洋蔥粒、蔥粒、青絲、炸牛旁~第一啖湯底，一見佢湯面有一層油，有D擔心佢會好流~ 湯底係好重雞湯味，同一般豚骨湯底好唔同，又有少少醬油mix雞白湯既感覺，但口感唔會好似雞白湯咁厚身~ 但都相對係幾heavy 同小油~ 所以都唔會飲埋D湯~而雞髀係好容易分開D骨，又係一用筷子就撥得開，本身仲驚會唔會食雞髀，食到無曬儀態~ 因為佢骨肉分離，所以都幾方便~ 但肉質唔算嫰滑，都比較平常~ 但值得一提係我見到師

早前聽過朋友介紹，NOJO嘅雞髀拉麵好值得一試，將雞髀🍗同拉麵🍜放埋一齊實屬罕見，今次終於有機會試下啦！ 餐廳位於中環石板街上面，近蘭桂芳，餐廳將酒吧同拉麵店嘅風格合而為一，晚上放工後嚟依度Chill一Chill，又或者飲完酒過嚟食碗拉麵醒吓酒都唔錯🤪！.Soy Sauce Ramen $148首先當然要介紹下依度嘅名物 ---- 醬油雞髀拉麵🍜啦! NOJO嘅拉麵湯底以雞白湯作基調，後加雞腳、豬背脂等材料熬製，落單後再加上日本醬油同黑蒜油調味，所以顏色睇落係較為深色嘅奶白色，配上招牌原隻慢煮雞髀、溏心蛋等配料。雞髀就以日本醬油、胡椒等材料慢煮2小時，上菜前再塗上日本醬油炙燒。.味道方面，可能因為我哋前一陣子先喺大阪食完真正嘅純醬油湯底，覺得NOJO嘅雞湯醬油湯底較為油膩，醬油味唔太突出，而且又飲唔出濃厚雞湯嘅感覺，唔太特別。招牌慢煮雞髀咬落的確係入口即融，雞皮經炙燒帶有焦香，但👨🏽就認為雞髀經慢煮後，雞肉唔算嫩滑，亦無咩雞味。整體感覺不及期待值☹️。.Shrimp Miso Ramen (Shrimp, Baby corn, Onion, fried onion, green leaf

𝑵𝑶𝑱𝑶-🍜 Soy Sauce Ramen招牌原隻慢煮雞髀醬油拉麵係NOJO既大賣點！佢係日本人氣居酒屋塚田農場既副線~ 有別於傳統日本拉麵用傳統既餸做一碗拉麵，呢到用雞髀做主角！先由湯底講起，日本直送雞白湯做主調，再加上雞腳同豬背既脂肪去調製(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)眼睇以為拉麵好油，但入口係係滿滿既骨膠原精華。麵質煙韌，夠彈牙，係用大麥製成，而且十分掛湯，夠哂惹味！慢煮雞髀有150g重，大大件，啖啖肉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用60度慢煮2小時，十分考功夫！慢煮都未夠，佢地仲會用日本醬油係面炙燒，以達皮脆內嫩，一咬就骨肉分離，唔會食到好麻煩(^^)拉麵質素頗高，抵咁多人行上石板街都要試！♪(´ε｀ )食完超滿足！📍 Shop 5, G/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central

✨日本人都大讚的美式拉麵✨.平日放工後約7點左右，去到位於中環的Nojo食拉麵🙏🏻介紹Nojo前，要先講佢母公司——係日本有超過150間分店嘅塚田農場，幾年前將品牌拉麵副線NOJO開到三藩巿，之後再將佢帶到香港！.睇咗唔少網上食評，除咗有出色嘅麵食外，仲有唔少居酒屋會提供嘅料理，裝潢亦近似工業風為主嘅Pub，可謂破舊立新，同傳統拉麵店並唔相似～.▫️Spicy Minced Chicken Tossed Noodle $123（8.5/10）呢個香新雞碎拌麵有小驚喜！食落有啲似擔擔麵，但又帶啲辣味，同時有啲似四川撈麵咁😋份量適中，中間仲有隻生蛋，將所有野撈埋一齊食正呀.▫️Slow-Braised Whole Chicken Leg $38（7.5/10）因為我哋都想食雞髀，就額外叫多隻，呢個雞髀完全唔痴骨幾易食，肉質稱唔上嫰滑但就非常軟腍，味道係唔錯(*´∀`*).▫️Soy Sauce Ramen $138（8/10）呢個醬油雞髀拉麵係幾好食，男朋友仲飲得晒碗湯，不過我哋一致覺得冇咩驚喜，未去到非常出色，可能期望值太高，我哋都比較鍾意傳統拉麵多啲🙈雞髀部分就同另加$38個隻一模一樣.❥…

₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎༘♡ Soy Sauce Ramen $138 食到呢碗超神級既雞髀拉麵真係一件值得開心成日既事🥳 濃厚既醬油湯底仲食得出有來自豬骨既膠質🤤 加埋掛湯能力十足既麵條🍜同肉質嫩滑既原隻雞腿🍗真係將食材既鮮味發揮得淋漓盡致🤣 同時帶咗個好好既用餐體驗俾客人💕 如果要吹毛求疵的話就應該係浸耐咗變偏淋身既麵條(本身係更加彈牙)🥹 所以故事教訓影相要快😂 但都值得回訪既😎Enjoying this soft, juicy, tender chicken leg with the rich broth is such a exquisite piece of the day🥰 It’s delightful to have a soy sauce broth paired with noddles to maximise the flavours🤩 and provide customers with the most authentic and premium ramen experience😋 Everything is just right for it😚, while one

A modern western Japanese ramen x izakaya bar at Pottingers street, cool vibe with outdoor seating. Spicy minced chicken tossed noodles $123This is so flavorful with abundant seasoning but not too salty with a little spicy kick (personally would like more 🤣). The creamy egg yolk binding everything. This reminds me of the Tokyo Mazesoba in Wanchai, both the style and taste are very similar, just chicken vs pork. Both very unctuous and delicious (slightly more expensive here), mixed noodles fans m

咁開揚既居酒屋 可以對住石板街Chill🥂 有種東京新宿後街既感覺🇯🇵 熱鬧得黎又唔會過份嘈雜 食物方面係居酒屋小時Style 上加上美式的Twist 🇺🇸 價錢唔算太親民🌝 為左個環境同個拉麵 也值得來一試❤️⭐️ Shrimp Miso Ramen 🦐試一口湯頭 蝦味好濃郁🦞 蝦膏同好Rich既油香充滿整個口腔 蝦肉本身唔多 無乜驚喜😅 加上蔬菜同多士做點綴🥬 麵條亦有口感 掛湯能力不錯 比較似一道西式的Broth 🥘⭐️ Soy Sauce Ramen 🍜醬油味比起日式拉麵更濃郁🧂 但係不會過份鹹 雞肉好嫩滑🍗一咬即溶 係今餐亮點🧡⭐️ Snack Platter 🍱以小食來講偏貴🥴 整體Infuse好多日式元素 蘋果沙律用左豆乳Dressing 🍼鰹魚粉裹上花生🥜 但感覺偏簡單 唯一明太子配芝士好出色🧀 互相提升了鹹香Umami的味道 🌊⭐️ Fatty Tuna Sushi Roll with Original Smoky Soy Sauce 🍣吞拿魚Portion 都幾大而肥美🥳 可惜油香不夠 Soy sauce 偏美式重口味 稍微搶了吞拿魚的Fo🐟

🍴Soy Sauce Ramen原隻慢燉雞髀醬油拉麵/////慢燉雞髀係幾入味, 不過肉質太淋,散修修咁... 我唔算好鐘意🤨醬油湯底比平時嗰啲厚身,我會prefer清啲嘅醬油湯底~~拉麵本身就幾好食(我估我超過一年冇食過拉麵🤣)

想試呢間美日風既拉麵店好耐，呢日中環一日遊終於食埋😎▪️ Soy Sauce Ramen（7.5/10）💲138最出名既莫過於呢個麵，雞髀慢煮後再炙燒，所以會見到雞皮有微微燒過既痕跡，雞肉腍到就咁用筷子都分得開，不過個人會覺得咁樣既肉質略為過腍，但都入味既🤔醬油、黑蒜油、雞湯混合成既湯底非常濃稠大大加分，入口會有陣骨膠原漿住個口咁，配上大量紫洋蔥、洋蔥同埋脆身既炸牛蒡，仲有隻中規中矩既溏心蛋，粗身拉麵軟硬適中帶有韌性，掛湯力不錯😛但係食到尾感覺少少油膩，同埋難免會口渴▪️ Fried Pineapple Bun with Assorted Ice Cream（7/10）💲45 (Lunch Dessert)；58其實我係比呢個吸引黎既🤪焙茶雪糕既奶味比茶味香濃，抹茶會係偏甜嗰種，雲呢拿帶少少類似煉奶既甜，雪糕無預期中咁合我口味，不過幾欣賞個沙翁質地既包，食落暖笠笠外帶脆內鬆軟，中間夾附帶酸既菠蘿粒同埋紅豆粒😚🔎 整體評分（7/10）

✨Soy Sauce Ramen 💰138💫評分: 8.9/10📝醬油雞湯底超濃郁, 飲曬無難度, 慢煮原隻雞髀🍗超淋又入味又嫩滑, 麵條係我最鐘意嘅偏粗身嘅麵底同埋幾彈牙🍜配料有唔生但爽口嘅洋蔥🧅仲有好味嘅脆卜卜野同糖心蛋🍳, 有驚喜😌🥰ℕ𝕆𝕁𝕆📍中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間(中環🚇D2出口行5分鐘就到)

日式店但店內裝修好西式格調，店內以黑色為主，燈光偏暗，仲有一個似酒吧既廚房，好chill～👌Soy Sauce Ramen $138上枱見到雞髀經已流晒口水🤤～大大隻～賣相一流！仲有燒到香噴噴😳聽聞係慢煮過後再塗上醬油炙燒！不過慢煮雞髀黎講，咬落都算係鞋口🤔而湯底係以雞白湯為主再加醬油同黑蒜味，但雞白湯同醬油味唔重，黑蒜味反而突出，但係拉面林立既中環黎講，呢碗拉面有D失色😕！💁🏻‍♀️Sakura Shrimp & Corn Tempura $88成個天婦羅炸得好鬆脆，驚喜度十足😍食落就有少少咸味同粟米既甜味，簡單既小食，但係會想食完又食～嘻😊

中午搵食時行過，見到呢間幾多位，於是膽粗粗咁入左去。 其實平時係Klook都見到有優惠想試，所以即刻買，點知又真係可以即刻用，價格平左，而且選擇都多，十分方便，絕對建議大家要買。我揀左招牌既醬油拉麵，唔好聽個名以為好無材料咁，其實佢係有大大隻脾，同埋蛋，材料唔馬虎嫁，而且湯底都好濃郁，可惜口味偏鹹，要飲大量水平衡下。整體黎講，佢環境舒適，有少少露天座位，冬天會坐得舒服, 而夏天就。。。大家自己諗啦。不過我都會想再黎去試食其他食物，而呢個拉麵，就要等到有曰好缺鹽份，先可以再食，同埋要預左食完要乖乖地食返d健康野，好好保護個腎。

NOJO Ramen x Izakaya is the sibling eatery of Tsukada NOJO, the place features a sleek contemporary vibes, with Japanese tradition and culture meets nouveau flavours.  Explore the menu, it offers more than ramen,  but also a neat selection of izakaya treats.  Located in the Pottinger Street in Central, the place divided into the indoor and outdoor areas.  The indoor space with an open kitchen and bar seatings, and a large communal table at the centre to create a more interactive atmosphere, whil