ATUM Desserant (已結業)

每次係Openrice search銅鑼灣嘅甜品， 一定會見到名列前茅嘅「ATUM Desserant」， 🌻花小姐每次見到，都會心思思想食～ 為左慶祝佢生日🎂， 識做嘅我梗係帶佢黎比個驚喜佢啦！😏 「ATUM Desserant」嘅賣點就在於可以親眼見到甜品與藝術嘅融合， 所呈現出與眾不同嘅藝術品誕生～ 要將食材和醬料繪成一幅畫， 非凡嘅想像力和創意絕對不少得😎， 然後將藝術品放入口更是畢生難忘呢！☺️ 如果要食Improvisation席前甜品（$348 for two），就要坐吧檯啦。🙊 甫一坐下， 店員便奉上兩支用試管盛載着嘅welcome drink， 以士多啤梨汁作為原材料， 又幾refreshing，感覺天然無添加。👍🏾 席前甜品是置於「畫布」上， 有三種顔色白、灰、黑可以挑選， 我地揀左白色，因為可以讓畫作睇起黎柔和d～😌 之後「畫家」便開始為我們提筆啦～ 「畫家」先用各種色彩繽紛嘅顔料為「畫布」增添生氣， 白色嘅椰子散發出柔和嘅椰子香， 紫色是芋頭， 黑色嘅朱古力，朱古力味十足， 黃色嘅芒果和紅色嘅🍒車厘子酸甜醒胃～ 之後再灑上密瓜、士多啤梨、芒果嘅糖粉以增添

之前上去食過一次已經覺得一款甜品竟然可以咁衝擊視覺，平時人地同環境打卡，而家係要同一款食物無限打卡📱📸🎥，因為真係將甜品融入左畫入面，食得又睇得😍😋先黎店員會畀以試管入住嘅welcome drink你，係你享用完就可以正式欣賞藝術品啦！👏🏻1. Improvisation席前甜品（＄348/2人，＄522/3人）👩🏻‍🎨🎆大家可以揀白／灰／黑是但一款嘅畫板顏色，之後仲會問你想係畫上寫上咩字，再黎就逐一由醬汁開始畫，店員仲會不斷細心咁問你有冇咩食物敏感？唔鍾意食咩？仲會比你先試食同估咩味，完全畀你慢活感受人生咁🤩之後就係繼續打卡同IG story時間，寫完你要求嘅字，就到放成個甜品嘅戲玉，分子雪糕，彤彤覺得最好食就係木炭朱古力分子雪糕，微甜微苦，味道啱啱好仲有微酸甜嘅柚子jelly😍總結黎講，打卡／送畀人嘅甜品簡直一流，而味道有齊甜、酸、苦、甘，有D人會未必習慣太甜或太酸等等嘅味道，例如酸嘅椰子菠蘿雪葩😅因爲彤彤都係🙈彤樂評分：8/102. Iced Banana Chocolate 香蕉朱古力（＄48)🍫🥃味道偏苦但唔澀，啱食得黑朱古力嘅人，不過就唔係好飲到香蕉味啦彤樂評分：7/103

最近 ATUM 都開咗好多唔同特色既餐廳，有西餐，有泰國菜，但一直令我期待既都係佢地第一間人氣甜品店 - ATUM Desserant。黎到銅鑼灣 L. Square 樓上，餐廳以吧檯，開放式製作台同落地玻璃為主，感覺整潔；日頭黎仲有自然陽光，非常舒服喔！入座後先點一杯飲品，「香蕉朱古力」，味道微苦，有點點香蕉味，原來落咗少少酒精。然後店員提點我哋可以將包包掛係檯下面呀，好細心 享用過 daily special 既 welcome drink 之後，甜品師傅就俾咗黑、白、灰「畫板」顏色選擇，然後就開始以芒果、香芋、椰子、紅莓果醬繪畫同寫上我哋既名。我個人特別鍾意椰子同香芋醬。然後有更多既點綴，例如蜜瓜、士多啤梨、芒果糖分；抹茶粉；菠蘿脆脆、紅桑莓脆米；柑桔果凍；朱古力慕絲；焦糖脆脆、抹茶麻糬同哈蜜瓜奶凍。其中菠蘿脆脆帶酸，紅桑莓脆米微甜脆口，口感好豐富。不得不提既有黑糖咖啡忌廉，配埋滑嘟嘟既朱古力慕絲，唔會太甜，我鍾意！焦糖脆脆就較為痴牙，不過男朋友好鍾意食喔~ 之後甜品師傅放上幾片以 70% 黑朱古力做成既脆片，帶點點苦澀味，好好食。最後來到拍片時間啦！甜品師傅即場用凍冰冰既液態氮

趁新年假期見到啲朋友仔先, 放假Hea到一個點, 喺開揚的環境聚下, 感覺好舒適先來Welcome Drink - 蕃石榴汁Refresh一下大家的味蕾之後廚師👨‍🍳拎了黑、白、灰的墊比我地作「畫板」顏色的選擇, 再細心問我們有否對食物過敏, 就開始製作 再加入水果味道的糖, 綠色 - 蜜瓜🍈、粉紅色 - 士多啤梨🍓、黃色 - 芒果仲有風乾的菠蘿 & 紅桑子碎之後就開始用不同的食材來「畫畫」柑桔啫喱 - 酸酸甜甜好醒胃花生Mochi - 在Mochi外層撈上花生粉(好香), 有啲似糖不甩, 但口感更Q彈朱古力布甸 - 味道係超濃郁呀! 荔枝玫瑰奶凍 芝士蜜糖奶凍 - 完全係食緊一片厚芝士朱古力脆片 - 帶有黑朱古力的苦澀滋味黑糖咖啡忌廉 & 栗子茸 - 隱藏於朱古力脆片附近最後用液態氮即場做出新鮮的紅莓 & 竹炭朱古力雪糕, 再加上絲絲甜美的龍鬚糖Signature Fruit Tea +$35水果茶用上普洱茶葉, 有別於平日的水果茶, 對於慣常飲普洱茶的我, 表示很喜歡水果茶用上虹吸管來處理, 萃取茶葉 & 水果

甜品就吃得多，甜品畫還是第一次呢（大鄉里哈哈）位於銅鑼灣L Square高層的Atum Dessert論食物和環境都很美！好喜歡白色簡約的環境，天氣好的時候還可以到露台邊吃甜品邊飽覽銅記景色。裝在試管的welcome drink是草莓汁，酸酸甜甜還有少少果粒，為喚醒你的胃做好準備非常推介坐bar枱，可以看着師傅在你面前製作甜品。這次就試了招牌甜品畫，二人份量的喔！Improvisation ($348）底紙有黑、白、灰三色自由選擇。叫得improvisation當然沒有固定的樣版，由師傅即場設計繪畫。一開始staff會先用車厘子醬、香芋醬、芒果醬和椰子醬繪畫基礎圖案，我們這幅就是紅色和黃色的大蝴蝶。再來就是草莓脆米和菠蘿乾粒 然後當然是各類迷你甜品～包括朱古力布丁、抺茶麻糬、柑桔果凍、芝士wasabi果凍、紅豆果凍、焦糖脆脆和朱古力脆片。個人最喜歡芝士wasabi果凍，芝士香夾雜淡淡牛奶味，入口後隨即滲出香濃wasabi味，配合果凍順滑口感，沒想過兩者可以咁夾！柑桔果凍味道微酸自然，亦是另一討喜成員。正當你以為已經好豐富，主角分子雪糕才正式登場Staff拿出一個大盤子，在入面夾出碎石狀

平時很關顧我的好友即將生日, 我當然要為此悉心安排一切, 要給她一連串的驚喜, 而每個驚喜都能令她難忘。好友又愛吃又愛玩, 還要有新鮮感, 點可以有齊這三個願望? 左諗右諗, 終於想到賀生辰的第一擊。登登登……就是送上又吃得又玩得的甜品畫, 相信她從未接觸過, 必有新鮮感, 三個願意都可滿足啦!甜品店以灰白色為主調, 掛上幾幅抽象畫, 設計純潔簡樸, 還有一排寬闊的落地玻璃窗, 能眺望街景, 感覺開揚醒神。店子正正方方的格局, 右邊設有三張舒適的梳化座, 左邊就是大廚畫師的表演場地, 連着吧枱座, 約可坐十多個客人。先看看餐牌, 共有九款甜品畫, 當中有八款是一人份量, 只有一款命名IMPROVISATION可共兩人或三人享用, 就決意選這個IMPROVISATION ($348/for two)作為好友的生日禮物, 還包兩杯飲品。飲品類別有Tea, Coffee, Special, Fruit Juice和Soft Drink, 店員提議我們選Tea的系列, 可一解甜品的甜漏, 那正正合我心意。選好款式後便先安坐在梳化座等候, 待店員清潔好枱面, 安排好一切用具才讓客人坐上表演場地前

跟男朋友晚餐後，想個甜品店傾傾計，男友提意到這裡，話有朋友食過話正。上到去見到bar 枱坐滿人，有個職員細心介紹，原來bar枱的客人係訂座畫甜品畫的，咁我地Go Show 就睇下佢有咩好食啦~order 左兩個set 甜品連coffee 約178/位一個係佢地的 signature bamboo 布丁另一個係朱古力細心的店員先serve我地個welcome drink. 甜品細細份一個人岩岩好，賣相同味道都別具一格，加上環境舒適， 值得一讚。適合年輕朋友/情侶。

日復一日的生活枯燥作為籠中鳥既香港人藝術 成為你與我生活既奢侈品來到ATUM是鬧市中一個小藝術廊呢個小小既空間一次只能為十多個客人服務提早預約is a must 安排座位後立刻點呢道最出名既 Improvisation $348/2由呢道不同既藝術家為你作畫首先，會一杯Welcome Drink 以Test tube 方式送上枱一口完成呢杯refreshing 既柚子汁酸酸甜甜既感覺 不但去掉正餐既油膩 更為即將帶來的藝術表演帶來 的一個 序選好 黑 白 灰 的畫布 藝術家開始自由發揮 用上不同味道既醬汁 朱古力 士多啤梨 芒果 椰子 紫薯 拉出一條又一條既線 和 圖形 之後 慢慢開始放上不同的配料 畫龍點睛 蜂蜜crunch 非常脆口 甜到入心一點甜再配上旁邊既紅桑子 酸酸甜甜的感覺 畫布上會分不同既area 作畫 用上柚子檸檬啫哩 (酸)彈牙既口感 再配上朱古力慕絲 (甜) 入口即溶 黑朱古力味 非常濃郁抹茶mochi (苦) ，煙煙韌韌，完成唔會痴牙菠蘿黑椒奶凍(辣)， 辣味只有一點點 是以輕柔既方式去點綴整份甜品就好似在人生中我地以不同形式 形態 去體驗 人生既甜酸苦辣最後 來