卅二公館

茗茶
清香鐵觀音 (每位)
$32
小龍珠花茶 (每位)
$32
家藏普洱 (每位)
$32
壽眉王(白玉牡丹) (每位)
$32
人参烏龍 (每位)
$32
貢菊花 (每位)
$32
特級茗茶
極品鳳凰單欉 (每位)
$80
清香極品鐵觀音 (每位)
$80
雲南珍藏普洱 (每位)
$80
極品茗茶
白毫銀針 (每位)
$120
西湖獅峰龍井 (每位)
$120
武夷大紅袍 (每位)
$120
Mott Signature Cocktails
Forbidden Rose
Vanilla Infused Macchu Pisco / Passionfruit / Lychee / Chili / Lemon
$130
Nashi
Pear Sake / Tried & True Vodka / Thai Basil / Lemon
$130
Joe’s Elixer
Widges Gin/ Monasticum Centum Herbis / Blackberries / Passionfruit / Ginseng / Shiso
$130
Hanami
Michter’s Bourbon / Widges Gin / Umeshu / Yuzu / Shiso / Ginger Beer / Chrysanthemum
$150
Anna Wong
Tangerine Peel Infused Gin / Osmanthus Honey / Lemon / Egg White
$110
Mott Classics
Hong Kong Iced Tea
Blanco Tequila / Lillet Blanc / Blackcurrant / Jasmine Tea
$120
Fujian Negroni
Amaro / Campari / Widges Gin / Lapsang Souchong Tea / Sichuan Pepper
$130
Mott Street Mule
Tried & True Vodka / Yuzu Cordial / Ginger Beer
$120
Salt Plum Margarita
Blanco Tequila / Cointreau / Lime / Salted Plum
$130
Old Harbour (Fashioned)
Miyagikyo Single Malt / Blended Whisky / Chrysanthemum / Goji Berry / Grapefruit Bitters
$160
Mott Martinis
Mott Gibson
Roku Gin / Sake / Fino Sherry / Bianco / Pickled Shallot
$150
Pearl of Sin
Absolut Elyx / Apple Liquor / Celery Bitters
$150
Mottails
Mango Paradise
Mango / Guava / Yuzu / Dill
$85
Jasmine Cooler
Lychee / Jasmine Tea / Orange Blossom
$85
Silk Street
Chamomile Tea / Passionfruit / Miso Honey
$85
春夏菜譜
煎封東星斑 (900g)
$1680
煎封東星斑 (1200g)
$2180
桂花蜂蜜脆鱔球
$350
避風塘龍蝦脆薯球
$750
自製西班牙臘肉炒菜心苗
$280
鮑汁蘿蔔
$260
XO醬西蘭花炒黑豚肉
$250
冬瓜阿拉斯加蟹肉煲
$680
燒味
42天飼養北京片皮鴨 (蘋果木燒)
需預訂 | 每天限量
$980
42天飼養北京片皮鴨 (蘋果木燒) 配 特級黑魚籽醬 (30g)
需預訂 | 每天限量
$1660
京式香脆爆鴨件 (北京片皮鴨可選第二道菜)
$160
膶腸鴨鬆生菜包 (北京片皮鴨可選第二道菜)
$160
京城素鴨
$400
蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒
每天限量
$360
脆皮燒腩仔
$240
蒸點心
原味鮮肉小籠包(4件)
$95
海鮮菜苗餃 (3件)
$95
如意竹笙餃 (4件)
$80
懷舊灌湯餃 (每位)
$138
金腿龍蝦粿 (1件)
$150
黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 (2件)
$80
黑豚肉鮮蝦燒賣 (4件)
$75
水晶蝦餃皇 (4件)
$95
紅油抄手 (5件)
$85
烘點心
脆皮西班牙黑毛豬叉燒包 (3件)
$85
腸粉
脆皮翡翠鮮蝦腸粉
$130
西班牙黑毛豬叉燒腸粉
$135
拍薑龍躉腸粉
$135
煎點心
櫻花蝦蘿蔔糕 (4件)
$90
韭黃北京鴨絲春卷 (3件)
$80
野菌素春卷 (3件)
$75
黑椒和牛柳酥 (3件)
$90
甜品
即焗香港酥皮蛋撻 (3件)
(約20分鐘)
$75
香芒椰汁糯米卷 (4件)
$80
棗皇糕 (4件)
$80
松子仁南乳酥 (3件)
$80
雪糕 (每球)
(開心果 • 奶茶• 椰子• 焦糖香蕉• 士多啤梨雪葩)
$70
石榴金露 (每位)
$85
鐵觀音杏仁朱古力小籠包 (4件)
$195
25年陳皮川貝燉津梨 (每位)
$120
冰花燉官燕 (每位)
$360
青檸海鹽芝麻撻 (4件)
$180
中式甜品拼盤 (供四位享用)
(香芒椰汁糯米卷 / 棗皇糕 / 松子仁南乳酥)
$240
前菜
鹵水花膠凍
$280
陳年黑醋海蜇頭
$180
柚子拍青瓜
$120
北京烤鴨絲沙律
$180
黑松露伴走地雞
$180
口水雞
$180
燈影牛肉
$145
椒鹽鮮鮑魚仔
$290
素脆鱔
$160
辣子田雞腿
$165
椒鹽鮮魷粟米芯
$155
晚市點心
原味鮮肉小籠包 (4件)
$95
金腿龍蝦粿 (1件)
$150
黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 (2件)
$80
海鮮菜苗餃 (3件)
$95
韭黃北京鴨絲春卷 (3件)
$80
野菌素春卷 (3件)
$75
湯
佛跳牆 (每位)
Double-Boiled South African Abalone, Sea Cucumber, Conpoy, Fish Maw, Bamboo Pith
$880
松茸鮑魚燉珍珠肉湯 (每位)
$290
海鮮酸辣羹 (每位)
$190
芫荽豆腐班片湯 (每位)
$180
羊肚雜菌蘆筍羹 (每位)
$160
魚湯雪蓮子菜膽竹笙燉花膠 (每位)
$450
原盅燉湯 (每位)
(只限午市供應)
$98
燕窩
高湯燉官燕 (每位)
$550
紅燒官燕 (每位)
$550
鮑魚 • 海味
蠔皇日本廿五頭皇冠吉品鮑魚
$2500
古法扣六頭南非鮑魚
$1950
南非吉品乾鮑配柚皮
$980
脆皮花膠
$540
市場海鮮
龍蝦配麻婆豆腐
$780
蛋白炒龍蝦球 配 特級黑魚籽 (10g)
$800
蛋白炒龍蝦球 配 特級黑魚籽 (30g)
$1300
避風塘炒蟹 (原隻)
$780
火焰原條東星斑 (900g)
$1680
火焰原條東星斑 (1200g)
$2180
拍薑海鹽蒸東星斑 (900g)
$1680
拍薑海鹽蒸東星斑 (1200g)
$2180
20年古越龍山花雕蒸蟹 (原隻)
$780
羊肚菌京蔥炒南澳龍蝦
二食拆肉 (泡飯 / 花雕蒸蛋 / 炒飯)
$2200
海鮮
煙燻黑鱈魚
(有純素選擇供應)
$290
金沙南瓜焗阿拉斯加蟹腳
$480
四川酸菜魚
$480
避風塘銀鱈魚
$380
醬燒明蝦球
$290
黑虎掌菌油泡龍躉球
$520
XO醬炒玉帶白木耳
$480
波士頓龍蝦手剁肉餅蒸水蛋
$780
煲仔菜
蒜香胡椒蝦球煲
$380
子母粉絲阿拉斯加蟹肉煲
$490
乾葱豆豉雞煲
$240
香脆茅台雞
$290
肉類
京蔥燒A5神戶牛柳辣豆醬
$1080
香辣炒澳洲M9和牛西冷
$620
陳皮怪味牛肋骨
$650
醬烤三弄和牛肋骨
$620
蔥爆安格斯牛肉
$290
陳年黑醋咕嚕肉
$250
四川辣子雞 (大)
(有純素選擇供應)
$400
四川辣子雞 (小)
(有純素選擇供應)
$200
新鮮本地炸子雞(全隻)
$750
新鮮本地炸子雞 (半隻)
$380
黑松露脆皮雞 (全隻)
$860
黑松露脆皮雞 (半隻)
$480
紅燒脆乳鴿 (每隻)
$108
辣子樟茶鴨 (全隻)
$760
辣子樟茶鴨 (半隻)
$380
菜類
芹香百合炒蘆筍
$200
魚香茄子煲
$190
馬拉盞蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲
$200
乾煸和牛鬆四季豆
$190
西班牙黑豚肉根馬拉盞椒絲椰菜苗
$190
羊肚菌素燒豆腐
$200
櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜
$190
上湯杞子浸時蔬
$190
飯麵
砂鍋龍蝦飯
$490
上湯南澳龍蝦伊麵 (1500g)
$2200
上海什菌蔥油拌麵
$195
揚州八寶炒飯
$260
魚湯四寶泡飯
$290
乾炒安格斯牛河
$260
海鮮賽螃蟹兩面黃
$280
阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯
$260
阿拉斯加蟹肉 配 特級黑魚籽(30g)炒飯
$980
櫻花蝦香芋生炒糯米飯
$280
甜品 (只限晚市供應)
日本酸梅奶凍 配 洛神花冰
$180
青檸海鹽芝麻撻 (4件)
$180
雪糕龍鬚糖 (4件)
$180
菠蘿杞子蛋白脆
$180
鐵觀音杏仁朱古力小籠包 (4件)
$195
中式甜品
冰花燉官燕 (每位)
$360
中式甜品拼盤 (供四位享用)
(香芒椰汁糯米卷 / 棗皇糕 / 松子仁南乳酥)
$240
石榴金露 (每位)
$85
25年陳皮川貝燉津梨 (每位)
$120
香芒椰汁糯米卷 (4件)
$80
松子仁南乳酥 (3件)
$80
棗皇糕 (4件)
$80
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情。