一樂燒鵝

營業中

休息中

没想到2023年打卡的第一家米其林，竟然是它，中午路过难得看到没人在等外带，那就择日不如撞日了·烧味和汉堡作为中餐和西餐的两个垂类，在香港占据着一部分不可撼动的江山，可惜我对这两种食物都不太热衷，以前基本没留意，但最近发现偶尔尝试下也不是不行·中环的地段所致，又有多年米其林一星的加持，这家在烧味饭中算贵的，但在米其林餐厅中又算最便宜的了吧，吃饱喝足人均不到100·【烧鹅切鸡双拼饭】烧鹅和白切鸡味道都不错，但肉质比我预期的还是欠了一丢丢，烧鹅口感虽然不如堂食那般好，但脆皮依然紧致而挺立，皮下脂肪油润丰腴的香气随着肉汁在口中炸开，配了质地比较浓稠的酸梅酱（但我竟然吃完了才发现……）·介于本人对鸡肉爱得深沉，甚至觉得切鸡比烧鹅还好吃诶——在吃鸡这件事上，真的可以相信省港粤！鸡皮爽滑弹，鸡肉清淡细腻的香味正好中和了烧鹅的油腻，一旁的葱油鲜得很有灵气·米饭淋了豉油，吃着不觉无味，但煮得有点软，【腐乳通菜】通菜品质一般，就当补充今日份蔬菜，腐乳酱调味很棒，滋味深厚，能再多给点就好了

成間舖頭入到去覺得個環境麻麻，衛生情況到一般。啲筷子好油，枱面都冇清潔過。點餐嗰陣時老闆娘個服務態度非常之唔好，坐低就嚟食晒老闆娘就諗住趕人走。我覺得成個用餐體驗非常之唔好，唔知點樣攞到獎…唔會再幫襯價錢非常之唔合理

我覺得這地方麻甩，服務一般，卻到現在仍有不少舊街坊捧場客。也不怕你有選擇困難症，諗唔到食咩，自選返燒鵝就行，定位清晰。在中環上班，常去「一樂燒鵝」食午餐，由舊舖食到現在搬了位的新店，個人覺得出品比中環那間出名食燒鵝，做遊客生意的名店好味更多；如去該名店小弟一定不會叫乾柴柴的燒鵝，它的清湯腩及半肥瘦叉燒更得我歡心 (可惜清湯腩經常好早賣晒，訂位時一定要預留)。這天中午來「一樂」重溫一下美味的「燒鵝瀨」$60，一樂也：見到五顏六色的筷子，任配，很有懷舊感：以前和同事兩個人食，我會單叫一碟下庄，另叫瀨粉。原來依家一碟下庄已漲價到 $180 了。。。今天燒鵝得到背脊部份，放入口「妹下妹下」，又食到那陣鹹、騷、香的美味：喜歡的話可以點酸梅醬增添風味，食落無咁油膩：今回中午一個人怕食唔晒，就咁單叫一碗，沒有任何要求。我喜歡飲佢充滿燒鵝油脂的湯，有無人有同感？對於一個唔識揸筷子嘅人，食瀨粉是一件困難的事，搵我做瀨粉代言人就慘了，哈！其實由細到大我在屋企都是用叉食飯的，只會在外面食飯用筷子：店的牆上掛滿米芝蓮戰績：仲有記得食燒鵝髀，記得食左髀啊！其實而家食燒鵝的地方已遍地開花，尤其是某數間連鎖燒鵝店，

晚上係中環,好肚餓之制,經過一樂。平時lunch time大排長龍嘅食肆,夜晚七點鐘冇乜人喎,即刻衝入去食啦。即刻叫咗一碟雙拼飯,燒鵝拼叉燒,滿足曬我兩個願望。果然係咪芝蓮級數嘅燒鵝,入口鬆軟juicy又有濃厚嘅燒鵝味,yummy! 叉燒就standard水準,不過不失,整體達到我個人滿足程度。比起上幾條街嗰間大大個招牌嘅燒鵝,呢家平民得黎,價錢又唔算貴嘅燒鵝飯,推介俾大家,係食quick lunch, quick dinner嘅一流選擇。

⭕️短評：米芝蓮一星級的燒鵝脾瀨－皮脆，肉嫩，鵝油香。鵝略肥，蘸一點酸梅醬，中和一下肥膩，就更好吃。💵Budget: $118 pp📍一樂燒鵝 (中環)中環士丹利街34-38號地舖

我好少好少會寫食評，但呢間嘢真係無敵,中環常食個湯粉，咁就入咗呢間嘢，佢哋好似準備就收工，乜都冇，咁最後我叫咗個雞胸米粉，一送到黎見到就唔開胃，好似滾水煮米粉同得兩片雞肉，首先我要雞胸佢冇比雞胸，太肚餓都算都食，首先成碗野完全冇味，賣相嘔心，好似夜晚食淨隔夜兩舊雞，埋單嘅時候我都忍唔住同阿姐講咗我話我叫雞胸你哋有冇比雞胸，個阿姐仲要扮晒嘢話乜冇比雞胸你咩？呢間嘢食物再加服務態度完全負分。如果大家想食垃圾，就去試吓啦！

叫咗碗燒鵝瀨粉，但係隻燒鵝應該有啲營養不良，好瘦呀！ 下次應該要叫燒鵝 「髀」瀨，俾貴啲起碼有啲燒鵝肉食啦 😝 叫咗杯熱奶茶， 一般。而家冇遊行客，鬆動左；坐得舒服 👍

大家可以睇圖，D骨頭佔一半個瀨粉，仲要收$60！不知所謂！如果唔係外賣我一定攞返去換！味道仲要麻麻地。完全不知所謂！大家要小心考慮係咪值呢個價錢先去幫襯呀！無謂中伏。

一樂燒鵝 (中環)📇地址：中環士丹利街34-38號地舖🕐營業時間：星期一至六 10:00 - 20:30；公眾假期10:00-17:30（星期日休息💸人均消費：～$150/人(tea)👏🏻抵讚位：燒出黎嘅燒鵝會放喺水吧一望就見到嘅位，客人想影啲燒鵝嘅話，師傅會好配合咁擰隻燒鵝最靚個面俾佢地影🔥🦆🍴Food QC：「燒鵝瀨 $60」碗瀨粉俾左啲髀位嘅燒鵝，同埋都算多舊，但好多肥膏，食完成碗湯面都係油😅 瀨粉就平時食開嘅瀨粉😂「燒鵝飯 $62」碟飯嘅胸位鵝肉佔大多數，無咁肥同啖啖肉。飯嘅份量女仔食可能勉強都夠食，但男士食就應該要另外加個白飯😂「原隻燒鵝髀 $135」上枱個陣都熱辣辣嘅，叫左要斬，都有4-5舊。又係肥膏同油分超多😂「凍奶茶 跟飯$10」無叫少甜，但都唔係好甜，同埋茶味都夠，最欣賞佢杯凍奶茶😯有待改善位：個人認為啲鵝嘅肥膏真係有啲太多，食完之後好濟同埋好頸渴。加上個定價可能因為拎左米之連咁多年，真係有啲太高🙈😼私心回應區：男朋友話要帶我去食米之連嘅攞獎燒鵝，就跟左過黎食，以為會好好食，我最後嘅結論係：試過就好了😂😂

中環米芝蓮燒鵝店.星期三約5點半去到位於中環嘅一樂燒鵝，一樂曾被譽為全港最美味燒鵝，同時獲米芝蓮推薦，有見及此一直想去食～點知同朋友食完後大家都非常失望🥲除咗食物極為普通，餐廳衛生環境亦好麻麻，感覺只啱旅客去食.▫️叉燒鵝脾瀨粉 $148鵝脾真係好失望，可能網上吹捧得太緊要，講到浸落湯到都仍然皮脆肉嫰，但食落絕對唔係個回事🥲而叉燒好肥亦冇乜燶邊，瀨粉亦重味精，食完心靈真係好唔滿足呀(*꒦ິㅂ꒦ີ).▫️叉燒燒腩瀨 $60朋友亦話好麻麻，好多燒味店都好食過呢間(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭).❥…餐廳衛生麻麻，成間感覺有啲污糟，而且地面非常痴笠笠，痴笠笠到朋友差啲仆低😮‍💨整體體驗真係好差.如果鍾意我嘅𝐏𝐨𝐬𝐭 (˶ˊᵕˋ˵)希望你可以𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰我@fibee3b.

Haven't been here for a while so gave it a try for a lunchbox, plus a portion of blanched choi sum.  The portion size was on the small side, the roasted goose were mostly skin and bone, but the little meat that I managed to gnaw off between the crispy skin and hard bone was surprisingly tasty,  how I wish I could have some more meat!  The choi sum was perfect, good texture, good temperature, very pleasing green.  Not cheap and would I go back?  maybe not for a long while. 

今次重臨一樂再食燒鵝脾瀨粉，因為真心覺得好食，所以同個日本朋友黎食。雖然鵝脾既價錢比較貴，但食落味道真係好正！皮脆唔肥膩，瀨粉而家唔係咁容易係茶餐廳食到，所以點都唔轉米粉或麵，佢地果湯底和梅子醬係食燒鵝既最佳配搭。腐乳通菜當造，所以都要試埋，反而果凍o茶就一般般。一坐低兩位靚姐已經好熱情，服務好好，仲成日問我地好唔好食，可能我果朋友係日本人，好奇心下佢地又講多兩句，我果日本朋友都話好好食，仲想下次再黎試其他野食。

✨鵝髀瀨粉賣相好靚仔好吸引燒鵝髀 表面亮亮嘅油光 皮脆肉嫩 帶少少油脂甘香 調味剛好 食到淡淡醃料味唔會過濃 相當唔錯瀨粉 滑嘟嘟 口感爽彈 加埋啲鵝油香 但份量有啲偏少酸梅醬 酸酸甜甜 感覺上係比坊間甜少少記得要自己問店員攞 呢度係唔會主動比食物唔錯 燒鵝幾出色粉嘅份量偏少 男士未必夠飽環境正常 普通茶記嘅環境服務唔錯 冇網上講得咁差開頭我都有啲擔心 但當日服務的確冇乜問題價錢合理 以地區黎講合理範圍最後想講嘅係 食燒鵝都係要講彩數如果唔係啱啱燒起 味道會爭好遠今次在下算幾好彩的

當日下午去買半隻燒鵝，返家後發現分量比起以前其他地方買嘅都要少得多，大概相當於下莊size。疑心店家可能比錯，打電話過去，店家態度極為惡劣，不但不願意溝通，而且直接惡言相向，甚至直接掛電話。燒鵝本身味道不過不失，燒得有滴過火。如果唔係比錯，就係鵝太細隻，加埋啲咁嘅態度，唔覺得有咩特別到值得一星。係今時今日嘅香港都仲有咁嘅服務，我只可以講個服字，同埋以後唔會再幫襯。大家如果去開，亦建議小心check清楚。

1月28日，中午路過入去，叫個鵝脾飯，118蚊，嚟到，99%係肥膏，0.8%係骨，0.2%係肉，我同老闆娘講，全部係膏，點食呀。佢答：鵝脾係咁架喎，我一啲都無呃你喎。咁你換唔換呀？佢再答：鵝脾係咁㗎喎，你咪下次唔好嚟囉！間嘢坐得唔舒服，唔緊要，茶餐廳預咗架啦！間嘢啲人無禮貌，唔緊要，茶餐廳預咗架啦！米芝蓮一星比啲肥過豬肉嘅鵝脾我，唔緊要，茶餐廳預咗架喇！如果你預咗受氣、預咗佢唔介意你唔去幫襯、比百二蚊食肥膏，咁你一定要幫襯！完