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2023-01-05
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没想到2023年打卡的第一家米其林，竟然是它，中午路过难得看到没人在等外带，那就择日不如撞日了·烧味和汉堡作为中餐和西餐的两个垂类，在香港占据着一部分不可撼动的江山，可惜我对这两种食物都不太热衷，以前基本没留意，但最近发现偶尔尝试下也不是不行·中环的地段所致，又有多年米其林一星的加持，这家在烧味饭中算贵的，但在米其林餐厅中又算最便宜的了吧，吃饱喝足人均不到100·【烧鹅切鸡双拼饭】烧鹅和白切鸡味道都不错，但肉质比我预期的还是欠了一丢丢，烧鹅口感虽然不如堂食那般好，但脆皮依然紧致而挺立，皮下脂肪油润丰腴的香气随着肉汁在口中炸开，配了质地比较浓稠的酸梅酱（但我竟然吃完了才发现……）·介于本人对鸡肉爱得深沉，甚至觉得切鸡比烧鹅还好吃诶——在吃鸡这件事上，真的可以相信省港粤！鸡皮爽滑弹，鸡肉清淡细腻的香味正好中和了烧鹅的油腻，一旁的葱油鲜得很有灵气·米饭淋了豉油，吃着不觉无味，但煮得有点软，【腐乳通菜】通菜品质一般，就当补充今日份蔬菜，腐乳酱调味很棒，滋味深厚，能再多给点就好了
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烧味和汉堡作为中餐和西餐的两个垂类，在香港占据着一部分不可撼动的江山，可惜我对这两种食物都不太热衷，以前基本没留意，但最近发现偶尔尝试下也不是不行
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中环的地段所致，又有多年米其林一星的加持，这家在烧味饭中算贵的，但在米其林餐厅中又算最便宜的了吧，吃饱喝足人均不到100
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【烧鹅切鸡双拼饭】烧鹅和白切鸡味道都不错，但肉质比我预期的还是欠了一丢丢，烧鹅口感虽然不如堂食那般好，但脆皮依然紧致而挺立，皮下脂肪油润丰腴的香气随着肉汁在口中炸开，配了质地比较浓稠的酸梅酱（但我竟然吃完了才发现……）
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介于本人对鸡肉爱得深沉，甚至觉得切鸡比烧鹅还好吃诶——在吃鸡这件事上，真的可以相信省港粤！鸡皮爽滑弹，鸡肉清淡细腻的香味正好中和了烧鹅的油腻，一旁的葱油鲜得很有灵气
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米饭淋了豉油，吃着不觉无味，但煮得有点软，【腐乳通菜】通菜品质一般，就当补充今日份蔬菜，腐乳酱调味很棒，滋味深厚，能再多给点就好了
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