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營業時間
今日營業
11:30 - 00:00
星期一至四
11:30 - 00:00
星期五至六
11:30 - 02:00
星期日
11:30 - 00:00
公眾假期
11:30 - 00:00
公眾假期前夕
11:30 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
一橋拉麵在2024年異軍突起，以「拉麵平民化」平價拉麵作招徠，在新市鎮馬鞍山及將軍澳開分店，來到2025年2月終於衝出新界，在港島開新店。而這間中環新店，在其官方宣傳為「旗艦店」，在二月十二日正式營業，有大約三十多個座位，作為旗艦店，其巴閉之處其一是鋪位位於擺花街、威靈頓街及石板街交界，咽喉之地相當多市民及遊客穿過。其二是該「旗艦店」擁有拉麵店前所未有最大的LED招牌屏幕，播放3D立體動畫，動畫內的拉麵碗轉出轉入，立體效果與著名日本新宿車站立體貓咪電視牆相同。一橋拉麵這間旗艦店雖在中環，但價錢比起附近的拉麵店舖便宜，雖則要加一服務費，我這一餐都只是$86，有麵有小食有汽水，用支付寶香港支付費用，雖然首天開業光顧，但沒有免費或折扣優惠。一橋這間中環店的價錢，只是比起馬鞍山店及將軍澳店貴5毫至1元。餐牌有拉麵類及油麵類外，亦有期間限定拉麵海老濃湯义燒拉麵，小食則以燒賣為主打，另外亦有豬軟骨/味淋牛頰肉/胡麻豆腐/櫻花蝦秋葵。一橋拉麵能以低價招徠，以招牌湯拉麵來說，我估計是部份材料是預製及來自內地，䐁骨湯是內地火鍋專用湯底，湯拉麵的麵條我估計是採用響鈴牌內地製造的日式拉麵，專用於火鍋多，如果拉麵的愛好者一吃就知有點分別。P.S.響鈴牌出品的豆漿我覺得很有豆味很好味，另外由於開放式廚房，很容易看到廚工都按照指引，將包裝好的食品拆袋烹調，厨工煮拉麵用了自動升降煮麵機。招牌拉麵湯頭及麵條很中式，叉燒片很薄也似乎預製了很久，肉片組織鬆軟且缺乏鮮味，木耳短小，用筷子一夾即碎。反而燒賣似乎賣相不錯，很多客人都有叫，我見到我喜歡的胡麻豆腐當然要豆腐啦。一橋的基本拉麵款我覺得平凡，可以選期間限定蝦湯叉燒拉麵，新店新開張，如果選了蝦湯叉燒拉麵有記念品，拍照打卡到某個飲食平台，叫拉麵送燒賣。
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中環性價比高嘅拉麵，以千円豚骨湯拉麵為主打，$49.9就食到‼️抵食‼️打工仔上班族必去啊～～周末仲會開到凌晨兩點，夜鬼、食宵夜又多個地方啦😍🍜蝦哈大笑好運來 風味海老濃湯叉燒拉麵湯底用上大量🦐新鮮海蝦，拆成蝦頭、蝦身，放入🫚薑、🌿香葉等炒香，再加入豬骨老雞熬8小時成濃稠度十足自家製蝦湯再將蝦頭、蝦殼放入鍋中熬製精華油，加入到湯底中，味道更濃自家製麵條由日本麵粉製成，掛湯度極高，再搭配一橋秘製叉燒、味筍、木耳絲及溏心蛋等配料，好豐富😋🍜秘製豚骨濃湯 招牌千円豚骨叉燒拉麵咁抵食材料依然係新鮮食材烹調，用上豬筒骨、豬脊骨熬製十小時成秘製豚骨濃湯配上日本麵粉製成的3mm 麵條，幼麵我自己較喜歡😋一樣有一橋特製鮮嫩叉燒、溏心蛋、味筍、海苔、木耳絲及京葱絲等配料🍜一橋油麵其實係撈麵，有秘製醬油、香油，粗油麵係自家製，咀嚼感十足，有秘製角切叉燒、味筍、木耳絲、海苔絲、蔥花等配料，撈勻就食得啦🥢呢度好特別仲有中華料理小食海老豚肉燒賣、醬油糯米豚肉燒賣、麻辣豚肉燒賣三款口味都好食，口感帶點煙韌，用料十足而家為慶祝中環旗鑑店開幕，祝大家蝦哈大笑好運來，凡惠顧海老濃湯叉燒拉麵即送幸福海老吊飾🦐🦐🦐🚩一橋拉麵 (中環) @bashiramenhk 📍中環威靈頓街43-49號新利大廈地下A號舖
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