三星牛肉麵 (已結業)

個日我經過保德街,LUM起一本雜誌介紹E間野.把心一橫入去試吓.......大失所望..........D麵硬過我條命!!!!!!!!!!!!!D牛韌過橡筋!!!!!!!!!!!!!D蔥臭到暈眩!!!!!!!!!!!!!!地理位置唔好,難搵!!!!!!!!!!!!1湯太濃,TOO BAD!!!!!!!!!!!!!!!!名過其實,浪得虛名.......

朋友食過呢間臺灣小食,話好好味,所以去試一試~店舖環境十分舒服,光猛,而且有個好大嘅Open Kitchen可以睇到佢地製作過程~不過就油煙大咗少少咁囉!!而店舖職員成日都滿面笑容,非常親切~ GOOD!!!!!! GOOD!!!!! GOOD!!!!! 小小嘅店舖,竟然有咁嘅服務態度,令我有D意外呢~先食小食~青瓜爽口,但就略嫌酸得濟~呢個炸豆腐外脆內滑~唔同出面食親D炸豆腐,多數都會炸到乾哂,而且又硬~其實淨係花枝丸好難唔好食,不過佢呢個加埋D調咗味嘅蔥,就更加野味~油麥菜上面加咗D醬汁,味道唔錯~主菜嚟喇~呢個話係招牌牛肉麵,同我出面食開嘅唔同,味道一般~肉燥飯~ 濃郁嘅肉燥,味道OK,但愛健康而且Keep Fit 嘅朋友仔就有點先卻步...!!!!杯芽珍珠奶茶~ 勁多杯芽,正

考試季節. 突然I 提出到這裡來, 大家沒有反對.事, 就這樣成了. 期待著的驚喜結果沒有來. 只是不過不失. 要讚讚伙計們的服務態度非常好. 笑臉迎人. 環境:挺逼的,有油煙味,R不喜歡. 不是一個會坐得耐的地方.但有開放式廚房,方便客人欣賞.其實也沒什麼功夫值得欣賞,沒有刀法可言. 也沒什麼精緻的擺設. 吃的:滷肉飯本人對滷肉飯或肉澡飯很有興趣. 但不喜歡這家的滷肉. 太多肥肉, 大大條的像蟲.好像吃蟲一樣,噁心. 味道倒不錯, 不太鹹. 我得把肥肉一一拿掉才能放心地吃. 花了好一點時間, 而且吃得不痛快. 棺材加哩雞包是炸的,吃下去罪疚感很大, 不宜吃得太多. 好像塊海綿,吸了很多油. 但外面是脆的. 香口.裡面的加哩很辣, 味道很重, 我不太喜歡. 下多一點椰子奶來煮是個好辦法. 這菜式我在別的地方沒吃過, 但不吃也無妨.就是沒什麼特色!炸豬大腸好可怕. R最喜歡的東西, 我不能理喻. 大腸- 不是曾經充滿屎嗎. 為甚麼有別的好吃偏要吃這個大腸呢?還有臭味呢. 我頂不順, R 你好野, 佩服!R 沒有給什麼評價, 只是一塊一塊地吃了大半碟. 太餓了吧!又來了一個麵, 我對麵

我個fd推薦我話好好食,所以去左試~見到門口貼左好多報導,寫到好似好勁甘,諗住實冇死...我地一行4人, 坐左喺吧枱度(間野好細,得4張枱仔...), 我地叫左三星牛肉面, 蕃茄牛肉面同麻辣牛肉面, 仲有炸豆腐&雞粒我個麻辣牛肉面太辣, 完全蓋過左個牛肉湯底, 得個辣字, 一D都唔麻...所以大家都係叫紅燒牛肉面會好D...D牛展OK, 唔會太老, 但係D面好碎炸豆腐&雞粒味道不錯, 但係無椒鹽總括黎講: 味道同台灣無得俾, 以呢個價黎講, 份量太少, 唔抵食

同食之戰友aeris去左食台灣野,aeris推介,真係好癮世,不過好出名,but我都冇留意到有喱間店的存在......= = "去到差唔多一點,好驚冇位呀,不過好在都有位唧~舖是細細間的長身設計~!個師父說國語的,是個幾有心整野食的師父,因為我叫了牛肉麵,師父話今日的牛肉比較un,叫我轉唔轉牛腩or牛筋...不過我一意孤行的要返牛肉......之後感覺早知要牛腩啦ha~!魯肉飯,豬肉夾雜左少少肥肉,魯汁味濃之餘又多汁,食落既惹味又香口,亦唔覺得肥膩,好食呀~!紅燒牛肉麵,果然如師父所說,d牛展真係好韌,食唔到佢本身既真味...o徒了...唔計佢肉質好韌,個味道係唔錯既,因為肉咁樣之下,反而欣賞左個麵同個湯底,湯底味道濃郁又香,麵條比較粗身,食落好彈牙,幾好味~!鹽酥雞粒,喱個估唔到咁好食,食落口感鬆脆好味呀~!珍珠奶茶,茶味比較重的,個人覺得普通~!綜合來講真係幾好味同幾正,特別鍾意個小食鹽酥雞粒,之後係魯肉飯,個麵因為自己的執著之下....對d牛展冇咩好感...不過個紅燒湯底同個麵都唔錯,下次我要再試多次個麵,試多次個牛haaaaaaa~!之後係網上睇返先知個店原來係台灣女歌手傅佩嘉

月前在台北遊玩,吃了不少當地的美食,牛肉麵是其中之一,紅燒,清湯牛肉麵也品嘗過,皆因出發前做足資料授集,所以每一餐也吃得滿意.回到香港,還是對當地的味道念念不忘,聽說在西環山道,保德街上有間賣台灣牛肉麵的小店"三星牛肉麵",近期成為眾名人,食家,甚至部落格紅人追捧之對象,究竟這間位於極之不就腳位置的麵店,有什麼"殺著",成為近期熱店之一?主理人是來自台灣宜蘭縣,他的妻子正是昔日創作女歌手 - 傅珮嘉.小弟對她認識不深,最有印像是"一支煙的時間".由娛樂圈中人開店,引來眾名人前往撐場,也不無道理,但我經常說,明星名人也是人一個,與我們不同在,就是他們是公眾人物而已.朋友說過晚上很多人來,而且很早關門,九點便打烊,曾經有個念頭,就是約幾位朋友來試試其出品,當細看有關此店之食評,覺得有點疑惑,其中一個讚到天上有地下無的食評,似是邀請試食之賽後報告,然後再沿著線路,看看某某所謂網絡大紅人部落格之食評,讚得更為誇張,有如賣廣告一樣.但再看食家New Come之評價,彈得一文不值.落差為何這樣大?這天平日的中午,便獨個兒來一試究竟,做人有時也要向最壞的方面去想,就算是次我中"地雷",也是只得我一個

不記得從那裡看到這間餐館的介紹, 得知味道不錯而且是藝人開設於是雖然地點遙遠也去一試叫左好多野食, 有三星牛肉麵, 鹵水拼盤, 白汁海鮮官財板, 凍胚茅奶茶呢個麵的牛肉係幾"淋", 不過個紅燒湯底只係好一般, 而番茄湯底都係得個酸字, 其他配料都冇咩特色, $45一碗未免有點貴唔知呢個係鹵水拼盤定冷盤, 不論豬頸肉到雞翼都係凍, 要浸一浸湯底先勉強擺得落口呢個係好脆, 不過d汁少d, 算係全餐最ok架喇個凍胚茅奶茶等左好耐先黎, 飲極都飲唔到胚茅, 未免太慳喇

1月15日, 西環一帶真係無乜台灣野食… 某一次睇飲食雜誌時, 見到佢地用上極大篇幅去大讚呢間三星, 仲要開喺咁近我地地頭~ 可能仲係新開, 今晚星期六嚟到, 舖頭入面只得一、兩個人, 位可以任揀~ 仲有電視睇添!::: 紅燒牛肉麵 ::: $38喺香港都食過唔少台式嘅牛肉麵, 大多味道都食唔出台灣風味, 更甚嘅某d台式牛肉麵標榜 “重口味”, 都係味精辣油不停加, 仲要賣到貴一貴, 味道就差上差… 今次其實都唔抱有期望, 好彩係上枱嘅牛肉麵望上去先唔係重口味嗰隻, 油唔算多望落都唔會嚇親人~ 而配菜有蘿蔔, 大蔥同小棠菜, 感覺上都幾健康~ 整體牛, 麵同湯底十分夾, 湯底非常好味! 清得嚟有台灣地道風味, 又有牛肉香~ 辣油少少吊吊味已經好足夠~ 而蔬菜都索到湯汁好香好惹味~ 再重申一點, 口講說不清湯底如何清甜, 看相片就知道, 成晚都唔口渴, 就知道湯底冇加味精了~::: 鮮茄牛肉麵 ::: $40湯底不論外表、味道都同紅燒牛肉麵幾乎一樣, 分別只係面頭蘿蔔嘅顏色, 而都同紅燒牛肉湯一樣. 但原來鮮茄湯底嘅精髓就係喺碗底嘅一大舊蕃茄同埋茄膏~ 攪一攪勻再試, 香濃嘅蕃茄味即刻

之前在某網站見到有ARTIST介紹呢間餐廳, 原來係前藝人嫁左台灣老公, 開的食店~見好多藝人都去幫親, 又話好台灣, 好正宗, 所以我都決定去一試!!食後感想: 只可以用合格去形容, 第一, 我叫左官財版.........總覺得佢吾似我在台灣食到的味道!! 可能炸過火了!!!而且味道太濃......我食了1/4都已經覺得好濟.........在台灣我可以食3/4呢...第二, 出名的牛肉麵.......湯真的很濃, 但又覺得好燥火......=.=麵有小小硬......牛肉真的普通!!!沒有別人說那麼好食...可能係明星效應, 出名了!不過食物未免吹得太好食....

早幾日聽朋友既介紹, 知道附近有一間幾有名既台灣食店, 朋友們也是喜歡台灣小食的人, 所以就抱住一試的心態去三星牛肉麵.一入到去, 就已經發覺地方相當窄, 我地一行五人都只可以坐兩張二人table.睇menu個陣都覺得食店的食物好台灣, 應該會不錯,但係當我地落order既時候, 我地連叫兩樣食物 (魯青菜, 咖哩棺材板)都無, 我就同個侍應講左句, "嘩, 七點幾, 已經無啦". 當時侍應並沒有解釋點解無, 係因為無材料, 賣晒, 或是其他原因. 點知, 就換來個侍應講左句" 你都係叫左兩樣jat" 我地當時都打左一個突, 下? 這是甚麼服務態度?! 已經講兩椒無兩樣, 仲要串我地! 唔通我地要叫左整個menu既食物, 而再統計下你地間食店無幾多樣食物!當時就已經對呢間餐廳相當負面. 好啦! 平心而論, 食物也真是平平. 席間的朋友們全部都去過台灣, 亦都多於一次. 都相當清楚台灣的名小食. 招牌菜, 牛肉麵, 淡而無味, 仲要唔知點解會有金錢肚, 麵好硬, 湯底好油, 但係味淡. 我地全部都係試左一啖就集體放棄. 本應懷住輕鬆開心的心態去試一間新的食店, 點知就換來一肚氣.希望該店

唔知幾時開始, 隱世, hidden gem呢啲term開始被記者濫用, 飲食報導十篇終有一兩篇講隱世, 漸漸啲無知嘅讀者就覺得hidden同gem係掛勾嘅.呢間就係好例子, 事關石塘嘴平時冇咩事係唔會有人去, 經流水作業嘅記者們未試真就又隱佢個世一番, 吸引左唔少龍友, 排隊黨去食.但其實有幾多個食得清楚? 以為一味遠, 一味要排就好, 呢啲就係導致港人搶鹽, 比人恥笑嘅mentality.講返碗麫, 你自居三星, 我比你. 但係滿分係五粒星囉! 努力啲啦!小插曲: 開頭小朋友媽咪見佢落左葱同佢話唔要, 咁整麫哥哥仔就用手執返啲葱出嚟, 但有戴膠手套嘅, 咁冇乜嘢啦.. 點知到我埋單時, 佢都係用隻戴左手套嘅手收同找錢比我. 好彩個阿媽見佢唔倒.... 咁, 佢戴嚟做咩呢?!p.s 另一句被濫用嘅, 係"人情味". 大佬, 打冷顫呀喂!因有事要連續入石塘咀兩日, 第一日東主有喜, 唯有第二日先試啦見佢個牌有棺材扳食, 但係一心食牛麫, 都係跟返brief先小朋友放學肚仔餓好耐冇見人用木筷, 本身自己好喜歡用, 因夠輕身, 個grip又好, 但出邊就驚啲, 好在呢度夠乾都算幾清潔紅燒牛

倒沒想過，在短短四日之內去兩趟石塘咀，為的竟是吃一碗台灣牛肉麵！說的是位處西營盤保德街的三星牛肉麵，由前歌手傅珮嘉及其夫婿開設，店名跟米芝蓮沒有絲毫關係，只是因為店主來自台灣宜蘭三星縣而得名。四日內吃兩次，是因為先參加了 She.com 的試食活動，然後再帶女友來吃，雖然食物水準未至於驚為天人，但也能吃出當中的誠意，味道也遠比「銅鑼灣程某」優勝。牛肉麵分紅燒、麻辣及番茄三種湯底，據知招牌的紅燒湯底除以牛筒骨餚製外，秘訣是加了蘋果，呷一口，味道雖沒有在台灣吃到的濃郁，但同時也少了那份油膩感；番茄湯底是在原有的牛湯內混入番茄醬，送來時賣相沒甚特別，用筷子輕輕撈勻就會變色，味道帶一點微酸，愈吃愈開胃；麻辣湯底則沒有我想像的霸道，小麻小辣，看來是為了迎合香港人的口味吧。這裡採用的麵條以台灣進口麵粉打造，曲身的，並不是扁身的那種，口感 QQ，好像比湯底還要吸引。重點的牛腱肉肥脂不多，卻炆得相當軟腍，如覺得單吃牛腱太寡的話，也可以來個「三星」版，包括牛腱、牛肚和牛筋三個部位，水準同樣不會令人失望。除牛肉麵外，小店也提供多款台灣風味小吃，例如簡簡單單的一道台灣泡菜，顏色沒有韓式泡菜的鮮艷，但入口夠爽

小時候的我曾有一段時間住在保德街，就算搬走了也一直在中西區打滾；所以我也算是這一帶的老街坊，曾經留下不少腳毛，也見證了這區的變遷．但當中西區正因港島線西延而鬧得熱烘烘，四周不是起樓就是收樓，連唐樓樓價也升得不可思義時，短短的保德街卻好像沒有跟隨大氣候而改變，反而一直保持著原貌：舊樓，空地舖，十多年來都只是一條靜悄悄的掘頭小街，平時？連人都不見多一個。直到去年-三星牛肉麵的店主大膽地在這靜過鬼的街開店，以一碗煮得出色的牛肉麵成功俘虜了不少名人－如蔡瀾－的心，並將之宣傳開去，令不少人認識這條在西區的小內街的名字。這條本來寧靜的小街，就因此突然熱鬧起來－老實說，在這半年之前，我從未見過這條街上有超過十五個人同時出現。在週末的下午，突然想起這舊居附近的小店，就走過來試試看；但意想不到的是，當時已過了最熱鬧的午餐時間，店內居然是坐滿食客。幸好只是等候了大慨十分鐘就已有枱，可以研究一下這兒的菜單．我向來對台灣食物沒有特別興趣和熱情（相比起對印度咖哩的喜愛，我對台灣野可謂淡如水)，所以也沒有太多主意，最終叫了麻辣牛肉麵，三星牛肉麵，鹵水拼盤，皮蛋豆腐和鹵蛋；因為喜歡吃多士，也沒理由不要一份官財版吧，

第一次留意到這家「三星牛肉麵」，是看到在微博裡面有小克提及，而且它位於西區（正確來說那是石塘咀，不是西營盤），鄰近媽媽的家，所以想帶爸媽來吃牛肉麵。第二次至第N次留意到「三星牛肉麵」，也是因為微博，為什麼這家位置稍為偏避的小店，每天都有不同的明星光顧呢？郭富城、譚校長、蔡瀾、趙學而、茜利妹......（排名不分先後）都有在微博上分享這裡的美食，是什麼原因令它星光熠熠呢？「三星牛肉麵」位於石塘咀保德街，大約是石塘咀市政大廈後面，山道斜路中央，「煲皇」斜對面，一點也不難找。我見 Openrice 上有人教路，只要乘小巴／巴士去到石塘咀市政大廈，在右邊乘升降機到2樓，在熟食中心另一門口步出就已到「煲皇」斜對面的加侖台（行少一半斜路），再上一個街口，不到1分鐘可達「三星牛肉麵」門口。友人從上環地鐵站乘的士過來，約HK$20。但是這裡有很多明星光顧的原因，一來是門口可停大量的私家車，二來是這裡已成初開發的SOHO式小區（已有Gallery開設），三來是靚靚老闆娘正是我好欣賞的女歌手傅珮嘉（Maggie）！當日我和三位朋友進入店內時，看到皮膚超讚的 Maggie，又驚又喜！但是食店的食物才是重點，

飲食雜誌大行其道，很多小店都忽然有很多篇幅的報道。三星牛肉面就是其中之一。有朋友住在西環，今天特意一起去試試這店。點了最正路的紅燒牛肉面：湯底純正，味道稍為淡了一些（肉味不夠），沒有過分使用香料，喝後感覺是舒服的。面是粗一點的上海面類，質感可以，但個人較喜歡幼一點的面，因能吃得較暢快。牛展軟度不錯，卻不夠入味，有點失望。整體來説有合理水準。但作爲一所開在山卡拉的店的話便沒有太大的吸引力叫人長途跋涉來吃了。主要是因爲湯麵的味道不夠突出，容易忘掉。其餘的還試了鹽酥雞（口感很特別，很鬆）和珍珠奶茶（有些茶香，較甜）。