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港鐵太子站 B2 出口, 港鐵旺角站 B3 出口, 港鐵旺角東站 D 出口; 商場近戲院扶手電梯旁
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電話號碼
37515589
附加資料
上州一頭和牛 Jyoushu Ittou Wagyu 日の料理餐廳，主打食物是和牛燒肉、涮涮鍋、吞拿魚（拖羅）。和牛選用來自日本關東群馬縣的和牛－上州和牛，其通過嚴格的國際HACCP衛生標準。一頭和牛以整頭牛購買，可分割及享用和牛的不同及稀有部位。
營業時間
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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清酒煮蜆一入口便一口沙，叫了的飲品遲遲未到，唯有用麵豉湯漱口！其中一人的湯因為張白色拍子簿單跌左入去，直到埋單都沒補回來，真差勁！雖說食牛，但其他的餐點及服務亦很重要！不會再光顧，失望極了！
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餐廳有各個牛嘅部位可以選擇，可以揀用燒肉、壽喜燒或者涮涮鍋嘅方式享用，除咗和牛拼盤之外，仲可以單點一個部位🥰🥩日本上州A5日本和牛胸腹拼盤 (320g) $698依個牛胸腹拼盤可以食到9個部位，包括：牛肋肉、牛五花、牛外腹、牛側腹、牛中腹、牛下腹、內裙肉、腰脊心、腹脅肉🤩每個部位都有3-4塊，份量啱啱好，一次過試到每款肉嘅味道之餘又唔會過飽👍整體嚟講油脂都偏重，不過牛味亦都十分重肉質嫩滑，入口即溶😋比較推介腰脊心同埋內裙肉，牛味好濃帶有少少咬口🥳🌟 Lamlam脷指數 😋😋😋😋 (4/5)🐮日本上州A5 和牛上後腿肉 (100g) $188後腿肉肉味比較突出，油脂較少，牛味偏清香，食落唔會乾👍🌟 Lamlam脷指數 😋😋😋😋 (4/5)🌟整體評價: 餐廳座位好闊落，估唔到food court都有咁好味嘅燒肉食，好多稀有嘅部位都可以係依到搵到🥰🌟 Encore指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)
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其實我地一向都比較少食燒肉，因為市面上好多燒肉都唔係用網底，我地對於燒肉用網燒有一份執著，見到呢間燒肉店用網燒，二話不說，衝啊🏃🏻♂️🏃🏻♂️🏃🏻♂️A5極上和牛拼盤 $598內後腿肉食落口肉質有啲靭，但肉味好濃，始終係屬於赤肉級，食落一啲都唔油😛頸脊肉質極度鬆軟，食落帶有少少油香，肉味相對較香濃，燒完都有肉汁，而且佢呢款肉有做輕微嘅調味醃製👍🏻👍🏻牛臀肉蓋呢款食落口已經油脂爆發，味道香濃，但肉味就會相對地淡啲啲喇和牛肩甲屬於赤肉同霜降嘅中間，味道都幾平均，油香同牛味都食到，兩者都唔會好濃，肉質食落就爽爽地嘅😆牛小排我仲以為佢比咗幾嚿拖羅我地😂 呢款最重油脂，屬入口即溶級別，油脂香氣四溢，充斥住成個口腔，佢呢款吸哂啲燒烤味，所以食落濃味，但唔係牛味😂，有無人明我講咩😂 啱哂鍾意滿口油脂香嘅朋友仔😌牛舌 $78我地叫嘅係厚切版本，口感一流，我地燒到啱啱好🤣，爽口又軟鬆👍🏻👍🏻香煎和牛餃子 $68/5隻餃子煎至香脆，皮薄，餡料偏少🤨 咬落有肉汁，餡料嘅和牛唔算好重牛味同唔算好油😗總括嚟講，呢個價錢食到呢種質素嘅和牛，真係超高CP值呀！👍🏻👍🏻
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旺角本身就唔算多嚟，次次出親嚟大多數都喺有嘢想買，而位處旺角東站上蓋嘅「新世紀廣場」就更少，因為覺得有少少吊腳，不過，依家有東鐵延線，收工過嚟真喺方便咗。故此，相約位老死出嚟一聚，試試日式燒肉，佢同我都話好耐未食過日式燒肉，選址就晌「食代館」裡面嘅「上州」，因見其風評不俗，價位又唔太高。雖然話晌「食代館」美食廣場內，但其實都喺獨立一個鋪位經營，所以，裝修都幾「骨子」，更擺放咗好多瓷器、清酒，更具和風感。L形兩邊座位，設有唔少卡位，非常闊落好坐，雖然抽風系統用上抽式，但效果佳，食完唔會一身油煙味。睇到門面嘅菜式推介，不其然以為佢哋只賣日式燒肉，其實仲有壽喜燒，晌美食廣場內有呢一類中高檔餐廳都算少有。而點解佢哋店名叫「一頭和牛」呢？餐牌面頁就有解釋，因為佢哋嚴選A5上州和牛為主食材，仲要喺一整頭牛咁買番嚟，再分割唔同部位。睇番主餐牌，又其實唔止得燒肉、壽喜燒嘅，仲有沙律、小食、燒物、刺身、壽司、丼飯……等等。而燒肉、壽喜燒可以單點，亦有套餐供應，更可追加食材。飲品方面，除蜜飲、汽水、梳打特飲之外，更有啤酒、清酒以供選擇。你想慳少少呢，亦有得俾你揀，就喺晚餐，A-K共10款，有唔同嘅丼飯或刺丼，定價$68-$288，包味噌湯，另可以優惠價加配飲品，正所謂豐儉由人。更標明外賣自取免收加一，當然，喺想做多啲外賣生意，此外，出面就喺美食廣場，可以買咗晌出面食，一樣舒舒服服，唔使拎到返屋企先嘆。我哋嘅攻略就喺點一份燒肉拼盤，再加一份晚餐墊肚，可以用一個加配飲品嘅優惠，再點份小食。正所謂工欲善其事，必先利其器，落好單，就送上圍裙、燒肉夾及蘸汁（燒肉汁同酸汁）。熱情果菠蘿梳打 +$18（跟晚餐加配）今晚食嘅嘢都喺味濃，又加上喺燒肉，點都要搵杯冰涼嘅凍飲襯一襯，梳打類中首選喺呢個特飲，貪佢熱情果酸酸咪咪夠清爽，又可以清新一下口腔，裡面仲有啲菠蘿肉食吓，喺嫌得幾片少咗啲啫，哈哈。荔枝西柚梳打 $32（散點價）老死就揀另一款口味，以荔枝糖漿做嘅梳打，加入西柚果肉，同樣好清爽，配燒肉就啱晒。香煎和牛餃子 $68未食燒肉前，先嗌份小食過吓口癮，豬肉餡做嘅餃子就食得多，和牛喎！真喺第一次食，呢個喺店長推介我哋試，一來用上和牛，二來自家每日包製，保證新鮮。的確，煎得外皮很香脆，亦好薄身，咬落去，好爆汁，仲有一份油香感，啲肉亦搓得鬆化，喺跟平常嘅餃子有啲分別。特上燒肉拼盤 $328今日嘅主角卒之登場，餐牌就標示有320g，包括5款肉：日本A5上州和牛、澳洲M7腰脊心、美國頂級牛小排、美國安格斯西冷及牛舌，每款有4-5件，擺盤非常靚，啲肉嘅色澤又好，每款肉亦附有名牌，唔怕唔知邊款打邊款。仲附有一粒「牛油」（牛脂）俾你起鍋減少黐底。美國頂級牛小排牛小排油花睇都睇到唔會好多，主要都喺食佢哋嘅肉味，燒過之後，焫香兩面就已經OK，入口非常軟腍，甚具肉香，又富肉汁，果然喺夠頂級呀。澳洲M7腰脊心試完美國嘢，跟住試試澳洲貨色，腰脊心就真喺唔多識咩部位，不過，外觀一樣咁靚。食落去，跟牛小排有啲相似，肉味重，沾上酸汁真喺令人回味。美國安格斯西冷西冷就唔使多介紹，大家食扒時經會食到，西冷薄切少少，口感一流。而入口非常嫩滑，既有肉香，又有油香，改用枱上備有嘅即磨黑椒嚟調和，風味更好。日本上州A5和牛肩胛重中之重，粉嫩嘅上州和牛華麗登場，睇樣就知啲油花有幾重，並且平均分布。食落唔會話一口油，卻充滿脂香，確喺有少少入口即化嘅感覺，一人兩片，唔太多，啱啱好。牛舌本身都幾鍾意食牛舌，不時西餐有燴牛脷嘅菜式，都會選上，因為口感、味道都好獨特。厚切嘅牛舌，口感十足，柔韌帶點彈牙，味道則有種牛舌獨有嘅羶香，呢個一定沾燒肉汁啦。西班牙黑豚叉燒烏冬 $88食咗咁多燒肉，所以，再晌晚餐度揀咗一款烏冬，一來有個主食墊吓肚，二來食啲濕濕哋嘅嘢，又有啖湯飲，感覺個人無咁乾。隨餐附送味噌湯，我就無試，由老死包辦，佢就話幾唔錯，好有麵豉香，濃淡恰到好處。講番個烏冬，真喺幾好食，啲烏冬口感好滑溜，食到「𐽌𐽌聲」；最鍾意喺啲叉燒，用上西班牙黑豚心理上都贏咗先，入口鬆化而少脂肪，啱我多啲，且有好多片，仲伴有唔少配菜；論到個湯頭，奶白嘅湯頭嗒落喺魚湯，頗鮮香，無欺場。枱旁有壺茶，初時以為只喺熱水，原來喺玄米茶，整體招呼幾好，不時清走已食完嘅碗碟，侍應都好有禮。好難得同老死舒舒服服食餐日式燒肉，大家講到將來，都喺吃喝玩樂咁啦，哈哈！
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最近很流行吃日本的sukiyaki，而一般高級餐廳的壽喜燒會用A5 和牛，今次第一次黎，先試下美國牛set $488，都好唔錯，性價比十分高，下次可以再試高級的和牛。店家先奉上我喜歡的玄米茶。清酒煮蜆($68)新鮮，煮得剛好，帶微香的酒味。套餐有牛油果柚子沙律，很有份量。極上三色和牛壽司有驚喜，鹽燒黑松露和牛，汁燒葱花和牛，原味薑蓉生和牛，牛味香濃，每一款都在口溶化，很幸福。美國安格斯西冷320g 有十片，份量十足。店員細心介紹有兩種食法，可以先試關西風sukiyaki，先刷牛脂肪，再放牛肉，先燒一邊。再加少少汁，翻轉，再拖幾下吸收汁。然後放入已發勻的日本雞蛋蛋漿，蘸上蛋漿令牛肉質感更嫩滑。野菜拼盤新鮮又豐富。第二個食法就係涮涮鍋shabu shabu，帶甜味的鍋好食到停唔到口，想加個白飯添。最後，食埋吸收晒湯汁的精華的稻庭手打烏冬，完美的結束。
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