上海婆婆 (新都城中心) (已結業)

自從從上海 exchange 返來之後就吃過上海菜，聽聞有間上海婆婆之後一直想試。店鋪裝飾好特別，牆上掛了一個個網陣，應該是上海傳統玩具，加上婆婆這名字，感覺好親切。店內寛敞，坐得也很舒適。不得不試小籠包吧！先試新款蟹粉小籠包 ($78)。頂端有一小撮蟹粉，一聞已經有蟹香。皮很薄，很容易夾穿，湯汁可能也是用蟹肉蒸的，因為湯汁是黃色的。主食我要婆婆擔擔面 ($48)。說來矛盾，我一直想吃擔擔面，卻怕辣。職員主動問我要多辣，一聽到我要少辣時就建議將辣油和湯面分開上，真的很貼心 ! 花生醬佔了一大半，好充足! 將花生和湯一拌，即成了很香花生味的濃郁湯底 ! 正 !!! 面條是店內師傅人手即場製造的，好幼滑 。媽媽要了個紅油牛展拉面 ($48)。牛展好大的一塊，面條和我的擔擔面應該是一樣的。店員好細心，留意到我們主食快吃完之後，就幫我們下甜品和換上甜品用的餐具。南瓜餅 ($42) 因為外表不油膩，不吃下去真的不知道這是炸的呢！表層一點椰絲不但美觀，更有助吸走油炸的感覺。黃金橙色的外皮是南瓜肉。令人意外的是入面的餡是豆沙 ! 真沒想到呢。乾果千層糕 ($32) 不單是表層，糕裡面也平均放入乾果，

難得今天放假，便約了剛剛生完BB的朋友出來午餐，順便探探BB。 因為朋友是全母乳的，所以餐廳地點不能太遠，方便媽媽抱住BB出來，揀了就近的商場，見這裏不用排隊，就試一試。 看看Menu，午市套餐價格不貴，其實下午茶更便宜，不過我們來到的時候是一點，所以只能點午餐，自選一款拉麵+一款點心只係$63，因為餵母乳要補充更多能量，我們點了兩個餐再加兩款小食。 婆婆擔擔麵起初以為太多湯味道會好淡，但入口擔擔麵的花生味香濃，麵的分量很多，每口都可吃到花生碎粒。 雲吞湯拉麵雲吞湯較為清淡，不過雲呑份量很多，拉麵很滑，但如果浸太耐便會變腍。 婆婆小籠包 小籠包是我吃上海菜必點的，這裏的小籠包皮薄而且多汁，從外面已經可看到充滿著上湯，記得襯熱吃。 紅油抄手紅油抄手可以辣油另上，非常貼心，因為同行的母乳媽媽不能吃辣，所以我們沒加辣，雖然沒有辣，但抄手的汁已經很香甜，饀料豬肉亦滿滿的，配上蔥花很是滋味。 生煎鍋貼 $35大大隻的鍋貼，煎得很脆，一咬入口汁液立即爆出來，鮮甜又好吃。 三絲春卷 $32脆口的春卷入面充滿蘿蔔絲，入口脆卜卜的，油份不高不會很油膩。 午餐及下午茶免茶芥及加一，價錢很親民，環境

跟朋友相約到新都城中心逛街，到了晚飯時間，決定在商場解決。見到這間名為上海婆婆的餐廳，心想：這應該是吃上海菜的吧？反正平時較少吃上海菜，一於去試試！店面很懷舊的樣子，但又給人很乾淨的感覺：門外有服務員安排座位，未入內已經覺得這店很在乎客人的感受。雖然裡面並非滿座，門外不用安排人手也可以，但作為食客，由入門口那刻開始有服務員招呼，會有種受重視的感覺。店內光線充足，走廊很寬敞，桌椅的設計很特別。我們被安排到卡位坐，座位更闊，更有私隱。這是抬頭看到的視野：燈的樣子很有上世紀的感覺牆上應該是貼了牆紙吧！是玫瑰花的圖案，很有舊上海的感覺（我對上海的印象，主要是從電視劇裡來的）：一坐下，店員就送上了茶，然後又給我們每人送了杯生磨豆漿，事後看餐牌，每杯原價要$15，這樣的服務，會不會太好？我們完全是受寵若驚豆漿偏涼，但又不會太冷，適合喜歡在冬天喝凍飲的人。甜度適中，細嘗下有豆味，很值得一試。水煮牛肉湯拉麵（$58）：店員很細心，點菜時，他提醒我們這是辣的，不過我們能吃辣，所以照樣點。麵很幼，一咬下去感覺很彈牙，非常有咬口，配合辣湯底，很合襯，微辣的湯底加上有口感的麵，很好。牛肉煮得剛剛好，硬度適中，

想食上海菜立馬想起@上海婆婆「三杯雞丁」（$75）以濃油赤酱抄成、咸度適中，略帶甜味、保持到雞既原味和鲜美也很是惹味，送飯一流。另外也推薦食「嫩雞煨麵」（$48）整個麵清淡爽口的味，配合雞胸肉顯得淡雅，可調劑雞丁的濃味。最近出了限量發售既蟹粉系列 我和友人都是個蟹粉控 ，二話不說點了「蟹粉小籠包」（$78）及「蟹粉扒豆苗」$118兩者都沒有太大味蕾衝擊，因吃不出太多蟹粉濃郁的香味，尤其扒豆苗只有少量橙色的蟹粉在㳄汁表面。 最後食埋佢既「擂沙湯圓」（$36）就完滿結束今晚晚餐 ，簡直大飽足，呢個湯圓係芝麻饀，上面灑滿黃豆粉，簡單得黎好好吃喔！整體都🆗且好吃，做到上海菜风味为主的上海風味

突然想食上海菜，沒有考慮將軍澳和上海距離實在太遠，最後只好當成醫肚，但價錢就像在上海市市中心進食一樣。桂花金沙骨，炸得過了頭，生粉太多，醬汁又沾不上，味道就是生粉味四川香辣豬手，豬手先煮熟，然後倒上醬汁，豬手有自己的味道，醬汁又有自己的味道，最後不知什麼味道砂鍋醃篤鮮，估計是現成雞湯做底，沒有火腿味，沒有其他味婆婆擔擔麵，這個可謂全港最強的清湯麵，對，是清湯啊，你沒有叫錯松子魚，這個正常一點，炸魚不新鮮很正常，但價錢是160，有可能是在此價錢下全港最細條的松子魚。

Portions are big but I wish the standards could be as good as the TST branch.The tofu was sweet and the fried bean sheets were not as tasty as they should be.The diners at this branch are extremely noisy as well.

過去一個星期真係熱到呢食咗成個星期沙律降溫...今日終於飯癮到未夠六點就入座叫餸食飯...思考咗無三秒即鐵定要呢個'黃金炒飯'...送到上枱已聞到好香...金金黃黃好吸引食一啖...嘩！正呀！鹹蛋黃超金香成碟飯炒得好夠乾身...粒粒分明...配料雖然唔多...但味道係絕對夠...食完會令人好滿足呢碟好惹味！又夠辣估唔到海蜇熱食都好味...仍然好爽口雞絲亦煮得嫩滑...一籠有四個...個個都好飽滿...完全見到湯汁充斥著小籠包...仲可以蕩韆鞦添...最愛醋加薑絲一齊食最後仲要叫多個牛肉餅...個包唔算煎得好油...包嘅質感幾軟熟...內裡嘅牛肉完全無韌又無筋...同時亦食到京蔥嘅甜味...由於個包比較薄身...牛肉京蔥亦帶有少少汁...所以食落去會覺得有少餬口...但其實味道係好食嘅...補充：一坐低無耐...侍應就講每枱只得90分鐘就要交枱。其實聽落好反感...明白餐廳要做晚市...但說話可以有技巧d...起碼大家都好落台...

呢排流感好利害，不小心就生病了，請假去睇醫生，睇完醫生自己一個行商場想食lunch。由於病左，好多野都唔食得，就諗住清淡小小食上海婆婆，食個小籠包應該ok既！好少係上海婆婆食lunch,平時都係dinner時食。都好少自己一個係呢度lunch! 自己食真係第一次！原來lunch有set, 我食左個回鍋肉拉麵，配小籠包，價錢ok,好似六十蚊左右。但係回鍋肉就麻麻地，腩肉得兩三塊，薄薄的，食完好似無食過甘，味道還可。 不過我重點都係想食小籠包，一如既往，唔錯，皮薄，多湯，要好小心咁夾先得。自己一個人食拉麵又小籠包，幾滿足的！

星期六日同屋企人食飯,又係去食中菜~今次叫o左小籠包,蜜汁火方同黃金炒飯小籠包入面唔夠多肉汁,外邊都幾乾蜜汁火方都幾貴,火腿同炸腐皮有4件,但青瓜就只係得3塊,唔夠分火方唔會太鹹,但蜜汁好稀其中一件夾餅重要冇o左隻角!同埋個底濕濕地...個黃金炒飯就幾好食有少少蛋黃香,又唔會太油,粒粒分明不過料唔係好多所以唔算好飽

今天年二十九,我地全家出黎搵食,跟住上左openrice黎下有咩好推介,冇意中見到上海婆婆的食評,食評中的美食被佢深深吸引,之後就選擇左離我地屋企最近的新都城婆婆試下,可能當日多人出街做節,所以好多人排隊。我地拎左飛,大概45分鐘後先可以入,當日安排尚算快,入座後,侍應好快幫我地加茶,當日我地帶左1歲大既BB,冇諗過佢地D座位咁矮,但有個醒目既侍應好快幫我地拎左BB椅過黎,你地個BB太細個坐唔到梳化位,不如坐依張BB椅啦,我冇諗過周圍咁忙,個侍應都有咁體貼既一面,該餐我們都食得很開心尤其是最好食小籠包同醉雞,當中醉雞好夠花雕味,而且好滑,而小籠包皮薄餡靚,唔會容易就穿,值得一試,不過我當日記得周圍很多人都點左黑醋排骨,個陣味道好香,下次一定會再幫襯。

今天是我男朋友相識兩年記念,男朋友忘記了訂枱,我好嬲,剛好經過新都城上海婆婆,我試下攞飛,冇諗過十分鐘後知客姐姐就話有枱,入到去侍應很勤快,我一舉手就有人應,之後就幫我地落單,當日我地食左粗炒,擔擔面,小籠包,松子王魚。侍應好清晰地幫我地覆單,之後男朋友話去廁所,過左15分鐘後男朋友番左黎,攞住束花送給我,之後我好開心地當冇事發生,心裡暗起。諗緊束花這麼大,擺放係邊度好,之後有個侍應姐姐好心地問我束花幫我地擺放好等你地可以安心用餐,這種服務態度非常之好又體貼客人。當我地用膳完,侍應姐姐好細心地問我地''請問d餐具仲要唔要''?我幫你地收左佢,之後再order甜品,侍應姐姐好快幫我地拎左甜品餐具,食完後要埋單,有個侍應好快又有禮貌說''多謝你560蚊''我地俾左600蚊佢,跟住40蚊當貼士                             我對今餐的食後感''非常滿意''值得一讚,今時今日仲有咁好的服務態度,我地以後會經常光顧!!!

第一年跟老婆渡過元宵佳節，老婆想食餐上海舖頭慶祝。我地就揀左坐得舒服，環境好好既上海婆婆7點幾到，竟然唔使等位，入面好多大枱，亦有6人卡位，半卡位等，我地被安排一張2人既半卡位坐，枱面夠大，可以放到2，3碟菜打開餐牌，好多既上海菜都有得揀，我地揀左小籠飽（$36），担担麵（$48），黃金四季豆（$65）同埋蒜泥雲白肉（$62）小籠飽4隻，夠熱，鮮肉好味，皮夠薄而且入面包著半個飽既湯。可能薄得制，我食兩隻都不幸穿左，食唔到連湯帶肉既感覺，不過就算逼不得已咁分開食都幾好味担担麵，湯唔算好濃，無辣味，份量少，不過配料幾足，麵條亦有咬口，如果湯能夠杰啲，濃味啲就更好黃金四季豆，份量幾大，咸蛋黃多，而且上枱時仍然非常熱，睇得出剛煮好上枱。不過味道偏淡，豆角亦略硬，唔算好好味，雖然好多蛋黃，但味道好弱蒜泥雲白肉，上枱時給嚇呆。得幾塊白肉同白色粉皮，跟著係豉油同蒜蓉。完全唔同食開既蒜泥白肉，無油，豉油同蒜蓉係分開落，無勞埋。食落口，白肉好厚，肉質韌既，味道係豉油，同埋剛剛切好既蒜頭味。相比譚仔既蒜泥白肉好食好多，我第一次係上海婆婆叫呢個菜，係我食咁多次蒜泥白肉感覺最差既一次，似係食豬肉點豉油咁，差！

**利申︰本文唔太算食評, 而係關於服務態度**難得今日放假, 同屋企人一齊去左上海婆婆到食嘢.唔知係唔係接近落場時間, 我倆3點左右先入去, 唔洗等位非常方便啦.↑ 第一個印象幾好呀坐左係卡位5分鐘左右, 我倆準備叫嘢食, 但係叫極「唔該, 寫野」都無人理.各位服務員都係到好專心咁企埋一齊傾緊計.OK 其實等一陣我真係唔太介意, 咁我等你地傾埋少少重要既「公事」先.等多一陣, 終於邀請左個服務員(A姨姨)黎落order啦.好啦, 我講晒要落嘅嘢食啦, A姨姨無啦啦寫完落單紙之後拍左一下枱(我估佢應該係挨住牆企寫嘢, 拍枱借力企返起身)我倆呆咗, 望住個A姨姨若無其事咁行走左.咁都算啦, 再精彩嘅事陸續有嚟.終於有嘢食到啦, B姨姨上菜時求求其其SIR左碟小籠包上枱.由於佢嘅內功深厚, 修練多年, 所以籠小籠包無SIR到出界.嗯, 我諗佢都係想表演比食客們睇佢訓練有素, 咁我就算啦我倆食食下嘢, 後面枱卡位嘅一家三口正準備離開之時(喺張枱範圍之內),爸爸同個仔仔企左起身, 喺張枱隔離等埋媽媽著埋衫起身行,幫我落order果個A姨姨就衝左去張枱, 坐埋係爸爸同仔仔個位到「開始執嘢」啦.A

今年我的生日都不想太鋪張，都只是同家人食餐飯我都好滿足，今晚我提議在家附近的「上海婆婆」食晚飯，幸好時間尚早都不用等待太久就可以入座。店員安排了我們坐角位的沙發位置，地方都好企理舒適，店員也好有效率地奉上了四杯熱茶及餐牌給我們。今晚家人都讓我發板點菜，先來我喜愛的冷盤之一先，就是花雕醉雞($72)，雖然是冷盤，上枱時已經嗅覺到花雕酒香，雞件都是夠皮薄，酒味非常濃郁，可是不足之處是雞肉有點過熟。 其實我平時也嗜愛食蟹，那麼我就選擇一款蟹粉扒豆腐($102)來一試，豆腐上有些蟹籽碎，也同時增添了一份鹹鮮，適量的蟹粉與豆腐一起烹煮，沒有一點腥，而且蟹香味十足，嫩滑豆腐加上濃味的蟹粉果然好夾，相信有碗白飯佐食會更一流。再點一碟我們經常order的婆婆粗炒($68)，雖然是份量十足，可是今次炒得有點過鹹。然後再來兩碗婆婆擔擔麵($48)一齊share 食，辣味得宜，麵條都不會煮得過腍有彈牙口感，花生及炸菜在湯底的麵條下面，所以食前攪拌下湯底及麵條再食，香惹的花生再加上炸菜碎，更增添咬口及惹味。食上海菜必order的婆婆小籠包(4隻$36)，小巧精緻的小籠包一共有四粒，咬開少少餃皮，肉汁已經洶湧而

大約下午茶的時間來到，不用等位就可以進去了。麵身煮的很爛 @@ 還有麵頭的部分, 硬硬的影響口感由於店內人少，服務生很勤快地加茶。付款時才發現，原來午市(星期六日沒有套餐)也是需要茶位錢的(每位$5 挺貴的)