中華小館

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又到年尾又係時候約朋友做冬，今次朋友相約在灣仔一間中菜餐廳，環境舒服又富格調。紅燒乳鴿外皮呈現誘人琥珀色，烤製至微微焦香，入口皮脆肉嫩，肉汁豐盈但不過分油膩，醬汁滲透至骨，帶有濃厚的醬香與微甜韻味，餘韻悠長。 芝麻鹽焗雞（半隻）雞皮呈微帶金黃，撒上細緻芝麻，製作過程鎖住了雞肉的鮮嫩，雞肉細緻，鹹香恰到好處，能帶出更多層次的香氣。 乾逼拆蟹肉粉絲煲粉絲吸收了蟹肉與醬汁的精華，每一口都帶著濃郁的鮮甜，乾逼的處理手法讓粉絲不會過於濕軟，而是帶點彈牙的口感，蟹肉細膩鮮美，與花椒油的香氣相互交織，令人回味無窮。 脆皮鳳梨咕嚕肉外層炸衣酥脆不油膩，裹上微酸微甜的酸甜醬汁，酸甜平衡得宜，肉質鮮嫩而不柴，鳳梨的果香提升了整體的清新感，不會有過膩的感覺。豉油王龍鬚炒麵麵條細滑帶勁，豉油的鹹香均勻包裹每根麵條，火候掌握得宜，使其帶有微微焦香，龍鬚與蔥段的清脆口感增添了層次感，簡單卻極具功力的一道麵食。

好耐冇食過中菜 呢間無論係嘢食定服務我都超級滿意🥰會話係我其中一間最鍾意嘅中餐廳❤️<燒味雙拼🍖 $268>我今次揀咗燒鵝拼厚切叉燒 我第一次食到咁腍嘅叉燒 真係好好味 重點每一嚿叉燒都勁大嚿 啖啖肉真係好滿足 真係必點‼️🥹燒鵝就相對上冇咁多肉 不過個皮燒得好脆 食落好香口😍<紅燒乳鴿🕊️ $88>想食紅燒乳鴿好耐 見到呢度就叫咗一隻嚟食我好鍾意點埋胡椒鹽食 會更加加分😌<脆皮鳳梨咕嚕肉🍍 $188>必點‼️係我食過數一數二好食嘅咕嚕肉 佢個皮真係好脆 而且咕嚕肉唔算太酸 調味啱啱好 同埋個份量比我想像中都多😋

一排無食過中餐，同事就介紹咗灣仔嘅中華小館，提到小菜特別出式，於是就同另一半嚟試吓。職員安排好一樓嘅位置，然後就開菜，呢度嘅茶可以加$5選擇比較特別嘅茶，包括胎菊花茶、人蔘烏龍、法國玫瑰花茶、白桃烏龍茶，我哋就選擇咗胎菊花茶，真係好香菊花味。由於兩個人食嘅關係，所以就點嘅茶式唔多，三餸一湯，包括：蒜片牛柳粒脆皮鳳梨咕嚕肉啫啫芥蘭煲紫砂功夫燉湯蒜片牛柳粒嘅牛肉好嫩滑，蒜片香脆。脆皮鳳梨咕嚕肉入口啖啖肉，酸甜度適中肉質軟熟。啫啫芥蘭煲，入面有大小嘅蝦乾，令到成個煲都好香好惹味！紫砂功夫燉湯味道清甜唔油膩。三個餸都好出色，值得再嚟食。

📍與家人聚餐 通常都會揀中菜符合返大家口味🫣 不過搵間好食的中菜館都唔容易! 呢間小菜評價唔錯 見有唔少外國人慕名到訪 木系古色古香裝修 樓底高空間感十足📌職員亦都有主動推薦套餐 我地4個人叫咗一個2人套餐 同埋單點咗2款菜式就已經好夠食! 🌀 紅燒雞絲翅: 冬天食飯前飲一碗湯羹 相當暖胃🙆🏻‍♀️ 生翅混合海量雞絲及爽口竹笙 幾重口感層次 而且紅燒湯底雖然濃郁 但唔會過鹹 鮮而不膩🌀 燒味雙拼 (燒肉&燒鵝): 燒味中除咗招牌芝麻雞🐣 燒鵝都唔錯 帶光澤 肉質嫩滑有焦香/ 燒肉皮脆肉嫩 肥瘦均勻好惹味🌀 鮑魚配花膠: 蠔皇醬汁味道偏甜香濃 鮑魚溏心位置柔軟得黎又帶點韌度 煨得好入味 花膠爽脆有含膠質 食到豐富骨膠原蛋白🌀 蘆筍炒帶子: 選用黑松露菇菌醬於芡汁中 再配上紅椒粒及蒜蓉粒炒香 蘆筍爽脆 反而覺得帶子唔夠鮮甜🌀 濃湯蝦乾浸菜苗🥬: 菜苗蝦乾份量超多 蝦乾超大隻 魚湯高湯味道偏淡 偏健康路線🙋🏻‍♀️🌀 瑤柱櫻花蝦炒飯: YAYAYA! 呢個蛋炒飯一上枱就超香! 炒得金黃的瑤柱絲鋪滿炒飯表面 加埋少少辣椒油 撈埋一齊食就仲好食🌀 紫砂功夫燉湯: 是日燉湯為蟲草螺頭燉瘦肉 紫砂茶

大客戶來港盤點，入住灣仔酒店，受上司所托，相約他們晚飯聯誼一下，他們比較喜歡富有中國特色的小菜，上網點選了人氣很高的 中華小館 ，細味一下高級手工菜。脆皮紅燒乳鴿晚飯時間座無虛席，這裏的紅燒乳鴿，外皮特別脆口，香脆的外皮和嫩滑的肉質，口感極佳。我們喜歡乳鴿肉質相對柔嫩，非常美味，味道濃郁，肉的鮮味絕對值得一試！咕嚕鳳梨黑毛豬肉人氣招牌小菜，色彩鮮豔，賣相吸引誘人。黑毛豬的肉質鮮嫩多汁，脂肪分佈均勻，口感滑嫩。新鮮的鳳梨，天然的酸甜味，中和豬肉的油膩感，增加果香。秘製咕嚕醬汁，味道酸甜可口，提升層次感。乾逼拆蟹肉粉絲煲還有見到在座很多客人都食熱騰騰的蟹肉粉絲煲，我們也來湊熱鬧，份量很大。粉絲和新鮮的蟹肉，在陶鍋中烹煮，保留了食材的鮮味和香氣。新鮮的蟹肉，肉質鮮嫩，增添整煲海鮮香氣。粉絲吸收了蟹肉的鮮美湯汁，口感滑嫩，回味無窮。豉油王龍鬚炒麵最後食埋好有鑊氣的豉油王龍鬚炒麵，魷魚鬚肉質鮮嫩，口感彈牙。特製豉油王味道濃郁，炒麵色澤誘人，保持彈性，香氣四溢，炒麵好乾身，非常鮮香美味！

今天和姐妹们来湾仔聚餐，冬天就是要喝暖暖的汤呀😛🍲紫砂功夫炖汤汤汁浓郁，药材软糯。 结合了多种养生中药材的香气，汤底鲜美，略带药香，既滋补又美味。🥩蒜片牛柳粒牛肉鲜嫩，蒜片香脆。 蒜香浓郁，牛柳的鲜美与蒜的辛辣相得益彰。🐟椒盐白饭鱼外脆内嫩，鱼肉细腻。 椒盐的咸香与微辣相结合，带有海鲜的鲜味，口感层次丰富。🐦红烧乳鸽肉质鲜嫩，酱汁浓郁。红烧酱汁香甜，乳鸽的鲜味与酱汁完美融合。🐟酸菜鱼鱼肉鲜滑，酸菜脆爽。 酸菜的酸爽与鱼的鲜美相结合，汤底酸辣开胃。🍜秘制汁干炒牛河河粉滑爽，牛肉嫩滑。 秘制酱汁的香气浓郁，炒制过程中产生的焦香与牛肉的鲜美交融，风味独特，口感丰富。

踏入2025第一日開工，決定同老公一齊晚飯撐枱腳，老公選食中餐，聽同事介紹今晚試吓灣仔呢間口碑不錯的中菜館。紫砂功夫燉湯$78今日嘅湯係太子蔘湯，用紫砂茶壺燉湯，幾特別，個湯好夠熱，鮮甜，隱約滲出少少太子蔘的甘味，湯料除咗太子蔘，還有豬肉及雞肉。我哋兩個人share一壺，每人大概有四杯。酸薑糖心皮蛋$78個糖心皮蛋外觀整得好精緻，入口幾爽口，薑汁同皮蛋好融合，好開胃既前菜。脆皮鳳梨咕嚕肉$188外皮夠哂脆加上酸甜味十足，而內面夠熱夠嫩，連同甜甜既菠蘿，家常小菜食落好美味。雜菌炆伊麵$128伊麵炆得入味又不會太腍失去口感。雜菌都好豐富，雞髀菇、冬菇等都入哂味，銀芽爽口，另有韮黃十分惹味。唔算點得很多碟食物，不過很夠吃，食物份量都恰當，味道質素不錯。

冬至今年食返傳統既粵菜，揀左位於灣仔駱克道既「中華小館」紫砂功夫燉湯今日燉湯係瘦肉燉太子參，個湯都幾清，味道就唔算好濃郁得獎奶油大虎蝦個汁好有泰式同馬來西亞喇沙既味道，好好飲，但個汁同虎蝦都唔夠熱，令到成個菜有d失色乾逼拆蟹肉粉絲煲拆肉既蟹肉真係方便，粉絲亦都炒得好乾身，惹味又好食蜜汁厚切叉燒皇叉燒肉質好腍，但有d嫌佢腍得滯，勝在啖啖肉，整體既味道都調得幾好D枱都放得幾密，食物我覺得還好，但服務態度就真係有待改善，女侍應越叫越走，仲用扮聽唔到呢招都好out下，港人鍾意北上食野真係有原因😮‍💨

今日來到這一間位於灣仔的中菜館，地點非常方便。餐廳環境優雅，裝潢典雅，燈光柔和，讓人感到舒適放鬆。食物質素也很不錯，小菜選擇非常多。平日晚市人流滿滿，建議想去的朋友記得提前訂座哦！🍽️前菜是青瓜和木耳，口感清爽又開胃。🥒🍄紫砂功夫燉湯 $78 賣相一流，而且非常保溫。今日的湯是花旗參豬展燉湯，有益氣生津、去肝火的功效。燉湯湯料豐富，與平時的老火湯有分別。湯色清澈，入口溫潤，讓人感到非常滋補。🍲蜜汁厚切叉燒皇 $208燒確實相當厚切，肉質鬆化入味，外層微焦，內裡多汁。每一口都充滿了濃郁的蜜汁香味，讓人忍不住一塊接一塊地吃。🍖😋上湯蒜子浸菜苗 $138 (豆苗加$20)豆苗非常新鮮，翠綠又清甜。用上新鮮雞湯熬製，豆苗嫩滑，與蒜子的香味相得益彰，湯底鮮美，讓人一試難忘。

得獎奶油蝦 只得4隻大蝦 味道可以 煎蝦配希咖喱汁乾炒牛河 有鑊氣豆腐蒸帶子 普通咕嚕肉 也美味加3碗飯－碟薄餅收$1136 價錢不平宜水準 一般不會再去 講到好好食去酒樓也有如此水準！

聖誕假期前的最後一個工作天，和同事訂了座吃中菜，約十二時打電話去仍有十人的大枱。我們點了八人套餐(4個前菜，4個主菜), 另加上海煮豆苗。套餐包含了燉湯，是用茶壺盛著，看著新奇有趣。主菜率先上菜，冷盤前菜反而最後才到。最有驚喜的是金沙明蝦球，炒蝦球內包含鹹蛋黄，十分惹味。

中華小館 位於灣仔 地鐵站附近,  放工後約朋友食晚飯最好.   門外有餐牌, 食品選釋很多.小館有兩層,  地下食堂裝修光猛.  光線充足, 侍應招呼好好. 我們安排座位在二樓, 自成一角,   坐得 舒適又可以好好聊天.服務員送上熱茶, 小食, 餐牌及酒牌. 我們點了三個家常菜,  先送上  紅燒乳鴿,乳鴿皮脆肉嫩,   炸得香, 吾油膩, 有肉汁,  附上淮鹽及浙醋,  脆皮乳鴿, 必食之選.   已切開四件, 更方便進食.脆皮鳳梨咕嚕肉,   香港經典開胃菜.上檯熱, 咕嚕肉炸得好香脆,  炸粉夠薄, 外層沾滿酸甜汁,  咕嚕肉肉質軟稔,  調味正,  配上蜜味新鮮鳳梨, 真美味.蒜香牛柳粒,   夠鑊氣,牛柳粒肉色澤鮮明, 脂肪平均, 粒粒嫩滑,  肉味超濃郁, 加惹味蒜片, 香口又好食.食物足料好味, 廚藝吾錯.  

這間灣仔站附近的中華小館是一間環境典雅精緻的酒家，充滿古色古香的氛圍！餐廳主打傳統粵式料理，早午市有提供點心，另外還有生猛海鮮、燒味、小炒及粉麵等等供應～✨萵筍鮮蝦餃蝦餃外皮口感煙韌，爽脆清甜的萵筍與彈牙的蝦仁互相輝映～✨蟹籽燒賣皇燒賣皇真材實料，表面已經有蝦肉，內裡亦有彈牙的蝦肉及豬肉～✨潮州蒸粉果粉果晶瑩剔透，外皮柔韌，內餡鮮香四溢，同時又帶有一種清新的爽脆口感～✨港式蒸鳳爪鳳爪咸香味濃郁，肉質軟嫩，令人吃得很滋味～✨蜜汁叉燒包叉燒包外皮柔軟而有彈性，內餡的叉燒及醬汁味道甜中帶咸，風味獨特～✨迷你珍珠雞份量一點也不迷你，內餡非常足料，吃完之後是滿滿的滿足感～✨黑金流沙包流沙包賣相華麗，味道甜而不膩，而且流心的效果亦非常治癒～餐廳交通方便，有機會會再來吃晚飯，吃吃這裡的馳名的燒味及小炒等等～

有朋友從外國回來，就一於帶他食中菜洗塵，這間中華小館就在他所住的酒店附近好方便。餐牌有乳鴿、燒味、特色小菜等相當多選擇。紫砂功夫燉湯 $78上檯賣相一流，而且保溫。是沙參玉竹燉排骨湯，湯味十分濃郁滋潤，有肉好足料好甜。湯料豐富，排骨肉腍。蜜汁厚切叉燒皇 $208色澤靚又有燶邊確實相當厚切，半肥瘦肉質鬆化入味，帶點燶邊夠香口。秘製乾炒牛河 $138點餐後好快上檯，熱騰騰出煙。色水均勻，牛肉份量多又嫩滑，河粉炒得分明。

中華小館位於灣仔駱克道嘅一間粵菜酒家 之前嚟過食過去嘅蟹肉粉絲煲好好味 今次再帶埋屋企人嚟食蒜片牛柳粒 呢個係喺小食前菜嗰頁 但係份量都唔算少 牛柳粒食落去唔會韌 有咬口得嚟有肉汁 味道咸咸甜甜幾好送飯蜜汁厚切叉燒皇 叉燒好味之處在於要夠鬆軟得黎有咬口亦要帶油脂香 而呢度嘅叉燒符合到全部嘅要求 佢係厚切所以會更加有口感乾逼拆蟹肉粉絲煲 呢個非常香口好味 粉絲炒得乾身條條分明又爽口 道菜會配埋麻椒油自己加黎落 食落麻麻香香更加香口 加埋面頭有一大份蟹子同蟹肉 所有野撈埋一齊食非常好味惹味小炒王 出街我哋通常都唔會就咁叫炒菜 所以叫咗小炒王 貪佢特別啲 裏面又有好多唔同嘅料 呢度嘅小炒王炒得都幾香口 裏面有魷魚帶子銀魚仔腰果等等 口感都幾豐富