中華小館

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媽咪指定要食中菜，於是聽朋友介紹，就去咗灣仔呢間中華小館，品嚐他們的特色菜品。士多啤梨蝦球士多啤梨蝦球外皮金黃色的，未食已經讓人垂涎欲滴。咬下去的瞬間，外脆內嫩的口感令人驚喜。士多啤梨汁味道清甜，鮮蝦大大隻，口感彈牙，真的令人一口接一口。瑤柱櫻花蝦炒飯炒飯色澤誘人，香氣四溢。米飯粒粒分明，炒得恰到好處。瑤柱同櫻花蝦都有好多，配合些許蔬菜，咬落的層次感非常豐富。最後，都想讚吓呢度嘅茶，鐵觀音好香好濃，回甘持久。既然連茶都咁講究，所以小菜質素就更加唔使講。

平時成日經過呢間中華小館，今日下午茶嚟同朋友一齊食！入面裝修都幾懷舊feel，還有樓上及廂房。下午茶原來可以叫一人雙拼燒味飯套餐。我就叫咗個🌟至尊燒鵝配瀨粉🌟啲燒鵝好Juicy，勁好味。我朋友就叫咗個滋潤午餐🌟脆皮咕嚕肉🌟超級脆口嘅咕嚕肉,酸酸甜甜再加上菠蘿，滋味滿分。🚩兩個套餐都包燉湯🍲係蟲草雞燉湯啊♥️上菜時好特別好似茶壺咁.一揭開非常足料!我覺得佢哋下午茶比較抵食🤭喺灣仔區嚟講算係唔錯.性價比高的中菜。當然他們還有其他小食，款式都多！

剛從外國出差回來，決定來一頓地道廣東菜古色古香的中華風裝修酒家，鄰近灣仔地鐵站，交通方便除了地舖外，還擴張至旁邊酒店一樓的空間，私隱度高，空間感十足木系裝潢，環境舒適，供應點心、燒味等傳統粵式料理融入現代烹調手法，製作新派中菜！茶位費每位$20 ，涼菜涼拌青瓜雲耳口感爽脆紫砂功夫燉湯湯頭濃郁順滑，材料豐富，暖笠笠明爐燒味芝麻鹽焗雞半隻外皮略帶焦脆，滿滿脆口芝麻特色小菜脆皮鳳梨咕嚕肉沾滿醬汁，非常醒胃

餐館裝潢走偏木系主題，環境充滿古色古香既風味，位置鄰近灣仔地鐵站，交通都算幾方便。餐廳有供應點心、燒味等傳統粵式料理，更有融入現代烹調手法既新派中菜。脆皮鳳梨咕嚕肉鳳梨酸酸甜甜令人十分開胃，咕嚕肉充成被芡汁包裹住，不會覺得「死酸」，有種回甜去中和，外皮酥脆口感豐富，梅頭豬肉甘香醇厚。大斑兩味經典海鮮菜式，以兩種不同方式烹煮龍躉。-蒜茸蒸斑頭腩浸泡係蒸魚豉油中，蒸煮方式下魚肉既肉質偏軟熟，入口即融，魚脂和油香味特別顯著。-翡翠炒斑球龍躉魚塊肉質鮮嫩，表面有經煎至金黃，啖啖肉，食落十分滿足。西蘭花在底下吸收到魚肉既肉汁和香氣，特別惹味。啫啫芥蘭一上碟香味四溢，熱鍋上菜一直保持溫度，蝦乾和豬肉粒鋪滿芥蘭底部，加上薑蔥蒜爆香既氣味，令芥蘭吸收到肉汁和香料既芳香，色澤吸晴同時味道濃郁可口。

💿📀喺阿女放學之後，我哋就去到左坐落於灣仔嘅中華小館，選擇喺呢度落實食晚餐。🕹乾逼拆蟹肉粉絲煲………當然要先點呢款特式菜，蟹肉搭配粉絲，鮮美到爆哂口，一嘗難忘。📀🖲 脆皮鳳梨咕嚕肉………💿雖然我唔係咁鍾意食甜嘅，但係啱啱好嘅甜度配上猪肉，整個口感係酸甜適中，畀佢有種獨特風味，好有特色。🕹口水雞📀………. 雞肉的味道鮮嫩，呼呼聲切嚟，一啖口水雞配粒飯，真系醒胃，真係一口口，一啖啖！👍🖲厚切叉燒皇………💿開頭都擔心嚟，怕佢會做得太膩，點剩呢個叉燒皇外脆內柔，取勁得嚟極脆，唔會膩人。其中一口食落口，即刻就有種想再黎一碟嘅衝動。🕹 翅裙邊湯 📀……..講真，未飲之前諗都冇諗過原來海鮮湯底可以燉得咁好飲，份量足劑，湯底味道夠足。食完之後📀📀，阿女食得好滿足，裏邊嘅環境好舒服，好適合家庭聚餐或者伙伴聚會嘅地方。再者，佢地嘅服務好細心，見到我哋有需要都會即刻過嚟幫忙。

📍中華小館😍灣仔高質素中菜👍～蜜汁叉燒皇（例牌）😛嚴選半肥瘦部位😘肉質鮮嫩👍調味亦都做得非常好🥳蜜糖味做得好好☺️～椒鹽魷魚鬚🥳唔講以為係椒鹽鮮魷😘小食嚟講勁大份👍炸得熱辣辣非常脆口😍內裏嘅魷魚酥亦都非常高質☺️～蒜片牛柳粒😍牛柳粒應該炒到七成熟🥳肉質非常之靚😍似安格斯牛肉😘調味亦都做得非常之好🤪勁適合配飯一齊食🤤順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次經過呢頭一定再嚟食😎📍港鐵灣仔站C出口 步行約1分鐘中華小館 (灣仔)灣仔駱克道128號地舖及1樓

今日放工約左好友到灣仔駱克道中華小館吃晚餐。坐低後侍應就問我們飲咩茶，叫左個鐵觀音，飲住茶睇下食咩菜。今日叫左紫砂功夫燉湯，八味一口豆腐，得獎奶油蝦，紅燒乳鴿，脆皮鳳梨咕嚕肉。紫砂功夫燉湯：五指毛桃加上豬肉同雞炖出來，清甜可口。八味一口豆腐：豆腐炸得夠脆，八味粉更加好味。得獎奶油蝦：蝦肉實肉，奶油醬少少辣非常可口。味道好好。紅燒乳鴿：皮脆肉滑，熱辣辣非常可口。脆皮鳳梨咕嚕肉：甜酸汁醒胃可口，鳳梨鮮味可口。咕嚕肉加上甜酸汁更加可口。

同友好相約到中華小館食晚飯，去到朋友已經點好了鐵觀音可以邊飲邊等齊人再選擇食什麼。人齊後大家選擇了八味一口豆腐，紫砂功夫燉湯，紅燒乳鴿，脆皮鳳梨咕嚕肉，得獎奶油蝦。八味一口豆腐：豆腐外皮脆口，內部嫩滑熱辣辣豆腐加上味粉令到整體口感大十提升。紫砂功夫燉湯：五指毛桃燉湯除了料足夠將豬肉汁雞汁都燉出來。紫砂保溫能夠保持到湯溫度。紅燒乳鴿：外皮脆口，肉質鮮嫩還保留著肉汁。乳鴿唔會太乾，金喉控制都好。脆皮鳳梨咕嚕肉：咕嚕肉唔會過肥亦都唔會太難咬。鳳梨加上酸甜汁也很令人胃口大開。得獎奶油蝦：果然是得獎菜式，先講蝦。蝦肉爽口彈牙，肉質好，入口鮮甜海鮮味。奶油汁有著喇沙的影子。香口得來帶半點辣味。

朋友返到香港好想食中菜，想去到中華小館餐廳有2層，有升降機到2樓，入到店內中式典雅，有包箱適合一班朋友或同家人飯聚待應服務殷勤，好快送上前菜養生桂花淮山前菜有桂花淮山，淮山爽口配上撲鼻幽香桂花蜜紫砂功天燉湯用紫砂壺上湯，打開茶壺五指毛桃瘦肉，入口清甜甘香，慢慢倒落茶杯飲，好方便而且保溫燒味雙拼叉燒拼燒鵝，叉燒燒得香口juicy，入口蜜汁香濃，而燒鵝皮脆肉滑鵝肉無羶味，肉質唔會鬆散，燒鵝皮下脂肪唔多，入口唔會有油淋淋感覺，好食到停唔到口乾逼拆蟹肉粉絲煲粉絲煲未上枱香氣四散，粉絲粉得好乾身香口，配上鮮甜蟹肉一齊食，好惹味Overall 食物質素甚高，難怪朋友返到香港一定食中菜

今日約咗啲姊妹嚟呢度聚會。舖頭裝修係復古中式風格，可以品嚐到傳統酒樓嘅味道，店員服務態度好好，服務好貼心周到～功夫湯 用嘅係赤肉熬煮嘅，可以感受到店家用心熬煮咗幾個鐘嘅味道，湯底好濃郁，用料十足又鮮甜，每一啖都係精華。燒味雙拼叉燒同燒鵝。叉燒有燶邊超正，甜甜地，超級香口，肥瘦相間，忍唔住一舊接一舊🤤肉質好嫩，食完都唔會覺滯。燒鵝都好味啲皮燒到脆卜卜，入口濃香，鵝肉嫩滑，一吃就會愛上這味道🤭主菜我哋揀咗乾逼拆蟹肉粉絲煲。滿滿嘅蟹肉，真係份量十足！蟹🦀粉絲吸收咗煲底嘅精華，食落去每一口都係海鮮嘅鮮味，真係讓人食得意猶未盡😍最後仲加咗個燒汁木魚花茄子，茄子燒得外脆裡嫩，配上木魚花嘅鮮香，味道豐富，食落去回味無窮。家庭聚會或者同朋友聚餐都好啱。地方好大又乾淨企理，最緊要梗係啲嘢食好好食😋

幾個朋友聚會，我會較喜歡吃中菜，一來座位安排比較適合聊天，二來可以試多點美食，不過大家都有疑問，想吃特別的中菜小店，到底有什麼推介? 今晚和朋友試過後，就可以推介這間位於灣仔，很有水準的中菜餐廳了。爽脆泡椒魚皮$78用新鮮魚皮，經過特殊處理後變得爽脆，泡椒為其調味後，有一種肉眼看不出來的辛辣，和爽脆的口感十分夾。紫砂功夫燉湯$78和朋友一致讚賞這燉湯，放在紫砂壺內可以保熱很久，蟲草花燉豬肉，湯頭十分鮮甜濃郁，不油膩，份量也不少，一人足夠滿足。叉燒燒鵝雙拼$268可以自選兩款燒味雙拼，我們選了叉燒及燒鵝，喜歡燒味的朋友，真的要試，首推燒鵝，皮薄脆而鵝肉嫩香，十分出色，而叉燒亦肥瘦適中，加入適當蜜糖調味，不會太甜膩。乾逼拆蟹肉粉絲煲$248粉絲煲也有驚喜，粉絲爽口乾身，入口有豐富香味有鑊氣感，蟹肉不是一絲絲而是一塊塊，可見蟹肉本身肥美，口感更佳。燒汁木魚花茄子$98這也是一道高度推介的小菜，酥炸過的茄子，外層包著惹味的醬汁，及木魚片增加口感，而咬下去柔軟多汁，層次豐富，令平平無奇的茄子，有著創新的味道。平日晚上餐廳也滿座，可見它的品質高而受歡迎，建議來吃先訂位，尤其是大夥兒。

昨晚，我同幾位朋友去咗一間位於市中心嘅中餐廳。一入到去，就見到餐廳高朋滿座，好彩我哋提前訂咗位，唔係真係有排等。首先嚟嘅係爽脆泡椒魚皮。魚皮新鮮脆口，配上泡椒嘅酸辣味，食落去真係胃口大開。之後我哋每人點咗一個紫砂功夫燉湯，燉湯味濃料足，每一口都充滿咗鮮味。叫咗個燒味雙拼，我哋揀咗叉燒同燒鵝。叉燒燒得外焦裡嫩，蜜糖味完全滲入肉裡，食落去甜香可口。燒鵝皮脆肉嫩，油脂豐腴，一試難忘。主菜我哋揀咗乾逼拆蟹肉粉絲煲。蟹肉鮮甜，粉絲吸收咗煲底嘅精華，食落去每一口都係海鮮嘅鮮味。最後仲加咗個燒汁木魚花茄子，茄子燒得外脆裡嫩，配上木魚花嘅鮮香，味道豐富，食落去回味無窮。

平時同朋友都係食快餐、日本餐、西餐咁，今日我決定帶佢去中華小館食晚餐。呢次都係我哋識咁耐以嚟第一次食粵菜。幸好我提前訂位，所以唔使等好耐就有得入座。呢度嘅裝飾充分展現咗傳統復古嘅風格。我哋就點咗啲招牌菜嚟試一試。.👁‍🗨 功夫湯.➰ 先嚟一口熱辣辣嘅功夫湯暖下胃，湯底非常濃郁開胃，材料亦都非常豐富，好回味。.👁‍🗨 XO醬炒花姿片.➰ 花姿片非常新鮮，口口都充滿XO醬嘅味道，帶子香甜又爽脆。拿嚟做前菜最適合唔過。.👁‍🗨 脆皮燒腩仔.➰ 燒腩仔皮脆肉嫩，入口即化，非常多汁，再配埋黃芥末醬，真係一流！.👁‍🗨 片皮燒鵝皇.➰ 外皮好香脆可口，肉汁非常豐富，配埋蛋皮、青瓜、京蔥，再沾啲燒鵝醬，真係食到好盡興。.環境、價格、食物、服務都令我哋好滿足.🔛 整體評分（7.5/10）

今日約咗啲姊妹仔嚟呢度聚會。舖頭裝修係復古中式風格，可以品嚐到傳統酒樓嘅味道，店員服務態度好好，服務好貼心周到～片皮燒鵝腸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鵝腸真係好耐無食過，外皮燒得好脆，鵝腸都好滑嫩潤口，點埋醬汁一齊食，咬落去燒鵝嘅肉香味同醬料嘅香味喺口中四溢碧綠淮山雲耳炒百合 ⭐️⭐️⭐️⭐️比較清新又營養嘅小炒。百合嘅清甜➕翠肉瓜嘅爽口 正呀～脆皮燒腩仔 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢個真係好好食！對我嚟講係全場嘅MVP！份量俾得好足，完全唔會油膩，配埋黃芥茉醬會仲好食！功夫湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️用嘅係赤肉熬煮嘅，可以感受到店家用心熬煮咗幾個鐘嘅味道，湯底好濃郁，啲料又鮮甜，最緊要係完全唔會有腥味！家庭聚會或者同朋友聚餐都好啱。地方好大又乾淨企理，最緊要梗係！啲嘢食！好！好！食！👍

俾人介紹嚟中華小館，食完覺得好驚喜！天氣雖然有少少熱心，但係呢度既裝修、環境同埋餐具都好舒適，淨係一走入去就感覺到好放鬆。而且呢度好方便，就系灣仔地鐵站附近，一路慢慢行過嚟就到喇。前菜 八味一口豆腐|這款豆腐配搭不同既材料，各有各既特色，而且完全融合到一體，口感滑潤，食落口舒服得嚟。口水雞心分量剛好，雞肉鮮嫩，微辣的口感好適合搭配呢個天氣。我食咗一口，就感到百口不厭，真系係口水直流咁。厚切叉燒皇 - 叉燒肉質鮮美，而且厚度剛好，肥瘦均勻，每一口都食得好過癮，真系好惹味～片皮鴨 - 鴨皮酥脆，內裡既肉味濃厚，好合我口味。每一口都話俾我知，好食無得輸。翅裙邊湯，湯頭鮮美，內有脆口既翅裙，味道鹹淡適中，好崎呢個天氣飲。食完之後仲有好多位可以打卡，好適合影相。所以如果你鍾意影相嘅話，就一定要嚟試下中華小館喇