串揚＆酒処 「秀殿」

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休息中

位於銅鑼灣渣甸街 都算方便🚶係香港第一次食炸串 本身都好少食炸串係一種將魚肉蔬菜串起再炸至金黃酥脆既串燒秀殿除左炸串 仲有其他傳統的日本料理👍🏻而且大量岩配食既日本酒同焼酎🤩🤩和式裝潢 木系為主 有OMAKASE式既吧台👌🏻今次我地揀左比師傅OMAKASE乖乖坐低等食就OK以下有幾樣野食覺得特別好食:🍤🍡炸蝦 入面依然鮮嫩🍤雞翼 極香脆 個脆皮真係唔係周圍都食到炸牛 牛肉依然嫩滑多汁 一D都唔會老🍗所有食材都好新鮮 炸得岩岩好雖然價錢略貴 但都值得一試方便指數: 4/5 環境指數: 4/5回頭指數: 4/5地址: 銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室

落喺這間「秀殿」，食個串揚宵夜真係一流！酸汁鯛魚白子嗰種酸甜配搭得就好似歌般嘅和諧，入口滑得嚟又有嗰種微微嘅海鮮鮮味，真係叫人一試難忘🤤。嗰啲炸鱈魚白子，外皮炸得脆卜卜，啖啖肉嘅感覺真喺正！又香又滑，食落一點都唔覺得油膩。再嚟，帶子三文魚籽串就完全係另一個驚喜，海鮮嘅鮮味加上滑溜溜嘅魚籽，味道層次感豐富得滯。手羽先唐揚就算喺一般小食，但喺呢度食，你會覺得呢啲簡單嘅雞翼都可以咁好味，皮脆肉嫩，真係好夾啤酒🍻。雖然話呢度唔係咩大店，但係每樣食物嘅質素都幾得意，啱晒想要搵啲好味又唔使拍肺嘅朋友。仲有，勁推薦大家試下佢地手作嘅炸豆腐、炸鰤魚，簡單嘅食材都可以炸得咁出色，實在係食到指尖都開心😋。總之，下次再諗緊要去邊度夜晚擺擂，記得嚟呢度走一轉，真係唔會失望！

朋友哋，入到秀殿，首先一啖鯡魚籽昆布，真係卜卜脆，帶鹹香得嚟唔覺油膩，真係得意！之後食埋粒帶子三文魚籽，啖啖肉嫩滑，啲三文魚籽爆汁，食落真係滋味滿分。再黎喺呢個炸得啱啱好嘅蔥豬肉卷，真係層層豚肉入面包住啲香蔥，超級多汁香濃。講到呢，外脆內嫩嘅蝦令人忍唔住一試再試，蝦頭脆到帶勁，而啲蝦肉保持住鮮甜，真係過癮！啲白子嘅話啱啱好嚟到食肥美時候，creamy嘅口感，配埋酸汁，真係滑溜溜嘅享受😌。最後一讚自家製布丁！焦糖炒香而啲雲呢拿味道重到飛起，甜而不膩，真心推介！總之，呢度嘅炸串同日式餐酒，係吃货嘅天堂，對每一口嘅味道都細心呵護，令人好想話：再黎啊！👍🥢🍡

沒想到在下會吃炸串本來對炸物不太感興趣的我今天跟友人一同來到跟店長打個招呼友人今天也是身體不適不在狀態未能好好享受食物在下點了份薯仔沙律這個薯仔沙律有火腿的..我知法犯法地吃了梅軟骨 沒有吃..以前喜歡的食物有多現在也要忍下來再點一份青瓜味噌銀杏 也是在下喜歡的食物小酎完就入主菜了野菜部分各一串洋蔥仔真的好鮮甜蘆筍味道也濃山芋口感十分好青森蒜頭粉粉的很得在下歡喜不忘點份年糕這也是在下喜愛食品之一最後點個飯團作結尾梅紫蘇🥰還是燒了的更吸引好想再吃意大利麵和烏冬但朋友看來越來越不舒服了還是早點回家休息吧而且在下也要好好控制吃量最近有點吃得放肆也幸好今天來了家在下不感興趣的炸串啊對了還有輕輕飲了三杯燒酎這裡燒酎的種類很多開心 而且還有很多不同的果酒其中有一款辣梅酒好想試啊但今天剛好售完 那就算吧..可能會在其他地方遇見總結：服務🌟🌟🌟🌟🌟環境🌟🌟🌟🌟食物🌟🌟🌟🌟

✍︎︎二訪好難book嘅炸串日式小店早兩個月book先食到少爺仔食完話要encore 🫶🏻帶子三文魚籽 $45💯鯡魚籽昆布 $45令少爺仔念念不忘，兩次都要食2串⭐️限定：炸白子 $45(季節性)炸年糕 $25🧀水牛芝士 $30秋葵豬肉卷 $35明太子意粉🍝 $65/S size❥整體都好滿意(´▽｀)每串上菜都要啲時間 慢慢品嚐••••••••••••••••••••••••••••••🔎串揚＆酒処 「秀殿」 銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室••••••••••••••••••••••••••••••

📍HiddenFinally managed to get a spot at the infamous Hidden for some proper kushikatsu, just in time for the start of the autumn season ingredients. The 秋刀魚 has got to be the highlight of the night. It’s fried to a golden crispy shell but the 秋刀魚itself was still in a sashimi state, wrapped with a layer of shiso leaf 💜 The fried chicken wings was nom with their special sauce. My favorite is the bacon wrapped oyster. So juicy and sweet. I nearly burnt my tongue off but I just can’t resist from eat

好耐冇食串揚…聽講喱間日本人主理嘅炸串超水準, 專誠1號網上訂枱3隻土豆依時出席環顧四週…10幾個位…果然係小店一坐低醬汁已經準備好當然要舉杯🍻暢飲食材全部嚟自「鄉下」首先嚟串嫩芽🌱…又fresh又爽口蔥香、肉香…肥而不膩喱度嘅signatureencore係常識是日精選海鮮：好fresh、好好食嫩到一個點有鯤布味、魚籽卜卜卜…must order🍤用餐體驗環境：小店格局服務：日本人殷勤招待味道：即叫即整、不油不膩…每樣炸串炸得恰到好處other：三五知己聚腳地🥂

絕對係香港最有名嘅炸串店 長期都book唔到位🫠 基本上所有嘢都冇伏 師傅同店員都好nice👍🏻  🌟自己私心最喜歡嘅係🌟 帶子三文魚籽 ($45) - 鹹鮮嘅三文魚子/蛋沙律/嫩滑帶子 梅紫蘇雞胸 ($35) - 紫蘇味出😋 手羽先唐揚 ($25/隻) 🥰 明太子意粉 ($130/大) - 明太子醬汁creamy味濃 生蠔 ($45/隻) - 肥美鮮甜🤤 炸鯛魚白子 ($45)   鍾意特別啲嘅可以試吓 👉🏼口感粒粒分明嘅鯡魚籽昆布($45) 👉🏼長長一棵青葱蒜味重嘅炸行者大蒜($30/串)  👉🏼營養價值高脆嫩嘅刺嫩芽($30)

終於encore到呢間預約困難串揚店佢哋每2️⃣個月開一次Booking因為佢哋而家只做晚市，所以Booking好快就冇晒 有興趣嘅朋友，記得較定鬧鐘book😂我哋今次試咗： 酸奶酒👅👅 (本身好鍾意飲酸奶，所以呢個酸奶酒個人覺得好正 )沖繩青檸酒👅刺嫩芽行者大蒜👅青森蒜頭海老大葉炸螢光魷魚和牛柳👅 (超級嫩口勁Juicy)梅醬豬肉卷紅薑絲豬肉卷👅鯡魚子昆布👅👅👅(食個時啲鯡魚子一粒一粒卜卜脆 爆開嘅感覺好爽)水牛芝士👅帆立頁三文魚籽👅👅👅(必食)生蠔👅酸汁鯛魚白子👅👅👅(食過最creamy嘅白子之一 )酒盜芝上👅人均：$468

.[🇭🇰香港- 銅鑼灣 @hidden.hongkong ].再訪 - 隔左幾年再黎, 依然都係咁出色! 難怪一直都咁難book🙈記得留意係牆上面嘅期間限定, 當日都有成十幾款😍必食:1️⃣ 炸鱈魚白子2️⃣ 明太子意粉4️⃣ 帶子三文魚籽5️⃣ 鯡魚籽昆布.🔻🍽 串揚＆酒処 「秀殿」📌 地址: 銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室.#tummysreadyatcausewaybay #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforyakitori

📌串揚＆酒処 「秀殿」 (銅鑼灣)秀殿做的炸串除了炸粉真的很薄之外還能保留食物的原味很重要，師傅將炸串的火喉控制得好好，每一串都是剛剛好的金黃色，重睇照片時已想好要預約下一次☺️😋 環境方面都好日式風格，雖然座位不多但bar枱設計令食客可以邊品嘗食物邊欣賞師傅的烹調過程，炸串是日藉的師傅不過黎咗香港好多年所以佢都可以用到廣東話同你溝通，非常親切！總結一下幾款必叫食物，不同季節餐廳都會有時令既推介寫係餐廳內，所以唔同時期到訪都會有驚喜😍鯡魚籽昆布💓 $45呢串係我大愛到要encore，鯡魚籽顏色呈漂亮的金黃色，口感爽脆、味道帶鹹香，夾埋昆布一齊炸，每一口都卜卜清脆帶子三文魚籽💓 $45多到滿瀉的三文魚籽非常吸精，入面係炸到剛剛好熟的珍寶帶子好juicy，帶子本身冇調味加埋三文魚籽同沙律醬非常夾蔥豬肉卷💓 $35豚肉片一層層包裹住香蔥，因為炸的時間控制得恰當，令到香蔥的汁水爆滿，完全保留了豚肉的香味蝦💓 $60餐廳熱門菜之一，最吸引一定係佢將蝦頭同蝦身分開炸，蝦頭炸到通透脆身可以成舊食，蝦肉就能保留原有鮮味而不乾白子💓 $60如果鐘意食白子的一定要11-2月呢啲時間食就最肥美，口感有點像奶油

ℂ𝕎𝔹 • ℍ𝕚𝕕𝕕𝕖𝕟 串揚＆酒処 「秀殿」 🍢📍銅鑼灣渣甸街𝟝𝟜號富盛商業大廈𝟛樓𝔻室::::::::::::::::::::::::::::::#予約困難店 𝘉𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘰 𝘮𝘺 𝘧𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳𝘪𝘵𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦 𝘧𝘰𝘳 𝘬𝘶𝘴𝘩𝘪𝘢𝘨𝘦 𝘴𝘬𝘦𝘸𝘦𝘳𝘴, 𝘢𝘯𝘥 𝘪𝘵 𝘪𝘴 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯 𝘧𝘰𝘳 𝘚𝘩𝘪𝘳𝘢𝘬𝘰! 𝘛𝘩𝘦𝘪𝘳 𝘬𝘶𝘴𝘩𝘪𝘢𝘨𝘦 𝘴𝘬𝘦𝘸𝘦𝘳𝘴 𝘸𝘦𝘳𝘦 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳 𝘨𝘰𝘰𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘳𝘦𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘭𝘪𝘨𝘩𝘵 𝘣𝘢𝘵𝘵𝘦𝘳 ( ˘ ³˘)♥︎ 終於到了 #白子季節，當然要到最喜歡的關西串揚居酒屋，炸粉輕盈薄身，且不油膩 (●’◡’●)ﾉ推介以下必食： ⚪️酸汁鯛魚白子（酸甜軟滑，鮮香嫩滑，白子愛好者會幸福滿瀉♡´･ᴗ･`♡🧆炸鱈魚白子（不同的白子口感，多了一層外脆內軟）✨帶子三文魚籽（珍寶帶子，配大量三文魚籽）🍗手羽先唐揚（甜甜的脆雞皮，雞翼肉嫩）🐔炸雞胸肉（梅醬、芥末、明太子也不錯）🟧炸豆腐🐟炸鰤魚🍝明太子意粉其他：🐟鯡魚籽昆布 （滿滿的鯡魚籽，個人口味沒有太喜歡）🧀 醃鰹魚肝芝士 (很咸，果然是酒盜)🥣明太子茶漬飯

呢個時間去Hidden 永遠都係我飛佛，好多士啤數時令食物Buri 最愛嘅秋刀魚串揚：肥肥嘅秋刀魚捲埋一齊炸，幸福到要encore第二最愛白子 ： 外脆真正內滑特別鳴謝店長史提芬招待

看似與一般天婦羅沒分別的炸物，其實是不一樣的。兩者最大的不同在於在麵糊的製作天麩羅的麵糊，用的是水、麵粉和雞蛋；串炸則是用更高筋的麵粉，並且加入麵包屑。一些店也會加入特別材料，例如在麵糊中加入淡味白葡萄酒，讓串炸的表皮更加香脆並且具有香氣。秀殿設有bar枱有啲感覺食緊omakase，店鋪有一些稀有的食材，首次試白子的我感到新奇，未試過的朋友可以試試佢，我試左一次就夠了哈哈。其餘炸物都很出色，一層薄薄的炸漿，保留到食材的新鮮。必食推介係薯仔沙律同埋布甸！最後記住要提早一個月前要book定位，非常難book！

Have heard many good things about this restaurant: that it served mainly deep fried food, but was so skillfully done that even people prone to mouth ulcers felt fine afterwards. Run by husband and wife team with friendly young server assistant. Many chefs liked to have their late supper there in pre-covid times. Decided to tag along Brother’s lunch. Not a big place; counter seating ard 12. 2 individual tables but those weren’t filled. Trio of condiments, being red wine sauce, sour sauce and sal