丼瀛 (已結業)

今日同朋友行到廟街附近搵食，周圍餐廟都係煲仔飯一係食中菜海鮮，唔係咁岩兩個人食。俾我地發現左呢間日本居酒居，啲野又幾特別同價錢唔算貴。所以就揀左呢間喇！見到差唔多每張枱都寫左個留枱名已有人訂座，都幾多人食喎😁應該都唔差。見到呢個一層層既壽司杯，又幾特別喎🤤岩哂影相打卡呀！分左六層，每樣都幾新鮮。有兩隻鮑魚食，食落好味道，鹹鹹地又煙韌，幾好味！海鮮沙律卷作開胃前菜。然後我地就一層一層咁食上去😁蟹籽魷魚，吞拿魚蓉，魚籽醬帆立貝，三文魚籽配三文魚刺身，牡丹蝦😋刺身既質素都幾好，夠鮮味同大塊。都幾抵食。仲叫左d燒物:芝士雞翼 同明太子雞翼🐥釀左好多明太子，好足料又惹味。雞翼去埋骨，食落夠方便🤤燒茄子🍆好大碟，茄子燒完唔會話乾，反而有水份。調味料令到茄子好香。幾有口感燒蕃薯仔🍠食落甜甜地，外皮有少少脆皮。唔錯三文魚刺身🍣好肥美又厚切既三文魚，好鮮味呀😋正炸天婦羅拼盤 🍤炸到熱辣辣 好香脆，唔會話好厚粉。有爽口彈牙既天婦羅大蝦，甜甜地既南瓜，同炸茄子🍆 ，食得好滋味。仲叫左 安格斯牛肉壽喜燒🥘都幾多料，嫩肉既安格斯肥牛，雜菜，生雞蛋，金菇🍄豆腐等等。個湯底做得幾好，幾濃郁，令到啲餸夠哂入味。都

朋友專程黎佐敦搵我食飯，想食好少少，黎左呢間餐廳。位置比較內街，難搵少少。但絕對值得黎食！！兩個人入到去好快已有店員安排到坐位比我地。地方唔算好大，但係唔算多人，勝左靜靜地可以食下野傾下計計係唔錯既選擇。坐底之後睇左餐排好快落到單，上枱野食唔算好快，都要等一陣。(呢個質素，我願意等)魚生海鮮夠多夠鮮味就不在話下，三文魚係厚切的重點係想講下佢係有兩層。開頭都唔覺佢有兩層上面果層係海鮮魚生，當你諗緊淨係食魚生會唔會唔夠飽，就發現到下面果層係 蒟蒻麵仲有海膽醬撈嚟食。冇得輸。。。

鋪頭的地理位置雖然在廟街！但係有一點難找！花了一點時間才找到！可能位置有啲偏僻！所以人流比較少！可以安安靜靜讓我們傾吓計，食個飯！下雨天，有點凍！想吃一點熱食！滿心期待想試吓佢個蠔煲！可惜當天沒有蠔！只能點了一個豚肉煲！豚肉煲沒有太特別！刺身丼份量雖然有點細！但是質量卻非常好！刺身很新鮮！海膽的味道非常好！一試想再試！壽司的大小亦剛剛好！不會太多飯！飯亦都不會散開！值得一讚嘅係蔥花吞拿魚手卷！吞拿魚有入口即溶的感覺！非常美味！讚！

好難食 好失望！！！本身見到咁多好評 冒住大雨 特登黎試下最失望係個串燒雞腎 無諗過有洗潔精既味 成口腥臭 嚇死人呀杯乳酸特飲 淡而無味 完全唔值個價d魚生 唔係好新鮮 怕食壞肚 試左一件 就無食總之 我就好失望 唔會再黎

扮遊客行廟街，順便附近食晚飯，見到嚟個門牌幾光鮮，又想食日本嘢，就走入去試下環境有日式小店的味道看了一輪餐牌，因為款式太多，所以唔知點揀好，結果叫左佢個丼瀛二人餐香桃蟹籽沙律-份量頗大，桃很香甜，很清新的沙律刺身盛有三色：赤蝦很大隻，很新鮮；三文魚很肥美；吞拿魚比赤身淺色，肥少少，很鮮甜喜之次一夜干：深海中嘅紅寶石果然名不虛傳，肉質鮮嫩而結實，很鮮味，很甜，用一夜干方式醃製令味道更豐富令人食完想再食自選雙層爆丼：呑拿魚海膽雙層爆丼-所謂雙層，其實係上層是丼飯，下層是撈麵，麵有四款（蒟蒻麵，烏冬，綠茶，蕎麥麵），醬汁有三款（海膽汁，鰹魚汁，胡麻醬），因為跟餐，麵同醬汁也不用另加錢上層丼飯有四大夠吞拿魚，很厚切，兩大舊海膽，仲有少量呑拿魚魚蓉，一隻溏心蛋，很豐富下層我地揀左蕎麥麵配海膽汁，蕎麥麵重蕎麥味，而海膽汁更時超濃，兩個味道也很出可惜的是餐只得一碗雙層丼兩個麻甩仔怕唔飽，另外加左個三文魚炒飯炒飯內有不少的大粒三文魚，炒得好好味，而且飯面有很大堆蟹籽增添了口感

趁新年呢個機會約朋友是常識吧，朋友特別中意食日式料理，我地就揾左呢間幾出名既丼瀛，係咁多野食既廟街入面，始終要有啲gimmick先可以企得穩既～丼瀛最出名既就係佢地價格實惠既爆丼啦～我同朋友點左兩個丼飯同幾款小食：北海道海膽雜錦爆丼（HK$178）＋ 松葉蟹肉甲羅燒蟹膏爆丼（HK$148）份量唔洗講，睇到就覺得飽，已經開始擔心太多野食，呢個價個價錢黎講真係唔錯。魚生同海膽都是新鮮的，沒有異味。海膽味道鮮甜，入口就溶化了，幸福呢！蟹膏既份量非常多，我地用黎撈均哂個飯都夠，每啖都食到蟹膏，好滿足。每個爆丼仲有一個糖心蛋，好飽肚！厚燒玉子（HK$24）＋忌廉蟹肉薯餅（HK$28）燒玉子味道偏甜，帶少少酒味。薯餅吃得出是新鮮炸起的，忌廉味濃，外層香脆可口、內裡軟綿。甜蝦壽司（HK$52/2件）＋ 三文魚腩壽司（HK$40/2件）＋ 鰻魚壽司（HK$28/2件）最後叫了三款壽司都不太差，非常滿意這頓飯。

筆者是日本菜愛好者，尤其鍾好於魚生剌身類。自從看到坊間有餐廳推出大大碗剌身的丼飯，一直心思思想試。想不到友人主動提出今天的飯局場地，就是在廟街的「丼瀛」，正合筆者心意。「丼瀛」的格局有點像日式居酒屋的設計。「丼瀛」的壽司定價偏高，所幸質素不差。三文魚腩頗為肥美，入口有陣陣魚脂肪的油香。配上了火炙的作法，暖暖的沙律醬香味更令人倍感滋味。壽司飯亦握得不錯，飯有黏性而不至散作一團。所謂雙層爆丼就是可另外加蕎麥麵食，但因為筆者與友人食量不大，只好作罷。丼飯賣相果然吸睛，一隻大龍蝦舖在飯上，霸氣十足。剌身舖得滿滿，內容相當豐富：目測有三文魚、油甘魚、北寄貝等。魚生整體都算新鮮，但有一兩塊筋位太多，入口有點韌。主角龍蝦被分為兩種食法。第一部份是龍蝦肉切粒後，跟玉子燒粒一起混上檸檬汁，入口鮮味又帶有檸檬的酸味清香，頗為開胃。剩下的龍蝦前身部份就需要動用到剪刀、鉗子去協助進食，龍蝦肉鮮甜但過程實在有點狼狽。吃過冷盤，自然想點一些暖的。這個豚肉壽喜鍋同樣足料，內有菇類、芋絲、洋蔥、豆腐等。筆者先把生雞蛋和湯汁拌勻，湯汁隨即喝到雞蛋的甜香味，但更多的是豚肉的肉香味。味蕾被豚肉香洗涮過後，筆者已急不及待夾起

今日去廟街搵食，平時嚟開都係食小炒為主，今次就試吓呢間日本嘢先！入到去職員好主動咁介紹今日有咩特別嘢可以試吓，我俾佢個北極光海膽杯同丼瀛龍蝦沙律刺身雙層爆丼吸引咗，話晒人氣推介就試試佢，個爆丼一上到嚟就見到成隻龍蝦、有糖心蛋、北寄貝、三文魚、帶子、吞拿魚、油甘魚、八爪魚刺身等，龍蝦切粒同玉子粒，食落有d青檸味好fresh ，最低下層先係壽司飯，隻鉗仲要啖啖肉😍再嚟就係海膽杯，最頂層有金薄、黑松露、海膽、海葡萄、三文魚子、蟹膏、蟹肉，最底層係紫薯，一杯入面有多重味道，唔錯...最後叫埋個三文魚鮫，因為即燒所以需時，燒得到好滑唔會好乾身鞋口。

某日母親大人突然話要食 Sashimi Bowl 真係考起我即刻Search下附近有咩好食 見到係廟街既丼瀛 J-City油甘魚牛油果海膽沙律 Yellow tail Avocado Sea Urchin Salad $98一個沙律 滿足哂我所有既要求$98 絕對抵食 唔會沙律菜多過配料 有大量油甘魚粒同牛油果 海膽新鮮唔苦油甘魚粒 跟black pepper 出奇地配襯  配上酸酸的沙律汁 非常開胃北海道海膽三色爆丼 Hokkaido Sea Urchin and Tuna Donburi $148想試不同種類既刺身 揀呢款就岩哂因為入面有幾款唔同既厚切又新鮮Sashimi 半板既海膽 太開心簡直滿足哂各個需要 乜都齊哂! 冇得輸飯唔會太酸 / 太淋剛剛好 夠哂2個人Share 食牡丹蝦 Spot Shrimp $78牛油果軟殼蟹卷 Avocado Soft Shell Crab Roll $88大量牛油果 超滿足 軟殼蟹新鮮唔會淋 鍾意食牛油果同軟殼蟹 一定要叫呢個芥辣八爪魚軍艦 Wasabi Octopus $16整體絕對大滿足!不過如果Menu 上寫明每款爆丼有咩會更加清晰

新年第一日開工梗係要準時收工，約朋友食餐開年飯朋友話想試衣間丼飯，七點幾到，都坐左幾枱。牆上面整左紫色既櫻花樹，好靚黑醋無花果羽衣甘藍沙律$88竟然有無花果羽衣甘藍沙律食, 禁健康既沙律當然唔可以放過啦.重有藍苺同蕃茄仔. 水果都好新鮮.2個食就剛剛好.黃鮨吞拿魚海贍爆丼$158顏色勁吸引，丼飯份量足夠一個人三樣刺身都好新鮮黃鮨吞拿魚：鮮紅色 ， 厚切成寸濶⋯⋯香蒽吞拿魚碎 : 份量都幾多海贍: 成板上啊, 好甜好鮮. 重送上一塊紫菜, 可以夾住海贍飯, 做壽司而且重有一隻蛋, 都好飽肚北海道海贍油甘魚爆丼$148朋友叫左油甘魚, 擺盤同我叫果個一樣油甘魚都係2食, 厚切魚片同魚粒

由於我的best friend生日，她很喜歡吃魚生，所以便開始在網上周圍搵特別又新鮮的日式食店，搵到呢間勁多好評，又好多人推薦魚生同海膽，所以就決定一試。 可能當日係weekday，所以就算係晚飯時間都唔算太多人，可以舒舒服服慢慢食😊我和朋友各點了一款爆丼，分別係一個海膽雜錦爆丼同一個蒲燒鰻魚爆丼。我問我的朋友海膽是否還可以，她說若是不ok的海膽她是不會再吃第二口的，看她吃得開心也就沒後悔來了而蒲燒鰻魚丼就不過不失，但提一提落以為點了便會有兩層的便大錯特錯了，現在是要另點麵項和醬料才會有兩層的效果的啊但總括而言，質素是ok的，可以一試

好有🐮一當然要帶佢食好西啦，之前因為有bb而被禁食魚生，而家做左媽媽終於可以大解放，我今次特意揀左呢間超級豐富既魚生丼，遠到而來一定要食返夠本🤣本身諗住叫龍蝦刺身丼，可惜我地太遲去無曬了😭唯有叫其他特色丼了我地叫左雜錦刺身丼同蟹腳海膽丼，再加無花果沙律兩個刺身丼都非常吸睛，本住相機食先既原則，每個丼都影左幾十張相每個丼都有兩層，上層係刺身、蟹腳同海膽，下層係芝士汁同麵老實講，刺身還可以，蟹腳好咸，海膽都一般，感覺唔算好新鮮，但下層既麵口感好特別，好彈牙，可惜個芝士汁唔夠濃每個丼份量都好大，以呢個價錢黎講，質數算可以成餐最新鮮係呢但無花果沙律，最好味

廟街隱藏住一間日本料理～淨係呢間 丼瀛！店舖內位置唔多，我坐低冇幾耐就已經全場滿座，仲有好多係訂咗枱添！《北極光海膽杯》$168一個細細既杯入面，有七種唔同嘅食材～ 海膽、海葡萄、魚子、蟹子、蟹膏、蟹肉同埋紫薯😳都真係幾豐富嫁《龍蝦刺身爆丼》$218呢個就勁啦！有原隻龍蝦🦞仲有勁多唔同既魚生～大概有七種唔同魚生！擺盤都好比心機嫁，係上面睇好似龍蝦游緊水咁仲好貼心有埋拆肉工具《黑醋無花果羽衣甘藍沙律》 $88黑醋做沙律汁，酸酸甜甜非常開胃～加上極有營養的羽衣甘藍🥬無花果熟得岩岩好，唔會太硬又唔會太淋👍

第一次去食 地方尚算易搵 訂19:30枱 我地19:00去到 都可以即時有位給我 地方簡單整潔 餐具潔淨 不過有啲位就怪怪地 比較難坐 海鰻微微熱 食落有啲怪怪地 唔留意以為係飯的溫度 鰻魚個人認為太濕 口感麻麻 羊架味道較清 牛舌同海膽這個價錢是值得推介 店員是有禮貌 光線亦足夠 壽司師傅唔戴口罩 感覺上唔夠衛生講真如果真係好食就一定寫得出200字啫 如果冇200未 又唔可以對依間店舖評分 係咪有啲奇怪呢 因打而打 即係叫人咩都講下 好野寫正冇野好寫 唯有感覺差都打落去

好耐冇食丼飯，e間日式餐廳感多丼飯揀岩哂！餐廳擺設整齊乾淨，佈置舒適。叫左壽司、丼飯、限定嘅海膽杯，而本身好鍾意食魚生嘅朋友咁啱肚痛，所以叫咗個牛肉飯。🤣火炙三文魚腩壽司，啱啱燒好，熱辣辣ge文魚半溶狀態，好好味！松葉蟹肉甲羅燒蟹膏丼，蟹膏味好香濃，撈埋魚生飯食啱晒，加埋蟹肉有d口感同鹹香好味！海膽杯好靚，層次多多，有海葡萄、魚子、蟹子、蟹肉同埋最低層嘅紫薯。口感同味道都好豐富。朋友食呢個溫泉蛋牛肉飯又幾好，熱辣辣👍🏻，味道都幾好，牛味重，有埋啲牛汁好啱送飯！