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拉麵評#2 - 新力軍登場~
2011-05-04 38 瀏覽
香港的日式拉麵熱潮仍然繼續, 又有新店加入戰團, 對拉麵痴來說實在是喜訊.大概個多月之前看到這裡在裝修時已十分期待, 後來知道終於開了. 但是因為不知道營業時間而摸了兩次門釘. 後來某天晚上看見人龍而放棄了第三次.這次調較好時間6點來到, 果然我是第一個客人, 可以輕鬆的慢慢吃, 很好.店內裝潢是拉麵店格局, 小小的, 牆上掛滿木餐牌, 感覺不錯.桌上配套齊全, 如果水是冰的更好.選擇實在是預料之外的多. 十多款拉麵之外還有飯類跟小吃, 可以算是食堂了.青蔥味噌豚骨拉麵. 喝一口湯, 嘩~ 非常濃郁, 可能味噌下得多, 湯頭稍為過稠, 而蓋過豚骨湯味, 但非常不錯.麵是偏粗而曲那種, 適合來掛上濃湯. 質感有咬口沒有過軟.配料有叉燒, 青蔥絲, 蔥花, 味玉, 筍絲, 豆芽, 鳴門巻き(魚片)和芝麻.半肥瘦叉燒兩片. 質感很軟, 味道柔和, 吃得出淡淡醬油味跟豬肉本身的味道, 好吃~ (但有點奇怪的是另外一片明顯地比這片薄...)青蔥絲味道也是偏柔和, 有淡淡蔥味而沒有辛辣的嗆味. 半顆蛋有一點點溏心也很入味. 其他配料也不錯.炸雞也很不錯, 炸得剛好沒有太過火, 而且才$18一客實在
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香港的日式拉麵熱潮仍然繼續, 又有新店加入戰團, 對拉麵痴來說實在是喜訊.

大概個多月之前看到這裡在裝修時已十分期待, 後來知道終於開了. 但是因為不知道營業時間而摸了兩次門釘. 後來某天晚上看見人龍而放棄了第三次.

這次調較好時間6點來到, 果然我是第一個客人, 可以輕鬆的慢慢吃, 很好.
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 店內裝潢是拉麵店格局, 小小的, 牆上掛滿木餐牌, 感覺不錯.
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 桌上配套齊全, 如果水是冰的更好.
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 選擇實在是預料之外的多. 十多款拉麵之外還有飯類跟小吃, 可以算是食堂了.
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 青蔥味噌豚骨拉麵. 喝一口湯, 嘩~ 非常濃郁, 可能味噌下得多, 湯頭稍為過稠, 而蓋過豚骨湯味, 但非常不錯.
麵是偏粗而曲那種, 適合來掛上濃湯. 質感有咬口沒有過軟.
配料有叉燒, 青蔥絲, 蔥花, 味玉, 筍絲, 豆芽, 鳴門巻き(魚片)和芝麻.
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 半肥瘦叉燒兩片. 質感很軟, 味道柔和, 吃得出淡淡醬油味跟豬肉本身的味道, 好吃~ (但有點奇怪的是另外一片明顯地比這片薄...)
青蔥絲味道也是偏柔和, 有淡淡蔥味而沒有辛辣的嗆味. 半顆蛋有一點點溏心也很入味. 其他配料也不錯.
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 炸雞也很不錯, 炸得剛好沒有太過火, 而且才$18一客實在沒可能不點嚕~

沒有加一是$94, 不便宜但合理.

上網搜尋知道這家店是日本人在悉尼開的, 在當地略有名氣, 但沒有問是不是同一個老闆開過來香港.

整體來說, 雖然第一次吃沒有吃"豚王"跟"達磨"時的小小"震撼感", 但是十分有水準.
很高興又多了一家"有食力"的拉麵店. 下一次再去試試其他東西.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-04-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$94 (晚餐)
等級6
3.4K
214
上環禧利街新星
2011-05-04 13 瀏覽
大約一個月之前，我經過禧利街見到，有間圍咗橙色板，正在裝修嘅<亮亭>，呢個舖位前身係 Salon 亮之店。4月22日終於開張！ 橙色門面，係全條街最突出一間！店內掛上用日文寫上食物名稱木牌，有一些小亭子形狀燈，可配合店名<亮亭>。當然不少得招財貓！不論筷子座抑或木椅子，同樣壓印「亮亭」字樣。要自助倒水，發現杯上有烏蠅，衛生麻麻！睇吓 Menu ，拉麵價錢：$62 ~ $78，感覺幾貴，有點不值！ 並不是特別大碗。我食咗：炒飯 $36 - 以炒蛋、日式魚蛋、日式叉燒碎、蔥粒一齊炒，灑上炒過嘅白芝麻，味道夠香！夠大碟；略嫌部份日式叉燒較乾。亮亭叉燒飯糰 $18 - 比預期大個！ 混入不少叉燒絲。入口尚帶微暖！令紫菜變腍！其他飯糰 $12 ~ $16 醬油糖心蛋 - $8 蛋白明顯較咸，水溫調教得宜，蛋黃呈糖心兼夠滑！我全部食哂！唔知我嘅食量有無嚇親大家？ 埋單 $62，不用加一！
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大約一個月之前，我經過禧利街見到，有間圍咗橙色板，正在裝修嘅<亮亭>，呢個舖位前身係 Salon 亮之店。
正在裝修嘅<亮亭>，呢個舖位前身係 Salon 亮之店。
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 4月22日終於開張！
橙色門面，係全條街最突出一間！
4月22日終於開張！橙色門面，係全條街最突出一間！
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 店內掛上用日文寫上食物名稱木牌，有一些小亭子形狀燈，可配合店名<亮亭>。當然不少得招財貓！
店內掛上用日文寫上食物名稱木牌，有一些小亭子形狀燈，可配合店名<亮亭>。
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當然不少得招財貓！
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 不論筷子座抑或木椅子，同樣壓印「亮亭」字樣。
不論筷子座抑或木椅子，同樣壓印「亮亭」字樣。
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 要自助倒水，發現杯上有烏蠅，衛生麻麻！
要自助倒水，(留意：杯上有烏蠅，衛生麻麻！)
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 睇吓 Menu ，拉麵價錢：$62 ~ $78，感覺幾貴，有點不值！
並不是特別大碗。

我食咗：

炒飯 $36 - 以炒蛋、日式魚蛋、日式叉燒碎、蔥粒一齊炒，灑上炒過嘅白芝麻，味道夠香！夠大碟；略嫌部份日式叉燒較乾。
炒飯
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亮亭叉燒飯糰 $18 - 比預期大個！
混入不少叉燒絲。入口尚帶微暖！令紫菜變腍！其他飯糰 $12 ~ $16
亮亭叉燒飯糰
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醬油糖心蛋 - $8 蛋白明顯較咸，水溫調教得宜，蛋黃呈糖心兼夠滑！
醬油糖心蛋
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 我全部食哂！唔知我嘅食量有無嚇親大家？


埋單 $62，不用加一！
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-04-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$62 (午餐)
推介美食
正在裝修嘅<亮亭>，呢個舖位前身係 Salon 亮之店。
4月22日終於開張！橙色門面，係全條街最突出一間！
要自助倒水，(留意：杯上有烏蠅，衛生麻麻！)
不論筷子座抑或木椅子，同樣壓印「亮亭」字樣。
亮亭叉燒飯糰
埋單 $62，不用加一！
醬油糖心蛋
店內掛上用日文寫上食物名稱木牌，有一些小亭子形狀燈，可配合店名<亮亭>。
當然不少得招財貓！
炒飯