僕之拉麺 (已結業)

我地隨便係open rice 揀左呢間拉麵店既尖沙咀分店去食，交通地點比較唔方便要行10-15分鐘。💸$350 💁🏼‍♀️人均$100-200不等整體食物評價：★ ★ ★ ★ ☆ 拉面既湯底都唔錯，麵底都係有彈性，會有咬口😆。服務態度：★ ★ ★ ★ ☆服務員都好細心，會主動提供碗碟同提供暖水果陣都會好心提醒睇熱🥹但餐廳佢地係免加一。環境氣氛：★ ★ ★ ☆ ☆環境就同一般拉麵店設計差不多。🥯食物方面肉愛食者拉麵+麵底（豚骨濃湯醬油湯底+辛味醬）辣味湯底令人覺得開胃，想繼續食落去既感覺，呢款拉麵賣點係真係超多叉燒，真心會食唔哂再加個麵底。😂😂😂炸餃子🥟係平時會食到既日式餃子，但佢用炸既方式令餃子變得脆身，如果吸下油會好d ，食落油膩感少重🤏🏼。特選拉麵（豚骨濃湯醬油湯底）呢款拉麵特點係有條好長既火炙叉燒，叉燒切得好薄，唔會太過厚而覺得難咬，有好香既炙燒味配埋醬油湯底岩岩好，湯底麵有濃既豬骨湯味但唔會覺得好咸🥹。☕️飲品方面，叫左兩隻日本牌子既梳打都係比較少見到。柚子梳打呢隻梳打比較冇咁甜，酸甜既味令人開胃d🤤哈蜜瓜梳打呢隻梳打偏甜，但飲落唔會話太膠既哈蜜瓜味🤔，👩🏼個人覺得麻麻。

平日中午12點幾竟然一個客都無，鼓起勇氣入咗去，點知⋯無伏！仲喜出望外！一入到去，連店員都唔見，正當諗住大叫之際，廚房入面嘅師傅就請我坐低，原來當時全店得佢負責煮麵同招呼客人，最後收錢都係佢😅我唔知平時係咪咁，可能當時得我一位客人，完全不感到招呼唔好，反而小店嘅vibe仲出。師傅見我揀左兩倍叉燒拉麵，就主動同我講轉叫佢地特價午餐加叉燒會平啲，我見只係少左半隻蛋，就跟佢建議。我見之前大部分食評都係推介佢嘅濃厚豬骨湯，但原來有得揀豬骨清湯，有鹽味同醬油味，即係總共有三款湯底揀由於尋晚食完辣野個肚唔太舒服，所以我就叫左鹽味清湯。上枱好靚仔，首先個碗好靚，啲配料又放得整齊，個湯又真係清！首先講左唯二要挑剔：蛋黃輕輕熟左啲，啲麵條比較普通，食到尾淋左啲，但又勝在完全無梘水味其他方面，所有野都恰到好處，個湯雖然清，但飲到甘甜味，第一啖絕對有去左日本嘅感覺，叉燒雖然薄切，但彈牙又有肉香，筍爽口無異味，海帶就加左份爽脆口感，但唔會搶味。總括來說，係香港算係一碗高質的拉麵。難怪發現佢牆上面原來貼左係2020年嘅開飯熱店，但就奇怪點解而家會咁冷清，希望只係時段問題，可能假期會多人都未定。

有好幾次經過佐敦見到有間僕之拉麵，都係準備收鋪嘅時間，點知今次咁好彩老闆竟然俾我哋食埋先閂門，超好人！😍湯底有分兩種：🥣濃湯原味- 嚴選西班牙產地嘅優質豚骨，再配合天然食材煮沸超過12個鐘而成🥣清湯原味- 都係西班牙產地優質豚骨配合天然食材長時間慢火熱製，清湯湯底帶出日本傳統嘅淡麗風味人氣拉麵 $98叉燒、紫菜、粟米、蔥、味荀、味付雞蛋當然係揀本店人氣之選嘅濃湯！湯底係結合咗秘製醬油帶嚟濃厚豚骨白湯，味道唔太鹹，但食得出好多骨膠原，拉麵煮得啱啱好唔會太腍或太硬！叉燒拉麵 $98兩倍叉燒、 蔥、味荀、味付雞蛋鍾意食肉嘅朋友，可以揀呢一款！叉燒切得較薄，但係份量都多！流心蛋都做得唔錯！本身都入味！

. 僕之拉麺🍜呢間由日本人經營既正宗拉麵店🍜成碗都係滿滿既叉燒，係食肉器既幸福😍即係我地😝所以比佢吸引黎講試一試🫢深深被吸引住，用日本配料👍🏼#冬甩仔女_佐敦#冬甩仔女_日本野🍩冬甩仔👦🏻🍩食評👅👦🏻特選拉麵(濃湯原味) (7.5/10) $135湯底偏濃身，比較稠身🫢飲落好香濃既豬骨味😚好掛湯，幼身拉麵，拉麵軟硬度適中😋有原有既叉燒同1長長一大條炙過😆微微燒過既香口既叉燒，油香分佈平均，吾會話食到成口油😚配有基本既配料，紫菜、蒽、味筍、味付糖心蛋🫢🍩冬甩女👧🏻🍩食評👅👧🏻肉愛食者拉麵(濃湯原味) (7.5/10) $120有兩種吾同口感既叉燒☺️叉燒係平時食拉麵既3倍😨好誇張😍大大塊咁晾係碗邊🍜薄到適中，偏淋身肉質🫢第2款係粒粒角切叉燒，油脂分佈平均😋拉麵掛湯🍜拉麵屬幼身，配埋味付香濃既半熟溏心蛋😍蒽、味荀👍🏼湯底濃郁，帶少少杰身🍩冬甩小資訊🍩1️⃣免收另一✔️💲抵食:7/10👅好味:7.5/10🍩推薦:7.5/10📍僕之拉麺 (佐敦)佐敦文英街6號地舖🕛1200-1500 /1800-2200 (Mon-Thu)🕛1200-2200(Fri-Sun)

旺角僕之拉麵好出名，戈次咁啱去開佐敦食嘢，就索性食佐敦店，少好多人食，但其實呢間先系本店🤭✿ 肉愛食者拉麵 $120今時今日食碗麵要100蚊以上已經吾系新奇嘅事🫣尤其系拉麵🍜僕之拉麵為迎合食肉獸，有肉愛食者拉麵，叉燒3倍、角切叉燒、蔥、味荀、味付雞蛋，叉燒真系多，口感都幾乾😵重點系個份量。角切叉燒結實，系有特色嘅。✿ 特選拉麵 $135同樣系要100蚊以上🫣叉燒1.5倍，夠食，仲有炙叉燒、紫菜2塊，其餘材料同上一款一樣。味付雞蛋少少流心咁啦，炙叉燒甜甜哋幾好味😋湯底方面，有得揀豚骨濃湯或者清湯(醬油味/ 鹽味)，濃湯系西班牙豚骨配合天然食材經過12小時熬製，結合秘製醬油成濃厚豚骨白湯。兩個麵都揀咗濃湯，麵條掛湯，豚骨味👌🏼稠身程度一般，整體黎講CP值吾高，有更好選擇🤔

👍🏻基本拉麵(濃湯)🍜 $78（叉燒、蔥、味荀、木耳、味付雞蛋）叉燒夠香有咬口，蔥、味荀及木耳一樣爽口新鮮，味付雞蛋有流心，認真不錯。❤️‍🔥肉愛食者拉麵 (濃湯)🍜 $120（叉燒3倍、角切叉燒、蔥、味荀、味付雞蛋）今次終於都食到一碗滿滿肉既拉麵，叉燒片有3倍，肉夠香有咬口，唔會太硬。角切叉燒都多，仲有少少燒過既香味出黎，但味度偏淡。蔥及味荀新鮮爽口，味付雞蛋仲有少少流心，相當美味。拉麵麵質唔錯，但我最欣賞是他的濃湯底，食到底都唔會話好咸。👍🏻炸章魚 🐙 $30味道唔錯，章魚大大粒，唔會太厚粉，岩岩好，唯獨係上枱果下已經唔夠熱，食落口果陣只有微溫。👍🏻桃梳打🍑 $24桃梳打味道好香，飲落口有桃味唔會太甜，可以一試。🤍Zero Cola 🥤$10正常Zero Cola味道。✨Tips: 每天限量15碗的海老愛食者只限於旺角分店🥲記得唔好搞錯啦🥹📍 僕之拉麵佐敦文英街6號地舖✨評分：8/10💰人均消費：$150

佐敦文英街一帶真係勁多嘢食，上次食完土耳其嘢之後，好似仲未夠喉，經過一間日本拉麵，見到佢最平嘅拉麵都係70幾蚊而且唔收加一，入去試吓，上次叫咗清湯原味湯底，今次就試吓佢嘅濃湯原味，入邊有半隻蛋、木耳、叉燒、筍⋯個人比較喜歡個豬骨濃湯湯底， 配埋個拉麵，我竟然一個人食晒連湯都飲埋，食得出冇味精，而且湯底十分之濃厚，口痕再配多個炸雞，一樣係即叫即炸熱辣辣好好味！仲有個糖心蛋都係超正⋯⋯ 我見到舖頭用嘅食材都係來自日本嘅，都係比較正宗嘅拉麵小店，我應該遲啲會再去第三次⋯呢間舖頭最特別嘅地方就係有一個鋪滿叉燒嘅拉麵，滿足食肉獸，等我一次勁肚餓嘅時候去試吓先

呢間位於旺角嘅拉麵店🍜係由居港5年的正宗日本人掌廚叉燒選用西班牙豬胛肉😍以日本調味料醃足3小時真係非常惹味外賣自取有8折好抵食👍 🔸肉愛食者拉麵 $120愛肉者必選，肉嘅份量超多！叉燒係平時嘅3倍，仲有角切叉燒，配料有蔥+、味筍、溏心雞蛋🥚雞蛋蛋味極濃，咬開似蘭王深橙色，非常流心😍麵係有點硬度，不過我鐘意食硬麵，所 以覺得唔錯 🔸特選拉麵 $135🍜呢款拉麵叉燒1.5倍，有炙叉燒、紫菜、蔥、味筍貼埋味付雞蛋。叉燒炙燒過，有焦香味道，非常惹味🥰湯底揀左豬骨濃湯，好香濃！外賣兩塊紫菜會用保鮮紙包好，唔會預先浸入個湯到。🔸炸餃子 $30外層非常酥脆，內裡肉質好鮮嫩多汁，仲配有沙律醬，點埋仲正。

今日突然好想食拉麵～就買了拉麵外賣回家吃特選拉麵 $135炙叉燒是必食的！叉燒肥瘦平均，經過火炙後更香，麵條彈牙，湯底選了濃湯，但也不會太鹹，最特別的是溏心蛋😍蛋黃色澤好橙，醬油味超入味，係好難得咁好食嘅溏心蛋！肉愛食者拉麵 $120朋友是男生，喜歡吃好多肉，但佢都話太多肉🤣真的超足料炸雞🍗 $38炸得熱辣辣脆卜卜，就算外賣凍左都好食，雞肉好嫩滑炸餃子🥟 $30都係炸得脆卜卜～桃梳打 $24超美的日本玻璃汽水！好好飲，個人喜歡桃梳打較多蜜瓜梳打 $24朋友就喜歡密瓜梳打

話說朋友好鍾意食肉肉拉麵😆話唔記得店名，就係記得肉肉拉麵（招牌）拉麵真係唔係間間都整得好食所以我本身唔會話特別喜好食拉麵但依間朋友真係冇介紹錯朋友話佢老公鐘意食濃湯好正而佢自己就鐘意清湯（鹽味）加埋2匙羹仔蒜泥已經夠味好正於是我叫左個基本拉麵揀左豬骨清湯（醬油味）試左幾啖原味先，之後再學朋友加返個蒜泥果然個味道又真係提升左個層次😍拉麵好煙韌唔會淋子子糖心蛋叉燒都好正！最like輕食又得，大份量又有得揀！唔駛怕食唔哂或者唔夠飽！同埋好欣賞餐廳準備左冰水冰水送拉麵一流！依樣都係跟返日本文化！令人食完更加舒服！😁

📍🇭🇰 僕之拉麵 Boku No Ramen.趕上堂食晚餐尾班車，兩人來到佐敦，亂行誤打誤撞見到呢間日本餐廳拉麵店，便立即進入試試看，分別點左以下：📌 肉食者餐濃湯拉麵 {HK$120}- 充滿粒粒入哂味的叉燒粒和叉燒片- 濃湯淆得很出色，很入味！.📌 人氣餐清湯 {HK$98}- 清湯拉麵，糖心蛋最好食😋！- 紫菜很快就變林左.📌 唐揚炸雞 {HK$38}- 炸得偏油膩.店內充滿日本味道，牆上的電視都是播住日本的節目，好似置身於日本咁！全日免加一，正！

僕之拉麵lunch性價比高，比平時平大約30-40蚊左右，拉麵有清湯（鹽/醬油）或者濃湯簡，今次叫左鹽味清湯，不過覺得唔太夠清，仲可以接受，仲有優惠價10蚊兩隻餃子

早前，我留意到 Openrice 社交平台 post 有關佐敦文英街 <僕之拉麺> 重開，發現其中一款拉麵是重量級份量的肉愛食者拉麵！  我也想挑戰自己呢！由於，我不熟路這一帶，找了好一陣子，實在好肚餓！這裡舖位細小！餐牌明碼實價，不設加一服務費！食完碗拉麵稍後，我才 社交平台 post 相出來，當時，我還打上主題 「15分鐘俾我鯨吞肉愛食者拉麵，只要20分鐘內進食，的確無咁快有飽肚感㗎！」意想不到！有位女性朋友好白痴問我一條問題？係咪20分鐘內食哂，就免費？Hahaha! 我吋她並回答：妳試吓食完碗拉麵拍籮柚走人，睇吓會點？肉愛食者拉麵 配清湯原味 $120湯底可選擇濃湯原味、清湯原味、辛辣醬濃湯；我選擇清湯原味都夠味！共有9片豬肉，均勻圍住整碗拉麵；卻是薄切的豬肉好快被吹凍！還有肉質柔軟的豚角粒！糖心蛋火候恰好！拉麵富彈性亦沒有鹼水味！

星期六中午食飯時間經過，見近排啲人好似都有討論下呢間店，明明見一個客都冇，我都入咗去。（之後發現人哋討論嘅係「僕一」唔係「僕之」🥲）本身唔係咁餓想叫少麵，但係少麵係麵同餸都減半，但都要$50幾，我都係要正常份量$70幾蚊算。真心，碗麵唔算難食，但真係好似日式超市買到果啲即食麵味，所有野，麵同配菜都好平平無奇，咁樣收$70-$80有啲貴啦。我自己就唔會再幫襯架喇。佐敦會有更好選擇！

完全唔得 飯鐘入嚟一個人都冇都知伏 不過入咗嚟就算 餐牌基本上拉麵都係100左右 拉麵嚟講都合理 就叫咗個78$ 基本拉麵 評價：濃湯難食 叉燒冇味 呢個價位完全唔值出面呢個價可以食到好多好食好多既拉麵 最後夾硬食完結論 唔好嚟食