元祖沾麵專門店 (已結業)

元祖沾麵專門店 (3.6/5) 🌕🌕🌕🌗🌑推薦程度：🔥🔥🔥🔥 (5🔥為最高)今次帶大家食日本🇯🇵菜嘅沾麵，日本拉麵🍜大家就聽得多，而至於日本沾麵係香港🇭🇰黎講就無乜人講，又唔係間間日本餐廳都有沾麵。呢間元祖沾麵專門店位於尖沙咀嘅厚福街，唔知係厚福街呢條美食大街嘅日本沾麵好唔好食呢?我叫左極上芝士蟹皇沾麵＋$10飛魚子($159)，而朋友就叫左魚介沾麵($73)。未講食物之前，唔知大家係IG有冇見過元祖沾麵專門店廣告呢🤔，我就至少見過十次以上喇😅，唔多唔少都係依個原因而識呢間餐廳🤗，見佢廣告介紹得咁正咪過去試吓。尖沙咀嘅厚福街出名美食街，相信大家都唔會陌生啦，一於去睇吓係咪廣告講到咁正……極上芝士蟹皇沾麵＋$10飛魚子($159)(4/5) 🌕🌕🌕🌕🌑價錢方面偏貴💸，值唔值得就要試過先知喇。賣相好靚，十足十係日本🇯🇵食咁，無論係食物定係裝住食物嘅容器都好日本風好靚，令人置身於日本一樣。影相📸打卡📱完唔講咁多試吓個味先，沾麵湯有3️⃣款比我揀，我揀咗芝士🧀海膽湯，其餘兩款係赤海老同埋龍蝦🦞湯。🥢夾一樹麵放落湯到，一啖放落口，芝士🧀味好濃郁，滿口都係芝士味。大家記住食之前攪勻佢，第二啖即刻覺得好

一行2人, 戴著口罩到尖咀行街,之前聽網友指厚福街有間拉麵有海膽芝士沾麵出名好食. 由於疫情, 中午1點半都無需排隊, order了極上RACLETTE 芝士海膽沾麵+終極海膽(整排海膽),送半熟蛋一隻及極上龍蝦沾麵。等了15-20分鐘,終於兩個麵餐一同上檯, 芝士汁及龍蝦汁由石窩滾住,熱辣辣, 店長教沾麵可以有幾種食法1)先加青檸汁,沾麵與青檸汁好夾,青香而不酸. 2)夾一注麵沾汁食,正路食法3)加湯入麵裡食, 4)飲埋湯.由於芝士汁都沾完, 不太夠, 所以只跟了首個做法而已.麵似烏冬般粗大, 有咬口, 芝士汁不太咸,又濃郁, 非常好食的沾麵. 龍蝦都足料, 啖啖內, 日光日白食咁豪都係第一次, 龍蝦汁我個人覺得咸左少少, 芝士汁較有驚喜, 而海膽呢,今次個人覺得不太幸運, 不用加大亦可. 雖然湯是可以任加的,但芝士汁都確實肥胖既…足夠便好.整體而言, 從享用沾麵角度,是很美好的一次體驗.

#hungrypiggiess_黃店💛👉🏻 5/8罷工，20/10遊行全日75折，宣傳1/1遊行，協助義士提供CCTV予律師，店內放置文宣及連儂墙，優先聘請手足兼向被捕手足提供援助#hungrypiggiess_尖沙咀黃到金嘅沾面店依間大家應該都唔陌生😻舖頭成間都係文宣連儂牆仲有要夠好食！========================極上芝士蟹皇沾麵 $148(飛魚子 +$10）睇個樣都覺得佢超邪惡的😈濃郁嘅芝士同海膽係芝士濃湯內🧀粗身嘅麵條掛汁能力相當高，充份沾上香濃嘅湯底🤟🏻另外仲有加埋飛魚子嘅原個蟹蓋，溶化嘅芝士同鮮甜嘅蟹肉好夾，叉起有滿滿邪惡爆表嘅芝士拉絲鹹香十足😚 設計上濃郁嘅湯底由石鍋端上好保溫，仲可以加湯添✨讚賞嘅係加左湯之後都唔會令到原本嘅湯底變得淡未一直都可以食到原本湯底濃郁嘅香氣！========================豚肉魚介沾麵 $98豚肉魚介湯可以話係沾麵界必備湯底，個人略嫌佢有少少鹹同膩，但加左湯我覺得啱啱好～同樣地配料都包括肥瘦適中，表面微微焦香嘅火炙豚肉、溏心蛋、紫菜同盧筍，足料足料😚✨========================巧味道指數

厚福街特別多唔同種類食店,今次經過有間專食拉麵同沾麵店,聽朋友講呢間長排龍,今次慶幸我下午嚟到所以想排隊就可以入去坐低食啦,坐咗一陣睇咗餐牌諗好食咩極上芝士蟹皇沾麵 $148Order後等左10分鐘一碗熱辣辣嘅沾麵湯底送上枱上，聞到好香龍芝士同海膽味，材料有3塊叉燒、半隻糖心蛋同埋紫菜，仲有焗芝士蟹蓋配蟹籽成個餐好豐富，麵底好彈牙，好味又抵食濃厚豚骨叉燒拉麵 🍜 $79材料都好豐富有4塊叉燒加咗木耳絲，半隻糖心蛋少許洋蔥，麵底粗身好爽口叉燒軟身，特別在湯底用咗好耐時間已熬製超濃湯豚肉味道好濃郁，食完都唔會覺得好油膩

因為疫情以下，搞到我好少出街食飯。眼前疫情好似越來越好咁，所以就比自己放鬆出一出街，但當然要做好清潔衛生保護自己！我跟友人在尖沙咀行街，行完街就行到附近是但揀餐廳，我地睇左呢間餐廳既餐單，就睇中左佢個龍蝦沾麵，仲要免費加湯，所以就揀左佢地黎試下我地拎飛都等左半個中先有得入去食，待應好有禮貌同我地探針同帶我地入位，佢地張桌一定會有經消毒處理，所以都會安心些我地就叫了元祖龍蝦沾麵、極上芝士海膽沾麵以及元祖奶蓋芝士萊莉綠茶。我就食龍蝦沾麵。我食落去的時候，個腦出現：喵的喵的，點解咁好食既！我食過咁多間沾麵，第一次覺得咁好食！隻龍蝦沾麵好濃郁既龍蝦味，已經不斷飲佢啲湯，飲極也不厭！再來是麵，呢隻麵好一般，沒什麼特別。再來是流心蛋，嘩，食落去既時候有種酸酸的，酒酒的，味道特別啊友人則叫了極上芝士海膽沾麵，看起來很吸引！還附上原隻的海膽板！我的眼睛一直望海膽板，然後一邊吃自己的龍蝦沾麵，然後忍不住想食幾舊海膽來試啦每一塊的海膽味道很不同！好鮮甜，沒有腥味，十分難得我食到麵食到一半，啲龍蝦湯已經無哂，我打算叫難力既待應妹妹幫我加少少湯比我，點知廚房就加滿左比我，免費加湯呢樣嘢超吸引！最後食飽了後，飲

繼續支持黃店！其實之前都食過，咁啱見光榮冰室冇位，就轉場食佢😌 叫左兩款沾麵，一款系豚肉魚介沾麵, 另一款系芝士海膽沾麵🍜 2款用的麵都系中粗度 應該因為會有咬口啲同埋可以掛更多汁😋 個麵就系凍既 放入個湯到其實好快令個湯汁都一齊變凍 所以就會冇咁好食🤔 如果可以keep住保溫會好好多。大家個汁入面都會有幾粒豚肉，但粒偏肥，如果吾中意食肥膏的大家就未必可以接受🙈2款入面我比較中意魚介味，因為佢濃稠得來好香魚味，落足魚介的粉末👍🏻 就算食晒都吾會話太鹹好膩。因為呢個系豚肉版，所以麵上面有幾塊輕輕燒過的豚肉，佢系平時一圈圈個啲，但我個人認為佢太薄，食吾出有咩肉味同口感，又冇炙燒味🤐另外個碗芝士沾麵吾建議大家叫呀！我都算芝士控但真系太膩🤢 佢叫的海膽其實系系麵到比一小篤你 小到一啖都吾洗就冇左😱 個芝士汁比魚介更杰，佢仲要系有啲甜甜地的芝士味，食到最尾真系頂吾順，佢冇其他餸中和下，真系超膩！食到中後段仲冇咩汁，真系搞吾掂😶 我覺得一定有更好質素的沾麵店，但因為佢系黃店就即管比一次機會佢啦！😛

厚福街真係好黃 今日就黎食呢間bookmark左好耐既沾麵專門店 一入去就見到好大幅連儂牆果然係沾麵專門店 沾麵湯有三款可以揀 赤海老 龍蝦 芝士海膽 款款都好吸引極上芝士蟹皇沾麵 $138極上芝士蟹皇舖滿芝士 拉芝完全無難度 蟹皇用上日本松葉蟹膏 味道超濃郁 旁邊仲有好多蟹籽可以撈埋落蟹皇一齊食 口感同味道即刻豐富左 好新鮮好好食原個石鍋上枱既沾麵汁 上枱時完全係沸騰嘅狀態 保暖能力超好 由頭食到尾都仲係熱既 龍蝦湯底超濃稠 麵條粗身超掛汁 入面仲有唔少龍蝦肉同豚肉如果嫌佢太漏 仲可以擠小小青檸汁 酸酸地清爽解膩濃厚豚骨叉燒拉麵 $79濃厚豚骨既湯底 果然味道濃郁 好香豬骨味 又唔會太鹹 好鍾意佢既火炙叉燒 薄薄一片 肥膏與瘦肉比例岩岩好 經燒炙後幾香口 肥膏仲有啲入口即溶拉麵軟硬適中 半熟蛋滑嫩 甘旬同木耳都幾爽口整體而言 沾麵超足料 食物質素中上 餐廳有提供 消毒濕紙巾 包裝紙巾 在這個抗疫時刻很貼心

突然間好想食沾麵，就去了位於尖沙嘴厚福街好出名嘅元祖沾麵專門店。呢間人龍店經常大排長龍，所以今日特地於下午茶時段前來避開人潮。店內環境不錯，服務也ok。極上raclette芝士龍蝦沾麵 ($168) 原隻龍蝦開邊，面頭嘅芝士用火槍燒過，鹹香美味。龍蝦鮮甜彈牙，龍蝦湯更是推介，熱呼呼地上桌，龍蝦味超濃郁。豚玉魚介沾麵 （$89）有半隻糖心蛋，同四片肥叉燒， 雖然係普通size 180 gram麵，但食完真係好飽好滿足。魚介湯充滿鮮味，裏面仲有好多豬肉粒。

某天晚上同朋友黎左厚福街附近行街，朋友話想食拉麵，見到門口有間拉麵店甘多人，就等左呢間叫元祖拉麵既餐廳，等左十五分鐘左右，職員就安排左我地入座，入面坐滿晒人，我地坐底左，店內更設有濕紙巾俾客人用，之後我地就叫左一碗極上芝士蟹皇沾麵$148，芝士湯底入面仲有海膽同埋好厚肉既豚角，海膽新鮮，芝士湯底好濃郁，麵好彈牙仲有溏心蛋好好味，豚肉好大塊，食之前仲加左青檸調味令碗麵更加fresh，大大碗，蟹皇係另上既，上面仲有芝士鋪滿蟹蓋芝士下面佈滿左蟹皇，味道鮮甜，而且仲有好多蟹子既沙律伴碟，另一碗係元祖龍蝦沾麵$99，好抵食，龍蝦味道美味，湯底好濃郁同熱辣辣。

一直都好想試元祖沾麵，招牌極上芝士蟹皇沾麵勁吸引!今日終於抽到時間去試~座位旁邊有列出沾麵享用方法，食到最後仲可以免費加湯~極上芝士蟹皇沾麵配芝士海膽湯 HK$138芝士釀蟹蓋有大量鮮甜蟹膏，配以拉絲芝士，濃郁又滋味!芝士海膽湯用石鍋上，可以保持熱度，沾汁充滿香濃芝士味，仲有唔少海膽，湯汁豐厚唔會過鹹。粗身麵條口感滑順，煙韌彈牙有嚼勁，每次一小撮放入湯沾食，湯汁掛滿麵條，滿嘴美味~叉燒細嫩，肥瘦均稱，入口即化，流心半熟蛋充滿濃郁蛋黃味。濃厚豚骨叉燒拉麵HK$79豚骨湯底香醇濃厚，叉燒肥瘦適中，肉質嫩滑，配以滑嫩流心蛋及爽口木耳絲，幼身麵條柔軟有嚼口。

今日閒日黎食依然爆滿，叫左極上芝士蟹皇沾麵同豚肉魚介沾麵，店員先端來兩碗沾麵，湯後上。望住塊叉燒忍唔住食一塊先🤣肥瘦分布平均，清楚見到脂肪層，食落充滿脂香和燒肉味。極邪惡的極上芝士蟹皇沾麵，有芝士濃湯(湯内有濃濃的芝士和海膽！)和一整個蟹蓋的蟹膏！每口麵都非常掛汁，我們選的是芝士海膽湯，既有海膽鮮甜，又有蟹膏的美味，加上濃厚的芝士汁，很有滿足感🤤❤️ 覺得膩的話可以擠點青檸汁，緩和一下油膩感。豚肉魚介沾麵，雖說芝士蟹皇沾麵很邪惡，但豚肉魚介沾麵也很正。總覺得吃沾麵要喝湯，但沾芝士汁的話幾乎不剩湯，點魚介沾麵就可喝湯了！😋上桌的時候湯仍是沸騰著的😍不油膩也很掛汁，帶點魚鮮味的湯最正了，還可加湯喝完呢！

厚福街真係有好多好野食啊，今日又同朋友過黎搵好野食，我地見到呢度有一間沾麵店，望落好吸引，仲係黃店黎既，所以我地就入去食晚餐喇！打開餐牌，見到呢度有好多唔同款既沾麵。種意食海鮮既我地揀既極上Raclette芝士龍蝦沾麵，呢個沾麵好吸引啊，有大大隻既龍蝦，龍蝦肉質鮮甜，口感彈牙，再加埋拉絲既芝士，極邪惡。彈牙既沾麵配放入濃濃既湯汁入面，好惹味。食哂成個沾麵之後，可以叫店員加木魚湯去湯汁到，咁就可以飲埋淨低既湯。除左沾麵，我地仲點左石燒芝士飯，亦都唔錯！

同朋友經過厚福街次次都見到呢度人山人海，今日早左黎終於唔使等位就入到黎啦🥳❣️❣️入到黎見到位置擺咗紙巾同埋濕紙巾，真係好體貼🥺俾人客係呢段抗疫嘅時間可以消毒左手先食飯💞呢度嘅宇治抹茶係要收茶錢，如果叫嘢飲可以免茶錢，但值得一讚嘅係抹茶🍵好香好好飲！極上黑松露帆立貝沾麵 ＄178 （8/10）元組龍蝦沾麵 ＄105 （7/10）成個餐真係放滿成張枱🤤🤤見到都忍唔住流晒口水！先講下個芝士帆立貝，隻帆立貝好肥美好彈牙，配埋芝士食落口真係滿滿嘅幸福感💞個黑松露龍蝦湯底嘅黑松露味好出，見到面頭係一塊塊嘅黑松露，材料一啲都唔吝嗇個沾面面底亦都好彈牙，溜心蛋好味，叉燒片亦好香口，不過就薄左少少🤏至於龍蝦湯底，佢嘅龍蝦味真係好濃郁，入面仲有少少雞肉幾好咬口！呢度嘅湯底如果唔夠熱係可以叫侍應加熱加湯，唔怕個麵未食完已經冇晒湯啊！自家製煎餃 ＄39 （6/10）覺得呢個煎餃冇咩特別，煎嘅位唔夠多令到個皮唔夠脆！有啲似就咁蒸出嚟咁🥺🥺入面嘅料有菜同埋豬肉，可以唔使特別試！和風炸蠔 ＄39 （7.5/10）呢個真係好好好食😋炸皮唔算太厚，炸蠔亦都好新鮮！配埋個汁真係好正🥳不過就貴左少少芝士奶蓋茉莉綠茶 ＄29

座位周圍都係蟑螂 點攪 叫你waiter過黎仲叫我等等 過到你同你講好多小強 最少4隻 你叫另一個女侍應過黎 叫我地出去等下一張枱海膽黎到 一板嘅量明顯同菜單有出入少左一半 而且望落明顯唔新鮮出晒水真係唔似日本黎 似大陸果啲放上木板就話一板 食落少少臭 顏色淺啡同啡泥黃色 食2啖都已經唔開胃 嗌左個海膽沾面+1板海膽 同 芝士差燒飯+半板海膽 軟殼蟹 2支汽水。 2份海膽根本入唔到口 最後埋單450 唔值依個價之餘真係嬲 啲人話黃店性價比高 點知中晒伏

每次晚飯時間行過厚福街都見到店前有條長長嘅人龍，一直好好奇佢到底有啲咩魔力，今日趁住閒日放假，喺附近行完街決定嚟碰一碰運氣，好彩時間尚早，大概等咗五分鐘就可以入座。餐廳以沾麵做主打，座位有好清晰嘅指示教客人享用沾麵嘅方法同次序，而且沾麵嘅湯底仲可以任加。極上芝士蟹皇沾麵配上芝士海膽湯，仲送多兩塊火炙叉燒，感覺超級豐富！蟹籽配芝士釀蟹蓋非常有誠意，蟹籽入口脆卜卜，無論空口食抑或係加入沾麵一同享用都非常鮮味；芝士釀蟹蓋亦唔錯，邪惡嘅芝士拉絲下面藏住滿滿嘅蟹肉同蟹膏，鮮甜濃郁！主角當然係豐厚濃郁嘅沾汁，我揀嘅芝士海膽湯一啲都冇令人失望，上枱時滾熱辣，選用嘅石鍋令沾汁由頭食到尾都保持熱度，沾汁帶有既香又濃嘅芝士味，海膽份量亦絕對唔吝嗇，兩種味道配合得恰到好處。 麵條嘅質地較為粗身，口感彈牙，而且非常掛汁，入口啖啖滋味。豚肉魚介沾麵就較為簡單，配料有火炙豚肉、半熟溏心蛋、紫菜同筍片，但勝在性價比高。火炙豚肉肥瘦適中，煮得夠軟腍，近乎入口即化，兩面輕輕燒過，帶有輕微嘅焦香味。魚介沾汁同樣滾住上，味道非常鮮甜，質地微稠，湯底仲加入半肥瘦豚角，非常足料。麵條同樣既彈牙又掛汁，而且份量超多。埋單先發現原