元祖沾麵專門店 (已結業)

元祖龍蝦沾麵 $105上菜時石鍋裝着湯汁，保持湯的溫度，想食到最後都熱辣辣，滾熱辣上枱，但拉麵太冰凍，一沾上湯後變成常溫，麵份量對於女仔就太多，食唔哂，麵底粗身，口感彈牙，非常掛汁，可惜一大敗筆在於湯底，湯底偏甜，龍蝦湯太杰身，食落同罐頭龍蝦湯有九成相似，唔知以為飲緊西式龍蝦湯，十分失望。豚肉魚介沾麵$89湯火炙豚肉切得太薄，冇口感加即燒得唔夠，冇油脂香，溏心蛋明顯煮過火，太熟冇流心效果，唯一好食的配料係荀，口感爽脆，湯底有幾舊豬肉，湯底魚介豬⻣味濃。一入座待應放低兩杯熱綠茶，到埋單時先知，原來要收費，每人盛惠十蚊，唔怪得好咁殷勤加茶啦，日本拉麵店一向係放壺冰水，自己添飲。同樣價錢可以幫襯更有質素的拉麵店，真係不可一不可再。

在香港出生以來吃過最恐怖可怕的偽黃垃圾店,打著支持黃店的旗號,卻做出跟黑警和林鄭政府一樣過分的事情,以下將逐一解釋之。1. 強行收取茶費10元,完成沒有知會客人此店最令人恐怖的地方就是,入座馬上會給予每人一杯宇治抹茶,然後點菜後的對單紙上會寫有宇治抹茶的已點選項,但沒有列出價錢,企圖暪過客人,到你付款時才知道宇治抹茶需要收費,而且是10元/位,太卑鄙! 客人亦沒有拒絕的權利,整個消費過程都刻意隱瞞。2. 濕紙巾收費2元/入座取走點餐紙第2個令人心寒的地方是入座會只留給餐牌給你,但收走點餐紙。點餐紙上才寫有紙巾要收2元的資料(當然毫不起眼在角落),而餐牌的價格會比你在門口看到的貴(大約高10-20%,部分拉面價錢一樣)。換言之,門外的餐牌是假的,而紙巾費都是假的,因為到你付款時只有茶費卻沒有紙巾費,證明10元的收費本身就存在,只是純粹找一個理由屈你付款~如果我沒有用過紙巾及飲茶,10元該收嗎?3. 味道猶如糞便你以為沾面好正常?- 面質偏硬又冰凍- 湯底都是味精溝出黎- 2片豚肉薄過紙巾又無味道100元仲要收你茶錢再收+1服務費,食水食得勁深,全程讓你陷入不得不付款的境界,確實是一間不得

香港有唔少日本拉麵，但係近年新興左日本嘅沾麵，而好食嘅亦都唔多，而元祖沾麵係我食過最好食嘅，佢哋嘅沾麵種類多，亦都非常正宗，每一次經過都見到好多人喺出邊排隊，就知道佢有幾好食。極上芝士海膽沾麵($158)，絕對係邪惡之選，沾麵嘅湯底係濃濃嘅芝士同海膽，湯底非常鮮甜又帶有芝士嘅鹹香，再加上一板新鮮嘅海膽，性價比非常高，絕對值得一試。豚肉魚介沾麵($89)，係比較常見嘅傳統沾麵湯底，佢哋嘅湯底唔會太鹹，但係非常鮮美，而且麵條同一般拉麵唔同，特別掛汁，除咗有叉燒之外，係湯底入邊仲有好多豚肉。

第一次嚟厚福街試呢間元祖沾麵專門店 ，夜晚 8 點嚟，好好彩，等左5 分鐘就有位 餐牌👇🏻沾麵嘅湯係可以免費加湯，超讚呢個一望到就超吸引👇🏻 最後點咗：極上黑松露芝士帆立貝沾麵 （龍蝦湯底） 超級推介！帆立貝上面勁多芝士，非常惹味，而且好大隻！初時以為係好細隻，點知一上抬都嘩左聲，物超所值！而湯底亦有勁多黑松露，貨真價實！所以湯底好濃郁、好香！同埋都幾鍾意佢嘅湯底熱辣辣上抬，配埋麵條好正👇🏻另一個就點左：極上芝士蟹皇沾麵  （龍蝦湯底）一大隻蟹蓋都有蟹皇，份量都多，都幾飽肚 👇🏻好滿足嘅一餐，下次會再嚟👍🏻👍🏻

食物我個人食龍蝦沾麵，覺得ok, 而且食到尾可以加木魚湯，飲埋個湯底。但我fd 就食到肚痛，而且見到小小強係牆邊行過😱，環境衞生呢d 基本野都唔太好，即使係黃店都冇下次

當年岩岩開門試左轉，覺得d 面唔得，沾面湯亦都太濃，唔太岩口味今轉因為姊妹想試，所以隔左幾年再黎試我都仍然係叫番赤老沾面價錢反而無乜點加都係九十尾一百頭但今次同姊妹好仔細研究佢張落單紙先發現原來好複雜。。。赤老/龍蝦都只係指個湯底味道，唔會有隻龍蝦，除非叫貴個款，同埋得貴款先可以+30 有海膽，姊妹加左，d 海膽好沉色，唔多靚甘，但食落仍接受到，但$30 都唔會有咩期望值先上面先～～面既份量其實好多，亦都好粗身，叉燒係脂肪同肉隔住隔住，感覺均勻d因為之前覺得佢沾面隻味太濃，所以會先將青檸吱入湯到湯夠熱，上個陣仲好滾，飲一啖湯都係偏杰同濃味，試左姊妹個龍蝦湯反而仲清d面沾湯，嗯，今次面覺得好食左少少，起碼唔會好似有d 面粉係度甘但彈性仍然係差甘d好沾面係要多方面配合，至緊要係要岩口味，可惜我真係同佢夾唔到但唔代表其他人唔岩架～同埋好欣賞佢送既膠口罩套，特登拎走之後用，理念一致

厚福街有好多街都係林林總總既食肆，但被「元祖沾麵專門店」吸引住，店外展現他們有的不同食品沾麵我已經很耐冇食過，看見佢以沾麵專門店為主打，因此我決定走進店內試試他們的沾麵店員為我們安排座位後，座位前方有清晰既圖示教客人享用沾麵次序，十分貼心，值得一提是他們的沾麵既湯底仲可以任添加的座位前方前亦提供不同的調味料，可以根據自己的口味作調整。我選擇了「龍蝦沾麵」$79，點餐後，店員會為你送上一杯熱茶。沾麵麵質粗身，咬落去好煙煙韌韌 有嚼勁 夠爽口，仲附上流心蛋，而且沾麵份量好多龍蝦上湯上枱時候仲熱滾滾 上湯用石鍋盛載，保持住龍蝦上湯的溫度。龍蝦上湯十分濃郁，很重龍蝦味道，好像成個龍蝦放進口中沾麵沾上濃濃既龍蝦汁，非常好食沾麵都好掛汁$79的價錢能夠食到這樣的沾麵，我覺得性價比高!!

今日同細妹出尖沙咀行街，食咗呢間好味沾麵店裡面貼左極多文宣同連儂，亦寫明不歡迎陸客咁抵錫，緊係要大大力咁懲罰佢先得啦！極上芝士蟹黃沾麵睇到個名已經心心眼，芝士蟹黃非常吸引碗拉麵好大碗，麵條質地好彈牙好咬口重點係個芝士湯非常杰身，好掛麵！加埋另上嘅焗芝士蟹膏同蟹籽，非常鮮味啊！豚肉魚介沾麵覺得芝士食落會膩，所以第二碗叫咗呢個冇咁漏嘅咦，以為會好普通，但又出奇地幾好味喎！兩個湯裡面都有好幾舊肉，拉麵面頭又有豚肉、蛋同筍個麵底量非常多，我最後都係食唔晒！有排都去唔到日本旅行，唯有食住良心小店懷念下XD

次次經過厚福街都留意到呢間小店 今次終於決定走入去食😳 店舖唔算好大 傳統麵店既感覺 原來係黃店 入面有連儂牆💛小店好貼心 仲送埋口罩收納比客人👍🏻👍🏻👍🏻極上Raclette芝士龍蝦沾麵$168🧀🦞好邪惡🤤令人流唒口水🤤一黎到已經聞到好香🤤百幾蚊有咁大隻龍蝦😮勁多芝士😋芝士燒得焦香😍龍蝦肉都唔少 爽口彈牙 新鮮鮮甜😍龍蝦湯係石鍋入面仲滾梗 龍蝦湯好濃郁😍 入面有龍蝦肉同豚肉 沾麵係粗麵 非常掛汁😋👍🏻 唯一係進食既時候會有d論盡🤣 不過小店有濕紙巾供應👍🏻 原來沾麵仲有得免費加湯 不過已經飽到唔洗加湯😂 濃厚豚骨叉燒拉麵$79🐖湯底好濃郁 偏咸 岩唒重口味人士 個人覺得叉燒做得幾好👍🏻 半肥瘦 岩岩好 仲燒得好香口 好食😋本身百幾蚊有龍蝦已經覺得幾抵 星期一至五下午五時前入座仲有九折 下次會去試埋海膽😋

真係好難食眼見黃店, 門口咁多人,叫左個魚介湯占麵, 朋友既係龍蝦湯,我地兩個都大叫難食!一夾起就知係「顯汁」, 難為咁多中學生年紀既人黎仲以為支持黃店, 黃店一定係好野...老實一樣既價錢, 我係中環都大把選擇好食多多聲...100%無添加(甚至仲平...)總結下,湯汁濃度對比外面任何一間(例如比較多分店既三田、一風堂)大慨只有50%左右。

今次行過終於無乜人，即刻衝入去試試佢 - 元祖沾麵專門店。今次試嘅特級龍蝦沾麵係有啲特別嘅，龍蝦湯係以石鍋上，可以Keep住湯嘅熱力。因為青檸汁嘅酸味帶出開胃，都幾吸引胃口，而石鍋嘅熱力令到沾麵點到湯底裏面，麵條掛住湯汁，濃烈味道充滿喺口腔。沾麵配埋嘅叉燒都幾入味，但啲筍唔夠爽、紫菜配合有少少古怪、溏心蛋熟得滯。另外，完食湯汁係可以要求重添，務求食完個麵，最後可以加入木魚湯清一清口腔，令口腔進入另一境界。

我不否認我是屬於疫情好轉就出來覓食的一羣，於旺中之旺的尖沙咀，來到食肆雲集的厚福街，面目全非了，但人龍仍仍處處。元祖門外的人龍，我以為是來自貼滿memo紙的「磁力」，原來驚喜萬分！➡️ 一般沾麵包括湯，內附你點的主菜，及一碗淨麵，這裡的沾麵竟然是湯內含豚角，淨麵上美美的鋪上 4 塊燒過的义燒，不論是較貴的極上蟹皇沾麵或是較便宜的豚肉魚介沾麵都一樣，慷慨得讓人儍了眼！➡️ 麵條軟硬度適中極上芝士蟹皇沾麵 $155 （+$10 飛魚子）➡️ 芝士味濃，帶有忌廉味，熱辣辣上枱➡️ 湯汁內的豚角是第一驚喜，一瓣又一瓣的海膽是第二個驚喜！媽呀～只是百多元的沾麵又蟹皇又多肉類還要海膽，你懂不懂做生意呀？➡️ 蟹藝內滿是鹹鹹的蟹膏，上鋪一層焗芝士，就是滿足的感覺豚肉魚介沾麵 $89➡️ 魚介香濃，層次感比極上芝士蟹皇沾麵更豐富➡️ 鹹味洽到好處➡️ 另外想讚服務太好了，侍應知道我在找紙巾，便送了一包給我說是免費的，入座又送口罩套，太窩心了➡️ 總結是人龍不只是來自memo紙，而是性價比極高的食物質素。你值得的！

今日嚟咗厚福街食沾麵😋😋我諗厚福街多好好嘢食都唔使我點多講！係厚福街既依一間沾麵嘅黃店我諗大家亦都唔會點太陌生。見好耐無食過沾麵，亦突然間想食沾麵，就打算黎幫襯一下依一間元祖沾麵專門店💛入座嘅時候都見到啲文宣係痴滿哂牆！今次我嗌左極尚芝士蟹黃沾麵同埋豚肉魚介沾麵。見到上面嘅豚肉都好大塊，唔會好乾身，食有肉汁！而粒糖心蛋都好有水準，則邊嘅紫菜都唔會話冧晒，食落仲會脆脆地。先講下極尚芝士蟹黃沾麵，佢會配有一件蟹殼同蟹子，佢地會另上既， 而個芝士蟹黃入面呢就有啲海膽同肉塊。將沾麵放落去芝士蟹黃湯底入面，一大口咁將沾麵吸落口，口感係極之滿足！有芝士既鹹味之餘仲有一啲海膽嘅鮮味。 除此之外，你仲可以用蟹殼入邊嘅蟹膏同埋蟹籽放係果啖沾麵上面！食落仲更加豐富！魚介湯底果邊呢食落都非常濃郁，好掛麵。食落每一啖都會有衝動想食另一啖！

豚肉魚介沾麵🍜 $89沾麵份量好多 都好掛汁湯汁上枱嘅時候仲滾緊🔥極濃郁 亦有魚嘅鮮味🐟溏心蛋🥚嘅生熟程度岩岩好 好正而豚肉有3片 小薄 但脂肪同肉嘅比例岩岩好 我中意！😋食左大半 開始飽 就吱左啲青檸汁解滯淡淡嘅酸 好fresh 都幾好🤘🏻極上Raclette芝士龍蝦沾麵🦞🍜 $188😱😱😱👈🏻個麵上枱 望到龍蝦個樣龍蝦完全蓋過個麵 仲大過個碗海量raclette cheese鋪喺龍蝦上面🧀外貌極吸引 芝士控完全受唔到誘惑🤩龍蝦大大嚿肉 肉質好彈牙🤤龍蝦湯好濃 完全掛到喺每一條麵到呢到食沾麵完全唔需要怕飲曬啲湯或者個湯凍 因為係可以加湯嫁👍🏻烏龍青茶奶蓋🥤 $29奶蓋非常厚 而且飲落好滑略帶咸香嘅芝士🧀配埋奶🥛再加清香嘅烏龍青茶 非常夾青茶完全緩解左奶蓋嘅漏不過中間掛住食麵 最後個奶蓋同茶融埋一齊😂

Our last experience of eating 沾麵 was pretty good so when we passed by and saw this 元祖沾麵 we decided to give it a try immediately!There was clear instruction of how to eat their 沾麵.極上芝士蟹皇沾麵180g at $138Their signature 極上芝士蟹皇沾麵 was a must-order item! We ordered their normal 180g portion and it was already sufficient for the two of us to share. The ingredients of the bowl of noodles included 4 slices of grilled bbq pork which were well picked because they were all round in shape and 肥瘦相間, and more im