八寸酒食 串燒 私房料理 (已結業)

第一次寫食評，原來要八十字因為老婆愛食海膽，朋友話好食。所以今日黎左食左海膽帶子包燒鱔都正的，但牛舌一般估不到佢service 幾好，我坐bar 枱成頭汗，佢地主動俾冰水我，之後再不停添冰水俾我所以會再食的

今日十二點左右約左朋友係銅鑼灣食晏，佢帶我去佢朋友介紹既餐廳，入到去環境不錯，係高級日本餐廳的感覺，見到餐牌午市推介，價錢唔貴就叫左個壽司加叉燒烏冬，先有個麵豉湯，就黎就係主菜啦～一望已經覺得啲壽司整得相當靚，先食左啲壽司先，用料出奇的好，烏冬都好味，但淨係果五件壽司都令我覺得抵食，店員再送上一杯菊蜜，正！食飽仲有個小小既甜品，所有野都令我有好滿足既感覺！下次試試晚餐

長話短說 失望到喊本身今晚我約左位好耐冇見嘅朋友 由澳門遠道而來 所以早就做好research 帶佢來呢間居酒屋品嘗美食 由於係openrice上見到好多好評 所以本著好大既期待 點知食落就知中伏重點大伏就係燒左45分鐘先有既雞皮 雞無雞味 皮又似炭 本來想食既野 menu都無已經好失望 menu有寫既又無貨 唉而且性價比真係幾低仲要走果陣先知係300蚊最低消費😢

之前樓上日本食店經驗，冇乜邊間食物同價錢對稱。。。。八寸都去過幾次，食物質量味道同價值對稱。諗住照以往跟餐牌order，經串燒師傅推介就會一會呢個“吞拿魚腩筋” 同“左口魚椒鹽炸骨底” 用來佐Sake 唔錯。。。。“吞拿魚腩筋”~燒出油脂香味嘅腩肉“左口魚椒鹽炸骨底”~左口魚起肉炸，魚肉炸得外乾內嫩。。。師傅話唔好浪費條骨，幫我炸埋。。。真係差唔多食魚唔骨下次order 定，帶朋友去食一齊認識新味道!!

因為Open Rice 本月宣傳嘅"和風真味祭", 見到呢間餐廳好似唔錯，就用TableMap訂枱黎試下兼同朋友黎食慶生飯。1) 唔夠樓面人手 + 食物等勁耐佢舖頭佔地三層，估計樓面同廚房/壽司bar都唔夠人。。。 我地兩個人叫八樣野。。。 竟然最後一樣野食，坐低就落左單嘅燒豚肉露筍卷，要追單追三次，等一個鐘先到！！2) 燒物，全部唔得除左有叫燒豚肉露筍卷，仲有燒牛舌，燒雞翼，燒原隻扇貝，燒茄子，燒木魚飯團。燒豚肉露筍卷，竟然可以淡而無味，令人驚訝。。燒牛舌，竟然燒嘅時候落左唔少七味粉，遮晒牛味。。。燒雞翼，又係七味粉，一啲都唔惹味，係唔好味。同友人意見一致，如果食材新鮮點會做燒物落咁多七味粉。。。究竟係想遮食材鮮味定想遮雪味？？！！燒原隻扇貝，超級驚訝。。。$68食到一隻燒到熟透嘅扇貝！！煙韌到我以為食緊燒鮑魚！！燒茄子，最正常味道，但係咁普通嘅質素竟然攞黎嘅時候職員講句"我地嘅招牌燒茄子！"....... 噢 ...... 你個招牌 ......另一"招牌"元貝海膽漢堡，味道ok. 但係點解我會同燒物一齊寫。。。 因為。。。因為。。。 舊元貝又超出我嘅預料。。。竟然係火灸左。。。

最初認識這家店子是它的八吋369宵夜拼盤，便記下了這家可以吃宵夜的餐廳，要知道雖說是銅鑼灣，要在10點後找一家 - 不是中餐粉麵 - 還未Last order - 的餐廳其實真的不多。這次又是十一點多先有飯食，終於有機會來了。其實之前也來過一次，可惜遇上包場派對，這次特意先打電話確認後再來。原來刺身師傅十一點就下班了，所以要麼就先下刺身的單，要麼就只有燒物。這是最想吃的！果然沒有失望，名副其實的海鮮三明治，元貝跟海膽都非常新鮮，配上紫菜夾起來吃，海膽滿瀉溢出，口感非常綿滑。我們過了十一點才到達，店員本來還建議我們若果太遲的話可能要考慮下次才點，因為預先放好太久的話紫菜就不脆了。本來以為因為已經點了，店員又千叮萬矚要盡快吃的，到達後一定是立刻送上；可是又好像是過了一會才弄好送上。後來他才說，雖然本來師傅要下班了，最後還是決定等我們來後弄給我們吃再走，務求留給我們最好的食物體驗。這是另一個必點的。又是帆立貝跟海膽，還有昆布包著的壽司飯跟櫻花蝦，上面點綴著辣椒絲。基本上沒有吃到很多飯的感覺，很多海鮮。天啊那時候好像是沒看價錢‧‧‧ 但 真 的 非 常 好 吃！肥美的肉質，不韌。唯一是真的有點

最近沒什麼心情，總是提不起勁，總是沒精打采的。期待今晚的girls night，和姊妹一齊是最快令我叉電的方法，要在今晚好好笑笑重拾正能量！選了這間在銅鑼灣的八寸，地方就腳很易找，十三至十五層都是它的地頭。 二話不說就先點了這裡的前菜"八寸169"($180)，吃這間為的就是看一看這盒子的籚山真面目。拍照是很好看啦，只不過這東東真不值一八零大元。每樣配菜都普通得很，都是平常吃過的味道。我們還點了以下的串燒:-  - 岩鹽燒日本鯖魚($78) 魚肉算鮮嫩香口 - 日式燒原條茄子($53)，這個很推介，茄子腍身又香口，size大小剛口一口吃光，很好吃！ - 芝士焗雞菇($45)，上碟賣相黃澄澄一碟挺吸引，份量合理，濃郁的芝士味，不過口感很實重，略嫌太膩。 - 燒原條栗米($48) ，每份三小塊，栗米香甜多汁- 岩鹽燒薩摩一口雞翼二($38)，這雞翼一致好評，試得過！ - 鹽燒雞軟骨($20)，超迷你的雞軟骨 - 汁燒豬頸肉($68) - 燒黑松露木魚燒飯團($43)  - 燒三文魚飯團($30)，普通的大飯團三個 - 燒油甘魚餃($138) - 燒日本紫

我和朋都很想吃日式串燒，都找來找去都沒有幾家合心意。最後友人推介八寸，坦白說，我起初真的有點猶豫。在不同平台負責寫稿做打手的人實在越來越多，我不想成為犧牲品 。在半信半疑的情況下到訪，結果喜出望外！這裡的食物無論是串燒或刺身都做得有特色和非常出色。雖然性價比不是最高，但小店經營有如此質素，已經非常難得了。 Thanks Mojo for bringing me here...  點了一支大清酒： 一滴入魂；友人要求他們為準備了一個手動倒酒器，加上兩個富士山版小酒杯，過癮、過癮！  這道九宮格，正名是「八寸369」，做得很別緻，當中六道菜式會推陳出新。我個人最欣賞醬油牛蒡，因為在其他日本料理吃到的總是太咸，這裡卻是洽到好處，贊！ 店員極力推介每日限受的「刺身漢堡包」，其實是帶子和日本直送的海膽用海苔包着吃。刺身非常新鮮，值得推介。  自從知道沒有鱗的魚對身體沒有益處，我已經盡量少吃鰻魚。但看到這個招牌燒白鱔，我立即食指大動，按耐不住點了一客。好好吃啊，外脆內軟，肉汁香濃。很想再點一客，但回心一想，還是試試其他菜式吧！  厚燒牛舌不過不失，我想差不多每家中規中矩的串燒店都能夠把此菜

今晚終於可以同老公拍吓拖，特登上網揾間日本料理試吓。我哋都係比佢個9格前菜吸引嚟到。安排好貼心，客人可選擇3/6格先，呢個安排好適合兩口子，但嚟得梗係試哂啦9款都好好，特別鍾意鮑魚，牛膀，螺肉刺身拼盤點少得：食材新鮮，而且份量算好大，魚生好厚身。個吞拿魚碎豆腐就略為普通，因吞拿魚質素麻麻。之後都試咗串燒，有牛舌，黑毛豬，冬菇，都未如理想，只可以話中規中矩，都係壽司刺身料理比較好。店家服務親切有禮 ，但 環境略 為擠逼，所以都未有逗留太耐，未有好似到訪其他料理店一樣，好好享受。

前菜~ 燒雞泡魚干、雜菜沙律、胡蔴豆腐沙律、枝豆;主菜~ 刺身拚盤、日本生蠔、蒜茸焗蠔&海胆焗蠔、燒鯖魚、蒲燒鰻魚、燒蝦、燒牛小排、厚切牛舌、豚肉眼、羊架、雞翼、燒茄子、粟米、蕃薯仔 & 菠蘿甜品~ 和菓子講到食材同味道, 刺身夠新鮮、夠肥美, 入口即溶, 生蠔鮮甜略帶海水味, 相比焗廣島蠔就遜色了。串燒係呢度既主打, 即叫即燒, 開方式廚房, 可以見到廚師用心製作, 必食推介有鹽燒厚切牛舌真係名不虛傳, 只用牛舌中間部份, 燒出可既牛舌厚身爽口, 小牛排燒至半生熟, 肉汁豐富有牛味, 豚肉眼口感彈牙, 配上梅子醬, 開胃唔油腻, 而燒魚方面時間掌握得好好, 皮脆肉嫩; 今次反而對燒蝦有点失望, 味道ok, 但个别朋友食到蝦有肉有点霉; 羊架有点膻, 鍾意食羊既可以一試! 其他燒物配上特色醬汁, 無得輸

😍Incomparable Japanese Restaurant!!必食日本餐廳琴日同幾個朋友聚會，上網見八寸既食物幾特別所以決定預約試一試！好耐冇試過去一間餐廳，員工會用心介紹食物！氣氛好好，係三五知己傾計食野好地方，好彩有book位，都好full，但一啲都唔嘈👍🏻真係超好味。。睇住師父即場燒，食材全部好新鮮，我成日去食日本野但其他舖頭都好一般，但我地7個朋友都認為八寸性價比好高！極力推介！1)燒脆香白鱔🐟個皮好脆好香! 2)月光冰卷🌙❄️有紅豆同蓮蓉 3)牛舌皇厚燒🐮**極力推介**😍Juicy!! 4)燒芝士年糕🧀🧀🧀🧀 5)八寸海之幸卷,🐠🐟🌱🍤**極力推介**😍帆立貝海膽內有脆櫻花蝦外有昆布,好有層次!!😋 6)汁燒安格斯牛小排,肉紅紅好嫩!!🐮 7)八寸前菜369盛盒/9宮格,好有心思!有金箔汁煮磯燒鮑魚魚肝魷魚牛蒡雞絲小魚乾,9格既材料都好有特色!有驚喜~*✨✨🍱 8)八寸刺身盛,好新鮮我最中意牡丹蝦💕😍

情人節食來食去都係西餐或酒店Buffet, 食物都係平時嗰啲, 但價錢就唔使講比平時高。老婆話今年要食日本菜，咁就上openrice 揾下。都比較咗幾間，見呢間八寸食評咁好加上有個情人節set dinner 個價位合理一於訂位. 今晚全場都滿座, 但全程上菜時間合理，食物同店員service 交足功課, 食飽走人仲有小小禮物送俾女仕. 感覺呢間店好用心為顧客. 同店員傾咗一陣, 原來呢度有得包場開party 同食私房菜. 來緊一定要試.

最近得知銅鑼灣有一家不錯的日式食店便相約女生們一起吃晚飯去點菜時, 大家可以用手提式電腦板來看餐單.還有相片可以看到更加便利食客.先來的是出名的九宮格，來店的差不多都會點這個前菜每一味都吃了.個人喜歡女生們不愛的苦瓜.帶有淡淡的麻油香.既有益味道口感也清爽還有帶子咬下去彈牙爽口的口感也令人回味譏燒鮑魚肉質彈牙 , 有一些金泊顯得更為名貴飲品選了熱菊花蜜，客人可以選自己喜歡的甜味濃淡、而調個微甜又帶有清香的菊花味.喝下去感覺很舒服和舒緩～小試了清酒和梅酒，對酒量極不行的我來說，清酒一小口我己不行了.但他們自家釀製的梅酒就十分易入口，微酸甜的很好喝！壽司上有海膽，帶子配上辣椒絲，旁邊用雪姬昆布包著.吃時要整個放在口中才能吃到它整個組合的鮮味！吃時海鮮的味道在口腔中一直徘徊.這個組合實在配搭得宜, 讚!雞肉球燒，吃時不單可以感受到它燒的香.而且咬時皮燒得香脆再加上很有嚼勁的口感，即使怕肥也都令人不能不試！燒魷魚卷一小口的十分方便吃，燒得出色咬時很軟嫩，不用怎麼咀嚼而且可以吞下肚子了～厚燒牛舌食後真的令人難忘！厚厚的肉質咬下去並不會難咀嚼，而且軟嫩的肉汁實在令人一試愛上.這味水準之作真的推薦大

阿女派成績表當日，梗會出街食番餐好。事關阿女考得好，就會當獎勵佢；如果成績未如理想，就當番佢。我同阿女都鍾意食日本菜，見Openrice對呢間餐廳嘅評分咁高，即管摸上去試下。因為訂位訂得遲，所以當日被安排坐下層燒烤吧枱(餐廳入口喺 15樓，要由餐廳內嘅樓梯落一層) 。雖然坐喺燒烤爐前面嘅吧枱，因為餐廳個抽風做得好，所以都唔覺得話好油煙。參考Openrice 啲食家食乜，番過個電子餐牌，睇下前面個爐燒緊乜，再聽下廚師同經理嘅推介，陸陸續續叫咗以下各樣：個刺身大大話話由落單開始等咗起碼45分鐘先至蒲頭，好彩個刺身冇令我失望，佢嘅用料真係好新鮮，加上件件刺身有番咁上下大件同厚切，所以口感十足；尤其是兩隻牡丹蝦，蝦肉夠漿口之餘，個蝦頭仲好正，可以用筷子完整咁將個蝦腦夾出嚟，極之鮮甜，千祈唔好嘥 係廚師推介。廚師話個魚鮫要燒40分鐘先至會好食。我坐喺個爐前面，睇住廚師將個魚鮫喺個爐上面搬嚟搬去，反嚟反去，個魚鮫真係燒咗好耐。個魚鮫終於上枱，燒咗咁耐嘅魚鮫啲魚肉一樣係咁滑，啲魚皮仲好香口添 個特選壽司盛唔係話好特別，但勝在用料新鮮。不過等個壽司仲等得耐過個刺身 呢個牛小排係經理推介，話有

平時收工都成11點，好難揾到一間可以三五知己舒服地一齊宵夜的好去處！酒吧又大嘈又有人撩！之前見到朋友facebook的串燒食物相，再睇open rice 食評！好吸引！和大讚這間餐廳！就打電話去問.餐廳原來去到1:30 啱哂！一行四人上去，原來分兩層，樓上間房見到壽司吧！樓下開放式串燒爐！決定坐下面！點菜用I Pad睇相幾方便！其他人食刺身壽司，我就食了燒雞亦和燒蕃薯！開了支白酒！雞亦脆皮肉有肉汁，知道了用岩鹽和來源是叫薩摩雞，真的好好好食！一個人食三隻也可！而個蕃薯燒得恰到好處，配合埋個自家製牛油一絕！朋友們傾傾講講又到一點！店員的服務也很好，除介紹食物外亦有關心我們口味！知道八寸還有私房菜蟹宴等，下次一定要試！開心滿足的一餐！