八寸酒食 串燒 私房料理 (已結業)

呢間係銅鑼灣既日本菜，望落格調幾高級。有個最出名既前菜，一份九格九款小食，都唔錯既，中間個鮑魚好食浸得幾入味，食完好開胃。最好食係燒帶子，夠鮮調味亦較得幾好。不過就有啲偏貴啦。但質素係返到既～

等二次食，食物水平相當之好，服務都非常好。重點推介係牛舌，非常出色，另外海膽漢堡都係非常之好，但唯獨拖羅有少少根，可以改進。整體黎講，係絕對值哩個價錢，如果係慶祝既話，一定健議你黎哩到試下！

已經來過這裡多次了，上年生日還在這裡慶祝呢，現在再來，水準依然保持到。環境： 傳統的日式居酒屋的裝潢配上柔和的燈光。餐廳有上下二層，下層有吧枱，適合三五知己過來聚餐。服務：服務員都非常親切，笑容滿分，還邀請我們嘗試新菜式呢。食物：雖然是串燒，但魚生卻不遜色，而招牌「一囗帶子加海膽」真的超正，一口把它的鮮美溶在口中，很有滿足感！店員請我們試吃的炸乳鴿也非常之香脆，一點也不油膩，不知道現在推出市面了沒有。但遺憾的是招牌牛舌串燒有點失望，太「銀」了，咬不爛。總結：想找價錢合理，又想吃新鮮的魚生和野味的串燒，不妨來這裏試一下。

約了朋友21:30才在銅鑼灣吃飯，所以選擇了試八寸！ 原本一心想吃海膽帶子堡和蒜蓉燒大蝦，可惜太好賣，沽清晒了😭😭！員店服務有禮，主動推介食物給我們。食物質素都幾好！

今日為左同女朋友慶祝拍拖三週年，一個月前特登訂定枱去食女朋友最喜歡既魚箐石壽司，但係去到既時候佢地居然話啲魚生無晒，只有三文魚同油甘魚同埋燒物，一位疑似老闆解釋話通常星期五有飛機到，星期五六就會賣晒，星期日無機到通常無魚生等食材，其實呢度刺身作為其中一樣主要食物，無貨點解唔早啲講？早啲講我都可以轉地方，去到先同我講所有刺身都無...真係坐左係度...最後只係食左客帶子漢堡、燒牛舌、茄子同冬菇，個人感覺咁樣做生意唔係咁有誠意，既然食材有固定供應時段就應該要比人知道，人地plan好晒成個月前訂枱，滿心期待去到一句唔好意思就要人地失望，我地唔係咩有錢人家，一年係大時大節先會去食餐好，呢餐我女朋友期待左好耐，估唔到最後會咁失望...食物係唔差，但係坐係吧枱見住幾隻烏蠅仔飛黎飛去有啲唔開胃，店員不停講唔好意思，當佢有禮貌。

天氣悶熱的Happy Friday同朋友決定食日本菜，網上見到好多好評同帶子海膽堡既相片就被吸引左決定試一試八寸係Openrice app book左位後準時7點半到達有得入座，夠哂方便👍🏻最怕啲餐廳要打去book但又長期無人聽🤦🏻‍♀️我坐個層就剛好坐滿，而因為餐廳好似有兩三層所以唔清楚是否爆滿~~ 環境正正常常，員工友善又熱情有推介食品同飲品。同朋友商量後決定叫刺身，帶子海膽堡，燒白膳同和牛。雖然眼見隣桌既清酒好正🍶，但翌日要早起所以就無叫到😭刺身:鮮甜又厚肉🤤👍🏻燒白膳:燒到皮脆肉又唔會太乾身👍🏻值得一試帶子海膽堡:為此而來，好彩無令我失望👍🏻海膽多到滿出黎🤤包住紫菜黎食真係好滿足♥️最後一味燒和牛因爲掛住同朋友傾計忘記影相🤦🏻‍♀️但味道一流只係配上少少鹽已經好正有肉汁唔乾身，脂肪方佈均勻入口即溶👍🏻食完之後同朋友繼續傾計傾左差不多一個鐘，但職員好好無趕我地仲請我地食甜品雪糕🍧真係食得高興又滿足👍🏻👍🏻總結:食物:質素好，選擇多。環境&服務:乾淨衛生，職員友善。價錢:CP值高，好多其他居酒屋或串燒店同呢到價錢差不多甚至更高都無呢個質素。推薦度:高，一定會再幫襯或介紹朋友。下次再黎希

開會係咁開的!!!😏😏😏今晚試新野!!!!將豬肉，粟米，飯團等食材整到別樹一幟😋😋😋豬肉整到好似牛肉咁正!!牛肉原汁原味食最正!!!九格顯現人生八態，味道絕對估你唔到!!!榴槤雪糕好濃郁😋😋😋😋😋下次再去過!!!!

今日和朋友第一次來，入坐時無任何人主動提醒，看menu時我們才自行發現，原來此店星期一至星期四每人是要最低消費$300，重加一另計,好彩還未落單，我等窮鬼唯有即閃！

地點係sogo後街方便周腳，枱與枱之間都有空間感，三個女仔叫左支1.8L sake，一邊吹水一邊嘆下sake... 酒味唔太重但帶花味，適合女士們。由於大家都食得唔多，所以只叫左三樣串燒，分別有：雞軟骨，明太子雞翼，白鱔（超好味）。蟹蓋有一小片多士伴食，食落唔會太「流」，帶子海膽漢堡（必食），仲叫左一盤刺身大滿足！侍應都好細心介紹每一款菜式，另外餐廳都推出兩款不同價錢的套餐，分別4xx 3xx 只食套餐都會好飽！會再來！

又到weekend了 搵買大狀fd去歎美食美酒🥂揀咗地點超方便的呢間 因為一早book位 準時到咗唔使等 😊坐低即刻叫酒先 靚女waitress好耐心介紹sake 絕對冇令我哋失望 兩條友飲咗兩枝720ml 🍶小食有香口的雞泡魚乾和至愛的鵝肝toast 之後美食陸續有來 特別係海膽帶子burger 水準一路都當然sashimi 係唔少得 叫咗個5款的set 一輪之後 就慢慢歎串燒🍢🐏➕ 大razor clam 鰻魚。。。 意外驚喜係靚仔老闆仲送多枝300ml 🍶&dessert

其實我好少寫食評，但呢間野啲男 waiter 其係差到唔洗恨。好聲好氣問佢加州卷有幾卷，可能我個問題弱智啦，佢答，卷嚟囉。我重新條問題，即係有幾個舊，6舊囉！加州卷係6舊架啦！OK 算！可能我問得唔啱。跟著我地問，可唔可以比壽司豉油，我發誓，我態度係好的，但佢一粒聲都冇出，指吓張枱。日本餐廳喎，仲話係私房餐廳喎，乜野態度？我真係好耐冇試過食飯咁嬲！不知所謂既日本餐廳！😩😡

同同事放工後來黎到八寸酒食，覺得呢度d 野食整體上係好好的，不過當時唔記得影menu所以呢篇食評就無價錢同名啦~ order 左個頭槃，好特別，九宮格既前菜，款款都好特別，唯獨覺得魷魚個有少少腥，其他都好味！前菜當中最喜愛鮑魚~呢個刺身拼盤都不錯，好新鮮！特別鐘意個吞拿魚！一定要叫呢個，好好味的聖子雞翼串燒 yummy~另一款串燒，我覺得呢度d 野食好有心思，waiter 當時有介紹過每款食物用咩配料，但因爲隔了幾個月先寫呢篇食評所以都唔係好記得只記得呢度d 熟食同一般日本餐廳不同。

朋友請我來八吋料理食生日飯，因為我好鍾意食海膽，朋友做咗資料蒐集，知道呢度有餐廳嘅招牌菜海膽帶子漢堡，所以一早訂位時，已經訂埋呢個招牌菜。餐牌入面食物嘅選擇唔算有好多，主打係刺身同串燒。實物海膽帶子漢堡同相嘅樣有啲唔同，係馬糞海膽，鮮甜味一般，因為當時做緊優惠，$68一粒，帶子夠大，還可以。另外我哋仲叫咗燒蠔、燒雞軟骨同燒飯糰，蠔嘅size比較細，醬汁比較多，味道唔差嘅。整體來說，食物質素還可以，可能是因為在銅鑼灣地段的關係，價錢比較貴。

本來看著這餐廳食評不錯，所以用openrice app情人節訂了座，然後收到一個whatsapp話要2/10前落訂金，我回覆了不在香港，13號深夜才返港。之後收到兩個message給已訂位客人的優惠，我當時以為這餐廳體諒我不在港未能落訂，今晚準時到達先被通知沒有我的訂位！既然一定要落訂，點解唔回我個whatsapp？！咁我仲可以搵朋友幫我落訂！這種特別的日子碰上不負責任的餐廳，跟不負責任的員工，不會再來

老闆推介的北海道海膽很鮮甜，帶子刺身有點比下去。鵝肝多士意外地好吃，基本上所有食物都在水準以上，服務也挺周到，老闆見我們很迷茫，還拿來ipad給我們看著食物照片慢慢挑，就是價格不便宜，是特別飯局的好選擇。