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2012-09-23
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我愛「八月居」，單看菜名就甚有爛 gag feel，很有我的影子啊。「清 • 爽 • 正」$128先來是涼伴鮑魚、小黃瓜及海蜇。此菜「清」與「爽」都有做到，但就未覺得「正」，味道偏淡，說白點就是沒有甚麼味道，調味上可以再加強。不過這涼菜很合夏天吃，倒也是真。「燒味雙拼」$95义燒拼油雞，屬 standard 的質素，可以一吃的。「金紗鮮魷魚」$44金紗該是指咸蛋王，鮮魷魚肉甚彈牙，很好下酒。「麻醬涼伴羅馬生菜」$42激讚！簡單不過的一道涼菜，做得非常好，生菜冰涼爽脆，帶點日本風的麻醬很香口，想用那醬汁來撈冷麵啊。「鬼唔搭八春卷」$45一語成籤。三條春卷胡亂插在一堆蔬菜裡，饀料是薯蓉，吃時點些 wasabi 醬，都幾鬼九唔搭八。「原隻脆脆 BB 豬」$280原隻上桌的賣相，其實有點殘忍。。。燒豬是芝麻皮類別，口感是相當香脆，特別在燒豬的肉內是已沾了甜醬，吃時不用再蘸醬汁。「脆皮牛坑腩」$98我一向喜歡爽腩多於坑腩，嫌坑腩部位太肥，這次用焗的方法炮製我覺得效果相當理想，反而肥油都走掉了，那肉肥相間的口感也很不俗。「豆漿翡翠浸鮮竹」$78很清新的一道蔬菜，豆漿與腐竹本是同一物，加起來吃是非常
「清 • 爽 • 正」$128
先來是涼伴鮑魚、小黃瓜及海蜇。此菜「清」與「爽」都有做到，但就未覺得「正」，味道偏淡，說白點就是沒有甚麼味道，調味上可以再加強。不過這涼菜很合夏天吃，倒也是真。「燒味雙拼」$95
义燒拼油雞，屬 standard 的質素，可以一吃的。「金紗鮮魷魚」$44
金紗該是指咸蛋王，鮮魷魚肉甚彈牙，很好下酒。「麻醬涼伴羅馬生菜」$42
激讚！簡單不過的一道涼菜，做得非常好，生菜冰涼爽脆，帶點日本風的麻醬很香口，想用那醬汁來撈冷麵啊。「鬼唔搭八春卷」$45
一語成籤。三條春卷胡亂插在一堆蔬菜裡，饀料是薯蓉，吃時點些 wasabi 醬，都幾鬼九唔搭八。「原隻脆脆 BB 豬」$280
原隻上桌的賣相，其實有點殘忍。。。燒豬是芝麻皮類別，口感是相當香脆，特別在燒豬的肉內是已沾了甜醬，吃時不用再蘸醬汁。「脆皮牛坑腩」$98
我一向喜歡爽腩多於坑腩，嫌坑腩部位太肥，這次用焗的方法炮製我覺得效果相當理想，反而肥油都走掉了，那肉肥相間的口感也很不俗。「豆漿翡翠浸鮮竹」$78
很清新的一道蔬菜，豆漿與腐竹本是同一物，加起來吃是非常搭配，勝瓜也爽口。「迷你桶仔飯」$22
味飯內混有香菇、瑤柱、雞絲，頗香口；飯粒分明乾身，弄得不錯。「芭菲香蕉三弄」$32
我對此甜品的名稱有點意見，好像很咸濕似的。。。香蕉以原味、雪糕、及 pancake 的姿態出現，雪糕最好吃。「101 鮮果拿破侖」$58
高得令人吃驚！用「101 大樓」來形容它是相當貼切。恨心一刀切下去，拿破侖夠鬆脆，鮮果及吉士醬則略嫌不夠。「朱古力餅配雲呢拿雪糕」$68
最後反高潮，一個名稱很平凡的甜品。朱古力餅熱辣辣似曲奇餅，混上半溶雲呢拿雪糕，三爬兩撥，KO 了！
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