六游

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最近我在網上睇資料 及 YTer 介紹日本拉麵 🍜 Ramen 源出中國 福建僑居廚娘 研發 濃雞湯鹼性麵食 【柳麵】.我外食習慣 ｜ 麵食真係偏少直覺覺得 唔太飽足.中環打卡外牆斜路位 一間不起眼小店主打 🎉🎉 自家熬製濃湯上海麵 🎉🎉三大皇牌 🥇 雞湯麵 🥈 香辣雞湯 🥉 鮮魚雞湯有啲 興趣 😳就上去試試 try try【期間限定】 蕃茄麵 ✴️ 當然唔會錯過星期六 大概12:30-13:00時小店座位不多｜大概只可容納15人左右入門 只有一枱 兩人食用中 仲細細聲討論 鮮魚可再試.我就揀咗個 靠窗 bar枱 對外面風景店內佈置 就簡約 電影海報貼滿 🎬.蕃茄麵 不到10分鐘 就上枱簡單來講 6️⃣ 個組成1️⃣ 蕃茄湯底 ➕ 湯麵2️⃣ 新鮮蔥花3️⃣ 兩片雞胸4️⃣ 手打肉丸5️⃣ 鮮蕃茄粒6️⃣ 紫洋蔥碎.🗣️ 先講湯底｜食到新鮮蕃茄既 甜與酸 微暖溫度🗣️ 麵質 是中式 有嚼勁 白滑麵 掛湯感普通 麵質最少唔會漲🗣️ 雞胸是 日式卷製法 慢煮 再烤一遍 是鮮嫩特別 兩片也太少🗣️ 紫洋蔥碎 有炒過 非常甜｜ 鮮蕃茄粒 那新鮮感 更有印象🗣️ 手打肉丸🍡 應該是雞肉混豬肉 ｜ 嚼感彈口十足.對甜湯底 有偏愛 所以蕃

之前已經試過一次lunch，覺得唔錯，就黎食個晚飯。上次嘅麻辣凍蜆非常入味，麻香十足🌶️清雞湯底🐥上海麵，麵質彈牙，雞胸大概2-3塊。番茄雞湯幾清甜平衡，酸味唔會太刺🍅肉丸好食彈牙，似係自己鮮肉製既整體環境唔錯，但有一陣都幾濃既清潔劑味🫢

又係睇舞台劇嘅時候，但之前梗係要食餐好啲啲嘅。之前睇過#六游 的介紹，見新開嘅小店有自家熬製嘅雞湯麵，當然要去試試。爬了幾段斜路，終於到了，小店簡約，裝修座位簡簡單單，乾乾淨淨。我選了上湯煮菠菜，黃金蟹肉蓮藕和六游雞湯上海麵三款。雞湯麵到了，先嚐湯底，有點失望，味偏淡亦不算濃稠，三片雞肉還可以，上海麵質地不錯。反而小碟有驚喜，上湯菠菜腍甜入味；蓮藕爽脆，黃金蟹肉惹味，剛好用來拌麵吃。整體而言，麵方面我覺得一般，小碟卻得我心，因為種類幾全部都是蔬菜素食（除了一味凍蜆），而且價錢相宜，正好補足外食蔬菜不足的問題。店內大廚和樓面是兩個年輕人，很有禮貌。結帳時還聽到大廚在廚房內引吭高歌，而且歌喉不錯。在這個小閣樓吃飯，有點像去了朋友家小聚，有機會還是會再來的。

今日去左中環嘉咸街網紅打卡壁畫對面既一間小店「六游」，試下貌似日式拉麵既上海麵🤭六遊雞湯上海麵有雞胸、雲耳、蓮藕、洋蔥既配料，上海麵麵質爽口，雞湯係偏向中式雞湯既味道，唔太杰身，所以唔會有掛湯既感覺，但味道夠晒濃郁六遊三鮮魚湯上海麵有蝦、蟹肉、魷魚、雞胸、雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥既配料，三鮮魚湯真係似住家煲既魚湯咁，魚味濃郁，比雞湯更加出色蟹肉黃金蓮藕炸過既蓮藕加上鹹蛋黃同蟹肉，味道惹味但偏油左d焦糖蕃薯蕃薯本身都甜，但加了焦糖竟然將蕃薯既味道昇華左餐廳只得十幾個位，好彩當日唔洗等位，而呢度既日式上海麵係幾有新鮮感，視覺上係日式拉麵，味道上係中式上海湯麵，配料同湯底都係用心製作，值得推介👍🏼

自問唔係拉麵控 甚少揀拉麵做主食 呢間無論價錢 擺盤都好似拉麵 但佢係用上海麵做麵底 加上自家熬製雞湯做湯底 成功吸引到我 😂餐廳好易搵 喺正嘉咸街壁畫對面 有窗邊位可以邊望邊食🥰六游雞湯上海麵 $82湯底濃郁 飲落好暖胃兼唔口渴 加分👍 扁身麵質 咬落爽口 有雲耳蓮藕 增添口感😋 餐廳用上雞胸肉片 輕輕炙燒 估唔到咬落軟腍 仲幾厚身添🤩 加18蚊可以有上湯菠菜 幾抵食 煮得剛剛好🫰評分 (🌕🌕🌗:正常)性價比:🌕🌕🌗🌑🌑味道:🌕🌕🌕🌕🌑服務:🌕🌕🌗🌑🌑價錢:🌕🌕🌕🌕🌑賣相:🌕🌕🌕🌕🌑環境:🌕🌕🌕🌕🌑結論: 第一個感覺係高級版嫩雞煨麵🤭 唔錯👍⛺六游📍中環蘇豪嘉咸街45A號1樓 🔖

❤️《中環之估你唔到日式上海麵》 - - 六游Lookout去到中環蘇豪區絕大部分都係西餐同酒吧位主，估唔到呢度會開左一間上海麵店🙈而且食落去有d 驚喜😍擺盤好似日式拉麵，但係食落去就係另外一回事😋🍜六游香辣雞湯上海麵（$88）辣味同雞湯配搭剛剛好，但辣度有少少辣，加上上海麵口感唔會太軟，有一定爽度，雞胸好嫩滑，唔錯👍🍜六游三鮮魚湯上海麵（$108）魚湯比雞湯更鮮甜，三鮮係指蟹肉鮮蝦同墨魚仔，其中鮮蝦煎得香脆，整體沒有冇油膩感，最後連湯都飲晒😋☻味道：8/10☻環境：7/10☻服務：7.5/10☻價錢：8/10☻回頭率：80%☻人均消費：$100📍 六游 Lookout（中環）中環SOHO嘉咸街45A號1樓

呢間餐廳主打本土自家熬製濃湯上海麵店，全店只賣三款麵 ，加上6款特色小食🥢💗六游雞湯上海麵（$82）湯底由雞穀、雞腳及豬骨熬成，質地帶點濃稠，入口淡淡雞湯鮮味，配上順滑掛湯嘅上海麵🍜慢煮雞胸用香草醃過，肉質鬆軟🐓加上雲耳、蓮藕、蔥花同洋蔥🧅💗六游三鮮魚湯上海麵（$108）湯底係雞骨同豬骨基底外，再加入煎香嘅魚熬成，入口有濃濃嘅魚鮮味，最抵讚係完全唔腥，上海麵索哂湯嘅精華🐟 除咗慢煮雞胸外，仲加咗蝦肉、蟹肉同墨魚增加鮮味🦐同樣有雲耳、蔥花同洋蔥增加香味🧅💗麻辣凍蜆（$48）用上秘製麻辣汁涼拌蜆肉，麻香風味越食越上癮🌶️💗蟹肉黃金蓮藕（$38）蓮藕粒爽脆，鋪上以蟹肉同鹹蛋黃調成嘅蟹王醬🦀

以為食日式拉麵，坐低先發覺係食上海麵中日Crossover確實驚喜十足‼️推薦坐近街嘅吧枱位，樓下係近年爆紅嘅中環打卡壁畫📸 五公尺嘅牆面紀錄咗 #九龍城寨 面貌，食住麵可以唔使迫，慢慢欣賞🫶🏻📍三鮮魚湯上海麵 $108雞白湯頭、基本配料有慢煮雞胸、雲耳、蓮藕 (自行走咗蔥花、洋蔥)，另有三 - 蝦，蟹肉及魷魚🦑⚡️慢煮雞胸以慢煮方式烹調，再用火槍輕輕炙燒，雞胸嘅肉質一啲都唔嚡，非常嫩滑👍🏻⚡️每樣配料都有獨立調味、煎香，唔會成碗麵都係同一個味⚡️較為扁身嘅上海麵，‘索‘晒魚湯更加好食

六游 (中環)中環蘇豪嘉咸街45A號1樓六游雞湯上海麵，超級有驚喜！ 一上枱已經聞到超大浸雞湯嘅味道，飲落都真係十分之濃郁！麻辣蜆味道啱啱好，唔會太辣同埋一啲沙都冇。蓮藕就有少少酸味，唔知道佢係唔係調味嘅問題。

選用扁身輕型上海麵，主打三款零味精湯底，包括雞湯原味、雞湯辣味及魚湯雞湯主要湯膽由雞殼、雞腳及豬骨熬成；而每日限三十碗「六游三鮮魚湯上海麵」魚湯，有機會試到當日最後一碗😚😋另有小食可供選擇，好鍾意佢哋嘅湯底湯底，自家熬製外，入口香濃口感好rich ，飲完亦唔口渴👍🏻👍🏻➢六游雞湯上海麵 $82湯底creamy 濃郁用上上海麵fusion感覺，感覺好似食緊雞香湯拉麵；個人鍾意口感爽口麵質，配料有雞胸、雲耳、蓮藕、葱花同洋蔥；好impressed佢哋雞胸，用慢煮嘅方法睇得出嘅嫩滑粉嫩，超~好食❗️有機會一定要試埋佢哋嘅雞辣湯味➢六游三鮮魚湯上海麵 $108魚湯鮮甜，將煎香嘅魚再煮成零味精的湯底🤗三鮮包括蟹肉、鮮蝦、墨魚仔；鮮蝦已去殼，煎得香口味道相當鮮甜，墨魚仔夠彈牙，湯底味道鮮甜，沒有一點油膩感，味道唔錯➢麻辣凍蜆 $48蜆肉吸收晒麻辣汁精華✨麻辣汁好惹味，必點小食🫰🏽➢蟹肉黃金連藕 $38切粒蓮藕口感爽脆面頭鋪滿大量蟹肉同黃金醬

🍜六遊雞湯上海麵 $82配料有雞胸、雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥 ，慢煮雞胸整得幾好，厚身但系嫩彈牙仲要唔乾😆，蓮藕有煎過爽脆香口👍，湯底系自家熬製的鷄湯，香濃但唔會好油，味道有啲似日式拉麵既雞白湯，配幼滑上海麵，麵軟硬適中🍜.✨新派小店位於壁畫街，裝修簡約整潔舒適，仲有窗邊吧枱，文青風設計，牆上貼左CD裝飾，野食選擇唔算多，主打雞湯上海麵

📍中環有心思麵店‼️· 自家熬製濃湯上海麵🍜 — 六游🌊·===================上星期同嚟咗呢間位於中環嘅小店，呢到主打三款自家熬製濃湯上海麵，分別係三鮮魚湯、雞湯同辣雞湯😆另外仲有幾款小食~————————————————————⭐️六游三鮮魚湯上海麵 $108 （4.6/5)蝦|蟹肉 |魷魚 | 雞胸 |雲耳 | 蓮藕 | 蔥花| 洋蔥湯底充滿魚蝦蟹嘅鮮甜味，而且一啲都唔腥😍蝦肉彈牙，魷魚仔鮮甜～上海麵掛湯，口感帶少少煙韌😆·⭐️六游雞湯上海麵 $82 (4.5/5)雞胸|雲耳 | 蓮藕 | 蔥花 | 洋蔥湯底係用咗雞同豬骨文火熬製6小時濃郁，雞油香突出，飲完都唔會覺得膩！😋雞肉有三大片，肉質腍身👍·⭐️黃金蟹肉蓮藕 $38 (4.4/5)蓮藕切成條狀，口感爽口，加埋店家自製嘅鹹蛋蟹肉醬，充滿鹹香🤩·⭐️麻辣凍蜆 $48 (4.3/5)蜆肉份量慷慨，加埋麻辣汁夠晒惹味！😆————————————————————賣相：3.8/5味道：4.4/5性價比：3.5/5推介度：4/5————————————————————📍六游 @69lookout 中環嘉咸街45號A一樓

📍中環有心思麵店‼️· 自家熬製濃湯上海麵🍜 — 六游🌊·===================上星期同@neverfullhk 嚟咗呢間位於中環嘅小店，呢到主打三款自家熬製濃湯上海麵，分別係三鮮魚湯、雞湯同辣雞湯😆另外仲有幾款小食~————————————————————⭐️六游三鮮魚湯上海麵 $108 （4.6/5)蝦|蟹肉 |魷魚 | 雞胸 |雲耳 | 蓮藕 | 蔥花| 洋蔥湯底充滿魚蝦蟹嘅鮮甜味，而且一啲都唔腥😍蝦肉彈牙，魷魚仔鮮甜～上海麵掛湯，口感帶少少煙韌😆·⭐️六游雞湯上海麵 $82 (4.5/5)雞胸|雲耳 | 蓮藕 | 蔥花 | 洋蔥湯底係用咗雞同豬骨文火熬製6小時濃郁，雞油香突出，飲完都唔會覺得膩！😋雞肉有三大片，肉質腍身👍·⭐️黃金蟹肉蓮藕 $38 (4.4/5)蓮藕切成條狀，口感爽口，加埋店家自製嘅鹹蛋蟹肉醬，充滿鹹香🤩·⭐️麻辣凍蜆 $48 (4.3/5)蜆肉份量慷慨，加埋麻辣汁夠晒惹味！😆————————————————————賣相：3.8/5味道：4.4/5性價比：3.5/5推介度：4/5————————————————————📍六游 @69lookout 中環嘉咸

小食試左幾隻，都幾滋味，三隻湯都試過，伴菜會輕輕煎，香口，純雞湯同魚湯都好滿足，麻辣不是外面川式麻辣，要我打80字太多口水，簡單來講，我覺得好好食，冇其他補充。

拉麵係日式Fusion 上海從店員嘅招待態度，食物擺位，店內環境，都Feel 到店員好有heart, 絕對係用心製作👍🏻我哋叫嘅2款麵都無得輸，好好食👍🏻六游香辣雞湯上海麵 $88辣味好香，同雞湯配搭得剛剛好，辣味不太辣（應該大部份人都接受到）無互搶到之嘅香味，雞湯鮮味，味度十分分明。再配埋麵裡面啲配菜，好正👍🏻六游雞湯上海麵 $82雞湯香濃，無味精嘅感覺，因為食落唔口渴。食材健康，雞肉好嫩，無雪藏味。兩者嘅麵勒度適中