初鮨 (已結業)

今日難得見朋友，梗係食好啲，黎左呢間餐廳食lunch，見完覺得性價比算高。我哋叫咗個有刺身既餐，一開始黎既柚子味沙律味道特別，酸酸甜甜，食完之後特別開胃。之後，嚟咗刺身，蒸蛋，刺身算厚，食落不過不失，反而蒸蛋好味，特別滑。之後陸續黎壽司，味道未去到好鮮，不過咁嘅價錢，算不過不失

抵食好味Omakase預早左幾日book午餐食物無失望 但有少少吾夠飽3款lunch set我選擇左$380 set中價位試下刺身幾新鮮有10款壽司🍣可以食味道都不錯👍🏻而且食到好多平時無食開既壽司最好味就係呢個海膽好fresh好鮮甜最後就係湯同栗子🌰雪糕呢個$380餐岩細食既女仔朋友比較細食就夠飽不過價錢搭夠 同埋真係好抵食而且店員服務態度都好好環境舒服😌易搵易去成間店好少位置 吾會好多人下次會再黎試

放假諗住同老婆去試下omakasa.不如就試下呢間啦.要早兩個禮拜訂位仲要落訂.鋪頭裝修都算係唔錯乾淨整潔.坐吧枱都唔覺得辛苦.我哋食午餐叫咗個初價值680蚊一位.一開始食咗沙律跟住就一盤刺身送上嚟我覺得就好奇怪佢唔係逐件逐件相真係好似去超市買盒刺身咁.之後仲奇怪十件手握壽司有八件用火槍燒.個感覺就係火槍味囉我真係唔明白點解係魚生件件都走去燒下佢.同埋啲壽司真係毫無特色同去迴轉壽司食嗰啲真係差不多最後梗係失望啦！！！

網上見到啦呢間位於旺角21樓嘅Omakase 晚市價錢親民抵食 今晚決定一試🥰 可惜當晚吧枱位full booking 不過包廂私隱度十足 都好舒適👍🏻試嘅係$980豐Menu 有好多嘢食😛前菜🤩柑醋茄子 千切大根 檸檬海蜇😛 三款都非常出色 茄子酸酸甜甜 好淋好入味😋 海蜇加咗檸檬汁 又酸又爽口 勁開胃🤤特選刺身👅有大大粒帆立貝 鰤魚 愛女 同拖羅 拖買加上芥末 岩鹽同紫菜 大大片好肥美☺️日本時令直送生蠔🦪今晚食嘅係真蠔 大隻又肥美😍 上面加左青橘啫喱 酸酸甜甜 更能帶出蠔嘅甜美👅壽司6件🍣金目鯛 銀鱈魚 間八 赤貝 白蝦 目仁奈 當中最驚艷嘅一定係銀鱈魚 炙燒逼出魚油 超幸福🥹季節一品料理🐟松皮金鯛 將金鯛油炸 魚皮酥脆十足 賣相精緻 魚肉保持鮮嫩👍🏻海膽鵝肝脆脆🤤師傅將鵝肝打成慕絲 上面放上大量馬糞海膽 鮮甜味美🥰 放上烘脆左嘅鱈魚乾到食 口感豐富🤩茶碗蒸黑松露蟹肉茶碗蒸 非常出色 蛋勁滑🤤 打開蓋已經聞到香濃黑松露味 食唔停😛味噌湯🥣甜品🍨榛子雪糕 有榛子粒粒 成為圓滿嘅句號🌟

旺角 初鮨 豐set $980 📍前菜三點千切大根口感清爽/金醋茄子好香口味道甜甜/檸檬漬海蜇味道酸酸食完真係好開胃📍刺身四點北海道帶子帶子厚肉鮮甜；鰆魚表面火炙過令魚味更濃更香；海呂魚薄片捲住蒜芯咁食好香口～📍拖羅刺身拖羅加上岩鹽紫蘇葉同wasabi再用紫菜包住一啖入口超飽滿📍赤崎真蠔 勁肥美肉厚重重海水味，上面放咗青瓜啫喱同紫蘇花，令個味平衡返～📍松皮金鯛金鯛魚皮經過油炸超脆口但魚肉依然超嫩滑再配埋青檸同柚子茸食好夾📍壽司六款間八魚味突出/深海池魚肉質細緻/赤伊佐木經過火炙過嘅赤伊佐木，將魚味變得更加香濃/金目鯛魚鮮/中拖羅魚味同油香較均勻/銀鱈魚火炙完魚油逼哂出嚟，滿口油香📍海膽鵝肝脆脆打卡item！師傅先噴鵝肝mousse喺鱈魚乾，之後再鋪滿滿馬糞海膽，由軟軟海膽到脆脆鱈魚乾口感非常豐富📍黑松露松葉蟹茶碗蒸蛋好滑溜再加埋黑松露同松葉蟹肉，勁多料超滿足～ 📍麵豉湯📍黑糖雪糕#大口在旺角#旺角美食#打卡餐廳#打卡美食#omakase關注組#旺角omakase #topcitybiteshk#hkfoodie#hongkongfood#hongkonger#hkrestaurant

本身在旺角番工，見到openrice 有間午市廚師發辦，價錢都幾吸引，決定試一試。留意番價錢係閒日適用的價錢，中間tier梅感覺上性價比高，都見到唔少食客都揀依個set。先講前菜，有三樣，柚子海蜇，茶碗蒸和沙律，賣相幾吸引。特選刺身：牙帶魚油香甘甜美味，帶子爽滑彈牙，劍魚口感豐富又唔太油膩，整體幾配合。壽司有10款，每次廚師都會先介紹再上，師傅會好有心機跟你介紹每日的壽司。岩鹽、黑雕、金木雕、竹籤魚、深海池魚、迷你銀雪魚配海膽醬、左口魚群邊、釜山縣白蝦、北海道根室馬份海膽，刺身十分新鮮，壽司的米飯加了柚子汁，分外配搭！壽司份量好多！麵豉湯配抹茶食到飽後飲啖麵豉湯去除油膩的感覺甜品：最後有薑味雪糕作甜點，幾特別。

位於旺角ʟᴀᴅᴅᴇʀ ᴅᴜɴᴅᴀꜱ 21樓< 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓗𝓪𝓽𝓼𝓾 >, 一間樓上廚師發板, 設有吧檯及兩間客房, 環境舒適闊落。豐 $⁹⁸⁰前菜檸檬海蜇、蘿蔔絲及醬油茄子。特選刺身 (4種)分別是帆立貝、愛侶魚及鰤魚, 厚切爽滑。而拖羅刺身相當有驚喜, 質感鬆軟, 油香四溢, 入口即化。其與紫菜及紫蘇葉包裹, 減輕油膩感。日本時令直送生蠔是日為赤琦真蠔, 面層放有青骨啫喱。季節一品料理松皮金鯛配柚子蘿蔔蓉, 質感甘香酥脆, 旁邊再放有鮮甜冬菇。壽司6件每天供應各有不同。海膽鵝肝脆脆鱈魚乾質感脆卜卜, 面層放有鵝肝慕絲及北海道馬糞海膽, 相當鮮甜滑溜。茶碗蒸黑松露松葉蟹肉蒸蛋, 滑嫩順口, 濃濃鮮味。湯麵豉湯放有少許豆腐粒。甜品榛子雪糕。初鮨📍旺角彌敦道575號Ladder Dundas21樓

夜市開返一定係報復式食飯行完旺角一於去初鮨食返個Omakase 先😍🥗前菜三味先奉上三樣開胃小食其中千切大根既口感令人難忘🐟刺身三款除左鮮甜既北海道活帶子愛女魚亦相當出色🐟大拖羅刺身師傅加左岩鹽同wasabi用紫菜包住俾我地拖羅入口即化絕對係幸福既味道🦪赤崎真蠔配上青檸啫喱同紫蘇花海水味偏重，口感creamy好有鮮味🐠松皮金鯛 配青檸汁蘿蔔蓉魚皮炸到香脆肉質細滑油香勁突出配青檸汁幾清新🐟六件壽司間八、深海池魚、赤伊佐木、金目鯛、中拖羅、銀鱈魚雖然只有六件但都試到唔同魚嘅口感同味道幾有滿足感🦢海膽鵝肝脆脆海膽味幾突出而且非常新鮮配埋鵝肝慕絲既順滑同鱈魚片既口感令人一試難忘🦀松葉蟹茶碗蒸蟹肉帶令蛋更鮮甜最後飲埋🥘味噌湯同🍨沖繩黑糖雪糕餐廳服務質素甚佳不時都有人黎加茶壽司師傅亦非常好客環境氣氛非常好由於坐位唔多大家去之前記得book定位啦💕

被大量馬糞海膽與鵝肝慕絲包圍的幸福，你想感受一下嗎？位與旺角的初鮨，以較相宜的價錢，提供高質素的食物。-豐 $980𓐍前菜汁燒茄子🍆煮得超軟爛入味檸檬海蜇酸酸甜甜的。另外還有大根𓐍刺身總共三款刺身。大大粒帆立貝，肉質扎實爽口的愛女魚與獅魚。𓐍紫菜紫蘇葉包拖羅刺身哇，真的有驚艷到，紫蘇葉散發的香氣和拖羅的油脂融為一體，包裹著整個味蕾。𓐍赤崎真蠔🦪嫩滑飽滿的蠔配上酸酸甜甜的青橘啫喱，生色不少。𓐍季節一品料理是松皮金鯛配柚子蘿蔔蓉，魚皮介得超級美！外面超脆，中間魚肉嫩滑。𓐍壽司六貫有目仁奈、銀雪魚、金目鯛、超爽彈赤貝等。𓐍海膽鵝肝脆脆本餐最期待！手打的鵝肝慕絲，和大量北海道馬糞海膽，一口下去幼滑香濃真的超滿足！😍𓐍茶碗蒸是黑松露松葉蟹肉蒸蛋，蟹肉真的超慷慨！𓐍最後以牛乳雪糕作結完美的一餐。

夜市開返，第一時間去食飯。聽聞旺角初鮨有Omakase食，所以就去左。先食前菜三味，係每樣一啖既開胃小食，都幾清新。刺身三款有北海道活帶子、愛女魚同多春魚。幾鐘意佢地既刺身，好夠鮮。重頭戲大拖羅刺身就用紫菜包住，唔好睇佢咁多wasabi，唔會好辣㗎。即開大大隻赤崎真蠔，上面鋪左青檸啫喱同紫蘇花，豐富左呢道菜既味道。口感幾creamy。壽司有6件，包括間八，深海池魚，赤伊佐木，金目鯛，中拖羅同銀鱈魚。件件各有特色，當中以金目鯛既味道，同銀鱈魚既油脂最令人難忘。食到咁豐富，仲有松葉蟹茶碗蒸，味噌湯，同沖繩黑糖雪糕，份量相當足。下次再帶班朋友再黎食過先。

呢間喺旺角嘅omakase樓上小店初鮨，聽過好多嘅人推介，終於可以喺放寬食晚市嘅時候可以一試究竟。金醋茄子：茄子非常入味，味道酸酸甜甜，更加開胃。千切大根：清爽口感，經過秘製醬汁醃製嘅切絲蘿蔔，令蘿蔔嘅味道更加突出。檸檬漬海哲：新鮮嘅海哲切片，加埋檸檬漬一齊食，有檸檬嘅酸味之外，仲帶有檸檬獨有嘅清新香味。北海道帶子：北海道嘅帶子大大粒，厚肉非常，勁鮮甜。鰆魚：表面經過火炙，所以帶有炙燒嘅香味，而呢款嘅魚肉味道較濃海呂魚：用魚肉將蒜芯卷起，令口感味道都變得更加豐富。拖羅刺身：拖羅刺身用紫菜包住，而入面仲有岩鹽、日式芥末、紫蘇葉令拖羅嘅油香發揮到極致。赤熊懸嘅真蠔又名為赤崎真蠔，佢哋嘅蠔勁大隻又夠哂肥美肉厚，海水味會偏重，所以喺蠔面放上青瓜啫喱，紫蘇花。令食嘅時候口感更加清新同爽口。松皮金鯛：松皮金鯛嘅賣相精緻，金鯛經過酥炸，而佢嘅魚皮就採用松皮嘅方法處理，令到其魚皮更美觀之外亦變得更容易食用，而金鯛雖然經過油炸，但一啲都唔油膩之餘，其魚肉仍然十分嫩滑，再加埋佢哋提供嘅青檸同埋柚子茸就更加好味。間八壽司：間八，魚味更加突出。深海池魚壽司：深海池魚嘅肉質細緻，入口鮮甜帶油香。赤伊佐木壽司：經

當然同老婆咁啱係旺角有嘢做，見到呢間咁多好評就試下啦。點知道間嘢真係勁伏，好懷疑d食評既真實性。先講服務，之前見到有食評講過個廚師係咁𥄫女，冇諗過真係咁癲。唔係佢serve我地成餐飯都全程不停望住我老婆，令到我地成餐飯都食得勁唔舒服（佢係擺明望住你個隻）。再講下食物質素，我哋叫咗《滿》嗰個餐，正常諗住食Omakase梗係會想食新鮮/生既壽司。我呢個套餐入邊有10件手握壽司，9件係炙燒既壽司，得一件係生既，我唔明白食omaske食熟既壽司黎做咩？我不如自己去百貨公司買壽司翻屋企用火槍燒黎食？d魚生已經唔覺新鮮佢d醋飯仲要係勁差，淋到好似爛飯咁，真係勁難食。之後有一個鵝肝mousse海膽脆脆，呢個先經典。作為一個Omakase廚師可以唔識整，整到個mousse鵝肝勁大pat，漏晒出嚟跟住仲要俾我哋食翻，另外一個師傅當住我地面話佢唔識整，係到教佢整…作為一個omakase 師傅點解可以唔識整都可以出黎整壽司俾客人…海膽鵝肝簡直係想嘔，仲要因為係咁漏搞到我地食到成手都係…有損禮儀（如果係同客傾生意肯定勁尷尬）。不過我覺得最大嘅問題都係omakase竟然全部係食熟嘅壽司，佢啲配搭仲要同某大型連鎖

上網見到呢間omakase評價好高，於是今日趁住放假，拉埋朋友過嚟一齊食，估唔到比我想像中嘅好超級多，有意外嘅驚喜，重點係價錢好親民，我哋過嚟食晏晝，都只係幾百蚊一個人，簡直係良心價😆✌🏻 強烈推介俾各位鍾意食日本嘢嘅朋友，依家冇得去旅行，仲可以解下鄉愁😛首先一嚟到，餐廳環境好乾淨企理，而且人氣都好高，想識嘅朋友仔記得早啲訂枱啦😛職員同埋師傅都好熱情，而且好細心，會同我哋介紹每一樣食材，仲間中問吓我哋意見，互動感十足😚加上呢度每一樣食材都睇得出師傅好用心處理，尤其是係刺身嘅解凍都做得好好，唔會有冰凍味，反而食得出好香嘅鮮甜味💓特別推介係依度嘅前菜，包括左千切大根、沙律、茶蒸碗🎊 大根由醃製過蘿蔔絲製成，酸酸甜甜好開胃另外刺身我最鍾意嘅就係左口魚壽司🍣必食推介！魚嘅肉質好鮮嫩，基本上可以做到入口即，而且承載住滿滿嘅油脂香味另外深海池魚、章紅魚、金木叼，都係魚王之王，必食推介😆👍🏻

開放返堂食，我又係時候出動啦😆✌🏻今日同大家介紹嘅係依間位於旺角平民價錢+日本質素嘅omakase💗 係我最鍾意嘅餐廳top5之一，價錢超抵食，而且環境同食物都好高質，我同朋友兩個人嚟食晏晝，都只係人均$380，咁抵喺邊度搵啊😛✌🏻首先要入到嚟，職員就帶我哋入坐，而且每道菜都會好細心咁樣同我哋講解，我哋就坐咗喺師傅面前等食👍🏻 見到師傅喺處理刺身方面嘅手法都好專業，食材都好新鮮❣️首先嚟個前菜 : 千切大根+蒸蛋+沙律菜新鮮又開胃，尤其是係蒸蛋裏便仲加咗好多瑤柱😛另外套餐包括十種壽司🍣1.金目刁刺身2.章紅魚3.雙燙黑刁刺身壽司4.深海池魚特別推介係依種，超級好食，肉質好鮮甜同彈牙，聽師傅講仲係季節性，咁好味係在於佢集八身魚 赤身魚於一身✌🏻5.左口魚邊壽司又係另一樣推介，左口魚油脂超級豐富，勁香口💓6.真鯧魚壽司7. 銀雪魚壽司10. 海胆壽司以上三種壽司都非常鮮甜，絕對係高質上成嘅色材👍🏻最後在利益麵豉湯同埋杏仁雪糕作結❣️

晚市堂食第一餐，兩星期前已經book定枱前菜三點檸檬海蜇～ 酸酸的脆脆的，特別醒胃櫻花蝦蓮藕片～ 爽脆刺身三味帆立貝春魚～ 清甜膠碟魚～ 超好吃， 口感軟棉，微微火香 大拖羅刺身～ 油香四溢， 回味無窮， 可以再來一件嗎？赤琦真蠔～ 鮮味 juicy 松皮金鯛配 柚子蘿蔔蓉 ～ 甘香酥脆Sushi 深海池魚金目鯛富沙灣白蝦 魚獅魚青魚～ 燒過… 好正油香 黑綠 ～ 唔係間間都有，都比較罕見，配搭左微甜的醬汁，好特別海膽鵝肝脆脆， 中間夾住一層鵝肝 mouses 真係好脆卜卜， 凍冰冰 好似食緊海膽雪糕，滑嘟嘟 ， 第一次食呢一種口感嘅海膽+ 鵝肝Very impressive 松露松業蟹茶碗蒸～ 好香蚧肉味.. 麵豉湯自家製益力多雪糕Omakase 就係要咁樣新奇、刺激又創新 👏🏻 $980/head 真係好低食難怪我食當晚係full house