北方餃子源 (榮華商業大廈) (已結業)

病到冇胃口但又要食藥，想食熱嘢，揀咗呢間。去親新店一定叫基本款，揀咗白菜豬肉餃麵。前菜有醃漬酸菜。店方用清水湯底，一定對自家出品非常有信心。麵雖然唔夠粗，但食落幾彈，是我喜愛質感。餃子皮好薄，摺口位都冇過厚，肉涵鬆軟剛好，調味唔錯。由於湯底冇味，用酸菜送口還可以，冇過鹹過酸都幾好。豆漿正常味道冇過甜。不過如果真係比較，隔兩條街嘅“龍鳳餃子館”嘅餃子形象鮮明，登龍街嘅“麵館皇”就麵條出色。呢度用清水煮真係争啲，自己買外賣用上湯煮應該唔錯。

看到這張圖有很熟悉的感覺嗎?Wing不是第一次來北方餃子源用膳的啦，銅鑼灣的去過，筲箕灣東大街的也去過，今次再來銅鑼灣這家，今次是一行三人的丫，吃的可以多點耶~XD對喔，Wing還是第一次看到這個牌的丫，原來北方餃子源是蔡瀾常去的餐廳之一耶~豆漿先來杯豆漿....Wing忘了抄低價錢啦....很烏龍的說=3=這杯豆漿甜而不漏，豆香很重的，怕甜的女生點這個豆漿就最適合不過了~!!!京醬茄子 ($23/5件)這個茄是凍品來的，茄子的味道本來十分淡的，加上旁邊的京醬以後就變得惹味多了，京醬原來並不辣，是濃香罷了，愈吃愈想吃的~拌青瓜 ($23)這個的麻醬味超重，加上點點的京醬作為調味~為淡淡的青瓜添上鹹香的味道，讓涼涼的青瓜更惹味~雞絲粉皮 ($36)雞絲粉皮跟麻醬是好友啦，這點是無庸置疑的，但今次最想說的是粉皮的口感啦。這個粉皮比平日吃的厚身，也比平日吃的爽口，而且十分彈牙，很喜歡這個口感，比平日的好吃多了~!!!山東手撕雞 ($36)山東手撕雞的質地令我有所猜疑，最後我們都問了店員，原來是先炸後蒸的，難怪會這個口感，質感像是炸雞肉，但肉質中又帶有水分，加上點點的胡椒作調味，很香的~!!!

放工一個人吃晚餐會找簡單的來填飽肚子,快捷食完就可以回家休息, 麵店就是第一選擇。不論放湯, 煎, 炸, 蒸,的烹調方法, 對餃子來說也是得心應手，餡料可塑性高, 素的肉的悉隨尊便,兒時媽媽上班來不及煮晚飯, 通常都包好餃子雪在冰格,放學回去只要開火放油放湯, 十來歲的我也可獨力準備晚餐,吃到熱辣辣及媽媽的愛意才不致於寂寞來襲。MENU3個女生見到數十種口味的餃子已眼花撩亂，有羊，牛，豬等肉類配上不同蔬菜，也有全素迎合素食人仕需要，食物不用豬油也是從食客健康考慮出發。賣是山東式的餃子，每人點一款口味，最後叫了炸韭菜餸， 香菇豬肉及西洋菜豬肉每樣半份(半份有五隻 $29)。我食餃習慣會蘸點大量醋，先說兩款蒸餃， 肉菜比例向佔一半，皮是人手搓製, 好有嚼勁。肉餡多汁鮮甜, 肉菜比例是一對一，可以食到西洋菜的汁及一絲絲纖維，菇切成一粒粒好咬口彈牙，炸到香口的韭菜餃，因喉痛就吃不太開懷，因炸物一吞就加劇喉痛，身體真不爭氣。拍青瓜麻醬 $23辣味很淺，基本上因淋上大量麻醬， 是吃麻香而非辣的一道前菜，我喉嚨痛吃也不礙事。爽身利落的青瓜與麻醬及醋配一起，不知不覺我也只了半碟，醬料有點雞絲粉皮上那麻

來到銅鑼灣，嗯，當Wing還在苦惱選擇甚麼作晚餐的時候，我們看到它~這是位於銅鑼灣駱克道的北方餃子源，我們想都沒想太多就直接走入店子了~店子的裝潢在這張照片內表露無遺，店內在最繁忙的時候該可坐30-40人吧~我們很快就已經選擇好要點的食物了。這是其中一道推介的餃子-茴香牛肉餃($40/10隻)。其肉汁的份量比想像中還要多呢，對於不愛太乾身餃子的Wing來說，我是很滿意這個汁的份量的。至於味道嘛，嗯..Wing一向覺得茴香是很特別的香料。第一口的茴香，往往是叫人不能接受其味道的，但當你再嚐一口的時候，就會被它的香味所吸引，繼而會想一口一口的吧茴香放進咀裡~這是京蔥羊肉餃($42/10隻)，一放入咀裡，就感覺到羊那點點的羶味在咀裡散發著~其實Wing是很愛這個味道的啦~羊肉的汁流入喉嚨，香味濃郁，吃完這個以後，身體都暖暖的啦~最後是薑湯芝麻湯丸($25/5粒)~這個剛端上的時候，聞到的薑味並不算重~但當Wing喝第一口湯的時候，Wing明白到聞跟真正品嚐完全是兩回事，薑味超濃郁~而且帶點辣的，飲完之後，喉嚨超舒服的啦~小記：其實Wing很愛薑味的甜湯，飲完以後身體暖笠笠的，而且很舒服~最後

其實...我都幾中意食餃子的xd所以...下面的內容或有個人色彩...前菜...應該是花生和酸菜了嗎?個人上不太喜歡~好像不知道哪兒來的樣子...今次食了白菜豬肉餃和鮮肉韭菜餃~算是兩種很經典的餃子XD不過個人不太喜歡韭菜的,但韭菜餃的感覺亦不錯~用料十足,令餃子的感覺非常飽滿,多汁而且餡料感覺新鮮,但餃皮似乎厚了一點,餃子來說,水準不錯~但麵則不太OK,基本上是粉、"林",而整體來說亦比較淡,感覺上亦沒有太多的味精的~這價錢,有前菜,有飲品,真的是不錯的~只是麵方面扣了部分的分數...XD

本人一向好少打食評, 但今日我o係呢間鋪頭所遇到既問題，一定要告知網友。 事緣今日我同兩個同事係該店食ｌｕｎｃｈ，我本人叫了一碗芹菜水餃面酸辣湯底($53)。進食期間一直都冇乜問題，但到最後接近食完之際，我係碗底發現左粒橢圓形物體。我在初期本以為係食材一部份，但睇真ｄ亦同時叫埋同事幫眼睇，粒野有頭有腳，形狀甚似昆蟲。我就同佢地侍應投訴, 個侍應話口未完就收左我碗野話比廚師睇。我就即刻去櫃位同佢地負責人投訴，點知佢竟然話廚師同佢講係木耳絲黎。之後完全冇悔意, 冇道歉亦無任何表示，就咁叫我埋單。此事實在太令人氣忿，為了各食家健康著想,我亦必需將此事件分享,以免有人再中招。

我一向喜歡吃北方餃子、山東菜，常常聽同事們說附近這間北方餃子源很好味、很出色，前晚加班後終於忍不了要去試一試。店門前很是裝潢，還有蔡瀾先生的推介海報，而店內裝修簡潔，員工服務幾好，一坐下就給遞上一杯茶，禮貌細心的替我點菜，餃子份量有五粒和十粒，我比較大胃口一點，一個人最後也吃下了二十五隻份量包括…西洋菜餃子、鮮蝦餃子、鮑魚餃子和韮菜餃子先來一碟鮮蝦餃子，咬下一口很有意外驚喜，鮮甜味美，蝦肉又夠爽甜，很好吃！再來一碟西洋菜餃子，西洋菜和肉的份量恰到好處，味道剛剛的好，西洋菜味又不會搶去了所有味，頂呱呱！之後再來鮑魚餃子，這個也是很不錯，味道很特別，非常的多汁！最後來是後加單的煎韮菜餃子，我覺得這個非常一流，韮菜好香，加上煎到外皮脆脆的，很有口感！今天晚上非常滿足，真是很好吃！！最後還不得不外賣韮菜餃子和冬菇餃子給家人分享呢

喺openrice睇食評而嚟嘅一間餃子店，原來唔止食餃子，仲有好多嘢食大大粒嘅韮菜餃係非常之出色， 餡料夠多又夠新鮮，咬落多汁，值得推介鍾意食羊嘅人，可以食佢嘅羊肉餃，好好味辣味雲耳辣得嚟唔太辣，雲耳又爽口，啲味道仲好正，凍凍哋真係幾惹味蒜泥白肉都好味，豬肉好爽口，加埋啲醬料，非常夾豬扒飯嘅豬扒夠林身又夠味，辣味豬耳好脆口，味道好，食到停唔到口 之後清清哋嚟碟西蘭花，今日滿足晒了

禽晚有朋友提議去呢間餃子源食飯聚會，我哋一行5大2小，一輪衝鋒陷陣食咗以下食物京醬茄子…好味，茄子好爽但又唔會硬拌青瓜…啲醬好濃，夠晒味，正醉雞翼…好夠酒味，啱晒我，正手撕雞…呢樣我無食到，但朋友話好正，啲雞好滑亦好新鮮醉豬手…好爽好入味，正涼拌海蜇…辣得嚟又唔會太辣，唔驚小朋友食唔到，芝麻同麻油味好香煎韮菜餃…煎到好脆口，入面嘅餡料又好香，好多汁，正另外再叫咗幾款唔同嘅白灼餃子…冬菇餃、鮮蝦餃、白菜餃、素菜餃、羊肉餃…平日我都唔太鍾意食北方餃子，但禽晚所食嘅餃子，因本人唔食羊，除咗羊肉餃我無食之外，所有餃子又的確幾好味喎。老闆最後送我哋食湯丸同豆漿，好好人

一向鍾意食餃子嘅我，經朋友介紹下認識呢間香港區好出名嘅餃子源，銅鑼灣呢間係新開分店，所以今日決定去試吓 去到先知原來新開張期內，下午2點半起做緊全單8折所以我同三位朋友知道有折就不停柯打 我哋柯打咗白灼九菜餃，嚟到大大粒，好夠味，咬落仲好多餡料，點埋佢哋嘅醋同豆瓣醬，仲正白灼冬菇餃好香冬菇味，煎九菜餃，煎到好脆皮，超正辣味豬耳，辣得嚟唔太辣，又夠爽口，加咗芝麻再香啲，我食到停唔到口，差唔多比我食晒豬扒飯，豬扒好夠味，又夠林身，不過唔記得朋友推介要食好好味嘅菜飯，所以今次叫只咗白飯，下次一定要試菜飯 醉雞翼（唔記得佢全名）都算ok，但如果再濃味啲會更加好個老闆仲好好人，請我哋飲山楂菜同豆漿，之後又請我哋食湯丸，湯丸個湯底係好夠薑味，真係好夠薑總括呢間餃子源係好好味，“無餃不歡”嘅我一定會再嚟食嘅

第一次同班朋友黎呢間餃子店食.見到門面有蔡瀾推薦.所以想入去試下.店內十分整潔.落單時店員尚算有禮.我叫左個韭菜餃面.個人認為D面好爽.餃子非常入味.不含味精所以食完都唔覺會口渴.湯底淡口為主.不過我喜歡食濃味野.所以個湯底唔係好岩我.我朋友食左個豬排飯.佢話個豬排好林.夠入味.我再去叫左杯豆漿.佢比較淡口.個人喜歡甜D..不過都可以接受既...  最後叫左個雲耳同豆腐皮旦.兩個都好好味,不過我覺得皮旦可以再糖心D就更好.有機會我都會再黎食下

I had originally wanted to come here in Sunday but it was closed. So, I returned again.The shop has a very old fashioned Chinatown feel to it. Complete with gold dragons and red lanterns. It was fairly quiet around 2:30 pm, so I was given a table quickly.Even the menu felt very old school Chinatown. Everything was written in both Chinese and English including how much to add for take away. They had a variety of dumplings along with rice and noodles. I saw also some snack dishes like drunken chic