十八火鍋TIY

間中掛單 --- 子陵等級4 2011-11-26

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週三看完電影後已差不多接近十時，由於明天還要上班，適宜速戰速決，任務也就交給新相識的戲友身上，吃火鍋未嘗是一個不錯的選擇，一行人由油麻地徒步至旺角，到達旺角的創興中心時，還以為是商場內的海鮮酒家，卻不知位處十八樓處別有洞天，有一個類似散貨場的地方，所賣的卻是火鍋食品。看清楚一點，這個名為「十八舞會」的地方，原來日間經營的是社交舞場，晚上可能想開拓財路，所以撥出場地作火鍋場之用，兩者完全是風馬牛不相及。這些年來，任食火鍋已成為大眾的飲食主流，說穿了不過是主家與食客的一場「對賭」，如食客進食的Quota低過已定的價錢，就算店家贏了。不過這裡也和平時有點不同，雖然也是任飲任食，基於人手不夠的關係，除了奉上全包價的湯底之外，無論拿取食物、飲品，甚麼醬料及蔥蒜，一切服務近乎欠奉，所以標題才有TIY（Take it yourself）的意思。一切生料置於場內的中央，任憑食客親自夾取，有點以Buffet一般。款式來還是不少，不過作為任食的貨色，已預了不會有甚麼貴價的食材，多是凍肉公司的冷藏出品，解冰後的新鮮程度，個人覺得是可以接受的。飲品來說不外是啤酒及罐裝汽水等，前者是大陸的金威啤酒，要求不高也是可以一喝。另有大酌的竹庶水作清熱降火之用。當然一切也是要自己作提取的，由於同場的食友需要飲點清水，向場內的服務員討了一壼，算是惟一的服務了。湯底也是大路款式，不外是清湯、沙嗲、鴛鴦及豬骨等，大家入夜後的食慾也是不大，大家也想口味淡一點，最後點了清湯，也沒太大異議。當晚吃的東西不算太多，先有冷藏用的肥牛及羊肉片，也夾了一點滑雞、疑似手打的四寶丸、豬潤及雞子等，味道大致吃得過。至於雪藏的丸餃類來說，有魚皮餃、炸魚餅及墨魚丸等，亦有近年興起，中間釀了芝士的爆漿丸，不知何時開始，連雞尾腸也納入了火鍋的範疇．．．．．．．相比來說，還是山根及炸魚皮「正常」一點。吃得太多肉，就來一點菜蔬作下火之用，有西洋菜、西生菜、薯仔及蓮藕等，大體上亦是新鮮爽口。最後是海鮮類別，除鱔片及脆鯇片來得不俗之外，也有鮮蠔供應，看似細隻了一點，總算聊勝於無。最後來點魚頭及魚骨腩，幾隻不活的凍蝦及一堆鵝腸，後者經灼過後，可為爽脆肥美。由於同場的朋友用了團購的關係，最後每人只用了近一百元便可下樓，看似便宜，其實以宵夜時份來說，是平不了多少的。這一頓火鍋，以食物及服務來說，只屬一般水準，但這裡有一個好處，原來晚市是可以供應至凌晨三時許，如屬夜鬼一族的話，不失為一個進食聊天的地方，也是旺角這個不夜之城的特色。陵之微調：C這夜宵進行於二零一一年十一月廿三日晚上繼續閱讀