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This shop is the only patisserie in yuen long.I visited once about half a year ago.I was attracted by the chocolate truffle and macaron.There were only few types of cakes and not attractive enough.
The chocolate truffle looked like the one from Tony Wong.Since I have not tried the one in Tony Wong before,I think this one was quite delicious.It was rich in chocolate and the texture is like jelly outside and there was concentrated chocolate cake inside.There were some chocolate sauce inside too.
The macaron is caramel flavour.The outer layers were crispy and there was rich caramel flavour in the ingredients.However it was too sweet I think.And $10 per macaron!and now it is more expensive.I'd rather eat macaron in Paul Lafayet.The quality there is better.
朱古力泡芙塔($22)-特別的造型令兩姊妹一試，然而其質感一點不清脆甚至很硬，予人感覺是很不新鮮；塔身的的朱古力味也是怪怪的，應該是加了一些我辨認不到的酒，總之令人不敢恭維。我只吃了一口就放棄了!
Blueberry cheesecake($24)-味道及質感都表現平穩，質素與首訪的NY cheesecake差不多，不過那麼快加價數元，令抵食度打了些折扣。
時間過得很快，轉眼又4個月了，想想不如又給它多次機會? 就致電細妹，讓她買幾件餅帶來大歡喜，作為生日飯的加料甜品。原個的蛋糕沒可能吃得下啦，是晚只選了三件餅；搞笑是原來Jimi只得兩件裝或半打裝的外賣盒，遇上三件的訂單，就要以鈿盒+散袋處理，還好兩店地點很近，也沒有太大問題。
其實壽星從來都不是甜魔，不過因有別致火機在場，也很樂於玩點蠟燭，甚至享受這過程更多於吹蠟燭! 而玩完一輪，壽星與三老（包括我老公..）都沒有多碰這幾件餅，它們的下場結果不出所料，幾乎全落我與細妹肚中...
是晚三款餅都是細妹挑選的，首先試Chocolate banana cake，由外表看不出來的，原來蕉味都幾濃，然而朱古力味卻較淡，質感也不夠潤澤軟棉，配搭並沒有聖安娜的出色。
細妹又重點Blueberry cheesecake，這次的芝士蛋糕有進步，芝味不算很濃郁但相當純淨，軟硬與質感亦很對辦，襯上恰當的藍莓醬，清甜不膩，幾好。
最後一款是Hazelnut chocolate tart，可惜榛子味並不突出，朱古力片亦不夠甘濃，味道很一般。
其實也欣賞小店經常推陳出新，然而新的產品往往未能盡如人意，值得留意改進，這兩次幫襯較喜歡的都只是傳統芝士餅。總的來說此餅店還要多加努力，才能滿足越來越挑剔的食客要求啊!
至於Opera蛋糕, 誠如同文食家yan所說, 蛋糕做得頗有層次感, 一層一層非常分明, 蛋糕部份的咖啡味極之濃, 每層蛋糕之間夾雜著數量不少的榛子碎粒, 兩者的味道相輔相乘, 增加了蛋糕的口感, 淋在頂層的朱古力單看顏色以為是極濃的dark chocolate, 但食落口時又沒有想像中般濃, 朱古力味稍感不足, 表面附上了一粒非常細小的朱古力macaron, 我想應是店主借此一併推銷店內所賣的macaron吧, 但單從此小粒macaron來看, 味道說不上很正, 因為餅已經有些稔身了, 而且總覺得此粒macaron 跟Opera其實不太合襯, 反而表面的那一小片金泊葉子及朱古力裝飾跟蛋糕本身更配合, 整體味道大致上都不差, 但像yan所說的一樣, 這個價錢來說已經算是不俗了, 加上在元朗, 這種程度的質素已經絕對可以收貨.
嚴格而言, 單計此兩件甜品, 這兒的水準說不上非常出色, 但以元朗而言, 已經是可以接受了, 甚至可以講是這區現有最高級數的蛋糕甜品店了, 當然, 價錢上亦比市區的頂級甜品店平了一大截, 所謂一分錢一分貨嗎, 所以價錢和味道結合之下, 都決定給予笑臉的總評, 亦有再次幫趁的機會, 但服務上實在有改善的空間及必要了.
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