台灣麵 (已結業)

係前幾日因為我既家姐系台灣旅完行返左黎香港..而我又冇去到T.T所以我同我d fd睇完戲之後搵野去食(其實我地本來諗住睇戲之前去食架..不過我遲到~嘻嘻本來都諗住睇戲之前食晏><我出到黎個陣都1早已經2:00囉~甘我要睇2:30個場呀ma..)甘我就系搵緊野食既途中...諗起人地有得去台灣..我都唔可以汁輸架啦!!睇戲個陣buy左好多(爆曲)<<<甘樣打ma???食到勁口乾..仲食剩3/5..剩反個d仲dum埋我都係第1次甘衰仔甘哂野架炸...講反正題:下午茶餐幾正下wor~普普通通1個麵唔加野既話就$26仲送埋野飲tim..甘其實我甘口乾..飲咩野都係會甘正既加埋間餐廳裏面有電視~嘿..座多幾耐麵得啦^.^珍珠奶茶杯野d staff針到好滿呀^^睇下d相就知啦仲有d珍珠咬落口好e un=]我仲同個fd講我地鬥耐咬爛啦野~無聊..酸辣湯拉麵碗野都算幾大下啦=]佢幾辣度適中..酸幾程度都係呀x]哈哈!最正既就係碗野係勁多料呀!!內有豆腐,豬紅,芽菜,冬菇,蔥(可走蔥)其實1般既都可以d湯都幾正下=]芝麻手撕雞拉麵d個我冇試過..唔係我叫的xd但係肉

5月28日, 端午節日~ 好想好想好想食台灣野!!! 不過觀乎銅鑼灣至灣仔一帶, 食得過的台灣野除了易牙妙手之外再無它選… 結果搵咗好耐, 原來平時我地成日經過嘅呢間台灣麵評價都唔錯~ 一於一試!!::: 涼拌腐皮絲 ::: $10係跟餐加錢要的. 係一碟仔像腐皮又像蛋絲加火腿絲嘅涼拌小食~ 甜甜地都幾開胃~::: 豆腐肉燥乾伴麵 ::: $34賣相色彩繽紛~ 靚! 炸豆腐唔油兼有豆香~ 好味! 肉燥混有豆豉香甜味味~ I like it!! 仲有一大堆健康配菜椰菜蘿蔔青瓜絲, 又新鮮又嫩~ 麵條較米線粗身, 咬落有烏冬般軟淋煙韌感覺, 吸收埋少量嘅肉燥汁, 真係好食到停唔到~!! 總結就係好好好味道!!::: 紅燒牛肉飯 ::: $31有驚喜係佢嘅白飯上都加有肉燥! 其他好多台灣野都做唔到~ 紅燒牛肉跟碟另上, 份量亦足, 牛肉非常淋身, 咬落肉味濃郁~ 白飯加上肉燥都十分好味~ 同樣地配上椰菜蘿蔔, 成個紅燒牛肉飯都十分豐富~::: 小籠包 ::: $20一籠四個, 即叫即蒸. 包皮厚薄適中, 而且啱啱透出少少豬肉餡的粉紅色~ 因為有蓋焗住d包兼有大堆椰菜絲顫底, 所以包皮都可以保

記憶中，台灣麵這間連鎖台式餐廳數年前曾於銅鑼灣景隆街設有分店，亦即現時米桶所在地。我一直推祟備至的干拌麵是這裡的招牌，麵質粗中帶點彈性，當年相當有水準，若好運遇上現拉條的話更是一流。誰不知好景不常，質素竟每況愈下，最後更落得結業下場，是虎頭蛇尾的代表。在灣仔道的這一間分店，門面的確四四正正，那想到甫進店內環境相當陰暗，冷氣也略為不足，簡直是未見官先打三十大板格。不想考慮太多，老土點要了一個二人餐 ($128)，餐飲朱古力奶茶先來，有好重、好濃的朱古力味，打響了不錯的頭炮，那想到之後竟無以為繼．．．緊接的是名不符實的酸辣湯，湯底看似相當濃郁，實質味道不酸不辣，幸好以豆腐絲、雜菌絲為主的份量十足，尚算可以。前菜的豆腐皮蛋製作簡單，豆腐吃得出是百福牌的，再配上皮蛋及大量豬肉鬆就成，味道可以預期；另一道蒜泥 A 菜，或許油麥菜不是當造的季節，本身淡貿貿亳無味道，空有一些醬汁作調味，可惜蒜泥卻不見影，有點虛有其名。主菜分別點了滷蛋肉燥飯及香酥雞腿干拌麵，卻先來錯一碗賣相極差的雪菜肉絲飯，實在倒人胃口，幸好滷蛋肉燥飯賣相還算對樣，只是肉燥下得不夠多而味道也不夠濃，令拌飯失去了靈魂，是最大的缺憾。至

同事又話想食台灣麵，經過上次肉燥飯的教訓後，今次我決定要$40的魯肉飯+杏仁奶露今次的魯肉飯正點多了，有四件魯肉同半隻蛋，飯有肉燥係上面，其實即係肉燥飯＋魯肉，魯肉唔似我係北京食個Ｄ，比較似卥水，比較韌，都係北京好味Ｄ！同事的紅燒牛肉麵好正，紅燒牛腩都好好味！睇黎$40的餐同$3X的餐係有本質性的分別的！真係一分錢一分貨啊！杏仁奶露杏仁味濃，滑過杏仁霜好多，我覺得好好飲，不過同事話似藥水味都係上次的芝麻奶露好飲Ｄ下次再黎一定要叫返$40的餐！

第一日返工，去左呢度食開工第一餐點左個魯蛋肉燥粗麵（＄３４）＋芝麻奶露（＋＄３）粗麵無乜味，肉燥非常少！蛋切做四塊，算係咁啦！反而芝麻奶露就好香芝麻味，又唔會甜到漏，好好飲啊！服務生反應好慢，而且午市人多，等左好耐先有得食

經過很多次了，覺得裝修不錯，很多人排隊，又有蔡先生的推介，都想試一試，不過每次都沒有吃。無它，因為貴，一碗麵加飲料索價四十元。因為今次見有朋友一齊吃，終於試了一試，原來我不叫餐，是便宜很多的。今次都等了大約十五分鐘，對於我們只有一小時吃飯的人來說，都用上四分一的時間，坐下後又要再轉位，真是那麼多人...坐下來點菜，我要了炸雞扒麵。同事要了牛腩飯和魯肉飯。炸雞扒麵雞扒與麵分開上，雞扒三大切件，很厚身，也炸得很香口，不用很花巧，也是好好的雞扒了，用多少少鹽可能好多一點點。雞扒旁邊的菜又幾好吃呢，是用料好吧，菜做得很甜。麵不是直身的，是彎彎曲曲，應該是手攪麵吧。粗身像烏冬的麵，口感是彈牙的。湯底比較清，沒有加很多很多調味料，只加上了肉碎，有些哨口，是不錯的。同事的牛腩飯試了一口牛筋，算是好吃的，其實個人很喜歡牛筋的。不過又未值得用上四十元吃吧。那麼貴，主要是飲料，原來一杯凍奶茶要加上約十元，精明的我也差點留意不到。套餐和散點也是同一份量的。服務方面，真的有點點不滿。我明白是比較忙，不過當做服務性行業，很希望真的對客人態度有改善。當客人第一次示意點菜，她假裝聽不見，第二次用上大聲一點的聲線，她

well, this statement is not made by meit is made by Mr Choi LanTo be honest, it is only a Taiwan style 茶餐廳the food is acceptable if you treat it as a 茶餐廳but obviously not "the best restaurent in HK"西門丁 is much betterand it is quite expensive, ~$75 per person for lunchwith suboptimal food and environment!

6點前還有下午茶，$26一客包餐飲，選擇頗多。要了滷蛋豆腐肉燥飯及酸辣湯拉麵，前者的豆腐是即炸起，相當熱辣，都算有誠意；後者夠酸夠辣，材料亦多，相對上更好。卡位幾多，坐得舒服，又有奧運電視直播，抵食。

突如其來與友人的二人飯局人在灣仔,不想跑來跑去友人又說這兒的麵食味道不俗一於來試試看吧~麵食的選擇琳瑯滿目,干拌和湯麵兩種加起來有大概有十數款除麵以外,還可選配米線或拉麵安全起見,最後決定要了一個雪菜肉絲干拌麵友人則要了一個排骨干拌麵雪菜鮮甜,肉絲的份量也不少,與拌麵汁很搭,自己很快便把麵吃光光了,不錯最為人驚喜的則是這意的麵條煙韌彈牙,乃水準之作相比之下,友人的"排骨麵"便比較失色驟眼看起來,比較像皮黃骨瘦的"豬排麵"排骨被炸得乾把巴,光看亦知道是炸太久所致看到鄰桌的飲品很糖水的feel也就不多作嘗試了看了看餐牌3個人來的話,相信套餐是蠻划算的p.s這兒的麵份量偏小,正常女生食量的話,配一杯飲料相信會剛剛好男生來這兒的話,看來是要再另叫別的小吃了笑面是給麵條的~有機會再來嘗嘗看這裡的小籠包

晚上十時多，同朋友想找個地方靜靜地飲下野，傾下偈，我們就隨便去了這間餐廳，我們一入去時，聲稱只是「飲野」，老闆就好像不太歡迎，我們更坐在裡邊較靜的位置，他就更表現不歡迎，後來我才明白，原來他要再開冷氣，接著熱情的老細亦沒有招呼我們，只是隨便找個人來落單，我懷疑他是廚師，我們講完一次，他又忘記。看到餐牌上廿多元一杯飲料，本來也覺得沒有所謂，但那杯飲料送來時，真的完全失望，只是用一個很普通的杯子，裡面都是很普通的飲料，我人認為廿多元一杯飲料，最少也要用隻靚一點的杯，心裡面有點失望。

日期：2008年4月23日路過此店，一於入去試一試，都係一般貨色而已．二人套餐，選了以下：－酸辣湯：一般．肉澡米線：湯底好入味．雞腿米線：牛肉湯底好好飲．蒜汁西蘭花：食落口沒甚麼特別．鹵水雞翼：幾好哩！珍珠奶茶兩杯：味道偏淡．

舊店搬遷後, 第一次來新店, 環境感覺好得多, 座位比以前寬闊舒適, 没有以前迫夾的感覺, 光線景觀都比以前好, 還有plasma, 不錯不錯Menu加了價亦比以前美觀得多, 點了2人套餐, $180多元有很多美食, 頭盤的鴨舌香滑而鹵水味濃, 鴨舌的size及份量皆多. 海哲頭略為厚身及硬了點, 味精重了. 鴨腎的軟硬適中, 味道略淡, 可惜欠缺汁液配合, 令到鴨腎肉質比較乾鞋. 炒西蘭花的乾蒜太多, 吃得滿口蒜味, 主角紅燒牛肉麵依舊美味, (其實吃完前菜都有點飽滯了) 牛肉香軟腍滑, 鹵水入味又香口, 筋肉分明且均勻, 令人吃完一片又一片, yummy, 台灣麵的麵質一向都是我的心頭好, 彈牙麵質加上惹味醬汁, 真令人回味~~~~

冒住爆瘡危機，試左炸雞腿麵!雞腿斬件另上，好!仲有d炒椰菜伴碟，都好!主角炸雞腿，雪藏貨，預左，不過除左香口外，真係無咩味，不太好..不過$28一碗，經濟實惠啦~試過便算了..

nice decor and setting.snacks r ok especially the fine oyster noodles, and shredded tofu with ham.

叫左酸辣湯面+韮菜雲吞湯面，酸辣湯面d料好好味，但都頗辣，食了一半要同男友交換，再試埋韮菜雲吞湯面，都okay喎!d面好彈牙!好味道!