台風。R

營業中

休息中

今日中午嘅時候和同事咁岩經過見到就走入去試，呢間餐廳出名沾麵😍二話不說就叫左個海蝦味噌沾麵湯底濃郁厚實，材料十足，超大量櫻花蝦，如果覺得味道太濃烈，可以食到一半既時侯，加點檸檬汁，加左之後個湯底會升華到去另一另一個層次。值得一試😋

🍜性價比超高既拉麵 大大碗 好底食😋雖然餐廳係係灣仔區 但係應該係銅鑼灣個邊過來會快少少🚘拉麵湯底總共有3種 包括魚介豚肉、濃厚蝦蟹豚肉同埋墨汁黑松露湯底 同埋仲有2種沾麵👀 頭兩款湯底味道就同大部分拉麵店差唔多 但係佢哋勝在拉麵份量夠多 真係其他鋪頭既1.5倍 同埋拉麵湯底偏向厚 令到麵非常掛湯😍墨汁黑松露拉麵($88)拉麵份量夠大 細食既人最好選擇少麵 唔係真係食唔嗮👀麵條口感適中 餐廳無得選擇拉麵既軟硬程度 如果有會更好叉燒份量大方 有2-3塊💨 同埋叉燒肥瘦比例好評價 超級嫩滑 應該係慢煮叉燒👍🏻 配料有流心溏心蛋（半隻）、紫菜、同埋筍湯底方面有超級濃烈既黑松露味 湯底唔會太油 配埋放左係檯上面既蒜蓉/辣椒醬會更加好食濃厚蝦蟹豚肉拉麵($88) 呢個係我朋友點既餐 我諗麵同埋配料大部分都一樣 只係個湯底唔同👀 我試左一啖湯 味道係超級濃郁既櫻花蝦味🦐 同埋新鮮海鮮味 反而蟹既味道就比蝦蓋過左少少味道：🩶🩶🩶🩶/5📍 台風。R (灣仔)地址：灣仔駱克道389號地下

喺呢頭返工都唔知原來有一間咁嘅拉麵店，開喺呢度唔起眼。我都係上網見到佢嘅黑色麵就好有興趣，每次見到啲黑色湯底同麵都會好想試😂跟住食到一嘴都黑好似中毒咁。講返正題，呢度嘅拉麵可以按自己喜好去吃麵。麵嘅軟硬、醬汁多少同有冇蔥。我自己就揀硬麵正常醬汁同多蔥嘅墨汁黑松露拉麵。$88有叉燒同半隻蛋，算係咁，不過我就嫌蛋熟左啲。麵方面，餐廳話係用日本嘅拉麵，係自己拉。的確係同平時食開嘅唔同，麵質比平時嘅軟身少少，其他嘅我真係食唔出。湯底方面我嫌淡左啲唔夠濃，整體黎講係好食唔錯。舖頭裝潢好簡單，仲有啲日本 figure圍住個廚房，相信老闆真係好愛動漫嘅人，另外亦睇到老闆份堅持，成間舖整到好似去左日本咁。

店內佈置多以模型擺設及海報為主，並播放著日文歌，加上由日本主廚主理，彷彿置身於日本✨濃厚蟹蝦䐁骨拉麵（$88）加麵底+$10好濃郁的蟹蝦味！品嚐時需攪拌碗底的蟹蝦沉殿物，湯汁會更加均勻，麵條略粗有嚼勁，且掛汁，湯頭豐厚，成碗湯飲曬亦不會過於口渴✨魚介豚骨沾麵（$83）鰹魚同豚骨味濃郁，配搭檸檬汁又不失清新，沾麵湯變凍時可請店員協助加熱石，讓湯重回熱辣辣的狀態，非常貼心，剩下的沾麵湯可另加入魚上湯品嚐，麵條比拉麵粗一點，同樣掛汁叉燒採用真空低溫製法，能鎖住肉汁，保持肉質軟熟，同時保存蛋白質，粉嫩又jucy糖心蛋只有半顆，熟度稍高而叉燒、糖心蛋和荀可按喜好轉換成其他配菜（叉燒、糖心蛋、荀、紫菜），配搭非常有彈性麵量是一般拉麵店的1.5倍，分量對於女仔好足夠，男仔就可按自己的食量決左是否加麵，加上在灣仔地段，一碗拉麵不到一百元，價格相當實惠，推介><

星期日放假去左銅鑼灣咁岩時間又岩岩好5洗等就去食下。以前係食開荃灣果間既,又試下多左個"R"會有咩5同先?嗌左魚介豚骨拉面,問左店員拉面個份量係咪好似其他分店一樣咁大碗,店員答左~係所以就點左量少,因為真係好大碗,我絕對5係小鳥胃尼GA下><尼到發現原本多個"R"係係叉燒5同左,E間係用左低溫慢煮去做,幾好食既。個湯頭好濃,掛面一流。下次可以試埋其他口味~

🍜餐廳名: 台風。R地區: 灣仔結論:假日去食要排隊排幾個人 排左十五分鐘左右 店員好有禮貌 排隊時店員會俾餐牌落單 入到去就好快有得食 成碗拉麵高質有誠意 值得一食@ramentaifu.wanchai#灣仔美食 #灣仔#拉麵 #豚骨拉麵 #蝦蟹豚骨拉麵#香港美食 #香港餐廳 #情侶餐廳 #情侶飲食 #幫你食 #couplehelpyoueat #couplehelpyoue #helpyoueat #hongkong #hkfoodie

講到老銅老灣較多人推薦嘅拉麵🙈台風。R一定佔一席位💛 小店經營味道我會話較有個人特色😽🍜✧ 魚介豚骨拉麵拉麵上面果塊低溫慢煮叉燒好岀色(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 個人比較鍾意薄身同唔硬嘅叉燒🤣所以覺得好好味！拉麵湯比一年前食淡味咗🤣不過我本身都鍾情淡味湯底所以好淡味咗嘅版本🙈我落單寫咗多蔥😽真係好多蔥好滿足！………………………………………………….味道: ●●●●○服務: ●●●●○環境: ●●●●○價錢: ●●●●○回頭: 𝙮𝙚𝙨 .ᐟ.ᐟ

午飯時間，專程由灣仔中心行去近銅鑼灣多啲嘅台風。R，試下佢嘅拉麵。去到現場，門口有5-6人排隊，非常好生意，因而令我對呢間拉麵店嘅期望大增。但食完之後只可以講一句：平平無奇。我嗌咗魚介豚骨拉麵($78，毋需加一)，賣相一般、份量一般，拉麵軟硬度(無得揀)適中，湯底味道唔錯，但略嫌唔夠魚味，有負魚介豚骨嘅朵。另外，店面企理、服務一般，整體嚟講：平平無奇嘅一間日式拉麵店，唔值得花時間排隊試。順帶一提，鋪頭位置係近銅記多過灣仔，搭MTR嘅朋友記得喺銅記落車。

台風。R是由兩位日本人經營，灣仔店係佢地第3間分店，兩位師傅因為看好香港拉麵店既前景，於是將日本既拉麵店結業後，轉移到香港繼續大展拳腳灣仔店唔算大，店舖播放住日文歌，仲有好多動漫既figure 作擺設，一入到去就有種好日本既感覺☠️😏濃厚蝦蟹豚骨拉麵先飲啖湯底，最先係飲到蝦既味道，之後蟹味亦都開始慢慢滲出，湯底濃郁，麵係用上沾麵既粗麵，有嚼口同掛湯能力高，但同時亦相對較飽，仲有份量唔少既叉燒、荀 & 糖心蛋，非常豐富台風R手工啤酒麥味重，仲飲到淡淡smoky既味道，朋友話似飲緊沾麵湯底😆，手工啤酒就係要飲佢獨特既味道整體味道係唔錯，但我自己就喜歡幼麵多過粗麵，粗麵再加濃郁既湯底，再加埋份量唔少既叉燒對我黎講真係有d多，盡左力都食唔晒🙈

沾麵一直我的至愛，因為喺銅鑼灣返工，專門食沾麵嘅地方可能只是兩三間，同事介紹我來到這間叫台風R的沾麵店，餐廳大概有不夠20個座位，當天來到幸好只是等了5分鐘便可進入，看完餐牌後， 2秒內我已經選擇了濃蝦味噌湯底，大概10分鐘左右便送到，自問曾經都吃過不少沾麵，我認為這間台風R的湯底拿捏得比較好，沒有過分鹹或淡，蝦味亦很濃郁。另外T它並不像一般的沾麵店使用叉燒為主，反而它的肉有點像生牛肉般，口感比較新鮮，另外它的配菜發揮亦不錯，糖心蛋和筍都很出色。最後要讚的是這間餐廳有一個很貼心的點，如果你認為湯底已經變凍了，可以向店員取熱石來重新令湯底變熱，十分欣賞這個方法🫶🏻

突然想食沾麵，諗起銅鑼灣周月，但一睇原來已經結業，本來想去鰂魚涌嗰間分店，但唔夠時間就喺地圖搵咗呢間呢間舖頭外型充滿左二次元特色，紫色嘅Color tone, 放咗好多動慢figure出嚟，又放住日文歌，連拉麵師傅都好似講日文叫咗一個魚介豚肉沾麵，一個墨魚汁黑松露拉麵沾麵比周月好食又平啲，個汁唔會太鹹，魚介味好香，慢煮叉燒好嫩滑。墨魚汁拉麵都好食，松露味唔會太搶，有墨魚汁鮮味，叉燒都係一樣慢煮叉燒，夾到。而且細心有提供圍裙地址位於銅鑼灣與灣仔中間，鵝頸橋街市後面希望佢做得住，唔好結業

銅鑼灣區有質量拉麵店不多對於“迷”來講 真的有點傷心有時中餐想吃拉麵打氣 也難找到濃厚蟹蝦豚骨拉麵豚骨湯頭和蟹蝦味的融合覺得不夠以往的濃郁我加了點辣醬 感覺湯頭有提升點麵條能掛到的湯汁有偏少叉燒還是高質 粉嫩肉色吸引力很高嫩滑肉味 溏心蛋就稍微遜色 下次點墨汁黑松露拉麵可能有驚喜吧

嚟到灣仔，通常想食拉麵我都會去呢間拉麵颱風，平時食開魚介拉麵，今次見到佢有一個濃厚蝦蟹豚骨拉麵，立即試一試。拉麵台風係我一間中最愛嘅拉麵，鍾意佢哋個面底，比較粗條大牙少少，有少少似韓國薯仔麵嗰隻感覺，個人最愛。呢個拉麵，湯底好正，鍾意佢蝦拉麵嘅朋友絕對唔可以錯過。佢個湯底唔係嗰隻死咸嗰陣隻湯底，飲落去有少少海鮮嘅鮮鹹味，同佢呢隻拉麵掛湯掛得比較多嘅面底非常之配合。最後，當然就係傳統禮儀，一定會飲晒個湯底，飲完之後唔覺得口渴，證明味精嘅用量唔多或者就係冇味精！出色拉麵之作！不過隻蛋就唔係好入味，基本操作。

呢排周圍試食沾麵，尖沙咀、紅磡到、荃灣、中環，再嚟到灣仔，好多有好評嘅拉麵店都有沾麵，但實際質素就未必同你睇到嘅廣告推文一樣。個人認為沾麵好唔好食就睇 (1) 醬汁湯底質素，食完口唔口渴？(2) 麵嘅種類，烏冬、粗幼拉麵、扁寬、軟硬度，(3) 配料，例如紫菜有冇淋哂？蔥、肉份量，以及 (4) 溫度。我哋兩個人叫同一個蝦湯沾麵。有加紫菜加肉加蛋。麵底係叫普通份量。嚟到後都幾大份吓，個麵係溫暖，有淥過吓，唔係冰冷嘅。紫菜係一片片分得開，仍然係脆。溏心蛋okay，有個檸檬等你冇咁滯，因為再睇下張圖就見到個湯其實係幾heavy，有油份，湯質都好杰吓。啲肉俾啲蔥遮住咗，但佢係省埋一舊，一片片放入個湯後，都幾有肉味，而舊肉唔肥嘅。至於呢個湯，嚟到時都出煙，但佢入面唔算熱嘅，有試過好幾間尖沙咀嘅拉麵店所賣嘅沾麵都有呢個情況出現，中環食過幾間好出名過百蚊一份嘅幾間就真係冇呢種情況發生。味道方面，我哋叫咗加湯(即醬汁)，所以份量係加大咗。而呢個湯底望落去較油，沾麵食後就亦比較咸，鍾意食濃味啲嘅人就會覺得ok。至於溫度，朋友覺得個湯/醬汁唔夠熱，要求店員幫我哋喺湯入面加熱石，佢哋會幫客人將一舊熱石放入湯，

作為拉麵關注組嘅一員一定要定期去試唔同嘅拉麵店真係日日食拉麵麵唔會厭今次黎到台風拉麵唔少人一早黎排隊拉麵都幾掛湯湯飲落幾濃厚慢煮叉燒比較薄但係整體份量頗大 男士都夠哂飽都值得推介👍🏻