合時小廚 (裝修中)

9月1日（星期三）晚，是日中午發生了近年罕見的「冒失事件」，惟有將原本的計劃稍稍更改，連累女友要加班至九時許才能收工，之後相約在西灣河一起吃晚飯，幸好我早已想好來這店吃，在地鐵站接過女友後，便直接走過來。這店門面簡約樸實，不大起眼，若不是看過兩位心水食家對此店的食評，也不知甚麼時候才會來試試。約晚上十時許來到，其他食客剛好離開，幾乎剩下我和女友的一檯客，雖菜單祇有一頁紙，但小菜選擇也很多，我們就點了千層咕嚕肉、頭抽三蔥炒魚球和蝦籽蝦仁紅燒豆腐，還前後點了三碗白飯，好讓我把剩下來的飯菜可以用來翌日帶飯。千層咕嚕肉外表和一般咕嚕肉無異，但咬落層次分明，原來是將梅頭肉起片捲成粒狀再染漿炸，做法新奇亦令口感提升，糖醋汁亦做得很好，雖未至於掛漿境界，但是甜酸比重和醬汁稀杰方面也做到恰到好處；頭抽三蔥炒魚球炒得甚有鑊氣，先用蒜蓉和三蔥（洋蔥、京蔥和蔥條）起鑊爆香再下魚塊，然後加頭抽炒香起鑊，魚塊雖魚味不濃卻入口幼滑，而頭抽的鮮甜亦和魚塊很配合；蝦籽蝦仁紅燒豆腐卻有點畫蛇添足，其實紅燒芡做得濃淡適宜，豆腐亦夠滑溜，再加上冬菇和筍等配料已經足夠，可能是為了能將這個小菜的價錢推高一點，才加入蝦仁和蝦籽，

與同事外出吃飯，走得遠一點，來到西灣河吃小菜。小店環境簡單樸實，兩層高的店子在午飯時間坐滿了食客，所以位置難求，因為同事行得快一點，我也才可以那麼輕鬆，一來就有座位。來到的時候已經點了所有菜式，之後先後來錯了兩碟菜式，兩次均是我照完相後就被收回，那通菜煲還要香味樸鼻@@ 環境不要求高，因為我們坐在死角，冷氣不夠大，已經要求開大一點冷氣，吹不到風扇的同事依然覺得有點熱。多人吃飯就是不同，試的真多，當然我的相機也非常忙碌，一定要快、恨、準，才力求為每一道菜也留下'倩影'。黃金豆腐 : 外層香脆，中間的豆腐較滑，細小得可以一次一口，不過我還是喜歡分開吃，看看中間雪白的豆腐，就如熱豆腐花一般，感覺不錯。這兒不差了，不過其實看到此名字，立時想起此店的出品http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2011509，那兒的皮的味粉香一點，更加熱。蝦蛟 : 其實對蝦蛟的要求很簡單，澄粉皮不過厚，蝦彈牙，這兒做到了。山竹牛肉 : 個人一向也不喜歡，試了一口，牛肉比平日吃的軟淋些，不過我就是不喜愛這樣吃牛肉，可能其他人會說讚

Need I Say More apart from Uploading Photos PS: There are actually at least 20-30+ restaurants in HK which serves so-called fresh chicken, provided you search around carefully! Some I've already covered too. I shall review more of them if I remember to! Some of them use Mainland China's so-called fresh chickens, some are sourced from Hong Kong farms. Not all of them are good, and that's a harsh fact. Fresh chicken is not the end all and be all, many variables are also important

本人與家人淺嚐三款小菜,特別生炒糯米飯最吸引,色凙均匀,生炒骨更是酒家水準。正本來滿心歡喜以為在西灣河找到飯堂,卻完全被一張疑似計錯數的單壞了事。其實小菜價錢平均六至七十一道,我家當晚三餸一飯,埋單卻要$489,即差不多百多元一道小菜,心想連小費茶錢也不用那麼多(多了~$180),隨即望老闆作解釋,但她只輕輕望過那張單,說聲:「計錯數。」便想作罷,其後真正款項只是$329,足足少了160元........本人並不想令食家諗錯隔離,但這小店這次的服務,本人實在難以下嚥,希望大家無論去哪裡用饍也好,也要睇單同check單,打擊無良老闆!!

外婆好喜愛來這間小廚吃飯, 最重要此店係太古城海天皇宮班底之店, 食物質素,服務都非常之好, 最重要係外婆認識他們嘛。而且店中話事人嬌姐 (其實我唔知邊位係話事人, 暫當嬌姐啦)從來唔會亂叫你點菜, 幾多人頭佢就提議你吃幾多啦, 最重要唔好浪費食物嘛。此店有一味, 係外婆最愛, 包括佢d晨運友都喜愛吃 "茄子魚雲煲" 本人不吃魚都會叫此菜式, 因為魚雲炸得剛好, 香口, 魚雲已沾上醬汁, 汁濃野味....絕!!是夜5人吃飯....食左d乜...茄子魚雲煲 - 正, 魚雲炸得香, 入口除了沾上野味醬汁外, 仲帶脆架~薑蔥焗蟹粉絲煲 - 蟹唔太大隻, 蟹有先泡油無上脆粉, 非常之好, 我唔想食蟹係食脆粉囉, 蟹蓋勁多糕, 粉絲用豆豉煮過, 再吸收了蟹的鮮味和甜味, 薑蔥的香味, 真...正!! 祁生差唔多食哂煲內的粉絲....玖瑰豉油浸雞 - 特別一提係...豉油"浸"雞, 豉油汁好好味, 雞肉滑, 因為香港無鮮雞, 如果此雞係鮮雞而係冰鮮雞, 真係...絕對正爆呀!! 紅燒野菌豆腐 - 無乜驚喜啦, 正常菜式, 不過d野菌好好味喎, 唔係平時見開個d..所以我都唔知係咩菇....上湯蒜子

前兩天幚朋友搬屋到西灣河至晚飯時間,大家正煩惱食什麼時侯.電話響起有個老死打來話上網check到我朋友附近有間小菜館好似好得喎. 就係噤我哋一行六人去開飯. 可能比較夜(大約九點半左右) 唔需要等就有位. 座低立刻點菜,先點焗釀蟹蓋(好多蟹肉及芝士)好香,三菌牛柳粒，有日色牛柳粒風味，加入三種菌類，正,口水雞(半隻)辣味適中, 濃湯海皇什菜煲才材料新鮮(有大蝦,帶子,花枝片),椒鹽鱔片(外脆內滑,食唔出有用粉炸),最後order生炒燸米飯(d飯粒粒炒得好香同無"痴"埋). 服務態度不錯(有及時反應). 整餐飯我比93 分(100滿分). 我一定會再去試其他菜.

聖誕節幾日唔知食乜好?通常我鍾意反傳統...中國人節日食西餐;洋人節日食中餐。見一路都未試過呢間咪嚫"洋"節試下囉!我8點半到已經好似"打洋"噤款,想叫例湯已經售罄,咪叫個翅試試...蛋白蟹肉煲仔翅 - 味道不錯,個翅底有蟹肉鮮甜味;蟹肉又滑。有水準!XO醬海鮮豆腐煲 - 好夠分量又足料海鮮新鮮豆腐嫩滑...得!芥蘭炒牛肉 - 芥蘭炒得唔太淋又不會太生;有D爽口。牛肉嫩滑有牛味,芥蘭吸收左牛肉的香味。炒得有鑊氣!小炒味道不錯，個翅都有驚喜，下次可以試試例湯同其他，連白飯2碗多謝HKD270，合理價錢。服務方面，樓面D伙記面容憔悴;服務態度仲有D懶散同遲鈍,唔通噙晚玩得好夜?!

我地見呢到食評幾好, 又近屋企, 所以就黎試試我地叫左杏汁豬肺湯 - 個名其實我唔記得嚕, 大約咁上下喇~ 開頭覺得有d怪, 飲多幾啖都幾清甜既~ 不過老公唔鐘意, 但個湯咁滋補, 都叫佢飲多d上湯浸白菜仔 - 都幾多料, 有冬菇, 蝦米, 瑤柱等等, 個湯幾好飲, 可惜無咩驚喜避風塘焗肉排 - 都幾野味, 幾香口, 辣辣地, 但同樣無乜驚喜炸子雞 - 好味!! d 皮好脆, 肉質嫩滑食物質數ok! 西灣河黎講都算好好架喇......不過同樣地價錢方面係西灣河黎講都算幾貴呢個價...可以出遠d, 可以再食得好d

今晚又去了試新菜, 一早訂好位因為這店的坐位不多, 平日經過都見坐滿人的呢....點了招牌口水雞(半隻), 濃湯海皇什菜煲, 豉汁帶子蒸豆腐 (自備紅酒). 點菜時店員會為客人介紹菜式配搭, 很細心. 桌上的青瓜小吃是店子自己整的, 淡淡的, 但很爽口. 口水雞少少辣, 很開胃, 雞肉很嫰滑. 什菜煲好足料, 湯清甜. 帶子蒸豆腐的豆豉汁很好, 帶子同豆腐都很滑.我們都覺得今晚提議到這店是絕對正確.小小的店, 菜式很美味. 店員很有禮貌, 坐位舒適. 下次會再來試其他菜式.

Went last night as it was highly recommended by a friend. The restaurant is small and it was full, a good sign for quality food.Tried their specialties such as Soy Chicken, Sauted Mushrooms with Beef Cubes, Garoupa cooked in 2 Styles (sauted fillet and braised bone/belly), Fried Rice in Lotus Leaves and some other dishes that I could not remember. Our party was 14 persons and we did tried a lot of food.The quality is very good, and the staff was attentive. The final cost including tips came t

I go to this restaurant on a regular basic. Food quality has been very consistant from time to time.We perordered the beef tail hot pot everytime., very tender yet sauces were not too watery and sticky. Others dishes I recommanded was the Crab rice wrapped with the leaf, the rice had absorb all the crab juices. The free after dinner Sweet Soup is so wonderful. Even though is free, the quality is better than any Sweet Soup specialist restaurant.

睇完樓下的短片後，覺得很吸引，於是乎當晚就去試了，順便做節。食左班兩味……真的好好食!!口感同肉質都一流～下次既目標是花尾躉!!尤其是那隻豉油雞……是聽了嬌姐的介紹先食的，本以為豉油雞冇特式，但又有意外驚喜，這裡的豉油雞不愧為招牌菜!!很有特式，味道岩岩好，非常好味，必食!!發現隔離有些餐牌上沒有的菜，一問之下先發現，原來呢度好多菜都有得食，只是要訂，先打電話去訂後就有得食，我下次都要食『豬翅根』!!食完後叫左牒桂花糕拼椰汁糕，又是估不到的驚喜，細細的粵菜館竟然有咁好食既甜品……今晚實在非常滿足……下次一定要再去!!

睇完樓下的短片後，覺得很吸引，於是乎當晚就去試了，順便做節。食左班兩味……真的好好食!!口感同肉質都一流～下次既目標是花尾躉!!尤其是那隻豉油雞……是聽了嬌姐的介紹先食的，本以為豉油雞冇特式，但又有意外驚喜，這裡的豉油雞不愧為招牌菜!!很有特式，味道岩岩好，非常好味，必食!!發現隔離有些餐牌上沒有的菜，一問之下先發現，原來呢度好多菜都有得食，只是要訂，先打電話去訂後就有得食，我下次都要食『豬翅根』!!食完後叫左牒桂花糕拼椰汁糕，又是估不到的驚喜，細細的粵菜館竟然有咁好食既甜品……今晚實在非常滿足……下次一定要再去!!

其實有食開海寶~純粹因為近~唔洗行太遠呀嘛...見樓下新開左間中菜館都有D興趣試下~試過樓上既海寶酒樓同呢間合時之後...發現食物既質素原來都差幾遠~食完呢間之後都好少去海寶食LU~其實真係唔錯~環境雖然唔大~但勝在食物方面搭救至於價錢...中上啦~我個人唔太介意囉~畢竟好食既野~比多小小錢都值既~起碼佢價錢同樓上海寶差唔多~但野食同服務質素好好多加上發現原來呢班係舊時太古城裡面海天既舊伙記連廚師都係~有D驚訝...本來都冇諗住上黎評語架~但無無聊聊上YOUTUBE又比我發現左條片...咪諗住上黎分享下囉~有興趣既就睇下啦!!希望幫到D想搵好野食但又搵唔到既人^_^http://www.youtube.com/watch?v=Vao_ZE4PVcI我試過裡面d野~可惜冇介紹口水雞...我覺得口水雞最正~>w<簡直係一流呀...

睇裝修呢到係區內算幾精緻，地方唔太，十張枱都冇，菜嘅價錢唔算貴，但好明顯同附近其他走大眾化嘅酒樓唔同。試咗冬瓜盅、炸子雞、炆牛尾、香蒜蒸勝瓜笳子、翠玉瓜蝦子豆腐，同班兩味（蒸頭腩同炒球）。最有好感係個班兩味，肉質新鮮，份量幾足，炒球嘅火候掌握得唔錯；頭腩蒸得好甜，ｄ班皮又夠厚，幾正！而炆牛尾係另一個驚喜，牛尾唔太硬唔太腍，個汁有少少甜而又好夾個牛尾，呢個值得推薦。個冬瓜盅頗清甜；而個香蒜蒸雙蔬十分好，蒜蓉惹味而勝瓜笳子鮮甜；其他菜式也有一定水準。整體食品水準幾好，地方亦算坐得舒服，價錢中上，級數接近鯉景灣個一類，會再嚟。